ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
GÜNLERDEN BİRGÜN KAHVALTISI :))

GÜNLERDEN BİRGÜN KAHVALTISI :))

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
Resimde görüldüğü üzere, kahvaltılık çeşitleri ve bir kaç tariften ibaret bir kahvaltı masası 🙂
Soframda yer alan ve her daim severek tükettiğim patates püremin tek resmini bulamadığım için ve birden çok fazla tarife yüklenmemek adına başka bir zamana erteleyip geçiyorum 🙂
Sanırım en renkli tarif,peynirli kırmızı biber dolmaları..
Kırmızı renk heryerde kendini gösteriyor,canlılık katıyor ortama..Ve ben bu rengi  seviyorum 🙂

PEYNİRLİ KIRMIZI BİBER DOLMASI;
malzemeler:

  • 10 adet kırmızı dolmalık biber
  • yarım kg. sert beyaz peynir.( rendelenmiş,veya damak tadınıza uygun herhangi sert bir peynir türü)
  • 1 tutam maydonoz
  • 2-3 dal taze soğan
  • 1 fincan irice kıyılmış ceviz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber ( taze çekilmiş )
  • 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

hazırlanması;

  1. Beyaz peynir,ceviz,karabiber,maydonoz ve taze soğanı bir kap içersine alıp güzelce karıştırın.
  2. Biberleri iyice yıkayıp,uçlarını çıkartın ve tohum kısımlarını temizleyin.
  3. Peynirli karışımı biberlerin içerisine doldurun ve maydonoz dalları ile kapatın.
  4. Uygun bir fırın tepsisine yağlı kağıt  serip,üzerine biberleri yerleştirin.
  5. Kaşık yardımı ile biberlerin üzerine zeytinyağı gezdirip pişirin..

Biberler pişince kabukları kolaylıkla soyulduğu için,misafir için zorluk olmayacağından kabuklu bir şekilde servis tabağına koyabilirsiniz 🙂 Fakat misafirim,yorulmasın ve kabukla uğraşmasın derseniz de,kabuğunu hemencecik soyarak,hazır bir şekilde de servise sunmanız mümkün 🙂

 

 

Anneanneciğimin, elleriyle yapıp getirdiği ve misafirlerimin de tadına bakma şansına sahip oldukları pişiler 🙂
Ben yapmadığım için tarif eklemiyorum,birgün yapınca koyacağım inşallah 🙂
Ve çok basitmiş gibi durmasına rağmen,ne kadar uğraştırıcı olduğunu hatırladığım peynirli salatalıklar 🙂
Bu salatalıklar için harcadığımız vakitte,hazır yufka ile iki tepsi börek yapardık diye düşünüyorum..
Abarttım mı acaba 🙂 O kadar da uğraştırıcı değilmiştir belki de,malum çok net hatırladığım bir zaman dilimine ait değil bahsi geçen resim ve tarif 🙂
Görüntü olarak hoş ve sofraya renk kattığı bir hakikat..
Sofralarınızı şenlendirmek adına,küçük birkaç dokunuşla gözlere hitap edecek bu minik dolmacıklardan hazırlayabilirsiniz..
İçeriğinin yukardaki kırmızı biber dolması ile aynı malzemelerden oluşuyor olma ihtimali hayli yüksek 🙂
Orjinaline uygun şekilde hazırlanmış olma ihtimalini de gözardı etmemek gerek 🙂
Arkadaşımla birlikte,içlerine peynir koymak için verdiğimiz mücadeleden gayrısını inanın hatırlamıyorum 🙂
Oktay ustanın kitabından görüp hazırladığımız bir tarifti..
İhtimalleri kenara,kıyıya bir köşeye bırakıp,orjinal tarifle sizleri başbaşa bırakıyorum 🙂
PEYNİRLİ SALATALIK DOLMASI:
 
malzemeler:
  • 2 adet salatalık,
  • 1 kase beyaz peynir,
  • az miktarda maydonoz
  • dereotu
  • 1 adet küçük kırmızı biber
hazırlanması;
  1. Salatalıkları bol su ile yıkıyoruz.
  2. Kabak oyacağı ile uzunlamasına içini boşaltıyoruz.
  3. Beyaz peyniri tel süzgeçten geçirerek bir kaba aktarıyoruz.
  4. Beyaz peynirin üzerine,dereotu,maydonoz ve ince kıyılmış kırmızı biberi ekleyip karıştırıyoruz.
  5. Salatalıkları  küçük dilimler halinde kesip,içerisine peynirli karışımdan dolduruyoruz.
  6. Doldurduğumuz salatalıkları tabağa alıp,servis ediyoruz..
Sevgi ve mutluluk dolu yarınlar diliyorum….
 
Bu yazının etiketleri:

49 yorum

  1. oh ohh ellerine sağlık muhteşem bir kahvaltı olmuş. afiyet şifa olsun.

  2. selamcok hos bir kahvalti masasi, erikleri görünce anladim bahardan kalma olugunu.ellerine saglik cok begendim peynitli biber dolmasin denemek istiyorum cok orjnal bir fikir, sevgiler.

  3. Ohhh mis gibi valla 🙂 Bir tek ku$ sütü eksik 🙂

  4. ellerıne saglık…ben encok kavun ve erıklerın dızılış şekline bayıldım:)çok şirinler…bazen boyle arsıvde kalan tarıfler olabılıyor..
    salatalık konusundada haklısın evet cok ugrastırıcı,tabı bırde mısafırlerın begenıp begenmıyecegı unsuru var hernekadar bız sevsekte mısafırlerın damak tadına hıtap etmıyebılıyor:))

    sevgılerrr….

  5. Ordaki pişiler bizim oraların YARIMCA sına benziyor…Sabahın 7 sinde de ne güzel giderdi byaaa … :DNe diyelim afiyet olsun 😀

  6. Allahım yaaaaaaa:)))) Zelihaaaaaa:)))
    sabah sabah gözüm gönlüm acıldı…
    oy oy oyyyyyyyy:)
    demek sımdı sen benım komsum olsan var yaa ben tombalak bır sey olur cıkarım:)))
    sevgılerımle kendıne ıyı bak şekerim:)

  7. ”Kapkara bulutlarla,sarılsa da ruhun,ufacık bir yerinde bir mutluluk ara,mutlaka bulursun…” not;Başkalarını mutlu ettiğin zaman,emin ol sen de çok mutlu olacaksın..”
    Ne güzel söylemiş öğretmenin arkadaşım.

    Güzel dostlukların,böylesine leziz,mutlu sofraların daim olsun.

    Sevgilerimle…

  8. İlk yorum yazan olmanın heyecanı ile.umut dolu yazınızı çok beğendim.Çok etkilendim.sofraya gelince ünlü bir ressamın elinden çıkmış bir tabloya benziyor,elinize sağlık.

  9. Ne kadar nefis bir kahvaltı sofrası insanın oturup kalkası gelmez hele de sohbet güzelse..
    sendepişir/Nilgün

  10. Ajanda’ya destek için şimdiden teşekkürler canım.

    Aslında yapman gereken zaten bloğunda sol köşede yer alan fotoğraflara verdiğin link gibi bir işlem baika bir farkı yok.Ana yemekler falan yapmışsın ya aynen o şekilde yapabilirsin.

    Tekrar teşekkür ediyorum.
    Sevgiler,
    Müge

  11. Zelihacığım
    en sevdiğim öğün kahvaltıdır. Bu sofrada tam bana göre…
    Ellerine sağlık, sevgiler

  12. Ellerine saglik, ne diyebilirim ki! Her zamanki gibi harika bir sofra ve cici mamalr. Ellerine saglik, yuregine saglik, kalemine saglik.

  13. canım maşallah, ellerine sağlık, uğraşmışsın yine bi dünya ve çok güzel olmuşş :))

  14. Bu nasıl bir kahvaltı masası böyle:) Akşama kadar kalkmam ben herhalde:) Ellerine sağlık herşey çok çok çok iştah açıcı duruyor…

  15. süper bir sofraa :)) meyve tabağına bayıldım desem :))eline sağlık

  16. oh oh afiyetler olsun canım.

  17. ımmm hepsi süper bayıldım o masada olmak isterdim
    ellerine sağlık

  18. ne güzel hazırlamışsın özenerek yaptığın her halinden belli ellerine sağlık arkadaşım
    bu güzel masayı görünce Zelihaya kahvaltıya gitmeli dedim içimden
    sevgiyle kal

  19. Özlem; teşekkürler canım..

    Emek kurt; Ahh,evet erikler 🙂 yeşil yeşil,tazeciktiler 🙂 Beğeneceğini umuyorum peynir dolmasını da,sevgiler 🙂

    Deli Dolu Hayat; 🙂 Kuş sütünden başka eksikler de var ama çok şükür tabi ki,verdiği nimetler için Allah’a..

    Binbirçeşni : 🙂 teşekkürler..Ben de çok sevmiştim erikli kavun tabağını :)Uğraştırıcı evet ama görsel olarak güzel..Sevgilerimle 🙂

  20. zelihacım canım ya yine mükemmel olmuş her şey eline sağlık
    sevgiler..

  21. Canım yine çok zarif bir masa ve ha
    rika bir menü ellerine,emeğine sağ
    lık.Anneanneciğine Rabbim sağlıklı
    uzun ömür versin pişiler süper:))
    Çok öpüyorum.

  22. yazdıklarınıza aynen katılıyorum.çok haklısınız yerden göğe kadar.ve sofrada muhteşem tek kelimeyle.

  23. Yemin ederim ekrandan sofranın içine düşecektim.Herşey harika görünüyor.Ellerine sağlık.Bende isterin bir gün:))

  24. Çok renkli bir kahvaltı masası. Herşey mükemmel görünüyor ama gözüm kırmızı bibere takıldı. Ellerine sağlık

  25. Güncel zaman içinde, kalbur saman içinde bir peri kızı Zeliha yaşarmış. Bu Zeliha pek bir marifetli, pek bir dost sevdalısıymış. GÜNLERDEN BİR GÜN arkadaşlarını dostlarını kahvaltıya çağırmış. Onlar için padişahın kızına layık bir sofra hazırlamış. Sofranın güzelliği sohbetlerinin keyfini katlamış. Onlar ermiş muradına biz çıkalım kerevetine.

  26. Günün en sevdiğim öğünü…Herhalde menüye çay dahil olduğu için diyorum. Ben şu hamurları, kırmızı biber ve çayı alıp kaçayım. Ellerine sağlık zelihacım.

  27. Şekerim kaşık kullanmıcaksın o salatalıkları doldururken…Elle dolduracaksın içini dolma gibi anladın sen onu:)))

    Sofra nefis görünüyor.Şey diyorum bir sabah size gelsem olabülürmü:)

  28. Yine cok renkli,ic acici ve cici bir sofra daha! Ellerine saglik,senin ve ayriyeten anneannecigininde…

    Kirmiziyi bende seviyorum ama esim:( hersey beyaz olsun ister,ama artik alisti…

    Iyiki varsin…

    Sevgiler.

  29. Sevgili Zeliha,
    Maşallah dolu dolu bir masa ve yazı hazırlamışsın.
    Öğretmeninin hatıra defterine yazdığı cümleye bayıldım.
    Resimlerde, birbirinden güzel kahvaltılıklarda çok güzel olmuş, eline emeğine sağlık.
    Peynirli kırmızı biber dolmasını, kırmızı biberler ortadan kalkmadan denemeliyim.

  30. Ay canım nefis bi kahvaltı sofrası olmuş ellerinize sağlık afiyeler olsun… sevgilerimle…

  31. Gök-Türk; Yarımcanın tarifini öğremek istiyorum 🙂 Her saatte iyi gider bu sofra:)

    Ece; bişeycik olmazdın canım 🙂 çevremdekilere zarar vermeden besliyorum:) zaten ayda yılda bir olunca etkilemiyor 🙂 sevgiler..

    Sevgilerimle; çok güzel evet,teşekkür ediyorum arkadaşım 🙂

    Nazmiye; :)) canım benim,ilk yada son olmasının önemi yok ki.Gönülden gelen iki kelime bile çok şeye bedel..Çok teşekkür ediyorum güzel düşüncelerin için..sevgilerimle..

    niloş; İnsanın karnı doyunca gözü de doyuyo 🙂 sağlasın canım..

  32. Yemekbiraşk; O senin mükemmelliğin canım 🙂

    NzLgL; Tam sana göre olan sofraya seni de konul etmek isterdim 🙂

    Bayram kombesi; her zamanki gibi çok teşekkür ediyorum güzel düşüncelerin için..İyi ki varsınız..:)

    Yemyeşildeniz; cümleni çok beğendim ”Bi dünya”:) bi dünya sevgiler yolluyorum sana 🙂

    Tümay öztürk ; seni misafir etmek istiyorum 🙂 kahvaltıyı hazırlayım oturalım ne güzel 🙂

    Nehircee; Meyve tabağı kurban olsun sana desem 🙂

  33. Harika bir sofra ellerine sağlık canım
    afiyetler olsun ……..
    Bu kadar çok şeyi hazırlamak uzun zaman almıştır sanırım ama değmiş doğrusu huzur ve sağlıkla afiyetler olsun.
    Sevgiler………

  34. Derya; çok teşekkürler canm,rabbim hepimize ve sevdiklerimze hayırlı ömürler versin..

    lezzetsarayı; sağolasın 🙂

    Gülcan; Bu güzel haber 🙂

    http://www.mkblkonsept.com ; :)) Neden olmasın 🙂

    Sarımutfak hande; Ben de isterdim misafir etmek 🙂

    Pastane’den., canım güzel düşünmüşsün,seviyorum ben sfra hazılamayı yemek yapmayı,vaktim olduktan sonra hiç düşünmem bile.İnşallah gelirsin birgün kahvaltıya 🙂

  35. SARKAÇ ; :)))))) Öylesine çok hoşuma gitti ki yazdıkların,ağzım kulaklarımda gezindim uzunca bir süre 🙂 kendimi masal kahramanı gibi düşünmemiştim daha önce hiç..Tarafından,güzel bir masala konduruluvermek okşadı ruhumu 🙂 Çook teşekkür ediyorum,herdaim esirgemediğin desteğin için..İyi ki varsın..:)

    Mahperi; eğer denersen tarifin kendisine de takılıp kalman muhtemel 🙂 Ben üst üste yapıp durdum o ara,pratik ve lezzetli..

    Lila-hand-craft; Neden kaçıyosun ki,hep birlikte yiyelim 🙂 ne istiyorsan :)Bol çay eşliğinde..

  36. Yemekvaktiaylin; :)) hmm anladım sanırım..
    Gel tabikide,gelene kapım açık 🙂

    Bir terazi kızı; çok teşekkürler canım,kırmızı olan herşeyin sağlık için çok faydalı olduğunu söylüyor uzmanlar,eşin alışmış zaten 🙂 çocuklar da sevdikten sonra,herşey yolunda demektir 🙂 sen de iyi ki varsın..sevgiler..

    Muhteremle Afiyetle ; çok mutlu ettiniz beni,önceden yemek tarifleri bakarken nette blogunuzla tanışmış uzaktan takip etmiştim,şimdi sizden onay almak çok güzel bir duygu 🙂 Sevgilerimle..

    Banu; çok teşekkürler canım,sevgiler..

  37. Anonymous says:

    ben emine:)Ne kadar da yorulmuştum o gün…sabah kahvaltı etmeden merkezi bir sınava gözetmen olarak katılmam gerekiyordu…dönüşte karnımın zilleri kulağımı çınlatırcasına çalarken bir de baktım bir can simidi var orda…zeliha’nın sofrası:)) her şey çok lezzetliydi…çok uğraşılmışt insan nerdeyse yemeye bile kıyamayacak.kusura bakma zahmet verdim sözü bu durum için olsa gerek…karnımın doyduğu kadar gözüm de epeyce doymuştu:))

  38. ohh ohhh süper görünüyor. Pişileri bizde yapıyoruz(ordu) bişi olarakda geçiyo bazı yerlerde farklı isimlerle anılıyo ama çok güzel oluyor 🙂

  39. Harika bir kahvaltı sofrası, ellerinize sağlık.

  40. Canım,
    öncelikle sofranın çok güzel ve iç açıcı olduğunu söylemek istiyorum. Ellerine sağlık.
    Tatlım,duygulrını ne güzel dile getiriyorsun. Yazını okurken, belki de geleceğin yazarıyla karşı karşıyayım diye düşündüm. Bir dut masalını yazan blog arkadaşımı okurken de aynı duyguyu hissediyorum. Duyguyu hissetmek zaten ayrı bir güzellik(bir sürü insan bu yaşadıklarını yaşarken, farkında bile olmadan yaşayıp geçiyor)bunları böylsine güzel sözlerle anlatmak ise ayrıcalık. Kimbilir belki de küçük küçük yazıları kalema almalısın. Ne güzel olurdu okumak.Söylenecek çok şeyin olduğuna inanıyorum.
    Sevgiyle kal.

  41. Eminceğim; takipte olmana çok sevindim 🙂 Ayrıca zahmet değil zevkti 🙂

    elvans; Ordu’yu ve yemeklerini merak ediyorum,birgün geleceğim 🙂 sevgiler..

    bülbülünyeri; yorumunuzu okurken yüzüm kızardı sanki,çok teşekür ediyorum teveccühünüz..Çok güzel bir duygu takdir edilmek..Bir fırın ekmek yemem gerek benim..Öylesine başarılı insanlar var ki,ben deryada damla bile sayılmam, ama yazmak keyif verici,,gönül dolusu teşekkürler desteğiniz için..

  42. Ellerine sağlık canım.Herşey çok güzel görünüyor.Sevgiyle kal

  43. Ellerinize saglik, harika gorunuyor hersey. Diger tarifler de oyle, nefis…

    Sevgilerimi gonderiyor ve guzel bir hafta diliyorum…

  44. NEFİS BİR GÖRÜNTÜ KAHVALTI SEVEN BİRİ OLARAK BAYILDIM :))
    SEVGİLER

  45. Ellerinize sağlık. Kahvaltı masanız çok güzel görünüyor. Dostlarınızın hep bol ve daim olmasını diliyorum. Bu zamanda yalansız, riyasız dost çok zor bulunuyor. Sevgiler.

  46. Tek kelimeyle harika bir kahvaltı masası olmuş..Hazırlayanların ellerine ve gönüllerine sağlık sevgili Zeliha..Afiyet olsun sizlere..)

  47. Bekleriz şekerim inşallah gel gel :))

  48. selam,salatalıgın içini boşalttıktan sonra peynirli karışımı doldurup sonra dilimleseydiniz bu kadar vaktınizi almazdı galiba,kolay gelsin çok güzel görünüyorlar.

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*