ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Saksı Kebabı Tarifi

Saksı Kebabı Tarifi

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
Geçtiğimiz haftasonlarından birinde,yakın arkadaşım mangala davet edince,biz  de icabet ettik :).
Bol muhabbet eşliğinde yapılan mangalın ardından geriye neredeyse bir kasa dolusu patlıcan kaldı 🙂 Arkadaşımın eşi patlıcan közlemeyi çok sevdiğinden olsa gerek,almış da almış..Epeyce kalabalık olmamıza ve patlıcanların yarısını közlememize rağmen ortaya devasa bir patlıcan salatası çıkınca,israf olmasın diyerek bir kısmına hiç dokunmadık…
Dönerken, İnci’ciğim patlıcanları aramızda taksim etti ve benim payıma 4 adet kocaman patlıcan düştü 🙂
Güzel bir gün geçirip,ardından da 4 adet patlıcana sahip olmanın mutluluğu ile yola koyuldum 🙂

Yol boyunca :” Bu patlıcanları ne yapsam,nasıl pişirsem” diye düşündüm durdum..Eve gelip elimde ne kadar yemek kitabı varsa hepsini didik didik etmek suretiyle o kocaman patlıcanlarla yapılabilecek bir tarif aradım.
Bir yemek dergisinde saksı kebabını görünce,patlıcanlarım için en ideal yemek olduğunu düşünerek hemen ertesi gün yapmayı hayal ederek güzelce uyudum 🙂
Daha öncesinde pazarda hep görmeme rağmen,kullanışlı olmadığına dair beynimin verdiği sinyaller doğrultusunda, görmezden gelmiştim güzelim patlıcanları 🙂
Artık beynimin söylediklerini çok ciddiye almıyorum 🙂
Gelelim yemeğimize..
Aslında nete de bakınca epey tarif gördüm saksı kebabıyla ilgili ama çoğunlukla patlıcanlar dolma şeklinde yapılıp içerisine et sote koyulmuş..
Fakat ben alçak bir saksı yapmayı uygun gördüm 🙂

Patlıcanlardan sadece iki tanesini kullanmama rağmen 6 kişilik doyurucu bir menü çıktı.Geriye yine iki patlıcan kaldı 🙂
 Kalan iki patlıcanı da,benzer bir şekilde değerlendirdim 🙂 Önümüzdeki günlerde paylaşmayı umuyorum..
Sevgilerimle…



SAKSI KEBABI :

malzemeler :


6 kişilik:


– 2 adet bostan patlıcan ( Normal olanları da var ama bunlar sanırım en büyük olanlarıydı 🙂
– yarım kg. kuşbaşı doğranmış dana eti
– 2 adet havuç
– 4 adet sivri biber
– 1 adet büyük boy soğan
– 2 adet domates
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– tuz, karabiber
– taze fesleğen
– Kızartmak için sıvıyağ
– 1 çay bardağı sıcak su

hazırlanması :

1- Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın.
2- Bir patlıcanı daire şeklinde üç eşit şekilde kesin.Baş ve alt kısmını bıçakla düzeltin.
3- Kaşık yardımıyla dolma yapacak gibi iç kısmını altı delinmeyecek şekilde oyun.Kızarınca yumuşayıp içerisine çöktüğü için oymadan da kullanılabilir..
4- Tencereye yeteri kadar sıvıyağ koyup patlıcanları önlü arkalı kızartın.
5- Patlıcanları önce havlu kağıdın üzerine alıp,yağını bırakmasını sağlayın,daha sonra fırın tepsisine alın.
6- Küp küp doğradığınız havuçları ve sivri biberleri de patlıcanların ardından kızartıp havlu kağıdın üzerine alın.
7- Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ alıp,kuşbaşı etleri ve yemeklik doğranmış soğanları ilave edin.
8-Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişirin.Daha sonra üzerine,küp küp doğranmış domates ilave edip domates sos haline gelen kadar pişirin.
9- Kızarmış havuç ve biberleri de et soteye ekleyip,karıştırın.
10- Karıştırdığınız malzemeyi patlıcanların içine eşit şekilde yerleştirin.
11- Malzemeleri patlıcanlara paylaştırdıktan sonra,tencereye 1 tatlı kaşığı kadar salça ilave edip bir çay bardağı sıcak su ile karıştırıp sos haline getirip patlıcanları koyduğunuz tepsiye dökün.
12- 15 dakika fırınlayıp taze fesleğen yapraklarıyla servis yapın..


Sağlık ve afiyet dolu güzel günler diliyorum..

 

66 yorum

  1. ELLERINE SAGLIK NEFISSSS GORUNUYOR. INSANIN EKMEK BANDIRIP YIYESI GELIYOR RESMEN.

  2. ayyy süpersin yine sen. çook canım çekti. öğle yemeğim gelmedi de henüz 🙂

  3. Bu saksı dünyadaki en lezzetli ve en güzel saksı olmuş. Gel de özenme şimdi.

  4. canım ellerine sağlık nefis bir görüntü

  5. zeliha enfes bir yemek olmuş
    ellerine sağlık
    bende elimdeki patlıcanlarla ne yapsam diye düşünüyordum şimdi buldum
    sevgiler

  6. patlıcanla yapılan her yemeğe varım varım varım
    nefis
    ellerine sağlık

  7. Gerçekten çok güzel görünüyor:)

  8. Valla çok şık olmuş tam davet sofralarına göre
    Eline sağlık
    Hülya

  9. ellerine sağlık patlıcanlı herşeye bayılırım

  10. Patlıcan en sevdiğim sebzedir. Sen de iyice güzelleştirmişsin, tablo gibi. Kullandığın şu tombul patlıcanlardan mıydı?

  11. patlıcan sever olarak görüntüye bayıldım gerçekten hemen bulup alıp yapasım geldi…

  12. ellerine sağlık mutlaka denicem ama bu kadar güzel patlıcan bulabilirmiyim şu zamanda bilemiyorum…bulamazsam bile bir gün mutlaka denemek üzere tarif defterime ekledim bile 🙂

  13. Bu ne güzel bir görüntü böyle ellerinize sağlık
    Sevgilerimle:)

  14. canım nasıl güzel bir görüntü o yahu.bayıldım.

  15. Ellerine sağlık nefis görünüyor.

  16. ellerine sağlık zelihacığım afiyet şifa olsun inşlh nefiss görünüyo arkadaşının eşininde kesesine bereket ALLAH daha çokk versin.her gününüz sağlık,huzur içinde geçsin.sevgiler canım..

  17. Çok güzel görünüyor canım,ellerine sağlık.Sevgiler.

  18. karnım açken bakmışbulundum ve çok özendim nasılda güzel duruyorlar tabakta:)) ellerinize sağlık

  19. canım benim görüntü süper zaten patlıcan ve et birbirini tamamlıyor tam davet sofralarına layık:))
    sevgiler…

  20. görüntüsü çok güzel. tadıda öyledir diye tahmin ediyorum.

  21. aa cok iyimis bir de goruntu harika..ana yemek bu:) bizim burdaki patlicanlar masallah hepsi abi abla olmus,kucukleri de pahali:) bakim yakin surede.

  22. valla gerçekten enfes olmuşlar kalan patlıcanları alacaktım ama geç kalmışım.ellerinize sağlık.mükemmel olmuş.

  23. Patlıcanlı yemekleri değişsek olmaz mı?
    😉

    ellerine sağlık..

  24. ellerine sağlık nefis

  25. NİL-GÜL says:

    Süper bir görüntü ellerinize sağlık

  26. canımm çok seviyorumbende saksı kebabını:)) paptyamdan öğrenmiştim bu yaz seve seve yaptım bayıla bayıla yedim:))
    ellerin dert görmesin canımm:)

  27. Patlıcan en sevdiğim sebzelerin başında gelir. Ve senin ellerinden çıkan yemek muhteşem görünüyor. Canım çekti.Bir gün Antalya’lara gelirsem eğer, isterim bundan. Ona göre:) Ellerine sağlık.

  28. Hem göze hem mideye hitap etmis, sunumda karni tok olani aciktirir enfes görünüyor eline saglik

  29. Nefis bir görüntü,canım benim,lezzeti nasıldır kimbilir?
    Ellerine sağlık.

    Sevgilerimle…

  30. Harika bir görüntü!!!
    Eminim tadı da öyledir,eline sağlık:)

  31. Zelihammmmmmmmmmmmmm imdatttttttt benım acılen çok gusel yemekler ogrenmem lazımdır:))) ıllakı mantı ahh ahhhh napcem ben şincik:)))
    neyse ben nasılsa senden ogrenırım hatta kaynak bıle gosterırım:))) made in Zeliha :)))
    hatta ogrendıklerımın bır kaç yemege senın adını bıle verırım:))) sende ıstersen
    sevgılerımle

  32. Bendeki de şans.Bu saatte de niye gördüm ki şimdi bunu..üfff :))))

  33. çok güzel görünüyor elinize sağlık…

  34. Sunum çok güzel olmuş, ellerinize sağlık, eminim tadıda çok güzeldir.

  35. Bayramkombesi;pilavla da süper oluyor:)

    yemyeşildeniz; paket yapıp gönderme şansım olsa göndermek isterdim inan 🙂

    Sarkaç; bitanesin sen 🙂

    umutluhayat;teşekkürler..:)

    Pastaneden;Çok güzel bir tesadüf olmuş,umarım beğenirsin 🙂

    Aynur(küçükhala); bende,bende,bende 🙂

    yemekvaktiaylin; bence de 🙂

    otomatikkepçe; çok yakışır kesinlikle..

    serpil; bendensin 🙂

    misketlimonu; ah sevilmez mi patlıcan 🙂 Evet canım en tombullarından 🙂

    saniyesultan;yapmalısın 🙂

  36. Sümeyye; pazarlarda mutlaka bulursun canım,

    evatolyesi; teşekkürler 🙂

    Gökçe; bir de tadına baksan :)iki kere bayılırsın,cidden çok lezzetli bişey..

    mahperi; teşekkürler

    yurdagül, amin canım,cümlemizin inşallah..

    mutfaktakirüya arzu; sağolasın canım 🙂

    defnekızın anası; patlıcanınız olsa da hemen deneseniz süper olurdu 🙂

    Yeşim(lezzete dair ne varsa) Harfiyyen katılıyorum sana 🙂

    Zezzeninsepeti; çok doğru tahmin ediyosun canım 🙂

    nihalaslı; abla ve abilerden daha güzel olur bence:)

    Gülcan; kullandım malesef 🙂 canımız sağolsun,sevgiler 🙂

  37. Pelince; bana uyar 🙂 seninkilerin de hepsi birbirinden nefis 🙂

    mormenekşeler;teşekkür:)

    Nigün; sağolasın:)

    Kalpkurabiye
    ay evet,çok güzel tanımlamışsın 🙂

    lila-hand-craft; Bir saksının lafı mı olur 🙂 seve seve ve memnuniyetle..:)

    baharçiçeği; Yedikten sonra bile insanın aklı kalıyo yemekte 🙂

    sevgilerimle; lezzeti de çok güzel canım 🙂
    Öznur; söylediğin gibi 🙂

    Ece; teşekkürler canım 🙂 sen daha güzelini yaparsın emin ol..İsmimi vermek istersen de takdir senin :)Benim tarafımdan bir sıkıntı olmaz 🙂 sevgiler..

    Gök-Türk ; şans işte 🙂
    mügepolat; teşekkür ediyorum..sevgiler..

  38. Ellerinize saglik .Cok güzel gözüküyorlar.Tadida süperdir. Ilk firsatta deneyecegim….

  39. GÖRÜNTÜSÜ HARİKA OLMUŞ ELLERİNE SAĞLIK. SEVGİLER…

  40. ellerine sağlık bayıldım valla ekrana ypıştırdın beni. afiyet olsun.

  41. İçinde patlıcan olan herşeye bayılırım:) Ellerine sağlık…

  42. Offff şu an öldüğüüüüm ann vallahi!!! :)) iş yerindee açlıktan yerlerdeyken bunu gördümmm bayıldımmm akşamaaa hemen denenmesi lazımm bununnnnnn ımmmm süperr elinizee sağlıkkkk

    Sevgilerr
    tesetturasktir.blogspot.com

  43. Bostan patlıcanını çok severim.
    Eline sağlık zelihacığım çok güzel olmuşlar

  44. eline sağlık canım nefis görünüyor.lezzet dolu hafta sonu diliyorum çok öptüm…sevgiler.

  45. yemeklerinizin tadıda resimleri gibi muhteşemdir diye düşünüyorum.ziyaretinize teşekkürler.yine beklerim.

  46. bu ne hoş saksı böyle:)

    ben biraz üşengeç olduğumdan mıdır nedir artık herneşeydenise;en kısa zamanda anneme yaptırıp tadına bakayım!

  47. Bu yemeğe tek kelime ile yeme sadece seyret derim. Ellerine sağlık..
    http://www.sendepişir.com / Nilgün

  48. Ellerin dert görmesin, bakması bile şahaneee…

  49. zelihacım merhaba,
    benim de çok sevdiğim bir yemek senin dokunuşunla nefis olmuş
    sevgiler..

  50. Canım merhabalar,
    ellerin esaglik, “Saksi Kebabi´n”harika olmus. Mangalda yediklerinizde afiyet sifa olsun, sevgilerimle…

  51. muhteşem görünüyo ellerine sağlık

  52. Oyyy harika olmuş ellerine sağlık Zeliha..
    Sevgiler.

  53. miğdeye hitap eden blogları çok seviyorum 🙂

  54. elinize sağlık görüntü harika

  55. ellerinize sağlık çok güzel görünüyor benim sitemede beklerim sevgiler

  56. Süper olmuş,patlıcanı çok severim ilk fırsatta deneyeceğim.

  57. Zelihacım tek kelimeyle bayıldım, ellerine sağlık. Allah arkadaşınla muhabbetinizi artırsın, çok güzel değerlendirmişsin gerçekten nefiss olmuş. Afiyetler olsun, sevgiler.

  58. zeliham,canım benim,severek yediğim bir lezzet.uzunca bir süre yapmayı bekledim.yaptım şimdi de yayınlamayı bekliyorum.ellerine sağlık bal arkadaşım nefis olmuş gerçekten.çok öpüyorum seni…

  59. bir patlıcan delisi olarak en kısa zamanda denenecekler listesine dahil ettim. Muhteşem görünüyorlar, ellerinize sağlık…

  60. Bayildim dogrusu…Ellerine saglik.
    Ilk firsatta iri patlican alip yapacagim.Berlinden Sevgiler

  61. Sitenizi beğendim elinize sağlık, güzel hazırlamışsınız.
    Pilava gelince hep zor gelir bazı şeyler üşendirir bizi, işte bu pilavın adıda bana heybetli gelirdi PERDE 🙂
    Ama o kadar kolay ki seveceğinize eminim. Tavuk etide kullanabilirsiniz.Kolay gelsin.

  62. Çok şık bir sunum olmuş. Ellerinize sağlık. Mutlaka deneyeceğim.

  63. Merhaba,

    tarifi denedim ama maalesef olmadı :((

    Patlıcanları oymadan kızarttım etli kısmı çöker dediğiniz için ama maalesef çok çok fazla yağ çekti ve dağıldı. Çöpe atmak zorunda kaldım. Kalan patlıcanı dilim dilim kızartıp eti üstüne serdim. Lezzet çok güzel ama çanak işi olmadı.

  64. İpek; İnan üzüldüm,düşünüyorum patlıcan neden dağılmış olabilir diye ama anlayamadım.:(
    En azından lezzetini beğenmişsin, afiyet olsun canım..
    Sevgilerimle..

  65. selamün aleyküm , öncelikle tariflerinizi çok beğendiğimi söylemek isterim uzun zamandır takip edip tariflerinizi uyguluyorum sonuçlar mükemmel oluyor.bu arada bu saksı kebabını kıymaylada yapabiliriz diye düşünüyorum sizce nasıl olur başarılarınızın devamını dilerim esselamü aleyküm.

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*