ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
MERCİMEKLİ SİMİT VE ISPANAKLI SARMA BÖREK:)

MERCİMEKLİ SİMİT VE ISPANAKLI SARMA BÖREK:)

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
Başlık uzun olmasın diye düşünerek  börek kısmını yazmayınca tarifi ben bile farklı algıladım 🙂
Mercimekli simit 🙂
Yazının devamı okundukça tarifin içeriği anlaşılırdı elbette ama, aklıma şu geldi;
( Kapatıyoruz..Herşey maliyetine) 🙂
Ne alakası var demeyin,bu başlığı okuyunca hemen dalınır ya, söz konusu mağazaya..
Çoğu zaman da hiçbir şey maliyetine olmadığı ve ihtiyaç olmadığı halde birşeyler alıp çıkılır.
Başlık taktiktir ve hedefe ulaşılmış olur,belli bir topluluk tarafından dikkat çekilince…Hoş,artık bu tarz başlıklar da sıradanlaşmıştır..Pazarlamacıların yeni taktikler üretmesi gerekmektedir..:)
”Mercimekli simit” yazısını okuyan kişi de ,farklı bir tarifmiş gibi düşünebilir haliyle,ve hemen sayfayı açar 🙂

MERCİMEKLİ SİMİT BÖREĞİ:

malzemeler:

  • Yarım paket milföy hamuru
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1adet domates
  • 1 tutam maydonoz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • tuz
  • taze çekilmiş karabiber
  • un
  • merdane 🙂
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ

 

salı 069
Fakat karşısında sıradan bir börek görür..
Bu durumda kişinin kaybedeceği bir şey yoktur..Öyle ya da böyle karşısına çıkan şey mideye hitap eden bir görseldir sadece:)
Yazan da,tamamen başlığı kısa tutma amaçlı yazmıştır ve aklına geleni paylaşmak istemiştir her zaman ki gibi 🙂
Simit çeşitlerinin fazlalaştığı düşünülerek mercimekli simit de bir alternatif olarak değerlendirilebilir aslında..
Benimkisi milföyden yapılmış ve simit şekli verilmiş bir tarif..
Son zamanlarda en sık yaptığım börek..
Her defasında tam not aldı,misafirlerimden..
Daha önce yayınladığım milföylü pidecikler de bahsetmiştim..Milföy hamurlarını unlayarak açtığımdan dolayı, o kıyır ve yağlı halinden eser kalmıyor..
Daha bereketli olup,elde açılmış hamurdan yapılmış hissi veriyor tadanlara..
Şimdi gönül rahatlığıyla böreğin tarifine geçebilirim 🙂

Hazırlanması:

  1. Tavaya sıvı  yağı alıp,küp küp doğranmış soğanları ilave ediyoruz.
  2. Soğanlar yumuşayınca,biber salçasını ekleyip 5 dk. kadar kısık ateşte soteliyoruz.
  3. Kabukları soyulup incecik doğranmış domatesleri, haşlanmış mercimekleri,tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.
  4. Tüm malzeme birbiriyle kaynaşınca,tavayı ateşten alıyoruz 🙂
  5. İnce kıyılmış maydonozları ekleyip soğumaya bırakıyoruz..
  6. İç harcımız soğurken,milföy hamurlarını açmamız gerekiyor.
  7. Düz bir yüzeye un serpiştirip  hamuru enine ve boyuna açarak kare bir hamur elde ediyoruz.
  8. Kare hamuru ortadan ikiye kesiyoruz.
  9. Hamurun kenarına iç malzememizden  koyarak,rulo yapıp,uçlarını iyice birbirine yapıştırıyouz.
  10. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıp,üzerine bıçakla derin çizikler atıp,yumurta sarısı ve çörekotu serpiştirip,fırının börek ayarında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..

Afiyet olsun 🙂

salı 078
 
Arkadaşlar,açık ve net olmak gerekirse,(ki öyle olması gerekir 🙂 şunu belirtmek istiyorum;
Milföy hamurlarını açmak için harcadığım enerji ve vakitte kendi ellerimle hamurunu yoğurduğum börekler yapabilirdim.:)
Son milföy böreklerini hazırlarken bu şekilde düşündüm..
Milföy, olduğu şekilde kullanılırsa çok pratik..Çok yağlı olmasın diye düşünerek tek tek açılmaya çalışıldığı takdirde epeyce zaman kaybına sebep oluyor.
Ben çok yavaş yaptığım için de olabilir belki 🙂 Şimdiye kadar ki hayatım boyunca hiç bir zaman pratik bir insan olamadım..:)
İşte bu yüzden, bundan sonra bu tarz börek yapacağım zaman,klasik yufka veya kendi açtığım hamurları kullanma kararı aldım..
Zaman ne gösterecek hep birlikte görücez inşallah 🙂
ISPANAKLI SARMA BÖREK

malzemeler:

  • Yarım paket milföy hamuru
  • bir tutam ıspanak
  • 1 su bardağı lor peyniri
üzeri için:
  • yumurta sarısı
  • susam

hazırlanması:

  1. Milföyleri un serpiştirdiğimiz yüzeyin üzerine serip,üzerine de un serpiştirmek suretiyle,merdane ile açıyoruz.
  2. Bol su ile yıkadığımız ıspanaklar ile peyniri karıştırıyoruz.
  3. Uzunlamasına kestiğimiz milföylerin ucuna peynirli karışımdan alıp,yaprak sarması yapar gibi sarıp,yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  4. Yumurta sarısı sürüp,susam serpiştirerek üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..
Sağlık ve afiyetle..:)
 

54 yorum

  1. Çok nefis görünüyor canım ellerine sağlık..Miafirler için değişik ve lezzetli bir börek olacağı kesin..Afiyet olsun sizlere..

    Sevgiler..

  2. Canım nefis olmuş bunlar ben hemen tabağıma aldım bu nefis lezzetleri yerine de kocaman bir öpücük bıraktım güzel yanaklarına…

    Ayrıca pastayı beğenmene ve pandispanya tabanını deneyecek olmana da çok memnun oldum, sonucun seni memnun edeceğini düşünüyorum lütfen yaptıktan sonra haber vermeyi unutma ben çok merak ederim:))

    Haydi kal sağlıcakla…

  3. zeolihacım elleri,ne sağlık canım.mercimeklisimiti çay sofranda görüp çok beğenmiş ve bekler olmuştum yayını.harika.teşekkürler

  4. süper süper süpersin. canım ellerine sağlık çok teşekkürler. bu börekleri bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında ertesi güne kadar beklese bir şey olur mu?
    sayende gün menümü oluşturdum. Allah razı olsun. canım çok öpüyorum.

  5. çok tatlı bir yazı olmuş, geçenlerde bir kampanya için aynı şeyi düşündüm bana ne artısı varsa ben daha çok harcamış oluyorum ihtiyacım olmadığı halde diye : )
    görsellerini ve tariflerini zaten çok beğeniyorum ellerine sağlık canım

  6. Mercimekli simit . en kısa zamanda deneyeceğim.tavsiyenize uyup yufka ile yapacağım. ellerinize sağlık.

  7. çok pratik lezzetli tarifler.oyalayıcı olacağını düşünmüyorum ,hamuru kendin yapsan da şekil vermek için zaman harcanacak.ellerine sağlık çok güzel olmuş.

  8. canım iki börekte harika görünüyor ellerinize sağlık arkadaşım yalnız mercimek kırmızımı yeşil mi açıklamamışsın ben yeşil mercimekle yapıyorum da kırmızı mercimek lede oluyormuş meğer paylaşımınız için teşekkürler

  9. zelihacım mercimekli simit nefis gözüküyor..ıspnaklı da
    sevgiler canım

  10. Ellerine saglik ne kadar guzel olduklari gorunuslerinden belli zaten. Mercimekli simit cok yakismis bence. Sen hep bu ismi kullan borek demesende olur. Elim agir diyorsun ama ben senin banyon tadilattayken alel acele hazirladigin cay sofrani da biliyorum:) Haksizlik etme kendine 🙂

  11. Damak tadı ; değişik ve çok beğeniliyor 🙂

    Benhurum ; Börekleri verdim,öpücüğü aldım :)Pandispanyayı denicem inşallah ilk fırsatta.Sonucu bildireceğimden şüphen olmasın 🙂

    umutluhayat; umarım beğenirsin canım.

    Özlem; sağol,sağol,sapıl 🙂 sen de öylesin..Ben bir gün önceden yapıyorum zaten 🙂 gece hazırlayıp,misafirler gelince pişiriyorum 🙂 Rabbim hepimizden razı ve memnun olsun inşallah..sevgiler..

    Mine; Bir çoğumuz yaşıyoruz evet,sonra da pişman olmalar filan 🙂 İyi düşümek hemen gaza gelmemek lazım..Ben baya akıllandım gibi 🙂 Çok teşekkür ediyorum canım o senin bakışının güzellii,sevgiler..

    Uysalanne; inşallah beğenirsin 🙂

    nazmiye; Evet haklısın,fazla oyalayınca öyle düşünmüştüm 🙂 takdir sizin 🙂

    güloanne; Çok sağolun 🙂 unutmuşum yazmayı,gözden kaçırmamış olmanız güzel,hemen düzelttim,yeşil mercimek 🙂

    yemekbiraşk; sevgiler 🙂

  12. Görüntü süper denmek isterim doğrusu. eline sağlık zeliha’cım

  13. Börekler çok güzel görünüyor,mercimeğin girdiği herşeyi severim ellerinize sağlık.

  14. Benim içten ve samimi arkadaşım,
    duygularını ve yaşadıklarını paylaşış şekline bayılıyorum.
    yaptığın her şey çok güzel olmuş. Verdiğin emeğe değmiş. Hem değişik hem de yağı az lezzetler kazanmışsın.
    Çok güzel görünüyorlar. Ellerine sağlık.
    Sevgiyle kal.

  15. zeliham bayıldım simitlere tatlım.ham ham yiyesim geldi inan.ellerine emeklerine sağlık.denenmesi gerekir bence.çok öpüyorum gönlü güzel arkadaşım benim…

  16. offf…off..bittim gene zeliha. o kadar yememeye çalışıyorum ama ne mümkün. her yerde karşıma çıkıyorlar. ellerine sağlık.

  17. allahıımm dedimm ne olur yeşil mercimekli olsuunn:=)
    ve evet evett eevveettt bugün kafamda bir menü oluşturmuş mercimeklerimi ıslamıştım bile ama bizimkiler farkı birşeyler isteyince kaldı mercimeğimm hihihihiiiii yapacağıımm birazdaann:)))

  18. abla sana yorum yaptım mı hatırlamıyorum anma şhane olmuşlar ellerine sağlık.

  19. nefis görünüyor ellerine sağlık.

  20. Bayram kombesi; maşallah arkadaşım,zekana hayranım hakikaten..Genelde geceden hazırlıyorum,başka türlü karışıp kalma ihtimalim yüksek,çok yavaşım çok 🙂

    sağlıklı mutfak; teşekürler Hilacim,

    Bülbülünyeri; :)içimi ısıttın..Ah ne güzel şey samimiyet,muhabbet..

    Zeynep; Bu börekte daha çok seveceğini umuyorum 🙂

    mintininmutfağı; canım çok pratik hemen yapabilirsin,bebişine bile yedirebilirsin 🙂

    Lila-hand-craft; canım,çözüm yememek değil bence 🙂 olayı çözdüm ben,yemeyince insanın aklı kalıyo ve daha çok hırs yapıyo :)kendimden biliyorum,ama azıcık da olsa tadıp çok yavaş yiyince insana yetiyor..Bir de beyni yönlendirmek lazım,az yemesi gerektiğine dair..:)

  21. çok iştah açıcılar ellerine sağlık.

  22. Milföylerin bu zelihanın elinden bir aşamadan daha geçmiş halini denemeli:) yiyenlerim pek fazla yağlı şeyleri sevmiyorlar, bu onların damak zevkine hitap edecektir.

    Teşekkürler Zelihacığım.

    Muhabbetle!

  23. Milföyler işimizi kolaylaştırmak için var zaten, evet evet açmayalım tek tek.

  24. canım güzel ellerin dert görmesin.alayım ben o böreklerden bir-iki…yerine kucak dolusu sevgiler bırakıyorum.öpüldün çok..

  25. Hello Zeliha!
    I like your blog as well as your pictures.
    I’m interested in your recipes,but i can’t translate them into Greek.
    I would like to ask you if you can install a translator in your blog.
    Thank you very much.
    Stella

  26. Elinize sağlık tam da canım mercimekli birşeyler yemek isterken geldi bu tarif çok güzel olduğuna eminim sevgiler…

  27. milföy olduğu belli bile değil el açması gibi duruyor
    ellerine sağlık arkadaşım

  28. Afiyet olsun ,nefis, harika olmuşlar ,

  29. Aynen mercimekli simit nasil olur acaba dedim tikladim sayfaya 🙂 degisik olmus eminim guzeldirde tadi enemek lazim en kisa zamanda misafirlere 🙂

  30. ellerinize sağlık :)mercimek bana göre kıymanın yerine geçen bi gıda maddesi …eşim et yemiyor çünkü 🙂

  31. benim bir sabah kalkıp şu blogun başında akşama kadar kalmam lazım.blogu sömürmeliyim yarebbiiiim ne tarifler var.bu son masanın tariflerini atman iyi olmuş.teşekkür kuzu.

  32. Allahım bütün kullarının hayırlı dualarını kabul et ve bana Zeliha kuluna verdiğin gibi hiçbir zaman pratik olmayan ve yavaş bir el nasip et. Amin.

  33. Allahim canim cekti hemen mutfaga
    ellerine saglik

  34. zelihacığım gene farklı tarif nereden buluyorsun bu kadar değişik tarifleri ?

  35. Hi Stella, I was very happy for the comments .. I am reading your blog .. turn .. You can do it that way .. I would like to thank Happy evening:))

    Neval; değişik bişeyler bulamamaktan yakınıyorum aslında ama :)Değişik görmene sevindim,inşallah daha değişik ve güzel tarifler paylaşıcaz..

    Devletnur : Haydi hanımlar mutfağa diyelim mi 🙂

    Sarkaç; canımsın sen benim 🙂 Aminn diyorum gönlünden geçen her bir zerre duan için..

    Serpil; ne zaman istersen,nasıl istersen kalabilirsin cimcimem 🙂

  36. Datlım; senin için zor olsa gerek,ama alternatifleri var,kolaylıklar diliyorum..

    New’York’tan; :)) beğeneceğini umuyorum,simitleri 🙂

    Pastane’den; tadıda milföye benzemiyo,daha hoş oluyor bence 🙂 teşekkürler canım..

    thalassapolis; ne güzel raslantı olmuş 🙂

    Yeşim; tüm blogu alıp götürebilirsin,:) sevgiler canım..

    Narince; açacaksak hamur açalım 🙂

    Rana; deneyin derim canım,milföyle yapmasan bile iç malzemeri ile hazırlayabilirsin..Muhabbetle..

    Zezzenin sepeti; canım bloguna giremiyorum ben 🙁 sayfa görüntelenemiyor diyor her defasında ne yapmalıyım acaba ?

  37. Zelihacım ikiside birbirinden harika ellerine sağlık öpüyorum.

  38. mercimekli simit değişik bir lezzet, denemeye değer, ıspanaklı börek zaten muhteşem, ikiside tam benlik, ellerine sağlık zelihacıım….

  39. çok severim börek içinde mercimeği, çok kişi bilmezdi eskiden yiyen şaşırırdı:) ellerinize sağlık.

  40. merhaba,eline sağlıkk harika görünüyorlar

    sevgilerimle

  41. Elinize sağlık, börek sevmeyen yoktur herhalde, sizinkiler de enfes görünüyorlar.

  42. Bu kadar böreği görünce, dibi düşmek ne demek. Düşünce gördüm. En yakın zamanda yapıyor ve yayınlıyorum ben de inşallah.İzninle. Olur mu?

  43. Süper tarif kesin deniycem gerçekten görsel olarakta harika ellerine sağlık.

  44. isme ben şaşırdım:))))
    nefis olmuşlar canım ellerine sağlık

  45. Bloguma ziyaretiniz sayesinde iadei ziyarette bulundum, tarifleriniz, sunumunuz gerçekten çok hoş,bir kaç tane hemen ekledim denenecekler arasına.Bu arada fotoğraflarınızı nasıl bir ekipmanla, hangi ışık koşullarında çekiyorsunuz, canlı gibi hepsi.

  46. Kaymaklı kadayıf; Resimleri,SONY marka makinemle ve aynı resmi farklı ayarlarda çekiyorum..
    Ben ve makinem profesyonel değiliz ama,:)beğenmenize çok sevindim..

    Durumutfak; tabiki deneyebilirsin..:)

  47. Bayılırımm mercimekli böreğee ama bu simit şekli de enfesss görünüyor :)) denemek gerek 🙂

    Ellerinize sağlık efendim 🙂

    Sevgiler

  48. Sadece yorum bırakarak Mudo Bootie’n olabilir.. Hem de 2 yorum hakkın var 😉

    http://sound-of-the-rain.blogspot.com/2010/10/10-yoruma-mudo-bootie-hediye.html

    Bol şans !

  49. O halka börekler ne cici ve nefis duruyor
    harika çok beğendim!
    ellerinize ve emeğinize sağlık.

  50. Denedim yedim süper bayıldım :)) ellerine sağlık canım artık milföyü hep böyle kullanıyorum 🙂 öptüm seni

  51. Mercimekli simitleri en kısa zamanda deneyeceğim, çoğu tarifiniz gibi bu da değişik ve güzel görünüyor.

    bu da benim blogum, beklerim 🙂 sevgiler..

    http://cookzep.blogspot.com/

  52. Bende hazir yufkadan sigara boregi seklinde yesil mercimekle yapiyorum ancak yufakaya bol miktarda yagli hashas surup sonra mercimekli soganli karisimi koyuyorum. Herkes bayiliyo

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*