ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
BAYATLAMAYAN POĞAÇA VE SOSİSLİ TART

BAYATLAMAYAN POĞAÇA VE SOSİSLİ TART

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
 Oğlum,geçenlerde şöyle bir cümle kurdu:
-Anne biliyor musun Zühal çok şanslı..
Ben de sebebini sordum ve şöyle cevap verdi oğulcuğum;
– Çünkü Zühal’in annesi çok güzel poğaçalar yapıyor,beslenmesine koyuyor.Zühal’de yiyor vs.vs.
Hmmm..
-Oğlum,ben yapmıyor muyum sana poğaça,pizza?
– Ama sen tost yapıyorsun.Poğaça’yı misafir gelince yapıyosun..
O zaman iki kere hmmm..

BAYATLAMAYAN POĞAÇA;

malzemeler:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 paket yaşmaya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 adet yumurta( sarıları üstüne)
  • Aldığı kadar un.

not; Bu ölçü ile 3 tepsi kadar poğaça çıkıyor,eğer çok fazla olmasını istemezseniz yarım ölçü de kullanabilirsiniz..

içi için;

  • yarım kg. lor peyniri
  • yarım demet maydonoz
  • üzeri için;
  • Çörekotu veya susam

 

Bugün cumartesi…
Bir başka oluyor haftasonunun keyfi 🙂
Erken kalkmak zorunda olmadan erken kalkmak acaip mutlu ediyor beni 🙂
Haftasonu erken kalkınca,çekirdek ailemle birlikte proğram yapıp günü dolu dolu yaşıyor olmak belki mutluluğumun sebebi..
Çok ilginçtir ki,hafta içi oğlumu okula hazırlamak için 7.30 gibi zar-zor uyanırken, haftasonları,aynı saatlerde çok zinde bir şekilde güne hazır buluyorum kendimi..
İnsan olarak biçoğumuz,şartlanmış ve zorunlu kılınmış eylemleri yaparken zorlansak da bazen,içimizden gelerek yaptığımız herşeyden büyük keyif alıyoruz.
Şahsen ben öyleyim..
Aniden temizlik yapmak istedim mesela,o anda ve o hızla başlayınca bana iş gibi gelmez..Ne yorulurum ne de öf-püf çekerim..
Ama,etrafımda temizlikten bahseden arkadaşlarımı duyduğum zaman,sanki günlerce sürecek bir eylemmiş gibi uzun uzadıya detaylardan bahsedilince gözüm korkar,elim gitmez temizliğe filan..
Ne zaman ki balık hafızam,konuşulanları mazinin hatırlanmayanları arasına gönderdi işte o zaman harekete geçer,gereğini yaparım..


Tarife dönecek olursak,çok pratik ve harika bir poğaça..
Üzerine yumurta sarısı sürülürken çok cimrice davranmışım gibi duruyor ya poğaçalarım.:)
Bunun sebebini  çözdüm galiba.:)
Şöyle ki;
Ben yumurta sarısını hamurun her yerine sürüp,çörekotunu serpiştirdikten sonra, fırında bir süre bekletiyorum mayalanması için..
Poğaçalar beklerken daha çok kabarıyor ve yumurta sürülmemiş kısmı da üste doğu kalkınca beyaz kalıyor..:)
Umarım tespitim doğrudur.

hazırlanması;

  1. Yoğurma kabına ılık süt ve yaşmayayı alıp şekeri de ilave ederek 10 dk. kadar bekletiyoruz.
  2. Sıvı malzemeleri ve tuzunu da ekleyip,yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
  3. Hamur elinizde kalmayacak şekle gelince üzerini bir örtü ile örterek,hamur mayalanana kadar bekletiyoruz.
  4. Hamur kabarınca ceviz büyüklüğünde hamurlar kopartıp beze yapın.
  5. Bezeleri açıp içerisine peynirli karışımdan koyup yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,çörekotu serpiştirip 15 dk. kadar  bekletip fırınımızı ayarlayıp,üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..

Afiyet olsun..

Pizza görünümlü, çocukların ve büyüklerin beğenisini kazanan çok pratik bir tart..
Kahvaltı için de hoş bir alternatif olabilir..
Tarifin orjinali peynirliydi,ben hamur kısmını aynı tarif ile hazırlayıp,sadece üst kısmını değiştirdim..
Dilerseniz peynirli olarak da yapabilirsiniz..

SOSİSLİ TART

malzemeler:

  • yarım paket margarin
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığından az tuz
  • 12 yemek  kaşığı un

üzerine;

  • 6 adet sosis
  • 1 yumurta
  • 1 adet ortaboy soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ

hazırlanması;

  1. Hamur karıştırma kabına, eritilmiş margarin,yoğurt ve 12 yemek kaşığı un ve tuzu alıyoruz.
  2. Kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş yoğuruyoruz.
  3. Eğer hamur cıvık olacak gibi olursa un ekleyebilirsiniz..
  4. Katı olma ihtimaline karşın da 1-2 kaşık eksik koyabilirsiniz ilk etapta..
  5. Yemek kaşıkları arasında büyüklük veya alırken doluluk farkı olabilir 🙂
  6. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettikten sonra,un serpiştirdiğimiz zemine hamuru alıyoruz.
  7. Yumurtadan büyük bir parça kopartıp beze yaptıktan sonra oklava yardımı ile açıyoruz.
  8. Açtığımız hamurdan,tartımızı koyacağımız fırın kabı büyüklüğünde şeritler kesip kenara alıyoruz.
  9. Şeritlerden kalan hamuru,diğer hamurla birleştirip yuvarlıyoruz ve merdane ile fırın kabı genişliğinde açıp,yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz.
  10. Küçük bir tavaya,sıvı yağı alıp,yemeklik doğranmış soğanları ekleyip soteliyoruz.
  11. Soğanlar pişince ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz.
  12. Soğuyunca içerisine bir yumurta kırıp karıştırıyoruz.
  13. Fırın tepsisine yerleştirdiğimiz hamurun üzerine,soğanlı,yumurtalı karışımı kaşık yardımı ile yayıyoruz.
  14. Önceden kestiğimiz şeritleri yerleştiriyoruz.
  15. Sosisleri ince ince dilimleyip,şertilerin arasına yerleştirip orta dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..

Sağlıklı,mutlu,neşeli bol lezzetli hafta sonları diliyorum..
Herşey gönlünüzce olsun..

 

54 yorum

  1. Canım ikiside birbirinden harika elle
    rine sağlık öpüyorum.

  2. Canım,
    ellerine sağlık. İkisi de nefis görünüyor.
    Kuzucuğun çok sevinmiştir.
    Tatlım sen son derece becerikli ve çalışkan bir annesin. sadece çocuklar ,başkalarında gördüklerini her zaman daha çok beğenirler. Hatta çok duymuşumdur. Bizim evde hiç yapılmaz ki, annem bundan yapmaz ki diyen çocukları. Halbuki ben annelerinin onlar için neler yaptığına şahitim. Çocuk diye boşa dememişler.
    Sevgiyle kal.

  3. Ellerinize sağlık iki tarifte nefis ama sosisli tart bir harika özellikle çocuklar için mutlaka deniyeceğim.Sevgiler

  4. Kahvaltı menümüz belli oldu;))Mutlu pazarlar…

  5. Dokturmussun yine, pogaca ve tart enfes gorunuyor. Ellerine saglik.

  6. zelihacım nefis tatlar olmuş küçük beyde can yerinden vurmuş seni 🙂 bu kadar güzel yemek yapan anne zülalin annesinin yaptıkları 🙂
    sevgiler canım

  7. Kendine haksızlık etme bence.. Çünki senin 3-5 gün sonra yaptığın işleri hiç yapmayan, yapamayan da var.. 🙂 Benim çocuğum yok henüz ama olsaydı ve bana senin oğlununki gibi bir cümle kursaydı eğer malzemem varsa o anda yapardım gibi tahmin ediyorum. Çok uzun bi cümle oldu devrik olabilir :)) Bekara karı boşamak kolaydır misali ben de şimdi böyle konuşuyorum işte.. Aslında itiraf etmeliyim ki benim de bi çok işi son ana bırakmak gibi kötü bir huyum var, yumurta kapıya dayanacak illa :)) Neyse, poğaça benim vazgeçilmezimdir, tabii ki evde yapılmış mis gibi sıcacık olursa. Yarın ben de denemeyi düşünüyorum, bir de bişey sorucam bu bayatlamayan poğaça tarfilerinde içinde maden suyu olanlar var, bilgin var mı? O mu sağlıyor aceba bayatlamamasını? Ayyyyh çok oldumm.. Öptüm :))

  8. Yemekbiraşk; Evet sorma canım,çok alem bu çocuklar..:) Henüz Zülal
    n annesiyle tanışmadık ama,bu önemli bir ayrıntı bence 🙂 sevgilerimle..

    Dilekçe; 🙂 inşallah yaparsın canım,herkes aynı olmuyor elbet..
    Ama benim blogtan önce hiç aram yoktu yemek işleriyle,yavaş yavaş ısınıyorum mutfağa..Bloğun bunda payı büyük,çoğu zaman poğaçayı bile yapmak yerine hazır almayı tercih ederdim,insan yaptıkça zevk almaya başlıyor..
    Bayatlamıyor derken,yumuşak anlamında sanırım..Sodalı olanlardan denemedim açıkçası,bu tarif çok güzel,yarım ölçü deneyebilirsin,böylelile bayatlamaya kalmamış olur.:) sevgiler..

  9. Çocuklar böyle şeker işte,annelerden istekler hiç bitmez…
    nefis olmuş,ellerine sağlık..

  10. Yaaa zaten tam ölçü de yapsam ertesi güne zor kalır bizim evde, sağolsun kocam çok seviyor böyle şeyleri, hergün ona börek çörek yapmaktan ben de börekçi oldum çıktım :)) Ayrıca ben de bloğumda yemek tarfilerime yer veriyorum, bi köşesi yemeklerime ait ama onca yemek yaptım, resimledim bi türlü yazıp da yayınlayamıyorum vakitsizlikten. Ayrıca bu senin yeni ısınmış halinse ben yandım desene :)))

  11. Cok guzel vallaha maasallah dedigim bloglardan

  12. Zelihacım tespitin ne kadar doğru bende senin gibiyimdir:)
    poğaça nefis mutlaka denenmeli
    tartı da yapacağım
    ellerine sağlık

  13. bunlar nasıl görsellerdir.. fotograflar böyleyse kim bilir ne lezzetlidir 🙂

  14. bu güzel tarifleri bizimle paylastigin icin cok sagol. yakinda mahalleden komsular bana hosgeldine gelecekler gec kahvalti icin. acil tariflere bakiyordum 🙂
    ellerine saglik

    sevgiler eli

  15. zelihacım merhaba:)ben de hafta boyunca haftasonu gelsin öğlene kadar uyucam derim ama her zamanki kalkma saatimde uyanır bir daha da uyuyamam:))bugünü de böylece dolu dolu geçirdim,bayram temizliğinin arasına içli köfte ve kayısılı kek bile sığdırdım:)sen de döktürmüşsün şekerim,ellerine sağlık..
    çok öpüyorum
    sevgiler

  16. merhaba zeliha hanım
    sitenizi incelemek ayrı bir zevk oldu benim için. hem görüntüleri hem de böyle görüntüye müthiş olduğunu tahmin ettiğim tatlarla dolu bir blog. yemeklerin süslenişinde ayrı bir göz biraz da simetri. ellerinize sağlık diyorum.
    poğaça deyince de aklıma ilk oğullarımın yataktan kalktıklarında yanaklarındaki o koku ve sıcaklık geliyor. nasıl da fırından yeni çıkmış poağçalar gibi oluyorlar :))

  17. en üstteki resmebakınca iştahı kabarıyor insanın.. oğluna da bayıldım, ahaha, akıllı çocuk.. üzmüyor da seni nede yapmıyorsun diyerek..

  18. Çok güzel anlatmışsınız ne yapalım bazen çocuklarımızın istediklerini anında yapıyoruz bazende birkaç gün sonra ama istediklerini yapana kadarda içimiz rahat etmiyor:)
    Küçük beye afiyet olsun Allah bütün çocukları mutlu sağlıklı görmek nasip etsin
    Sevgiler:)

  19. Biliyor musun dün buna benzer bir cümle ben de duydum.Sadece misafir geleceği zamn yapıyormuşuz.4 tane ikram edip gerisi eve kalsa da yine de kendilerini özel hissetmek istiyor bu bebişler :)Allahım bağışlasın hepsini,sevgiler 🙂

  20. bayatlamıyor derken yumuşak anlamında mı? emin misiniz? çok umutlanmıştım gerçekten bayatlamıyor oleyy diye. hayır yani mutfakla aram kötüdür yiyecek bişeyler hazırlayınca beni bayaa bi götürmesi lazım o yiyeceklerin=)) gerçi tarifleriniz enfes. bakarsınız mutfakla düzeltirsiniz aramı 😉

  21. SENİN KONUŞKAN PAŞAN KENDİSİNİN NE KADAR ŞANSLI OLDUĞUNUN FARKINDA DEĞİL GALİBA:))
    ANNESİ HARİKA MAMALAR YAPIYOR KENDİSİNE:)
    ELİNE SAĞLIK ONADA ŞİFA OLSUN SELAMLAR,SEVGİLER

  22. c.alver; Şöyle izah ediyim, sertleşip taşlaşmıyor 🙂 kelime bulamadım izahat yapacak 🙂
    Zaten çok güzel olduğu için bayatlamaya fırsatı da kalmıyor 🙂
    Eğer ölçülere uyarak hazırlarsan emin,ol çok memnun kalırsın..
    Mutfakla aranı düzelmen için sebep olabilirsem ne mutlu bana:)

    Özgür; ah evet,kesinlikle öyle..İlle de onlara özel olucak 🙂
    Aminn canım inşallah..

  23. Pastane’den; umarım beğenirsin 🙂

    Filiz; 🙂 Bünye alışıyo galiba,ondan kaynaklanıyor,ama olsun güzel oluyor,işler halledilip,insan rahatlıyor..Maşallah sen de ne hamaratsın,epey iş sığdırmışsın bir güne..
    İçli köfte ve kayısılı kekini afiyetle ye inşallah..

    Serap; Merhaba canım,çok teşekkür ediyorum güzel sözlerin için..Ne mutlu bana eğer gözünüze,gönlünüze hitap edebiiyorsam..
    İnsan,oğulcuklarının mutluluğundan öte ne ister ki 🙂 Çok seviyorlarsa poğaça ve denemedinse bu tarifi,mutlaka denemeni tavsiye ederim..
    sevgilerimle..

  24. evatölyesi; Evet,geç de olsa mutlaka yapmak istiyor insan ki,içi rahat etsin..
    Amiinn diyorum güzel duan için,tüm anneler adına..

    Eli; Sizler de sağolun,varolun canım..umarım imdadına yetişecek tarifler bulabilirsin..
    sevgiler..

  25. POĞAÇAYA VE TART GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL.ELLERİNİZE SAĞLIK. BU ARADA YAZDIKLARINIZA KATILIYORUM.SEVGİLER.

  26. çocuklar için iyi de bakarken bile kilo alabiliriz biz 🙂 elinize sağlık 🙂

  27. Canım ikiside harika görünüyor ellerine sağlık özellikle Tartını mutlaka denicem.

  28. Canım benim,poğaça yapmayı düşünüyordum yarın için,malum pazartesi okul var,tarifini yapabilirmiyim?Yapıncada yayınlayabilirmiyim iznin olursa?
    Hafta içi 6:15 de ayaktayım.7:00 de okulda olmamız gerekiyor.
    Haftasonu 8:30 da uyanıyorum ama dediğin gibi keyifle ve uykuyu almış olarak.Hafta içi ise eziyet gibi geliyor uyanmak,mecbur hissettiğimiz için kendimizi,

    Yavrucunun tatlı yanaklarından öpüyorum.

    Sevgilerimle…

  29. Bizim evimizde de bayatlamayan poğaça istiyorduk!:) Hemen uygulamaya çalışacağım.Çok sağol Zeliha’cım;)
    Bu arada,kaçırmışım ben bi “paşan” olduğunu,çook şaşırdım:D Niye diye sorma,öyle işte:)
    Ayrıca profil fotoğrafına bayılıyorum!
    Ayrıca blog fotoğrflarına da:)
    Ooh içimi döktüm:)

  30. Sırf kendi için yapılınca daha kıymetli oluyor demek ki. Şansını o da anlayacak annesi. Yarasın, löp löp et olsun:))

  31. Sevgilerimle; Canım tabiki de yapabilirsin..İzin almana hiç gerek yok inan ki..Bu blog sizin,bu tarifler de yapasınız dihye eleniyor..Dilediğini yapıp yayınlayabilirsin..Bğenirsen tabiki 🙂 İnşallah bir aksilik olmaz ve memnun kalırsın..
    Ben de poğaçaları haftasonu hazırlayıp,haftaiçi oğluşla gönderiyorum,sabah erkenden kahvaltı yapmak istemiyor çünkü..
    Senin yerine öptüm oğlumu 🙂 yanıbaşımdaydı 🙂 Teşekkür ediyoruz çok..sevgiler..

  32. SvGLove ; Ne güzel,tevafuk olmuş,canım güzel bir tarif,umarım menun kalırsın..
    Sormuyorum 🙂 Genelde kardeş sanırlar zaten 🙂 Teşekkür ediyorum çok çok..sevgilerimle..

  33. zelihacigim ellerine saglik tam pazar sabahi kahvaltisina uyan bir konsept,pogacalara bittim ayrica gulum.

    sevgilerimle, mutlu hafta sonlari dilerim cekirdek ailenle beraber.

  34. Merhaba Zeliha
    Öncelikle belirteyim bloğun gördüğüm en güzel bloglardan biri.Ben daha yolun çok başındayım ve senin gibi iyi bir blogcudan yorum almak beni çok mutlu etti. teşekkürler.Artık sürekli takipçinim.Görüşürüz.
    Ellerine dağlık, inceledim yaptığın herşey harika görünüyor.

  35. Canımcığım o ekmek sepetinin pembesinden var bendede:)) Poğaçaların harika olmuş mayalı poğaçalar favorimdir benimde.
    Yumurta olayına gelince yumurta sürdüğünde kabarmasını engelliyor o yuzden sadece üzerine sürüyorum bende kenarlarına taşırmıyorum. Birde yumurta sürmeden bekletiyorum ben tepside yarım saat kadar…
    Birşeyi yapmak için beklemeye gelince aynı bende senin gibiyim. İçimden gelmezse yapamam. Yaparsamda zaten güzel olmuyor ki!!
    Zühal her ne kadar şanslı olsada bence bizim ufaklık herkesten şanslı.. Senin gibi bir annesi var çünkü:) Öpüyorum fıstığım seni..

  36. Poğaçalar harika olmuş,eh artık sık sık yapın da delikanlı bol bol yesin büyüsün.Sevgiler

  37. Özellikle bayatlamayan poğaça dikkatmi çekti.Ellerine sağlık.Denemek isterim:)
    Sevgiler:)

  38. Oğulcuğun afiyetle yemiştir, ellerine sağlık:)

  39. Ellerinize sağlık.

  40. İkisi de süper! Nasıl çekti canım gece gece…Ellerinize sağlık!

  41. Canim, ziyaretin ve beni merak ettigin icin coook tesekkurler. Bi suredir degil bloguma nete bile giremiyorum isleimin yogunlugundan. Ama aklim hep bloglarda neler yayinladilar diye. Bi sure daha olmayacagim ama yakinda donerim INSAALLAH. Mamalarin cok guzel gorunuyor, tum hafta sonlarin neseli keyifli gecsin dilerim. Olisinin gozlerinden opuyorum, ellerine kollarina saglik, sevgiler.

  42. Fotoğraflar öyle çekici duruyor ki,eminim lezzetleri de öyledir:)
    afiyet olsun.

  43. ikiside nefis görünüyor,
    ellerine saglik
    güzel bir hafta diliyorum canim

  44. canım ellerine sağlık poğaçalar ve tart harika olmuş ellerine sağlık. bende oğlum bir an önce büyüse ve bende ona kurabiyeler poğaçalar yappıp beslenmesine koysam diye asbırsızlanıyorum. şimdiden bile kura kura diye gezi oda ayrı tabii.

    bu arada kura kurabiye oluyor kısaca..

  45. Oğlunuz da çok şanslıymış:)) Poğaçalar da sosisli tart da nefis, sunum harika, ellerinize sağlık. Afiyet olsun.
    Sevgiler.

  46. ZEHRACIM CANIM ELLERİNE SAĞLIK NEFİS OLMUŞ sana ve çekirdek ailene afiyet bal olsun

    hafta sonları sorma bende sen gibi erkenden uyanır .hafta içi kalkamam ama hafta sonu bana birşey oluyor saga dön sola dön uyuyamam ve kendimi mutfakta tıkır tıkır birşeylerle meşgul olarak buluyorum :))
    Kadınları anlamak zor der eşim sanırım haklı
    🙂

  47. Özellikle tarta bayıldım mutlaka deneyeceğim,sevgiler…

  48. Poğaçaların bayatlamaması fikri çok hoşuma gitti:) Sosisli tartın sunumu da çok hoş. Ellerine sağlık canım ikisi de çok lezzetli duruyor…

  49. Üff yahu ne yapmışsınız o tartı öyle ince işçilik var onda!
    🙂
    nefis görünüyor poğaçada ama tarttaki işçilik göz dolduruyor:)
    ellerinize emeğinize sağlık

  50. dogruyu soylemem gerekirse :)))
    suan en cok ilgimi ne cekti biliyormusun
    hani pogacayi koydugun sepet varya o cekti :))
    benim hepisedigim sepetti deseni renkleri falan ,yaptigim simdi sabunlar bu sepete cok yakisiyor
    herkes neye yorum yapti bende neye yaptim:) degisiklik olsun dimi(e napim gozum kaldi)
    pogacalar super vazgecilmezlerimizden:)
    sosili tart ise cok sirin gorunuyor, tam cocuklar icin
    ellerine saglik canim

  51. Çok güzel sofralarınız var çok hoşuma gitti elinize sağlık. Daha fazla vaktimin olmasını ve evime kendime ayırabilmeyi çok isterdim 🙂

    http://ebrueliacik.blogspot.com/

  52. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – GECİKMİŞ SOFRAM VE TARİFLER

  53. Hatice says:

    Ellerinize sağlık muhtesem görünüyorlar. Bayatlamayan pogaca tarifinize krema koysam nasil olur sizce?

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*