ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
ZEYTİNYAĞLI KABAK,MANTAR SOTE,HAVUÇLU BEZELYE VE DOMATES SOSLU PATLICAN :)

ZEYTİNYAĞLI KABAK,MANTAR SOTE,HAVUÇLU BEZELYE VE DOMATES SOSLU PATLICAN :)

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Başlık uzunca oldu fakat bu defa yazıyı kısa tutucam inşallah..:)
Evimde derin bir temizlik yaptığım ve fazlalıkları atıp epeyce rahatladığım bu güzelim cumartesinin ardından 🙂 yayınlanacaklar listesini de hafifletip,kendime büyük bir iyilik yapmayı uygun gördüm..
İnsanın aklında yapılacak ne kadar çok şey olursa,beyni o kadar yoruluyor bence..Şahsen,bizzat öyleyim bendeniz:)
Hele bugün resimleri kontrol ederken taaaa Ramazan-ı şerif ayındaki heyecanlı ! 🙂 iftar sorfrasından kalma şu zeytinyağlı patlıcanı görünce,güzelim beynim kendi kendini kınadı diyebilirim.:)
Bir tarif bu kadar uzun süre bekletilir mi hiç? diye 🙂
Belki yayınlanmayacakmıştır,özellikle kalmıştır kıyıda köşede ama, benim canım rahat etmedi yukardaki resmi ve tarifi verilmesi gereken diğer resimleri görünce..
”Bugün bu iş olmalı yoksa kaldıkça kalacak”diyerek geçtim ps karşısına.:)
 Çok pratik ve çok lezzetli bu tarifi çok sık yapıyorum ve davet sofralarına çok yakıştırıyorum.
Soğuk ikram edilebiliyor olması,ayrıca zaman tasarrufu sağlıyor.:)

 

DOMATES  SOSLU  PATLICAN:
malzemeler:

  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3 adet sivri biber
  • tuz
  • maydonoz
  • kızartmak için zeytinyağ

hazırlanması:

  1. Patlıcanları güzelce yıkayıp incecik doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
  2. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp kuruladıktan sonra,bolca yağ koyduğumuz kızartma tenceremizde kızartıyoruz.
  3. Ayrı bir tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağ alıp,üzerine yemeklik doğranmış soğanları ekleyip soteliyoruz.
  4. Soğan sotelenince,1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ve ince kıyılmış sarımsaklar ile tuzunu da ekleyip koyu bir sos haline gelene kadar pişiriyoruz.
  5. Kızarttığımız patlıcanları  ve biberleri kağıt havlu üzerine alıp,yağını bırakmasını sağladıktan sonra,servis tabağına yerleştirip üzerine domatesli sos ve maydonoz ekleyerek servis yapıyoruz..

Ekmek banarak yemeye doyamıyoruz.:)
Afiyetle..

ZEYTİNYAĞLI  BEZELYE

 Hergün yesem bıkmayacağım,kansızlığa karşı etkili ve vitamin deposu muhteşem sebze bezelye.:)
Vakti gelince,bol bol alıp dondurucuya koyuyorum ki daha sonra taze bezelye hasreti çekmeyeyim.:)
Benim için en pratik yemeklerden bitanesi.(Tabi bezelyeleri ayıklama kısmını saymazsak.:)

ZEYTİNYAĞLI  BEZELYE
malzemeler:
  • yarım kg. bezelye
  • 2 adet havuç
  • 2 adet domates
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1 adet soğan
  • tuz
  • 1 adet kesme şeker
hazırlanması:
  1. Tencereye zeytinyağ, yemeklik doğradığımız soğanlar ve küp şeklinde doğranmış havuçları alıp,soteliyoruz.
  2. Kabuğu soyulup,küp küp doğranmış domatesleri ve bezelyeleri ekleyip kavuruyoruz.
  3. Kesme şekeri de yemeğin içerisine ilave edip,kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
  4. Eğer suyunu çekerse yarım çay bardağı kadar sıcak su ilave ederek pişirme işlemine devam ediyoruz.
  5. Tuzunu ekleyip servis yapıyoruz..
Afiyet olsun 🙂
HAVUÇLU KABAK SOTE

 Yıllar yılı,kabak yemeğini,annemin bol salçalı tarifine göre pişirdim..
Taa ki gün gelip,kabak pişirmeye karar verdiğim zaman salçanın kalmadığını farkedene kadar.:)
Hemen çıkıp almaya yeltensem de, ”bu defalık da salçasız oluversin” düşüncesinin ağırbasması sonucu yanda gördüğünüz  yemek çıktı ortaya.:)
Çok da güzel,hafif ve pratik bir yemek oldu.:)
Hatta salata niyetine yaptım daha sonra yemeklerin yanında ve çok tutuldu:)
Hafif bir sebze yemeği pişirmek isterseniz eğer,bu tarif tavsiyemdir..

ZEYTİNYAĞLI HAVUÇLU KABAK
malzemeler:

  • 2 adet kabak
  • 2 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • tuz
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • dereotu

hazırlanması:

  1. Kabak ve havuçları güzelce yıkayıp kabuklarını hafif soyduktan sonra şeritler halinde doğruyoruz.
  2. Tavaya zeytinyağ ve yemeklik doğranmış soğanı alıp kavurduktan sonra,kabak ve havuçlar ekleyip bir kaç defa çevirip,rendelenmiş domatesi ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
  3. Pişmeye yakın tuzunu ilave edip,dereotu ile servis yapıyoruz.

Afiyet olsun 🙂

PRATİK MANTAR SOTE 🙂

Bu aralar çok sık tükettiğim yiyeceklerin başında geliyor mantar..
Çokçası, pratik yemekler kategorisinde resmi olan,fakat tarifini henüz ekleyemediğim kaşarlı mantar şeklinde pişiriyorum.:)
Bir önceki postta tarifini verdiğim sebzeli mantar sepetlerini de kısa sürede epeyce yaptığımı söyleyebilirim.:)
Mantarın geniş kısmını kullanınca,uç kısımlarını kopartmak gerekiyor ve ben bu kısımlarını da sote yaparak değerlendiriyorum.:)
Böylelikle hiçbir şey ziyan olmamış oluyor ve bu da beni ziyadesiyle mutlu ediyor.:)

ZEYTİNYAĞLI MANTAR :
malzemeler:

  • yarım kg. mantar veya 1 kg. mantarın iç kısmı 🙂
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (olmasa da olur )
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • bir tutam maydonoz
  • tuz
  • taze çekilmiş karabiber

hazırlanması:

  1. Mantarları güzelce yıkayıp,incecik doğrayıp 2 çorba kaşığı zeytinyağ eklediğimiz tavaya alıyoruz.
  2. Bir,kaç kez çevirdikten sonra,yemeklik doğranmış soğanları ve ince doğranmış sarımsakları ilave edip tekrar çevirdikten sonra salçayı ve küp şeklinde doğranmış domatesleri de ekleyip yüksek ateşte soteliyoruz.:)Şef aşcıların  yüksek ateşte hazırladığıkları yemekleri düşünün .:)
  3. Domatesler kendini salıp,mantarlarla kaynaşınca tuz ve karabiberini ekleyip ince kıyılmış maydonozları da ilave ederek servis yapın..
  4. Küçük domateslerle tabağı çevreleyip sunabilirsiniz.:)

Böylece, klasik sayılabilecek sebze yemeklerinin tariflerinin birbirlerine ne kadar  benzediğini de görmüş oldum.:)
Hayattaki en kolay ve zevkli şeylerden bitanesi..
Yaşasın yemek yapmak.:)
Mutlu pazarlar, sağlık ve huzur dolu anlar diliyorum..
Sevgiyle kalın…
Sevgi de sizinle..:)

 

34 yorum

  1. Merhaba Zelihacım,
    Hepsi harika görünüyor.Ellerine sağlık.Özellikle kızartma hmm bayılırım.
    Sevgilerle…

  2. ellerine sağlık canım hepsi bir birinden güzel

  3. hepsi birbitinden güzel,ellerine sağlık zelihacım.benimde rahatlamam lazım,epey bir birikenim var.sevgiler.

  4. emeğinize sağlık, hepsi çok leziz görünüyor. 🙂

  5. bu menü çok hoş olmuş zeliha. sana s. çorbasının tarifini vericem , yazdığım kağıdı bulamıyorum. pc mde kayıtlı ama pc ‘m süleymanda.. getirince yazıcam ,denersin, bakarsın bi duruma.

  6. zelihacım eline sağlık…
    mutlu yıllar..

  7. Ellerine sağlık canım. Hepsi birbirinden nefis görünüyor. Bende tam bir sebze delisi olarak bolca pişiririm.

  8. Bir ressamın fırçasından tuale aktarılan bir çalışma gibi öylesine güzel sunumlarınız var ki bu da ayrı bir maharettir diye düşünüyorum..Herşeyin gönlünüzce olacağı güzel bir yıl dilerim… sevgiler..

  9. ellerine sağlık hepsi de birbirinden lezzetli görünüyor,özellikle de domates soslu patlıcana bayılırım.

  10. Bu sunumla yemeğe kıyılabilecek gibi değiller, ellerine sağlık. Yalnız Zeliha’cığım lütfen kısa kesme, ben çok seviyorum yazdıklarını okumayı.

  11. MaşAllah neler olmuş buraad böyle..harika!
    🙂
    ellerinize sağlık.

  12. ya hepsi çoook güzel. ama şu 1. fotodaki muhteşem soslu patlıcan kızarmalarını gecenin 2sinde yiyip, sonra mutlu mesud uyumak istiyorum :)) sevgiler canım

  13. Yemekler harika sunum harika, eminim lezzetide öyledir, ellerine emeğine sağlık.Sevgiler.

  14. Mantar harika, bayıldım, ellerine sağlık canım…:))

  15. Canım kardeşim bu güzellikleri yayın
    lamasan hata ederdin bence:)))Sunumla
    rın her zamanki gibi harika ellerine
    sağlık mutlu pazarlar öpüyorum.

  16. ellerine saglik canim hepside süper

    saglik ve huzur dolu yeni bir yil dilerim mutlu seneler

  17. Oh iyi yapmışsın vallahi!
    Bende de çok öyle mahzunca eklenmeyi bekleyenler.Taa Tripoli tatilimizden / ramazandan / civcivimizin d.gününden kalanlar v.s 🙂 Şu mantar soteyi hatırlıyorum,hepsi çok lezizdi,ellerine sağlık:j Mutlu / umutlu haftalar gülüm.

  18. Merhabalar canim,
    ellerine saglik hepside bir birinden nefis görünüyor.
    Hayirli yillar dilerim, sevgiler…

  19. Zeliha ablacım ben domates soslu patlıcanı alıp kaçıyorum ellerine sağlık SELAMETLE…

  20. Hepside tam benlik olmuslar:))
    Ellerine saglik canim.

  21. En son tariflerin bloğunda ki diğer tarifler gibi çok güzel 🙂 Ellerine sağlık.

    Blogger dünyasını epeydir takip etmeye çalışıyorum ve seni keşfettiğimde çok mutlu oldum bir Antalyalı olarak 🙂

    Ve bir cesaret bende aranıza katıldım, uzaktan okuyup çıkmaktansa yorumlarımla sesimi duyurmak tanıtmak istedim.

    İnşaallah güzel, sağlam dostluklara,

    selamlar …

  22. offf cafe tabağı yapıyo bu kız resmen yaaa çıldırıyorumm :))

  23. Eline, koluna sağlık. Hepsi harika görünüyor yine…Hele şu patlıcan yok mu? Her gün yesem bıkmam.

  24. zeliham ohh ne güzel yapmışsın böyle arkadaşım.zeytinyağlılar serisi.hepsi delezzetli birbirinden.en beğendim elbetteki mantarlı lezzet.ellerine sağlık hamarat arkadaşşım benim

  25. bende senin gibi bazen bi bakarim aa daha bu varmis o varmis derken ,dedigin gibi benimde inanki ramazandan kalan hala beklenilen tarifler var
    Rabbim bize saglik versin gerisi yavas yavas gelir insallah

    yemeklerde iyiki eklenmis yani ,eklenmeseydi bizde bu guzellikten mahrum kalip gozlerimizi doyuramicaktik
    hepsi icin tek tek ellerine ve gonlune saglik canim
    iyi haftalar

  26. Zelihacigim,
    Fotograflar yine cok guzel canim, bayiliyorum sunumlarina. Ozene, bezene hazirliyor, suslyorsun. Yemege kiyamaz insan:)Ellerine saglik canimcim. Yine cok guzel tarifler paylasmissin.
    Uzun uzun yaz yine ama, hele de hikayelerini buyuk bir begeniyle okuyorum canim. Devamini beklerim:)
    Sevgilerimle, muhabbetlerimle..
    Hayirli, mutlu, saglikli gunler dilerim tatlisi..

  27. Sebzeleri cok seven biri olaraktan hepsi harika gorunuyor 🙂 bezelyeyi ben de cok severim ama burada tazesini bulmak zor oluyor Tr’dekiler gibi degil malesef .

  28. Canım günaydın mutlu haftalar çorbayı deneyip memnun kalacağına eminim tabii yayyınla ne demek öpüyorum…

  29. Zelihacığım,
    sunumlar yine muhteşem olmuş.
    hepside çok sevdiğim lezzetler.
    ellerine sağlık .
    sevgiler.

  30. hepside ayrı güzel.. emeğine sağlık..

  31. Canım döktürmüşsün yine, hepsi çok lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık..

  32. NA NAM NAMMM :):) Harika olmuş hepisi ama havuç ve kabağa ayrı bir bayıldım akşama bir deneyim ablacım Yapan ellerin dert görmesin Sağlıklı Mutlu Mesut Huzurlu Seneler diliyorum sana ve ailene

  33. yemeklerden çok sunumunuza bayılıyorum

  34. O oy aylar oldu patlıcan kızartması yemeyeli…Zor geliyor kızartması ellerine sağlık canım 🙂

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*