ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
CEVİZLİ BAKLAVA SARMASI VE YUFKA KADAYIFI TATLISI

CEVİZLİ BAKLAVA SARMASI VE YUFKA KADAYIFI TATLISI

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
İlk olarak, baklava yufkası ile hazırladığım ve lezzetine mübtela olduğum baklava sarmasını tarif etmeye çalışayım..
Çoğu kez bahsettiğim üzere,tatlılarla aram yok denecek kadar az(dı):)
Son zamanlarda ise durum tam tersi..

CEVİZLİ BAKLAVA SARMASI:
Malzemeler:
1.  15 adet  baklava yufkası
2.  125.gr tereyağ
3.  2 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Şerbeti için:
1.  1,5 su bardağı  şeker
2.  1,5 su bardağı  su
3.  çeyrek limon

Hazırlanması:
– Baklava yufkalarını ortadan kesip,erittiğimiz tereyağ ile tek tek yağlıyoruz.
– Yağladığımız yufkanın üzerine ceviz serpiştirip yaprak sarar gibi sarıyoruz.:)
– Fırın tepsisini güzelce yağlayıp,sardığımız ruloları yerleştiriyoruz.
– Yufkaların içerisine sürdüğümüz tereyağın kalanını,ruloların üzerine fırça ile sürüp 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
– Şerbeti içinse,su ve şekeri tencereye alıp,limonu atıp kaynamaya bırakıyoruz.
Hafif ılındıktan sonra,fırından çıkan baklava sarmaların üzerine döküp servis yapıyoruz..
Afiyetle.


RABBİMİZ…BİZİ  EN ÇOK SEVEN,EN ÇOK DÜŞÜNEN..

Ayrılıklara,vedalara üzülüyorsun.Sevdiklerin gidiyor,sevenlerin uzaklara dağılıyor.Kalbin acı çekiyor ,ağlıyorsun..
Merak etme!
Seni var eden Rabbin,senin kalbini de biliyor.Acı çektiğini,senin bildiğinden daha çok biliyor.
Her şeyin dağıldığı,her işin sonlandığı gün, sana ve sevdiklerine  sahip çıkacaktır..
Uzaklara gitmene gerek yok; her gününü ”gün” eden,sabahı pencerene getiren,gündüzü sana aydınlık eyleyen,geceyi uykunun ve dinlenmenin döşeği eyleyen O’dur..
Akşamın gelişiyle veda eden günü,yeni bir sabahla sana getiren,sana bütün zamanlarda,ebediyen sahip çıkacaktır..
Emin ol!
Çektiğin acılara,habire meşgul çalan telefonlar gibi kör ve sağır değil O..
Yüreğinin her yangınına aşina olduğunu söylüyor.
Ayrılıklarına ve sıkıntılarına metal soğukluğundaki plazalar gibi umursamaz değil O..
Yitirdiklerinin hepsini sana iade edeceğine söz veriyor..
Sevdalarına ve özlemlerine çok seçenekli sınav kağıtları gibi tatsız ve tuzsuz formüller sunmuyor O..
Seni herkesten çok anlıyor..Seni,senin düşündüğünden  çok düşünüyor..
Yüzünü O’na dön;başkasından medet umma; herkese ümit ve medet veren Rabbindir..
Şimdi sadece O’na yönel..
Başkalarının peşinde koşup yorulma; seni biricik eyleyen ve önemli kılan Rabbindir..
Korkma; O seni kalabalıkta unutup bırakmaz..
Endişe etme; O seni yolda bırakıp terk etmez..
Telaşlanma; O sana arkasını dönüp gitmez..

Kuzenimin kitaplarına bakarken dikkatimi çekmişti,”Tanrı sana küsmedi” isimli kitap..
”Tanrı”kelimesi sıcak gelmese de,yazarının Senai Demirci olmasından dolayı göz gezdirme ihtiyacı hissedip,hızla çevirmiştim sayfaları..
Ve elimden bırakmam epey zor olmuştu..
Şimdi o kitabın sahibesiyim..
Ve uyumazdan önce,bir sayfa dahi olsa okuyup,O’nun yanımda,canımda olduğunu hissederek,O Yüceler Yücesine kul olmanın  olağanüstü hazzını yaşayarak dalıyorum uykuya..
Gün içerisinde beni üzen her ne olduysa,satırların arasında kaybolup gidiyor sanki..
Benim Rabbim var ya..
O bana küsmez,O asla Rahmetini esirgemez,O unutmaz,O hatalarımla sever beni..
Ve O’nun sevgisi yerleştikçe içime,hata işleyebilir miyim ki?
O’ndan geldiğimiz gibi,yaşadığımız dünya ve de yaşayacağımız ebedi alemin de sahibi o değil mi?
Yalan dünyanın da,ötelerin de yegane gerçeği..
O’nun sevgisi varsa yürekte,sonsuz güven varsa duyulan O’na karşı,yaşam da,ölüm de düğün misali..
Rabbimiz nazlı,niyazlı, sevgili kullarından eylesin bizleri..
Güzelliklerle donatsın dışımızı ve içimizi..


Bu tatlımız da,acil durumlar için çok ideal ve şahane bir tarif…
Yapımı zahmetsiz,lezzeti benzersiz.:)
Kayınvalidemlerin orada,özellikle bayramlarda  yapılan ve herkes tarafından çok sevilen bir tatlı..
Onlar ,kendi açtıkları yufkalarla yapıyorlar ama ben hazır yufka ile hazırladım.:)
Tadının hemen hemen aynı olduğunu söyleyebilirim..
Salatadan bile daha az zaman ve emek harcayarak yaptığım şu tatlıyı hepinize tavsiye ediyorum.:)
Ve de,  ”45 dakikalık tarifler” etkinliğine ev sahibeliği yapan Öznur arkadaşımıza gönderip,kendisine kolaylıklar diliyorum..
Tarifimize dönecek olursak resimde de görüldüğü gibi oldukça basit. 🙂

YUFKA KADAYIFI:
Malzemeler:

  • 2 adet  yufka
  • 200 gr. tereyağ
  • Fındık ve fıstık içi,ceviz de olabilir.
Şerbeti için:
  • 2 Su bardağı su
  • 3,5 su bardağı şeker
  • çeyrek limon
Hazırlanması:
  1- Tereyağı tavaya alıp eritiyoruz.Yufkamızı rulo yapıp,ince ince doğruyoruz.Doğradığımız yufkaları elimizle karıştırıp,erittiğimiz tereyağını yufkaların üzerine döküp iyice karıştırarak,tüm yufkaların yağlanmasını sağlıyoruz. Yufkaların yarısını,tepsiye yayıp,üzerine iri dövülmüş fındık ve fıstık içi karışımını koyarak bastırıyoruz.Üzerine,kalan yufkaları koyup spatula ile bastırarak tatlının yüzeyini düzeltiyoruz.Tatlıyı üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Tatlımız pişerken,şerbetini hazırlıyoruz.Bunun için ; 2,5 su bardağı su ile 3,5 su bardağı şekeri tencereye koyup limonu da ilave edip kaynatıyoruz.Fırından çıkarttığımız tatlının üzerine döküp servis yapıyoruz.Bu tatlıyı,yan resimdeki gibi minik porsiyonlar şeklinde de hazırlamamız mümkün.:)Bunun için yine aynı işlemi uyguluyoruz.Üzerini de krem şanti ve fındıkla süsleyerek servis yapıyoruz..

Hayatı; tadıyla tuzuyla,tüm güzellikleriyle yaşayıp,Rabbin sevgisine,Rahmet ve merhametine mazhar olabilmek duası ile…

Sağlık,huzur,inanç ve muhabbet dolu an’lar diliyorum….

 

57 yorum

  1. ıkı degısık tarıf canım elıne saglık…cok guzel gozukuyorar

  2. yien denenesi tarifler var umut sepetinde. ikinci taif baklavalik yufkayla olur mu? Turk yufkasina kiyamam ben 🙂
    bu arada”erittiğimiz yufkaları yufkaların üzerine ” dokmeyelim, erittgimiz tereyagini yufkalarin uzerien dokelim; ne dersin???

  3. Canım ellerine sağlık ikisi de basit ve harika tatlılar ayrıca yazın da harika O kitabı ben de edinmek isterdim sevgilerimle…

  4. Bende tanri kelimesini sevmem.
    gercekten sözler cok güzel.

    Baklava sarmasini muhakak denicem.
    Ellerine saglik.

  5. Yazı çok güzelmiş, çok doğru…
    Şerbetli tatlı sevmememe rağmen fotolar iştah açıcı gözüküyor, ellerine sağlık canım. :*
    Bu arada foto kursuna gittin mi, fotoğraf makinenin markası nedir Zelihacım? (:
    Ben de böyle güzel fotolar çekmek istiyorum ama nasıl (:

  6. Tatlılara bayıldım özellikle pratik olması çok güzel ellerinize sağlık.Sevgiler

  7. ZELİHACIM ELİNE SAĞLIK SUNUMLARIDA EN AZ KENDİLERİ KADAR GÜZEL OLMUŞ..
    SEVGİLER CANIM

  8. ellerine sağlık ikisi de harika olmuş..

  9. Bunlar çok güzel görünüyor ama…Açım açım nerede benim taçım:))Diyetteyim ağzımın suları aktı ya!
    Sevgiler:)

  10. Lama: Elbette olur canım,hem de çok güzel olur 🙂
    Seni kırar mıyım hiç 🙂
    Sen ne dersen öyle olsun:) hemen tereyağını döküyorum yufkaların üzerine..Dikkatina hayran kaldım,:)sağol,varol Lamacım..

    Özgen: Teşekkürler canım,mutlaka başucu kitabı olarak almalısın..Öyle güzel ki Rabbimize yakın olmak…

    Ekin Mutfağı by Elif: Hz. Allah’ın onca güzel ismi varken neden yavan bir ”Tanrı” kelimesini dolayalım ki dilimize..
    Baklava sarmayı beğenmeni umuyorum..
    Sevgilerimle..

  11. güzel sözler ihtiyacını duyduğum anda ilaç oldu.Rabbim razı olsun

  12. Medanşeri: Ben hiçbir tatlıyı sevmezdim 🙂
    Ancak şu iki tatlıya bayılıyorum,çok hafif ve lezzetli oluyor,denemelisin bence..
    Fotoğraf kursuna gitmedim,gitmeyi çok istiyorum ama,bana yakın yerlerde yok..
    Makinemin markası Sony..
    Sen de çekersin,ben de yavaş yavaş öğreniyorum işte.:)
    Defalarca çekmek gerekiyor,farklı açılardan..
    Zaman içerisinde olumlu gelişmeleri insan hissediyor zaten.:)
    Sen de çekersin şüphen olmasın..
    O harika,neşe ve enerji dolu yazılarını güzel fotolarınla süslesen çok hoş olur. 🙂

  13. Şerbetli tatlılarla aram yoktur ama çok güzel ve kolay görünüyorlar. İlk fırsatta ev ahalisi için yapmam lazım. Ellerine sağlık, zelihacım.

  14. Tatlılar muhteşem.Ama duaların en güzeli ,inşallah hepimiz için kabul olur.Bu yufkalıyı deniyeceğim ama baklava yufkası açıp yapmak istiyorum sonucu yazarım,sevgiler

  15. ellerine sağlık harika olmuş her ikisi de yazında çok hoştu ayrıca. kesinlikle O yüce yaradana tanrı denmesine karşıyım.

  16. YA HARİKASINIZ SÜPER OLMUŞ BUNLAR CANIMELLERİNE SAĞLIK

  17. Yufka kadayıfa bayıldım, çok kolaymış. Baklava yufkası ile denemek istiyorum. Ellerine sağlık.

  18. Selam Zeliham
    özlemiştim tatlı dilinden dökülenleri okumayı nefis tatlarını:)
    her ikiside orjinal ve çok pratik tarifler ellerine sağlık canım bende özellikle ikincisini Lamanın da dediği gibi baklavalık yufkayla denemek istiyorum
    Haaa bu arada senin tavuklu böreğini bugün yayınladım ama resim berbat çıktı daha sonra yeni resim çekince ekler düzeltirim
    sevgiler

  19. Canım yine muhteşem resimler,muhteşem tarif…Hayırlı cumalar…

  20. This food is simply heavenly!

  21. canim benim yine döktürmüssün, harika tarifler, enfes lezzetler :)) vee yine ruha hos bir yazi .. kocaman öpüyorum seni tatlim.. görüsmek dileyigle 🙂

  22. Aslında hepsi aynı değil mi? Allah, Tanrı, Rab ve aklıma gelmeyen isimleri. Hepsi de tek yaratıcı olana kulları tarafından verilmiş isimler. Eski Türkler’de Tengri demişler Yaradan’a. Tanrı adı da oradan dilimize yerleşmiş sanırım.

    Neyse, tatlılar güzelmiş hele kadayıf gibi olanı çok beğendim. Ellerine sağlık Zeliha’cığım..

  23. canım ellerine sağlık. çok hoş olmuş iki tatlıda.

    Buarada baya özledik senii…

  24. ben bu yufkalı pratik tatlıya bayıldım. elinize sağlık.

  25. hepsi çok güzel ve lezzetli görünüyor, ellerine sağlık. güzel bir hafta sonu dilerim sevgiler.

  26. ikiside güzelde canım.baklava ya bayıldım.ellerine sağlık.öpüyorum.

  27. Zelihacim , yazdigin satirlarla bana neler hissettirip dusundurdun bir bilsen … sanki annesine karsi kabahat isleyen bir cocuga annesinin onu cok sevdigini hatirlatan komsu teyze gibi … Allah razi olsun …

    Tarife gelecek olursak 🙂 sadece sahane demek istiyorum 😀

  28. Canım kardeşim hayırlı cumalar elleri
    ne sağlık yine iki harika tatlı ve şık sunum harikasın öpüyorum.

  29. gözlerim doldu…

  30. Canim ellerine saglik,ikinci tatli gerçekten çok degisik en kisa zamanda deneyecegim insaAllah,bende baklavalik yufkayla deneyecegim sanirim 🙂 burada normal yufkalar çok kalin oluyor boregini bile yapmiyorum mecbur kalmadikça 🙂

    Muhabbetle kal guzel kardesim…

  31. eline sağlık olsun

  32. pratik bir tatlı tarifi ellerinize sağlık.sevgiler

  33. Sözlerine,muhabbetine doyum olmuyor gönlü güzelim..Tatlılarda üstüne nede güzel olmuş.Ellerine ve yüreğine sağlık güzellik:)

  34. Hoşgeldin Zeliha cım. Özlemişim yazılarını. Yine fotograflar süper. Eminim tatlarıda süperdir. Selam ve dua ile

  35. Zeliham, bu güzel yayinin icin sonsuz tesekkürler, verdigin degerli bilgiler, tarifler icin Allah razi olsun… Sahi sen de Koc burcusun benim gibi, kac Nisan? Umarim bir sakinca yoktur sormamda… Sevgilerimle, öpüyorum yanaklarindan…

  36. Duâlara yürekten âminler olsun..
    O kadar güzel bir muhabbetin içinde buldum ki kendimi tariflere bakmayı unutuyordum nerdeyse (:
    Rabbim razı olsun, dilinize, emeklerinize sağlık.
    selametle,
    Elif

  37. MÜNSTER: Ben teşekkür ediyorum canım sıcacık ,semimiyet dolu sözlerin için..
    Burçdaşız demek 🙂 Ne güzel..
    27 mart doğumluyum ben,26 oldum bu yıl 🙂
    Hızla yaklaşıyorum yolun yarısına,ancak her zaman söylediğim şey şudur: Önemli olan,hayatın kısalığı ve uzunluğu değil,kalitesidir..
    Rabbimiz,güzel yaşayıp,huzuruna güzelliklerle varabilmeyi nasip eylesin..
    Ben de seni öpüyorum canım..
    Muhabbetle..

  38. Sevgili Zeliha, ellerine sağlık her zamanki gibi çok güzeller…
    Geri dönmek çok güzel:)
    sevgiler,
    beyza

  39. Aman Allahım! Ne kapsamlı ne enfes bir yemek pilogu bu böyle! bunlara gece bakmamak lazım. en iyisi ben yarın çok feci tokken bi göz gezdireyim ;))

  40. Yine guzel bir paylasim, yine guzel tarifler. Ne denirki! Ellerine saglik canim benim. sevgi ve muhabbetle.

  41. ellerinize sağlık çok güzel bir tarif..ayrıca bloğunuz da bir o kadar güzel, özenli ve zevkli..sıkı bir takipçinizim artık..
    sevgiler

  42. sevgili zeliha yufkalı kadayıf çok hoş ve değişik bir tarif ellerine sağlık.
    sevgiler

  43. selamun aleykum
    iade-i ziyaret edelim dedik
    sayfanız iştah kabartıyor:))
    emeğinize sağlık..
    Hayırlı cuamalar..Selam ve dua ile…

  44. İyice aştın şu foto olayında kendini valla bravvvooooo 🙂
    İkiside harika görünüyor canısı ellerine sağlık. Güzel sözlerin yazıların içinde yüreğine sağlık. Öpüyorum gözlerinden.

  45. Yufka ile tatlı hiç yemedim diyebilirim 🙂 Niyeyse hep tuzlularda kullanıyoruz yufkayı. Oldukca pratik ve şık bir tarifmiş. Kolayca yapılıp fazla zaman istemiyor gibi 🙂
    Beğendim doğrusu. Ellerine sağlık <3

  46. iki değişik lezzet ve harika bir sunum elinize sağlık.

  47. güzel arkadaşım,maharetim ben senin hangi bir maharetine yorum yazayım.maşallah,suphanallah buraya kadar ağzım açık kala kala indişm.gönül ister herbirine yazayım lakin vaktim dar canım.bu nedenle ellerine sağlık diyorum.sebze pastan nefis görünüyor.mutlaka yapmak isterim.makarna yuvası makarnalı patlıcan sefası hepsi hepsi şahane.soğanlı poğaçan.eline sağlık be gülüm daha ne diyim.öptüm zelişimi.

  48. Zeliha, bu tarif inanılmaz işime yarayacak sağ olasın canım:)

    Hemen yarın deniyorum inşallah.
    Sonrada günlerdir bayram için kolay bir tarif arayan arkadaşıma tarifi öneriyorum:)

    Selam ve sevgilerimle…

    Hayırlı Cumalar şimdiden canım:)

  49. ay nekadar yürekten ve hamarat birisiniz yazılarınızda bir okadar insanı alıp götürüyor beni eklemişsiniz bende bir uğradım ve de ekledim
    sabah sabah bir iyi geldiki sormayın çok beğendim renkli cıvıl cıvıl bir blog tebrikler
    kadayıf tatlısını bende en yakın zamanda denemk için kayıt ettim umarım kızmazsınız

  50. Zelihacim,ben birazdan bu tatliyi yapacagim insallah (ilk olani)..ama yufka kesimini anlayamadim bitanem..
    Benim aldigim yufkalar dikdortgen seklinde yani buradakiler oyle oluyor genelde nasil kessem..3’e bolup kessem..
    Acaba hemen cevaplarmisin bilemem ki..insallah ben mutfagi toparlayana dek gelir cevabin bitanem..opuyorum..

  51. hicran says:

    çok güzel görünüyor hemen denemeyi düşünüyorum 🙂

  52. Hepsi birbirinden güzel sizinle tanisip arkadaş olmayi çok isterdim harikasiniz çünkü:))

  53. Zeliha hnm tariflerinizi cok begeniyorum ev usulu baklava tarifiniz varmi bana cok lazim guvendiginiz bi tarif varsa lutfen yardimci olurmusunuz. Gun icinde lutfen

    • Nur hanımcığım,baklava tarifim yok şuan denemiş olduğum,sizi yanlış yönlendirmek istemem.Denediğim bir tarifi paylaşmak isterim.Bir süre araştırayım inşAllah.Tekrar hatırlatırsanız çok sevinirim.Sevgilermle..

  54. hasibe says:

    yufka kadayıf nedir bilmiyorum normal yufkamı yoksa baklavalık yufkamı anlamadım ayrıca ellerinize saglık çok güzel görünüyorlar cevaplarsanız sevinirim

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*