ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
YALANCI SU BÖREĞİ VE ERİŞTELİ BÖREK TARİFİ

YALANCI SU BÖREĞİ VE ERİŞTELİ BÖREK TARİFİ

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Uzun zaman önce hamarat ablalarımdan bir tanesi olan Selma ablamdan tarifini alıp,defterime de ”Selma Abla Su Böreği” diye not ettiğim bu nefis böreği çok seviyorum….
Gerçeğini aratmayacak kadar sahici,gerçek olamayacak kadar da pratik üstelik.:)
Ne zaman yapsam,hep gerçek sanıldı,çok beğenildi ve üzerine methiyeler dizildi.:)
Ve şimdi sıra sizde 🙂

YALANCI SU BÖREĞİ ( SAHİCİ GİBİ :))

malzemeler:

  • 6 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 yumurta
  • 1 şişe maden suyu
  • tuz
  • 1 kg. yufka
içi için: 4-5 dal maydonoz, lor peyniri (Ben bu börekte beyaz peynir kullandım)
Üzerine: 4 yemek kaşığı tereyağ

 

su böreği nasıl yapılır,kolay su böreği,börek tarifleri,resimli börekler

hazırlanması:

  1. Yumurtaları derince bir kap içine kırıp çırpıyoruz.
  2. Yumurtaların üzerine,süt,sıvıyağ,maden suyu,bir tutam tuz ekleyip karıştırıyoruz.
  3. Fırın tepsisini yağlayıp,bir adet yufkayı kenarları dışta kalacak şekilde seriyoruz.
  4. Hazırladığımız karışımdan yufkanın üzerine gezdirip,tekrar yufka serip,tekrar karışım sürerek üç adet yufkayı yerleştiriyoruz.
  5. Maydonozlu lor peynirini hazırlayıp,yufkanın üzerine döşedikten sonra,kalan üç yufkayı da arasına sütlü karışımdan koymak suretiyle yerleştiriyoruz.
  6. Sona kalan karışımı da böreğin üzerine gezdirip,biraz beklettikten sonra bıçakla kesiyoruz.
  7. Mutlaka ve mutlaka bir gece buz dolabında bekletip,sosu iyice içine çekmesini  sağlıyoruz.
  8. Fırına vereceğimiz zaman,üzerine erittiğimiz tereyağı gezdirip,üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
not: Ben yağlı beyaz peynir kullandığım için eridi ve adeta kaşar peyniri ile hazırlanmış gibi oldu…
O sebeple,böreğin arasındaki peynir kısmı çok gözükmemekte.:)
Lor peyniriyle yapıldığı zaman,peynir daha belirgin olduğundan,daha gösterişli duruyor.:)
Umarım,dener ve beğenirsiniz..
Şimdiden Afiyet olsun..
kıymalı çıtır börek,börek tarifleri,börek çeşitleri,resimli börekler

Hazır börek tarifiyle giriş yapmışken,elimde olan tarifleri de yayınlayıvereyim ki,araya yaz tatili girince,yayınlanmayı bekleyen tarifleri de beynimde taşımak zorunda kalmayayım.:)
Onca ay beklenilen tarifin yanında bu tarifler de eşantiyon olsun.:)
Latife bir yana,tarifler birbirinden pratik ve lezzetli..
Hepsi de Yüce Mevla’mızın bizlere sunduğu çok özel nimetler…
Ağız tadıyla yiyip,şükrünü eda edenlerden oluruz inşAllah..
Şimdi böyle dedim ya,aklıma dünyanın dört bir köşesindeki aç insanlar düştü…..
Paylaşmadan geçersem içimde bir şeyler eksik kalır…
Şahsi düşüncem şudur ki;
Eğer bizler,yeteri kadar tüketir,israf etmezsek,yani elimizden geleni yapmaya gayret gösterirsek,en azından mesuliyetimizi hafifletmiş oluruz..
Akşam yapılan yemeğin,ertesi güne kalınca dökülmesi,ekmeğin bayatlayınca çöpü boylaması,tüm bunlar o kadar aç insan varken,hiç ama hiç yapılmaması gereken şeyler..
Dünya güllük,gülistanlık bile olsa,herkes karnı tok,sırtı pek de dolaşsa, yine de asla ve asla israf etmememiz gerek..
Ve muhtaç insanları hiç olmazsa dualarımızda hatırlayabilmek..
Açlığın nasıl bir şey olduğunu bilmeyenimiz yoktur..
Elhamdülillah müslümanız ve mutlaka Ramazan-ı şerif ayında oruç tutmuşluğumuz vardır…
İftar vakti yaklaştıkça,başka şey düşünemez hale gelmişliğimiz de..
Ki vakit tamamlanınca, kavuşulacaktır herşeye en bol tarafından…
İşte,iftarı ve sahuru olmayan,bir parça ekmeğe muhtaç binlerce belki milyonlarca insanla aynı gezegende yaşıyoruz bizler..
Bunun bilinciyle,elimizdekilerin kıymetini bilmeli,varsa yakınımızda ihtiyaç sahiplerini görmeli ve her daim şükre sarılıp,israftan ve müsriflikten koşar adım kaçmalıyız..
Nerelerden nerelere getirdim konuyu..
Ama gelmeli değil mi sizce de?
En azından,dile gelmeli…
Gönüle düşenler dile düşüp kelam olunca,umulur ki insanoğlu da harekete geçer ve düşünceler eyleme dönüşür..
Herşey düşünceyle başlamıyor mu?
O zaman, güzel düşüncelerimize muhtaçları da katıp,dualarımıza yoldaş edelim..Madem ellerinden tutamıyoruz,gönüllerine dokunalım…
Ve dönelim çok pratik diğer böreğimize…
Onca kelamdan ve duygu fırtınasından sonra börek tarifi yazmak az biraz yavan gelse de,başladım bir kere sonuna ulaşmalıyım Bi iznillAllahi Teala..

 

kıymalı börekler,resimli börekler,pratik börek tarifleri

BAKLAVA YUFKASINDA KIYMALI MUSKA BÖREK:

malzemeler:

  • 16 adet baklava yufkası
  • 250 gr. kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 tutam maydonoz
  • taze çekilmiş karabiber
  • tuz
  • 1 yumurta sarısı
  • susam
  • zeytinyağ

hazırlanması:

  1. Kıymayı tavaya alıp,rengi dönene kadar kavuruyoruz.
  2. Yemeklik doğradığımız soğanları,kıymaya ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
  3. Soğanlar ve kıyma pişince,tuz,karabiber ve ince kıyılmış maydonozu ekleyip,ocaktan alıyoruz.
  4. 1 adet yufkayı masaya serip,üzerine fırça yardımıyla zeytinyağ sürüyoruz,yufkayı ikiye katlayıp,köşesine kıymalı harçtan koyarak muska şekli vererek kapatıyoruz.
  5. Muska şekli verdiğimiz böreklerin üzerine,önce yumurta sarısı sürüp,sonra susam ekleyip,önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..
erişteli börek,makarnalı börek,börek tarifleri,börek çeşitleri,resimli börekler

Yalancı su böreğinden sonra,en doyurucu ve pratik tepsi böreği tariflerimden birisi de erişteli börek..
Anneanneciğimin her yıl yapmayı gelenek haline getirdiği,köy yumurtasıyla  hazırlayıp,teyzelerim ve annemin,nadiren ben ve kuzenlerimin yardımıyla kesilen erişte ile hazırladığım bu böreği,hem enfes bir makarna  hem de doyurucu bir börek ziyafeti olarak düşünmek mümkün.:)
İkisi bir arada ..:)
Kelebek makarna ile yapılan ve bir çoğunuzun mutlaka tatmış ve de beğendiğiniz başka türlü yalancı su böreği var ya 🙂 işte o tarifi andırıyor bu erişteli börek..
Denemek isterseniz tarifi şöyle:

ERİŞTELİ BÖREK:

malzemeler:

  • 250 gr. erişte
  • 4 adet yufka
  • 2 yumurta
  • 1 fincan  sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 250.gr lor peynir (içerisine )
  • 1 tutam maydonoz ( ”)

hazırlanması:

  1. Öncelikle tavaya tereyağ alıp,eritiyoruz ve eriştemizi ekliyoruz.1 tutam tuz ekleyip,üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip,pişmeye bırakıyoruz.
  2. Pişen makarnamız ılınınca,içerisine ince kıyılmış maydanoz ve lor peynirini ekliyoruz.
  3. Derin bir kap içerisine,2 yumurta,sıvı yağ,süt ve bir tutam tuz ekleyip karıştırıyoruz.
  4. Tepsimizi sıvı yağla yağlayıp,üzerine bir yufkayı seriyoruz.Yufkanın üzerine,sütlü karışımdan döküp,fırça ile yufkanın her yerini ıslatıyoruz.
  5. İkinci yufkamızın yarısını da koyup,üzerine  lorlu erişteli karışımın yarısını yerleştirip,üzerine tekrar yufka koyup,onun da üzerine karışımdan koyup,tekrar yufka yerleştiriyoruz.
  6. 3.yufkayı da yerleştirip,üzerine kalan erişteli lor ekleyip kalan yufkayı da,serip harcımızı döküyoruz.
  7. Böreğimizin üzerini tamamen ıslattıktan sonra,önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..
  8. Pişen böreğimiz soğuyunca,kesip servis yapıyoruz.:)
Afiyet,şifa olsun..
Baharı tam anlamıyla hissettiğimiz şu günlerde,gönlüne ebedi baharlar gelenlerden olabilmek duasıyla veda ediyorum..:)
Hoşca,dostca ve umutla kalın…:)
 

58 yorum

  1. Hepsine de bayıldım:) Afiyet şeker olsun.sevgiler 🙂

  2. Üç börekde çok güzel ama erişteli börek beni cezbetti 🙂 ellerine sağlık..

  3. zelihacım üç börekde nefis gözüküyor ben özellikle kıymalısını çok beğendim:)
    sevgilerimle canım..

  4. yemeklerin fotoğraflarını sen mı çekiyorsun ? 🙂

  5. Zelihacığım bu böreklerin hepsi birbirinden güzel.inan önce hangini denesem diye düşündüm bir an.ellerine sağlık can .çok şahane olmuş hepsi….

  6. Tam bir duygu firtinasi yasattin, yuregine saglik…ve boreklere bayildim. Denemeye hangisinden baslayacagimi sasirdim 😉
    Ellerine saglik…

  7. bende bu böreğin tarifini bekliyordum şu anda hemen tarifi yazdım canım teşekkürler
    selamlar güzel haftalar diliyorum

  8. NABRUT: :)) Evet ben çekiyorum,yoksa çekemiyor muyum 🙂

  9. ellerine sağlık zelihacım.süperler

  10. sahicisini yapamadığımdan yalancı su böreğini hemen denemeyi düşünüyorum.Evdekileri kandırabilir miyim acaba:))))çok teşekkürler, ellerine sağlık.

  11. nefis tarifler, tam bir börek günü olmuş.yalancı su böreği çok hoşuma gitti.yarım ölçü,küçük tepsiye denemek isterim.ellerine sağlık arayı çok uzatma derim, ama bende senin gibi uzun aralarda tarif yayınlıyorum.üstümüze bahar rehaveti çöktü sanırım.hoşçakal.

  12. Anonymous says:

    Zeliha hanım asıl ben ilginize teşekkür ediyorum.geç oluşunun mutlaka bir sebebi vardır kısmet olursa yarın deneyip haber verecegim kesin birşey var oda tablo gibi duruşu eliniz dert görmesin edirneden sevgiler.yasemin

  13. çok lezzetli görünüyorlar…

  14. hiç olmadı böyle canım.gece gece bu börekler konurmu hiç.nasıl canım çekti anlatamam.hepsi harika görünüyor.yapanın ellerine sağlık.sevgiler.

  15. Yalancı malancı böreğin hiçbir çeşidine hayır diyemeyenlerdenim, misss gibi koktu sanki :)) ellerinize sağlık.

  16. Zelihacım benim gibi bir börek hastasına yapılır mı bu:))
    hangisini deneyeceğimi şaşırdım hepsi de nefis görünüyor ellerine sağlık

  17. ELLERİNE SAĞLIK BÖREKLERİN HER BİR ÇEŞİDİ ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYORLAR.
    SEVGİLERİMLE..

  18. SEN YAPTIKTAN SONRA YALANCI VEYA SAHTEKAR OLSUN HEPSİ DE MÜKEMMELDİR KESİN,GÖZÜM KAPALI YERİM:)))
    SEVGİLER

  19. yoook 🙂 muhteşem .yani sadece resimlere baksam doyuyorum.
    sadece merakkdan sordum yani 🙂
    makinanın markasınıda sorsam çok olmam de mi? 😀

  20. Zelihacığım börekler harika görünüyor baklava yufkasıyla olana bayıldım çıtır çıtırdır o şimdi offf:)
    erişteli böreği bende 2 kez yaptım çok güzel oluyor seninkide nefis olmuş eline sağlık biz erişteleri eskiden annemle ve yengemle birlikte keserdik ama şimdi annem tanıdığımız 2 hanım var onlara kestiriyor bize afiyetle yemek kalıyor:D
    sevgiler canım bereketli olsun

  21. sabah sabah tam bir börek ziyafeti çekti gözlerim canımmmm
    ellerine güzel gönlüne sağlık…
    zelihacım bu arada sana haber vermeyi unuttum geçen 10 gün içinde çok güzel bir gelişme oldu.hani mailde konuşmuştuk ya …geçen çarşamba evi sattık canım…Allaha hamd olsun…
    öpüyorum çok çok sevgilerimle…

  22. Yasemin : Bir kez daha teşekkürler,bu kadar sıkı takipte olmana çok sevindim 🙂 Umarım beklediğine değer, mutlu haftalar diliyorum…
    muhabbetle..:)

    NABRUT 🙂 Keşke ben de doyabilsem resimlere bakıp 🙂 bende aksi tesir yapıyor,daha da acıkıyorum:)
    Beğenmen beni mutlu etti,eksik olma..
    Makinemin markası Sony,öyle ahım şahım bir makine değil aslında 🙂 ama işimi görüyor şükürler olsun..
    Mutlu haftalar diliyorum…Sevgilerimle…

  23. Yeşim; Ablacığım nasıl sevindim anlatamam.:) Sabah sabah çok iyi geldi bu haber inan bana..
    Eşimle,epeyce kafa yormuştuk,dua etmekten başka çare yok diye düşünmüştük,Yüce Rabbimin büyüklüğü işte,O’ndan ötesi var mı?
    Hayırlı uğurlu olsun inşAllah..
    Öpüyorum seni..
    Sevgilerimle..

  24. oh börek harika görünüyor,ellerinize sağlık…

  25. Zelihacim hosbuldum canim :)senin boregi gorunce kostum geldimgozumu doyurayim diye:). Masallah borekler cok guzel gorunuyor ellerine saglik.

  26. Gönlü güzelim,umut sepetim…
    Maşallah sana,ellerine,gözlerine,ışık saçan gönlüne,tatlı diline…

    Yüreğimi ısıttın,gözlerimi bayram ettirdin.

    Arayı açma ama olurmu?özlüyorum seni…

    Güzel bir hafta diliyorum arkadaşım.

    sevgilerimle…

  27. süper bir ziyafet oldu bize… benim favorim kıymalı mutlaka denenecek…ellerine sağlık

  28. her biri birbirinden güzel duruyor walla canım böreklerin ellerine sağlık…

  29. Ellerinize sağlık,süper börekler!
    Güzel yorumunuz için ayrıca teşekkür ederim.İyi haftalar!

  30. Hangi birine bakayııım,hangi birine yanayım,umudum!Hepsi birbirinden nefis görünüyorda senin muhabbetin bu güzelliklerin arasında okunası,sindirilesi en güzel yerler…Ellerin dert görmesin…sevgiyle,muhabbetle öptüm seni..

  31. Birbirinden nefis olmus börekler,burdaki baklava hamurulari Türkiyedeki gibi olmuyor kac defa denediysem sonuctan memmun kalmadim gidince cok alip bizluga koymayi düsünüyorum
    Ellerine saglik canim

  32. offf o nasıl pratik nasıll güzel bi su böreğidir eline sağlık zelihaa :)) yeni blog açtığımdandır herkese ulaşamıyodum çünkü linkleri bilmiyodum. senin beni bulmana çokk sevindim :))

  33. Börek tarifleri harika,eristeliyi mutlaka deniycem insAllah.Eline saglık cnm…

  34. elimde sabah çayımla girdim sayfana börekleri görünce nasıl istedim anlatamam hepsi çok güzeller ellerine sağlık canım

  35. bende hemen hemen aynı tarifle yaptığım böreği bir gece dolapta dinlendirince daha güzel sonuç alıyorum….her biri ayrı güzel olmuş…ellerinize sağlık…

  36. öncelikle diyeyim ki sarkaç ablamızı bende merak ediyorum 🙁
    uzun zaman oldu gelmeyeli:(
    velhasıl lezzetler şahane, bak ne güzel takip ediliyor istekler alıyorsun gurur verici:) kutlarıms eni canım..
    böreklerin herbiri harika:)

  37. ammaninda ammanin zelisim döktürmüs yine zelisim, MasAllah sana :)))
    off cok özledim güllüoglunun su böregini, özlemimi debrestirdin yav 😛 yalanci malanci ama harika görünüyor seninkide..olsada yesem 🙁
    ya evet yaa sarkac bayadir yok, benimde aklimda.. meraklardayim..
    mimleri unutmadigini biliyorum dost 🙂 dert etme bosver hehe :))
    hayirli geceler diliyorum.. yada tatli rüyalar :))

  38. Ellerine sağlık canım böreklerin harika sevgilerimle…

  39. Ara verince, birikiyor, içinden çıkmak zorlaşıyor. Ellerine sağlık Zeliha, pek güzel tariflerin.

  40. Off. Karnım aç, yemek yapmam gerek ve üstüne bu böreklere bakınca bi fena oldum şimdi. Çok güzel hepsii.:)

  41. Tarifler biriktikçe çok zor oluyor .. Benim elimde bir sürü kış sebzesi kaldı;)) Börekler nefis olmuş,ellerine sağlık..

    Sevgiler..

  42. Canım börek şöleni olmuş hepsi birbirinden nefis ellerine sağlık… Ben önce yalancı su böreğinin yalanını yemek istiyorum:)) çok nefis…. Afiyet şeker olsun sevgiler…

  43. Hayırlı günler bloguma ugrayıp bıraktığınız güzel yorum için teşekkür ederim.Böreklerde harika görünüyorlar. Ellerinize sağlık sevgiler.

  44. merhaba
    senin gibi bir yemek ustasının benim kabağımı beğenmesi bile beni sevindirdi:)
    senin o leziz tariflerin bana çok yardımcı oluyor özellikle böreklerin…kalbi selamlarımla…

  45. Üçüde birbirinden güzel bu böreklerin.
    Hepisni yiyebilirim hepsini…
    Ellerine sağlık canım
    Sevgiler.

  46. Böreğe kim hayır diyebilirki,güzel bir pazar kahvaltısı için denenmeli.

  47. Zelihacım öncelikle güzel tablolara bayıldım ben de yağlıboya resim yapıyorum ve en kısa zamanda başlamanı öneririm çok zevkli keyiflidir ,hatta yemek yapmaya da benziyor çünkü emeğinin sonunda ortaya güzel bir eser çıkıyor üstelik yenip bitmiyor 🙂 , bu arada ellerine sağlık börekler nefis ve çok lezzetli görünüyor ,sevgiler

  48. Harika bir tarif yalancı su böreği misafirlerim ve özellikle eşim çooook beğendi teşekkür ederim :)))

  49. Özgecim,çok sevindim canım böreğin beğenilmesine:)
    Afiyet şifa olsun..
    Sevgilerimle..

  50. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Pratik Salatalı ve 3 Dakikada Cheesecake’li Sofra :)

  51. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – ÇAY SOFRASI VE TATİL ARASI :)

  52. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Tavada Kolay Su Böreği Tarifi

  53. şeyda says:

    Merhabalar…
    Ben yalanci su böreginizi yeni gördüm ve aksama gidecegim yer icin sabah 11 de yaptim,saat 3 gibi de pisirecegim..insaAllah güzel olur..keske aksam baksaymisim sitenize…
    Bütün yemekleriniz cok güzel görünüyor…
    Sevgiler…

  54. ben bu tarifi denedim yani kolay su böreğini harika oldu eşime söylemedim hazır yufkadan yapıldığını fakat o hamurlari tek tek açıp yaptığımı zannetmias cocukla nasil yapabildin bunu dedi yani tarifi tereddütsuz deneyebilirsiniz garantili tarif
    sizin sayfanzdan cok faydalaniyorum ne olur hakkımızi helal edin Allaha emanet olun hoşçakalın

  55. Yalancı su böreğinde dışta kalan 6 kenarı da üstüne kapattığımızda kalın olmuyor mu kenarlar? ya da nasıl kapatmamız gerek?

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*