ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
HAMAYLI TATLISI İLE TATLI BAYRAMLAR :)

HAMAYLI TATLISI İLE TATLI BAYRAMLAR :)

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
O’NA DOĞRU AÇILAN KAPIDAN BİR ‘’DUA’’ ARALIĞI…
Rabbin, elçisi hz. İsa’nın ağzından şöyle der sana;

‘’Sizden birinizin yüz koyunu olsa,onlardan biri kaybolsa,diğer doksandokuzu bırakıp,onu aramaya gitmez mi? Ve onu bulduğunda, neredeyse diğerlerini unutacak kadar sevinmez mi ?’’
Bir hata ettiğinde,Rabbinden yüz çevirir ve kaybolmuş olursun..
Bundan sonra,kaybolmuş tek koyunu arayan kişi gibi,Rabbin de,senin yolunu bekler..
Sen hata ettin diye,seni gözden çıkarmaz..
Özür dileyip döndüğünde,en az eskisi kadar,belki daha da çok sever seni..
Bir vakitler çocukken anneni hatırla..
Üstünde oturduğunuz kanepenin bir köşesi kirlense kanapeyi hemencecik sokağa atıyor muydu?
Elinde tuttuğun kitabın bir sayfasına mürekkep damlasa kitabı fırlatıp atar mısın?
Fakat sen yanlış söylediğin bir kelime yüzünden seni defterden silen,sınav kağıdında yaptığın imla hatasından dolayı kırık not veren,doğum gününde hediye almayı unuttun diye senden ayrılanları da tanırsın..
Toplantıya azıcık geç kaldın diye,bir güzel paylanıp,kızağa alındığın durumları da hatırlamalısın..
Sen bir insansın..
Hata yaparsın..
Hata yapmama ve insan olmak,bir arada bulunması imkansız iki durum..
Öyleyse seni yaratan,yaptığın hatalarda hemencecik gözden çıkartacak kadar acımasız olabilir mi?
O seni hatalarınla seviyor..

Bu yüzden,hata yapmana değil,hatalarından dolayı özür dilemene önem veriyor.
Rabbin,senin açık ettiklerini de,sakladıklarını da bilir.Ayıp ve kusurların her an O’nun nazarındadır.Ama yüzüne vurup da mahçup etmez seni..
Durup,durup hatalarını sayıp kendini kötü hissetmene çalışmaz..
Her zaman senin sırdaşındır,hatalarını anlayışla karşılar,kusurlarını  bağışlamaya hazır olduğunu  söyler ve onları örter..
Öyle bağışlar ki seni; hiç hata etmemişsin gibi yeniden  seveceğini söyler..
Kendisinden hem bağışlama hem de merhamet istemeni belletir sana..
Bağışlar seni,günahlarını siler..
Bağışlamakla da kalmaz; merhamet eder,yeniden sever seni..
Hiç kusur etmemişsin gibi…
Senai Demirci
Ne güzel değil mi?
Bizi hatalarımızda,kusurlarımızda bile sevecek,bir kalemde silmeyecek yüceler yücesi Rabbimiz var..
O’na yönelebildikten sonra,asla geri çevirmeyecek,birgün mutlaka cevap verecek mağfireti pek bol sahibimiz var..
Öyle büyük ki,heran  açık olan Rahmet kapısını bazı özel anlarda sonuna kadar açıp,davet ediyor bizleri..
Bu gece inşAllah bu özel anları içinde barındıran,bin aydan daha hayırlı olan Kadir gecesini idrak edeceğiz..
Güzel Mevlam hepimizin günahlarını af,dualarını kabul eylesin..

Birbirimizi bu özel gecede hayır dualarda hatırlamak dileğiyle…
Ramazan-ı şerif geliyor,geldi derken bu Rahmet ayından geriye sadece 3 gün kaldı..
Bu yıl evde pek az kalabildiğimden,kaldığım zaman da,arkadaşlarım benden önce davranıp,davet ettiklerinden evimde iftar hazırlamak kısmet olmadı..
Eğer olsaydı,ana yemeğim milföylü tavuk,tatlım da hamaylı tatlısı olurdu 🙂
Oktay Usta’nın yeni aldığım kitabından uyguladığım bu tatlı,hiç zorlanmadan yaptığım ve sonuçtan gayet memnun kaldığım, gayet pratik bir tarif…
Elde yapılmış tatlı hazırlamanın  haklı gururunu yaşatması da ayrı bir güzellik..:)
Bayram için hoş bir alternatif olabilir düşüncesindeyim…
Denemek isteyenlere kolaylıklar dileyerek tarife geçiyorum..
Hamaylı Tatlısı:
malzemeler:
• 1 su bardağı süt
• yarım çay bardağı zeytinyağ
• yarım çay bardağı tereyağ
• yarım çay bardağı su
• 2 çorba kaşığı sirke
• yarım limon
• Alabildiği kadar un
Üzeri için: Tereyağ
Açmak için: Nişasta
Muhallebisi için:
• 2 su bardağı süt
• 2.5 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı toz şeker
(Tarifte olmadığı için cevizi sadece 3-4 tanesine koymuştum ancak,cevizli olanlar daha lezzetli idi..Bilginize 🙂
Şerbeti için: 4 su bardağı şeker ,4 su bardağı su, 1 dilim limon
Süslemek için: Hindistan cevizi
Hazırlanması:
1. Öncelikle muhallebimizi hazırlıyoruz.Tencereye,un,süt,toz şeker ve vanilyayı koyup karıştırarak koyu kıvamda bir muhallebi pişiriyoruz.
2. Şerbeti malzemelerini de tencereye alıp,kaynadıktan 5 dak. sonra ocaktan alıyoruz.
3. Hamurumuz için,karıştırma kabına,süt,zeytinyağ,su,erimiş tereyağını alıp
karıştırıyoruz.
İki çorba kaşığı un ilave edip karıştırdıktan sonra,sirke ve limon suyunu döküp,alabildiğince un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzun ve tezgahın üzerine, nişasta serpiştirip,merdaneyle olabildiğince ince bir hamur açıyoruz.
5.Dört parmak kalınlığında şeritler kesip,şeritleri de ortadan ikiye keserek,hamurların  uç kısımlarına önceden hazırladığımız muhallebiden bir tatlı kaşığı koyuyoruz.
(Eğer ceviz koymak isterseniz,iri dövülmüş cevizleri de muhallebiye karıştırıp koyabilirsiniz.)
6.Uçlarına muhallebi koyduğumuz hamurları,üçgen böreği sarar gibi sarıyoruz.
7.Kapattığımız kısım alta gelecek şekilde,yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
8.Erittiğimiz tereyağını fırça yardımıyla sürüp önceden ısıtılmış  180 derece fırında,üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
9.Tatlımızı fırından alıp,ılık şerbeti üzerine gezdiriyoruz.Şerbetini çekip ılındıktan sonra,üzerine hindistan cevizi  serpiştirip servis yapıyoruz..
Afiyet olsun…:)

Cumamız mübarek,Kandilimiz hayırlara vesile olsun…
Güzel Rabbimiz gönlümüzden geçen tüm hayırlı dualarımızı kabul eylesin..
Dünya imtihan dünyası, biliyoruz ki,herşeyin bir sebebi var ancak,şu  özel günlerin hürmetine,dünyamızda yaşanan tüm kargaşa-savaş,açlık ve diğer kötülükler son bulsun…
Herkesin iyilikte yarışacağı,dostça,kardeşce yaşanabilen bir güzel mekan olsun dünyamız…

Bayramı bayram olarak yaşayanlardan olabilmek ümidiyle,bayramınızı en içten dileklerimle kutluyorum..
Ben 2 haftalık bayram molası vermek durumundayım..:)

Yola çıkacak herkese de hayırlı yolculuklar  dileyerek,hepimizi Allah’ a emanet ediyorum..
Dua ve muhabbetle…

 

65 yorum

  1. hayırlı bayramlar zelihacım.. tatlıda çok hoş olmuş ileriki zamanlarda denemek isterim..
    sevgilerimle..

  2. Canım kandilin mübarek olsun.
    Tatlı çok değişik ama lezzetinden şüphem yok hakkını vererek yapmışsın ellerine sağlık afiyetle :)sevgiler

  3. Hayırlı geceler canım,dualarınız kabul olsun inşallah.
    Ellerine sağlık,bayramda da güzel olur bu tatlı.

  4. Ablacım Kandilin mübarek olsun Rabbim dualarını dualarımızı kabul etsin inşallah.Tatlında nefis görünüyor ellerine sağlık.Şimdiden Sana Ailene İyi bayramlar diliyorum kocaman Öpüyorum

  5. merhabalar,

    nedense bana birazcıcık laz böreğini anımsattı…iştah açıcı bir tatlıya benziyor…baklava yufkası ile yapsam olur sanırım…ellerinize sağlık

    kadir geceniz mübarek olsun

  6. sanada hayırşı kandiller ve iyi bayramlar diliyorum canım.

  7. hiç bilmediğim bir tatlı, ellerine sağlık, hayırlı kandiller.

  8. Zaliha`cım gerçekten sıgındıgımız o kadar Büyük ki. Affın onda, sevdin onda, sırrın onda, mukafatın onda. Ne güzeldir O.
    Duana amin diyorum. Eline saglık diliyorum. Hayırlı kandiller, hayırlı bayramlar..
    Sevgiler…

  9. canım hayırlı bayramlar. tatlıya bayıldım kesin denemem lazım ellerine sağlık

  10. Akdeniz kızı: Kesinlikle Laz Böreğine benziyor 🙂
    Onun farkı baklava yufkası ile olması,daha çıtır olması da var tabi 🙂 Ben laz böreğini yeni öğrendim şahane bir tatlı,bu tarifi de o şekilde rahatlıkla uygulayabilirsin..

  11. bende bu tarifin aynısı var zeliha:)
    ama muska tatlısı bendekinin adı tarif aynı şekilde aynı…acaba hamay muska demek mi ki..
    neyse bi ara araştırırım ben…
    hayırlı kandiller sizlerede.
    bayramda görüşmek umudu ile..
    slmlar…

  12. tatlı çok güzel görünüyor canım.ellerine sağlık.hayırlı kandiller.

  13. Şimdiden güzel bir Bayram dilerim.Tatlı nefis olmuş ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

  14. Cok degisik bir tarif olmus ellerine saglik eminimki çok lezzetlidir !!Seninde kandilin mubarek olsun canim Allah dualarini kabul eyler insallah !

  15. Rabbim yarattığı bütün mahlukatın şerrinden her türlü kazadan beladan
    sıkıntıdan dertlerden kederlerden her türlü kötülükten ve kötü halden
    bizleri ve tüm inananları korusun ve Rabbim tüm dualarımızı bu gecenin ve günün hürmetine hayırlı bir şekilde kabul etsin. Amin…..
    HAYIRLI KANDİLLER..

  16. Bu hamaylı tatlısı özünde Laz Böreğine benziyor galiba zelihacım. İçine muhallebi falan..Ne dersin? Ellerine sağlık, hayırlı kandiller canım..

  17. Canım kandilin mübarek olsun.
    Rabbim dualarımızı kabul eder inşallah..
    Tatlın nefiss görnüyor canım benim..
    Bende Okyay ustadan lor tatlısı yapacağım bu akşam..))
    Çok öpüyorum canım.

  18. Lezzetli somunlar: Hem de çok :))
    Sadece hamur farkı var diyebilirim..
    İlk fırsatta laz böreğini de siteye eklicem inşAllah..
    Hayırlı kandiller diliyorum..

  19. Değerli Arkadaşlarım:

    Güzel düşünceleriniz ve sözleriniz için hepinize çok ama çok teşekkür ediyorum..
    Çok arzu etmeme rağmen tek tek dönemiyorum..
    Hepinize ayrı ayrı teşekkürlerimi sunup,kandilinizi ve bayramınızı kutluyorum…

    Muhabbetle kalın…

  20. ellerinize sağlık çok güzel görünüyor

  21. tatlinin adini havali- havaili gibi birsey okudum, dedim Zeliha’ya yakisir:))
    dua ile…

  22. canım Kadir gecen mübarek olsun. Rabbim cümlemizin dualarını kabul etsin inşallah. sen yine tatile gidiyosun heralde 🙂 hayırlı yolculuklar.

  23. Kadir Gecesi değer gecesidir, Allah tarafından değerli kılınmış bir gecedir. Kadir Gecesi bin aydan daha hayırlıdır. Bu gece bir ömürden daha hayırlıdır. Ellerin açıldığı, gözlerin dualarla yaşardığı, kalplerin okşandığı Kadir Gecesinde bütün insanların günahlardan uzaklaşıp tövbelerinin kabul edilmesini niyaz ederiz. Allah tüm inananları iman yolundan ayırmasın

  24. ellerine sağlık zelihacım,bu çok özel gün ve gecen mübarek olsun tevbelerimiz kabul günahlarımız af olsun inşallah,hayırlı bayramlara sevgili kardeşim

  25. BEYAZ BİR GÜL GÖNDERİYORUM YAPRAĞINDA İMAN DALINDA SEVGİKOKUSUNDA MUHAMMEDRENGİNDE NUR VAR HANENİZ HUZURLA KALBİNİZ NURLA DOLSUN KADİR GECENİZ MÜBAREK OLSUN…….

  26. Kadir gecen mubarek olsun.

  27. Değişik nir ismi varmış ana görüntü lezzetini anlatıyor zaten eline sağlık cnm.
    Hayırlı kandiller.

    Selam ve dua ile…

  28. Bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesinde, kainatın yaratıcısı ve alemlerin Rabbi bağışlayıcı ve acıyıcı yüce Allah tüm dualarını kabul etsin.İyi Bayramlar…

  29. Tatlı çok güzel görünüyor Zelihacığım

    ellerine sağlık..

    Ailenle beraber geçireceğin güzel bir bayram ve tatil diliyorum….
    sevgilerimle

  30. nefis görünüyor. ama benim gibi bir tembeli aşan bir lezzet 🙂

    şeker tadında bayramlar dilerim. herşey gönlünce olsun inşallah

  31. Zeliha’cım

    Tatlı muhteşem görünüyor, ellerine sağlık. Yazılar da muhteşem, yüreğine sağlık.

  32. Harika bir tatlı olmuş ben de bayrama yapayım,değişik bir şey olsun.Hayırlı bayramlar.

  33. canım ellerıne sağlık her zamanki gibi süper görunuyor,iyi bayramlar

  34. Seker tadinda neseli hayirli bayramlar dilerim
    Ellerine saglik ciir citir nefis bir tatli olmus

  35. Zeliha’cım geçmiş Kadir Gecen, gelecek bayramın mübarek olsun. Sevgiler:)

  36. çok güzel görünüyor bu tatlı,eline sağlık canım,şimdiden hayırlı bayramlar dilerim…

  37. yazı çok güzel olmuş.. şerbetli tatlılara bayılırım, hamaylıyı kaydettim 🙂

  38. Hayirli bayramlar, en guzel sekilde gecirmen dilegiyle 🙂

  39. Hayırlı bayramlar canım…Daha nice bayramlarda görüşmek üzere…Tabi mutlu ve umut dolu olarak…
    Allah’a emanet ol…

  40. Ellerinize sağlık görüntü çok güzel gururlanmakta haklısınız:)))
    Sağlık güzel ve huzurlu bir bayram dilerim
    Sevgiler

  41. Nefis bir tatlı, hiç duymamıştım. Ellerine sağlık Zelihacım.

    Mutlu bayramlar..

  42. Hayırlı bayramlar..
    Ellerinize sağlık nefis görünüyorlar:)

  43. Yüreğine damla damla umut, günlerine bin tatlı mutluluk dolsun. Sevdiklerin hep yanında olsun, yüzün ve gülün hiç solmasın. Bayramın kutlu olsun…

  44. Bayramın mübarek olsun canım benim.
    Hayırlı bayramlar geçirirsin inşallah..
    Öpüyorum.

  45. Tarifkolik.. says:

    Mübarek ramazan bayramınızı en içten dileklerimle kutlar, hayırlara vesile olmasını dilerim.

  46. hayirli bayramlar canim…
    tatli süper görünüyor, ellerine saglik

  47. Bu güzel metin ve güzel dua için Amin…
    Ayrıca nefis tarif içinde teşekkürler..:)))

  48. Unuttum tekrar geldim..:.) Neşeli,sağlık ve mutluluk için de bir Ramazan Bayramı diliyorum…:))

  49. kemalpasatatlisi.com says:

    Gelin dostlar, bayram edelim, bayramlaşalım… Gelin bütün koşturmacaları bırakalım, bayram edelim, bayramlaşalım. Sevgilerimizi paylaşalım, sevgiyi çoğaltalım… Acılarımızı paylaşalım, acıyı azaltalım. İnciyi görmek dalgıcı sevindirir ve sevgide cimrilik bayramı mateme döndürür… Afrika’da derinden derine batmış inci inci dişlere dalgıçlar gerekiyor. Gelin bayram edelim. Çünkü bayramda sevgiler ırmak ırmak akar gönüllere… Irmak başında otururken aman ha, kimseden suyu esirgemeyin. Şimdi bayramdır; sevgi sahilde her çakıl taşında; sevgi her evde her sokak başındadır… Ağlayan kızımız ağlamayanların şetaretine katılsın artık…

    Bayramınız mübarek olsun!..

  50. En delice esen seher yeli, en güneşli günler, en parlak gecedir bayramlar. Yüreklerde bir esinti ve barış paylaşımına en sıcak ‘merhabadır’ bayramlar.Ramazan Bayramınız kutlu, her şey gönlünüzce olsun!

  51. Ramazan Bayramı’nı doya doya tüm güzelliğiyle yaşmanız dileğiyle. Hayırlı bayramlar.

  52. Canım,
    İsmini daha önce hiç duymadığım tatlın nefis görünüyor, ellerine sağlık.
    Hayırlı Bayramlar…

  53. RABBİM bağışlayan mağfiret eden bizlerde onun sevgili kullarıyız bağışlayıcı büyük RABBİM bizleri bağışlasın
    Bayramınızı en içten dileklerimle kutlar sağlık mutluluk dolu nice bayramlara erişmenizi dilerim sevgiler

  54. yine cok güzel bir paylaşım olmuş canım…
    sevgiyle kal

  55. Görüntü cok güzel eminim tadida öyledir

  56. Çok güzel görünüyor Zeliha ellerine sağlık…

  57. çok değişik bir tatlıya benziyor bu..leziz görünüyor elleriniz dert görmesin:))

  58. geçmiş bayramını kutlarım canım öpüyorum…

  59. mükemmel bir tatlı.tarifi aldım.en kısa zamanda yapacağım.sevgiler…

  60. marifetli arkadaşım yine harikalar yaratmışsın nefis bir tatlı sunmuşsun ellerine sağlık sevgiler

  61. CANIM ARKADAŞIM GEÇMİŞ BAYRAMIN MÜBAREK OLSUN.
    SEVDİKLERİNLE NİCE BAYRAMLAR GÖR İNŞALLAH.
    TATLIN ÇOK TATTTTLI GÖRÜNÜYOR.AMA SÖYLİYM SENİN KADAR TATLI OLAMAZ:)
    SEVGİLER

  62. ımmm nefis
    çok güzel görünüyor canım
    ellerine sağlık

  63. canım ellerine sağlık çok güzel görünüyor. tatilin bugünmü bitiyor. postlarını merakla bekliyorum 🙂 sevgiler

  64. laz böreğine benzeyen tatlılarımı baklava yufkasındanyaptım..)))….sevgiler

  65. kısa bir süredir zevkle takip ediyorum sizi :)) ve bu yazınızı çok beğendim, size, düşüncelerinize hayran olmamak elde değil.. o kadar etkilendimki şu an hislerimi anlatmak için doğru kelimeleri bulamıyorum. elinize, yüreğinize, kaleminize sağlık :)))

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*