ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
SEBZELİ VE ÇOK LEZZETLİ KÖFTELER

SEBZELİ VE ÇOK LEZZETLİ KÖFTELER

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Kendine bir kasa yap,
Her parçasına dikkatle şekil ver..
Yapabildiğince sağlam olduğunda,
Tüm dertlerini ona koy…
Tüm başarısızlıklarının düşüncesini,
İçinden acılar içtiğin her kupayı,
Onun içine sakla…
Sonra da,kapağının üstüne oturarak gül…
Bu şiirin ana düşüncesi aşağıdakilerden hangisidir ?
A) Geçmişini sağlam tutan insan,geleceğinden de şüphe duymaz.
B) Hatıralarımızı  kilitli bir yerde tutarsak onların bizi rahatsız etmesini engelleriz.
C) Geçmişimiz bize acı da verse,onunla yaşamayı öğrenmeliyiz..
D)Yaşanan acı ve tatlı olaylardan ders alarak,hayatımıza yeni bir yön vermeliyiz.
E) Yaşadığımız olumsuzlukların hepsini  bir kenara bırakarak  mutlu olmalıyız….
Açı Yayınları
(Cevap aşağıda fakat,eminim ki,okur okumaz ana düşünceyi çözdünüz siz,zeki okurlarım benim..:)
Test çözerken rastladığım soruyu (şiiri) sizlerle de paylaşmak istedim..
Şiiri yazınca,hadi değişiklik olsun deyip,soruyu ve şıkları da ekleyiverdim..:)
Zira bana çok anlamlı geldi.Hatta şiiri okuyunca dertleri,tasaları bir sandığa kitleyip,sonra da onlara nisbet yaparcasına içimde beliren gülme isteği , şu sıcak havada içimi bile serinletti..:)
Olumsuzlukları ne kadar ciddiye alırsak,onlar da bizi o kadar esir ediyorlar kendilerine..
Bazı olaylar karşısında kayıtsız kalmak elde değildir,kitlesen de,mekikle uzaya göndersen de bırakmazlar peşini..
Bir şekilde çöreklenip kalmışlardır hayatımıza..
Ancak, bazı mutsuzluklar,hüzünler de vardır ki,biz onları düşündüğümüz ve gereğinden fazla önemsediğimiz için,yani sadece biz izin verdiğimiz için hırpalarlar bizi..
Düşündükçe pirim vermiş oluruz,canımızı sıkmaktan öteye de gidemeyiz çoğu kez..
İşte bu gibi durumlar için tam biçilmiş kaftan bu şiir..
Sağlam bir kasaya doldurup,kitlemek,hatta anahtarıyla birlikte bir daha görmemecesine okyanusa fırlatıp, ardından da ”Yıkılmadım ayaktayım,artık mutlulukla başbaşayım.”tarzında bir duruş ve gülüşle ,onları okyanusun derinliklerine göndermek…
Evet  evet…
Yapmamız gereken,mutluluğumuz için,en azından bir kere denememiz gereken şey tam da bu..
Beynimiz biz neyi komutlarsak,ona yönlendiriyor bizi..
O gücü azımsamadan ,küçümsemeden, var mısınız hayali sandığa dertleri tasaları doldurup sonsuza kadar onlardan kurtulmaya 🙂
”Elbette varım.” denildiğini duyar gibiyim..:)
O halde sorunun doğru şıkkındaki gibi (E),yaşadığımız olumsuzlukların hepsini bir kenara bırakıp,mutlu olmak için hayata gülümsüyoruz..:)
Bazen  işler yolunda gitmese de,mesela kısır yapmak için haşladığımız bulgur haddinden fazla olsa da,bunu hiç sorun etmeyip,hemen bir çare arıyor ve  muhakkak buluyoruz..:)

HAVUÇLU BULGUR KÖFTESİ

Anladığınız üzere,kısır yapmak üzere haşlanan bulgurun fazla gelmesiyle ortaya çıktı görmüş olduğunuz köfteler..:)
Şişeceklerini unutmuşcasına 1 paket ince bulguru suyla buluşturup,şişmelerinin ardından ortaya küçük bir bulgur dağı ortaya çıkınca,ilk olarak dondurucuya kaldırıp daha sonra kullanmayı düşünmüştüm..
Ancak bir anda fikrimin gelmesiyle,o bulgurdan en az kısır kadar lezzetli yukardaki köfteler çıktı.(Aşağıdakilerin hikayesi başka.)
Kolayca şekil verilebiliyor olmasının yanında,lezzetinin de hiç fena olmaması,favori tarifler listesine eklenmesine yetti..
Denemenizi şiddetle tavsiye ederek tarife geçiyorum..


Havuçlu Bulgur Köftesi :
malzemeler:

  • 2 ,5 çay bardağı ince bulgur
  • 3 adet havuç
  • 1 adet yumurta
  • tuz,karabiber
  • bir tutam maydonoz
  • yeterince galeta unu

hazırlanması:

  1. Bulguru üzerini geçecek kadar kaynamış su ile ıslatıp üzerini kapatarak şişmesini bekliyoruz.
  2. Havuçlarımızın kabuğunu incecik soyup,derin bir kap içerisine rendeliyoruz.
  3. Şişen bulgurları havuçların olduğu kaba alıp,üzerine yumurtayı kırıp,tuz ve karabiberini ekleyip,incecik maydonozları doğradıktan sonra karıştırıyoruz.
  4. Bu karışıma azar azar galeta unu ilave ederek,iyice yoğuruyoruz.
  5. Tam bir hamur kıvamını aldığı zaman,cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak,kızgın yağda kızartıyoruz..

Afiyet olsun…

SEBZE   KÖFTESİ

Bu köftelerimiz de,fazla pişirilip bitemeyen karnabaharın  yanına yakışabilecek mevsim sebzeleriyle hazırladığım sebze köftesi..:)

Daha önce de karnabahar köftesi hazırlamıştım..Bu tarif tamamen doğaçlama,ve değerlendirme amaçlı olmasına rağmen umduğumdan  güzel oldu..(Her zamanki gibi.:))
Diğer tariften farklı olarak;dolabımda hiç eksik olmayan,cilde canlılık verdiğini,özellikle bayanların çok yemesi gerektiğini bildiğimden sürekli aldığım fakat ,yemek  ve salata harici çok da tüketemediğim havuç,patates ve kuru soğan ekledim..
İki tarif de nefis..
Klasik karnabahar köftesi olarak değil de,bu şekilde yapmak isterseniz,ekstra 2 adet havuç, 1 adet patates ve 1 adet kuru soğan rendesi eklemeniz kafi..(Eğer cıvık olacak gibi olursa,yeteri kadar galeta unu ekleyebilirsiniz.)
Üzerine sarımsaklı yoğurt sosu ile,yemelere doyulmayan enfes bir tat..:)
Şimdiden afiyet olsun…
Vakit,umutlu yarınlara ilk adımı atmak için,geçmişteki üzüntülü anları,kalp ağrılarını benliğimizden uzaklaştırıp,bugünü milat kabul edip,hayatı daha güzel,en güzel kılabilmek için çaba gösterme vakti..
Hepimize hoş gelsin,mutluluklar getirsin…
Muhabbetle…

 

67 yorum

  1. oy oy oyy 🙂 iştahım kabardı 🙂 çok güzel ve pratik bir fikir olmuş ellerine sağlık 🙂

  2. Ah ah nefis görünüyorlar.Ellerinize sağlık.Ne iyi etmişsiniz,kısırdan arta kalanı değerlendirmişsiniz ve böyle muhteşem bir görüntü çıkmış ortaya:)
    Bayıldım 🙂

  3. ellerine saglık canım.bence gayet güzel ve lezzetli bir uydurma olmuş.çayın yanına bende isterim haberin olsun.sevgiler.

  4. bu arada kitapları çok sevdiğinizi biliyorum çekilişime beklerim 🙂
    http://la-illa.blogspot.com/2011/09/1-ylmz-ve-hediye-kitap-cekilisi.html

  5. tam da evdeki karnabaharı nasıl pişireceğimi düşünürken bu tarif çok iyi oldu.. teşekkürler.. sevgiler..

  6. Bayıldım ben bu köfteciklere.Ellerinize sağlık.Sevgiler;

  7. Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor da hakketten 1 paket bulguru ıslayınca oluşan bulgur yığınını gözümde canlandıramıyorum:)

    Sevgilerimle…..

  8. Ablacım harika görünüyor ellerine sağlık havuç ve bulgure birbirini böyle severmiymiş yahu =)) akşam üşenmezsem bi deneyim =) afiyetler olsun

  9. Görüntü çok iştah açıcı olmuş canım ellerine sağlık. Hayatımızdaki olumsuzlukları sırtımıza bir kambur yapıp yüklenmenin bir alemi yok dediğin gibi. Hayatın tadına varmaya çalışmak en güzeli. İyi dileklerini paylaşıyorum. Muhabbetle…

  10. ayyy,ne dıyebılırım kı yemek mukemmel tarıf mukemmel resım mukemmel,artık dıyorum kı mukemmel ötesi,ellerıne sağlık canım

  11. Ellerinize saglik. Kofteleriniz cok guzel gozukuyor. Kitaplarla ilgili paylasimlariniz da cok hos. Ben de kitap okumayi cok severim.

    Selam ve sevgi ile…

  12. Zeliha’cığım hayat felsefem haline
    getirmeye çalışırım her zaman.Ne ka
    dar beni üzselerde sağlam durmaya çalışırm:)))Köfteler enfes tabii sunumda ellerine sağlık kocaman öpü
    yorum.

  13. Offf harika bu köftecikler çok lezzetli görünüyor:) Ellerinize sağlık.

  14. çok güzel görünüyor denemeliyim ellerinize sağlık sevgiler…

  15. Umut sepetim,
    umutla doldu yine ruhum,benliğim.

    Yüreğine sağlık,özüne sağlık.

    Köfteler nefisss,komşun olmakta ısrarlıyım.Varmı müsait bir ev,sağında- solunda,alt katında-üst katında?

    🙂

    tatlı yanaklarından öpüyorum.

    sevgilerimle…

  16. olsada yesemmm

  17. Zelihacığım ellerine sağlık denemek üzere aldım tarifini canım nefis bir köfte ortaya çıkmış zaten en güzel şeyler doğaçlama çıkanlar sanırım değilmi?:)
    fikir için teşekkürler
    sevgiler

  18. ellerine saglık değişik bir tarif eminim denemek lazım…blogunuda bayıldım bende beklerim sevgiler…

  19. off harika yaa. 1 paket ince bulgurdan ciddi bir dağ olmuştur 🙂 ama süper değerlendirmişsin.

  20. sen yaparsında nefis tat çıkmazmı benim marifetli arkadaşım ellerine sağlık muhteşem görünüyor sevgiler

  21. Ellerine sağlık ne güzel fikir sunumda harika olmuş.

  22. çok fena çooook 🙂 bakmaya doyamıyor insan. ellerinize sağlık ama bu yayınların devamının gelmemesini ümit ederim :p zira varolan kilolarıma böyle güzelliklerle birkaç kat daha çıkacağım sanırım.

  23. sen hazirlarsin de cok lezzetli olmaz mi Zeliha’cim! bayiliyorum ben boyle tatlara, hem Z. hanima da caktirmadan sebze yedirmek icin iyi oluyor,yasayin sebzeli kofteler,
    Yasasin Zeliha!
    😛

  24. Sevgili Zeliha ellerine saglık valla tam benım cocuklara göre bu bulgurlu havuclu köfte..

  25. süper bir görüntü oluşmuş ellerinze sağlık

  26. HEP DİYORUM SANA BİRAZ DAHA YAKIN OTURSAYDIM DYE 🙂

  27. Cok guzel olmus hele sunum sahane
    ellerine saglik
    Sevgiler

  28. Offff süper görünüyorlar da bunları tek tek minnoş minnoş yapacak sabır yok kaymaklı kadayıf anasında, yemesine yer de yapmaya gelince:)))

  29. mmm gece gece ne hoş görünüyorlar yeee beniii diye bağırıyormu ne :)eline sağlık zeliha cık 🙂
    paylaşımın için sağol,herkesin böyle bir kasası olup ,üzerine çıkıp gülmesi gerekir,rabbim hep güldürsün inş.

  30. Canım bu birer lokmalık köfteleri benim canavarlar kesin çok beğenirler.
    Çok da besleyici bir tarif olmuş.
    Nefiss görüyorlar.
    Ellerine sağlık canım

  31. Ellerinize saglik…

  32. Nefis olmuşlar top top himm, hemen deniycem inş cnm. Eline sağlık.

  33. Köfte hem de bulgur …. Daha ne isterim:)
    ellerine sağlık canım:)

    sevgiler

  34. zehracım ikiside nefis olmuşlar sunumlarında çok şık:) ellerine sağlık canım..
    kocaman sevgilerimle:)
    seval..

  35. 1 paket bulgur mu waww düşünemiyorum.Tüm mahlleye yetecek kadar olur 🙂
    canım şahane olmuş köfteler ellerine sağlık afiyet bal olsun .

  36. Senin bu güzel fotoğrafların yok mu? Herşeyi yedirir insana. Ne değişik köftelermiş bunlar, çok sevdim. Ellerine sağlık canım..

  37. Hakikaten hem kolay hem lezzetli hem de şık. Ellerinize sağlık 🙂 bu arada fotolar da harika.

  38. of çok güzel görünüyor,ellerine sağlık

  39. şiir çok iyi test çözmek çok kötü 🙁 köfte ise enfes gözüküyor, bu haftasonu denenebilirler listeme ekledim bakalım sonucu da yazarım tabi eğer seninkiler kadar güzel olurlarsa 🙁
    Olmasa da canımız sağolsun artık :p
    Sevgiler Zelihacım :*

  40. en azından değerlendirmişsiniz..israf edilmemiş tebrik ediyorum harika görünüyor arkadaşım:))

  41. çok şık ve nefis lezzetlerle dolu bir websayfanız var gerçekten…:)ellerinize sağlık başarılar diliyorum..:))

  42. iyi de kendimi düşünmemeye nasıl ikna edicem :/

  43. LoveMeorLeaveMe: :)))) orası da sana kalmış artık 🙂 Bir yolunu bulursun sen 🙂
    İnsan buna karar verince bir süre sonra sallayabiliyo,cidden 🙂
    Dene bi 🙂

  44. güzel olmuş….ben kymada ekleyip bulgurlu köfte yapıyorum…tavsiye ederim….havuçla da deneyeceğim….ellerinize sağlık

  45. süper görünüyorlarrrrrrrr ne kadar da yaratıcısın yaaa kıskandım ne:P
    eline sağlık canım

    cevabım e idi benimde nasılda zekiyim ama:P

    sevgilerrrrrr

  46. mutlaka denemeliyim…

  47. ımmm nefis ve değişik olmuşlar
    ellerine sağlık canım

  48. bana göre en güzel en lezzetli tarifler hep doğaçlama yaptığım tarifler oldu:)ellerin dert görmesin zelihacım hem tarifin hem yazıların her zamanki fevkaladenin fevkinde:)
    sevgiyle kal canım

  49. hmm sebze tercih edenler icin ideal .. mutlaka deneyeceyim

  50. bloğunuz lezzetleriniz çok güzel.ellerinize sağlık.

  51. Yani çok sevindiğimi belirtmeliyim kısır için hazırladığın bulgurun fazla gelmesine desem yeridir…
    Soru da çok anlamlı geldi bundan eyz aldım geçen çözdüğüm soruyu da ben paylaşayım istedim…
    Bu da Yargı’dan:
    “Bundan sonra, bugünkü gibi yaşamak istemiyorum. büsbütün başka bir hayat, ‘daha az’ gülünç ve ‘daha çok’ anlamlı bir hayat istiyorum. Belki bunu arayıp bulmak da mümkün; fakat içimde öyle bir şeytan var ki… Bana her zaman, istediğimden farklı şeyler yaptırıyor. Onun elinden kurtulmak zor. Yalnız ben değil, hepimiz onun elinde bir oyuncağız…”
    Aş. hang. bu sözleri söyleyen birinin niteliklerinden olamaz?
    A)Yaşadığı hayattan hoşnut olmayan
    B)Yazgıcı bir anlayışa sahip olan
    C)Düşünceleriyle yaşantısı örtüşen
    D) Kimi zaman kendini yaşamın akışına bırakan
    E)Yaşamıyla ilgili tasarıları olan
    Sevgiyle…

  52. Ellerine sağlık,nefis bir tarif,çok güzel bir fikir.Sevgiler:)

  53. Ellerine sağlık,çok güzel bir fikir,nefis bir tarif olmuş:)

  54. Canım ağzına yüreğine sağlık ayrıca eline sağlık yorumlarımn çok güzel ve haklısın aynen katılıyorum.Ben zaten uzun süredir bu felsefeyle yaşıyordum ve yaşamaya devam ediyorum sevgilerimle…

  55. kusuruma bakma canim yine sona kaldim… ama sanmaki köftelerin kokusunu almadim 🙂 aldim.. geldim, gittim,geldim oldum yine 🙂 annemlerdeyiz, pek firsat bulamiyorum..yazicam ama yazamadim..
    zelihacim pek güzel olmus köftelerin , bayilirim bayilirim 🙂 ellerine fikrine saglik hamarat arkadasim benim :))

    öpüyorum cok cok..

  56. niyeyse bu tür tarifleri çok seviyorum:)mercimekli köfte,patates kroket vs:)) nasipse yarın deneyeceğim çok güzel bir fikir..ellerinize sağlık canım..

  57. Ne kadar guzel olmus, ellerine saglik, bayildim.

    Sevgiler ve guzel bir hafta sonu dilegimle.

  58. Bazen hiç umulmadık yerden başka bır tat çıkıyor,bu köftelerde aynen öyle olmuş.Köfteler bır harıka görünüyor ve senın sunumunla bır başka güzel olmuşlar.ellerıne saglık canım.

  59. Şiir çok güzel ve anlamlıydı.. Öyle yapabilmek sandıga kitleyip bir daha açmamak.. Çok isterim çokk..
    Ellerien saglık çook tatalı görünüyorlar cnaım yaaa..

  60. Nefis görünüyor. Görüntü herşeyi anlatıyor aslında. Fazla söze gerek yok. Ellerine sağlık.

  61. merhaba blogunuz çok iştah kabartıcı görünüyor ellerinize sağlık deneneçek bir birinden harika tarifler var sevgiyle kalın:)))

  62. Yaşasın mercimek 🙂

  63. hay Allah’ım Zelihacım ben de bu ‘ZEL’ kim acaba yeni bir blogger mı diye düşünürken sayfanı ziyaret ettiğim de peri kızı kadar güzel Zelihacığımı gördüm. (:
    Çok güzel ve çok cici olmuş yeni kullanıcı ismin ve resmin hayırlı olsun canım ((:
    İyi haftasonları :*

  64. Canım inanılmaz nefis görünüyor, yemede yanında yat olmuş resmen. Bulgurun girdiği her şeyi çok severim zaten, en kısa zamanda deneyeceğim. Siteme iyi ki gelmişsin, seni tanıdığıma çok sevindim, bende sendeyim, bol bol görüşmek üzere, sevgilerimle…

  65. Her tarif o kadar canli, gercek, güzelki ne diyecegimi, nasil söyleyecegimi sasirdim, emegine saglik, mükemmel, muhtesem, kusursuz!

  66. Güzel değişik ve pratik bir tarif ellerine sağlık.
    Denemeye değer kesin beğenirim tarifi aldım .
    teşekkürler……

  67. Arkadaşım tarifini beğendim yaptım çok sevdik bu lezzet daha çok kişiye ulaşsın diye blogumda yayınladım affına sığınarak sayfandan aynen yayınladım.
    Teşekkürler.
    Ellerine sağlık…..

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*