ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
SALAMLI PAÇANGA VE MANTARLI BOHÇA BÖREĞİ

SALAMLI PAÇANGA VE MANTARLI BOHÇA BÖREĞİ

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
 Hayatın rüzgar,fırtına,kar,buz ve aşırı sıcaklarına itiraz etme; sabır içinde şükret ki,nimete kavuşup rahatı bulasın…

Kötü geçen hasılattan şikayet eden bir çiftçi vardı.İçinden ;
-” Allah hava durumunu kontrol etmeme izin verse herşey daha iyi olurdu.” diye geçiriyordu.
Kalbine ilham geldi:
-”Bir yıl boyunca havanın kontrolünü sana bırakacağım.Ne istersen hemen hemen yerine gelecek!”
Adam çok mutlu oldu ve hemen dedi ki:
-Şimdi Güneş istiyorum!
Güneş hemen çıktı,tüm cömertliğiyle ısıttı yeryüzünü,aydınlattı..
Ertesi gün adam yağmur istedi…
Şakır şakır yağan yağmurla toprak bayram etti,ağaçlar,çiçekler suya doydu..
Bir yıl boyunca bu şekilde devam etti..
Bir gün Güneş açtı,diğer gün yağmur yağdı..
Mahsül hiç bu kadar bol,hiç bu kadar yemyeşil olmamıştı..
Adam çok mutluydu,”Ne güzel ayarladım,ne iyi ettim.” diye iç geçiriyordu…
Sıra hasata geldi,çiftçi buğdayını biçmeye koyuldu ama yüreğine indi..Başakların içi bomboştu !
Allah yine kalbine ilham ederek sordu:
-Nasıl mahsülün?
Adam zorlukla cevap verdi:
-Kötü…Hem de çok kötü!..
İlham gelmeye devam etti:
-Peki sen havayı kontrol etmedin mi? İstediğin herşey olmadı mı?
Adam üzüntüyle cevap verdi…
-İşte ben de bundan dolayı şaşkına döndüm.İstediğim yağmuru,Güneşi elde ettim ama,hiç mahsul yok!
”Hiç rüzgar,fırtına,kar,buz istemedin mi? Bunlar havayı temizleyip kökleri güçlü hale getirir.Mahsülün de içini doldurur..Hep iyi havayla olur mu hiç?
Elinde bu yüzden mahsül yok!
Hayat,iyisiyle,kötüsüyle,yazıyla,kışıyla,meltemiyle,fırtınasıyla,yağmuruyla,buzuyla bazen de aşırı sıcaklarıyla anlam kazanır…”
……….
Biz,istediklerimizin bize getirecekleri konusunda habersiz olmamıza rağmen,herşey düşündüğüm gibi olsun isteriz..
Çoğu zaman,”şöyle olmasaydı,böyle olurdu.” gibisinden sadece zamanımızı harcamamıza sebep,çenemizi yorduğumuzla kaldığımız cümlelerle isyanları oynarız ya..
Düşünmeyiz bile,belki de bizim için en hayırlısının başımıza gelen olduğunu..
Sıcakken soğuğu,soğukta sıcağı özler, yad eder dururuz..
Elimize güç verilse,Dünyayı gülistana çevirebileceğimize dair düşünceler bile yer edebilir zaman zaman içimizde..Yakınır dururuz işte hayat boyu,olanlara bitenlere…
Hayatı mutlu kılan güzelliklerin yanında, başımıza gelen sıkıntılar da,hayata karşı daha güçlü durmamıza yegane sebep değil mi?
İşte bu düşüncelerle,haddim olmayan, dahlimin bulunamayacağı, sadece düşünmekten öteye gidemeyeceğim işlere kafa yormamaya bir kez daha karar verdim…
Ancak insan olarak üzerime düşeni yapabilir,irademle iyi,doğru ve güzel olana kendimi yönlendirebilir,iyi şeyler yapabilmek için çaba sarfedebilirim…
Fakat nokta kadar bile yer tutmadığım koskoca evrende,havasıyla suyuyla,nefesiyle ve yüzlerce nimetiyle bana hayat veren Rabbimin verdiği sıcağa da,soğuğa da (üzüntü ve sevince de) söz etmemeliyim..(Dilerim.)
Ve dua edebilirim…
Hak şerleri hayreyler
Zannetmeki gayreyler..
Görelim Mevla neyler…
Neylerse güzel eyler…

çorba 055-1

 

Kıymetli vakitlerinizi şahsımla alakalı gereksiz bir mevzuyla işgal ettiğim için mahcup,sizlerin her kelimesi  en içime işleyen,samimiyet dolu cümlelerinize,dostluğunuza,güzel yüreklerinize minnet ve duygu doluyum..
İyi ki varsınız güzel insanlar..Etrafındaki hüzne kayıtsız kalmayan,”can”olan,”candan”olan insanlar iyi ki varlar..
Hepinize tek tek şükranlarımı,gönül dolusu muhabbetlerimi sunuyorum..
Ve daha fazla vakit kaybetmeden son zamanların en pratik börek tarifleriyle sizleri başbaşa bırakıyorum..
SALAMLI KAŞARLI PAÇANGA BÖREĞİ

malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 1 kase ince doğranmış salam
  • 250 gr. rendelenmiş kaşar peynir
  • 1 tutam maydonoz
  • kızartmak için sıvıyağ

hazırlanması:

  1. Yufkaları 8 parçaya kesiyoruz.
  2. Kaşar peynir,salam ve ince kıyılmış maydonozları karıştırıp, üçgen şeklinde kesilmiş olan yufkaların uçlarına koyup geniş bir şekilde sarıyoruz.
  3. Tavaya tavayı ıslatacak kadar sıvıyağ alıp ısıttıktan sonra,böreklerin uç kısımları alta gelecek şekilde tavaya yerleştirip,hafif kızartıyoruz.
  4. Ters yüz yaparak iki tarafı da kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerine alıp,sıcak servis yapıyoruz..
Afiyet olsun..
 
çorba 024-3

Milföy hamuru,oldukça pratik olması ve lezzetinin herkes tarafından kabul görmesi sebebiyle mutfağımızın vazgeçilmezlerinden..İçine ne koyulursa koyulsun milföyle sarmalanınca ortaya gerçek bir ziyafet çıkıveriyor..
Uzun yıllar önce krepli bohça kebabı yapmıştım büyük heyecanla..:)
Milföyün içini hazırladıktan sonra birden şimşek çaktı.:) Kreple yaptığım bohçayı kreple neden yapamayayım ki diye düşünerek,milföyleri birer mantar bohçasına çeviriverdim..
Hiç de fena olmadılar.:)

çorba 020-3
MANTARLI MİLFÖY BOHÇASI

malzemeler:

  • 1 paket milföy hamuru
  • 300 gr. mantar
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 adet domates
  • 1 tutam maydonoz
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • tuz,karabiber
  • yumurta sarısı,

Hazırlanması:

  1. Mantarları fırçayla temizleyip,incecik kıyıp tavaya alıyoruz.
  2. 2 çorba kaşığı  zeytinyağı ekleyip,mantarları çeviriyoruz.
  3. Yemeklik doğradığımız soğan ve kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyip soteliyoruz.
  4. Mantarlar pişince,ince kıyılmış maydonoz,tuz ve karabiberini ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
  5. Milföy hamurlarının üzerine un serpiştirip merdane yardımı ile kenarlardan 2 şer parmak kadar açıyoruz.
  6. Ortasına hazırladığımız mantar soteden koyup bohça şeklinde toparlıyor ve yeşil soğan yaprağı ile bağlıyoruz.
  7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,kızarana kadar pişiriyoruz.

Mutlu günler diliyorum….

 

53 yorum

  1. Günaydınnnnn…
    offf offf offf.

    sabah sabah arkadaşım bu ne güzellik böyle,içim açıldı,
    ve de karnım acıktı.

    mutfağa doğru gidiyorum,çayı demledim,masa hazır,hadi kahvaltıya gel,börekleri de getir ama olurmu?

    sen de iyiki varsın,iyiki tanıdım seni,güzel yüreklim.

    şeri öper seni:)

    sevgilerimle…

  2. benim için bir yemeğin tabakta sunumu da çok önemli.yemek yeken sadece ağzınla değil,gözlerinle,burnunla da yiyosun,üstelik bu kanıtlanmış bişey.tv de izlemiştim bir deney yapılıyor.kişi burnu ve gözleri kapatılıp bir lokma yemek yediğinde onun tadını alamıyor ve ne olduğunu bilmiyor.bu yüzden ben paçanganın sunumuna bayıldımmmm

  3. Zelihacım canım benim ,güzel yüreklim.Sabah sabah gözümüzü açtın,günümüzü aydınlattın.
    Tabi yazı kadar, böreklerin, bohçaların beni benden aldı açıkcası.Ellerine kollarına , yazı yazan kalemine sağlık.

    Çok çok öpüyorum canım.

  4. Sabah kahvaltıda Mantarlı bohçayı istiyorum. Salam pek benlik değil ancak görüntüsü çok hoş olmuş. Ellerine sağlık.

  5. resime bayıldımmm…bakmaktan yiyememki ellerine sağlık canım…
    adsızlara gelince herkes pcnin arkasında bambaşka kişiliğe bürünüyor bazen bir masal perisi olurken bazen bir şeytana dönüşebiliyor canını çok sıkma arkadaşım…

  6. Ellerine sağlık gerçekten harika bir sunum eminim tadlarıda çok güzeldir.

  7. canım ne kadar pozitifsin rahatlamışsın çok şükür hikaye çok güzel ve anlamlıydı insanoğlu işte,doyumsuz.aslında iyiydi kötuydu derken dünya telaşıyla ömrümüz bitıyor bu yüzden her zaman iyi doğru olanı yapıp gönül rahatlıgına erip manevı huzura ulaşmalıyız kötü olaylar da aslında bizim için bir tecrübe ve de imtihan olabılır bunları da bu nedenle iyi olarak da görebılırız hıkayede oldugu gıbı istedı ıstedı ama yıne olmadı dünya dönuyor ve biz düzen var bu düzeni ihlal etmeyıp akışına bırakmak ve gelenı yaşamak gerekıyor bu güzel hıkayeler için çok teşekkur edrım çok faydalı oldugunu bılmenı ısterım geçelım bu nefıs yemeklere nefıs gorunuyor nefis bohça böreği denenecek hemen ,ellerıne sağlık canım,gönlune yüreğine sağlık

  8. Günaydın:)Ben daha kahvaltı etmedim bilmem şuan neler düşündüğümü tahmin edebiliyormusun Zelihacım:))Ellerine sağlık ben gidip sandviçimi kemirim:((

  9. Gülümse kardesim duygularima tercüman olmuss…. Benim icin de sunum cok önemli…. Sen cok zarif bir hanimsin…. Kutluyorum seni gönlü güzel arkadasim… Ellerine, emeklerine saglik… Sevgilerimle,

  10. ben mantar yemesemde salamlıyı alabilirim canım.görüntü harika.ellerine sağlık.sevgiler.

  11. Super pomysł ! Bardzo fajnie się prezentują! Pozdrawiam

  12. canım cok güzel bi yazı olmuş 🙂 çok güzel anlatmışsın!! böreklerde nefiiss görünüyor eline sağlık

  13. 6 Ekim /26 Ekim 2011 Tarihleri arasında yapılacak olan PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE Tüm blog ve sitesi olan arkadaşlarım davetlidir.
    http://hunerlieller.net sitemden yada hunerli_eller@hotmail.com
    adresinden bana ulaşabilirsiniz.

  14. Kardeşim günaydınnn nereden buluyor
    sun böyle güzel hikayeleri hayranım
    Rabbim tüm kainatı öyle bir yarat
    mış ki her şey mevsiminde olunca ve
    rim veriyor.Tabii biz insanlar her
    zaman daha fazlasını isteriz:))Börekler ve sunum enfes ellerine,yü
    reğine sağlık öpüyorum.

  15. Zelihacığım yemeklerinle beraber güzel yazılarınlada içimizi aydınlatıyorsun sağ olasın yüreğine istediğin güneşler doğsun

  16. ellerine,diline,yuregine saglik.bu guzellikleri yapan ve yazan insani gun gectikce daha cok merak ediyorum.aslinda gizemi de burda bunun degilmi?olsun gizem ya da degil paylasimlar olumsuz bence.(o ve u noktali olacak)guzelliklerle insallah.sevgilerimle.

  17. Günaydın canım 🙂 hikayeyi hemen aklıma not ediyorum. Gerçekten ne kadar doğru. Börekler de süper. bohça milföyü deneyeceğim inş. ellerine sağlık

  18. karnım gurulduyorken bu sayfaya bakmak beni benden aldı 🙁 acıktııımmmm

  19. dün akşam hazır avrat reyonundan paçanga böreği aldım bende hehee çok severim seninde ellerine sağlık bebek hikaye şahane dersimi aldım ediyorum ezber:))

  20. ellerine sağlık canımm miss gibi görünüyorlar..

  21. Zelihacım harikasın yaa sunumun ve nefis tariflerin hımm sabah sabah kahvaltıda bu 2 çeşit enfes börek ellerine sağlık siler süpürürüm heralde:)) kimseye kalmaz:))

  22. Zeliha cım,
    Milföylü bohçalara bayıldım kardeş. İç malzemesi olarak mantar çok yerinde bir seçim, ellerine sağlık, yiyenlere şifa olsun inş.
    Canım, şeker hamurunu oğlum istanbul dan hazır getirdi ama ben alacağı yeri yönlendirdim, eminönünde yüksel pastacılık diye bir yer. Şeker hamuru paketinin üzerinde ” domuzdan üretilmiş hiçbir katkı maddesi yoktur, jelatin yoktur ” diye bir yazı var.Ayrıca yine aynı işyerinden helal jelatin yani sığır jelatini de aldım ama onunla henüz şeker hamuru yapmadım, hazır olan hamurum bitsin, sonra yapıcam. 1 kg. hamur 10 tl. fiyat olarak da makbul, iki tarif yaptım, daha hamurun yarısı duruyor. Yakında internetten de satış yapacaklarını öğrendim. O zaman almak çok daha kolay olacak inş. Sevgilerimle…

  23. çook güzel ellerine sağlık canım

  24. Harikasın canım.. Hayranım fotoğraflarının estetiğine, güzelliğine. Çok güzel, hepsi birbirinden güzel.

    Ellerine sağlık Zeliha’cım..

  25. Senin sayfan ve yazıların bana çok iyi geliyor çok..:)))
    Keşke yüz yüze sohbet imkanımız olsa..:(
    Canım şu aralar hamur işlerine fazla takılan biri olarak tariflerin beni bitirdi..
    Mantarı börekte nasıl severim bir bilsen..))
    Nefiss görünüyorlar.
    Ellerine sağlık canımm benim..
    Kocamaaaan öpüyorum.

  26. her iki börek de nefis olmuş ellerine sağlık arkadaşım

  27. Çok da nefis görünüyorlar canım ya, ellerine sağlık 🙂

  28. Sevgili Zeliha,
    Hikaye çok güzel, tam ders verir nitelikteydi.
    Hayatımızda bazı şeyleri sorgulamayı bırakabilsek, keşke kelimesini hiç kullanmasak ne güzel olurdu.
    Hikayeden de anlaşılacağı üzere, her şeyin bir sebebi var.
    Bu arada;
    Tarifler her zaman ki gibi şahane görünüyor, ellerine sağlık.

  29. Arkadaslardan arttiysa ikindi cayina
    mantarlidan alabilirim:)))))
    Ellerine saglik canim nefis görünüyorlar.Sevgiler

  30. Haaah şöyle…

    İşte bizim Zelihamız bu! 🙂

    Öpüyorum kocaman…

  31. ellerine sağlık tatlım..
    börekler şahane:) hoş sohbet için ayrıca teşekkürler:))
    sevgiler..

  32. amanın muhteşemmmmm acıktım valla. ellerine sağlık.

  33. eline sağlık zelihacım,salam yemiyorum ama sunumun harika çok beğendim,bohçalar ise; al bohçanı gel diyorum sana:))) ne dersin??

  34. canım yaaa bayıldım hikayeye harikasın içim açıldı okuyunca bizlerlede paylaştığın için bu hikayeyi çokj teşekkürler canım börekler sunumuyla fevkaladenin fevkinde olmuş ellerine sağlık

  35. Sevgili Zeliha,
    ellerine saglik olsun borekler nefis gorunuyor..
    Resimler ve sunum harika !! her zamanki gibi 😉
    sevgiler…

  36. cnm hikaye çok düşünülesi bi hikaye olmus kalemine sağlık..tariflerinde harika özellikle bohçaya bayıldım,ellerine sağlık..

  37. bu böreklere bittim ben zelihacım ellerine sağlık..

  38. merhaba güzel yorumuna ve ziyaretine teşekkür ederim arkadaşım bloğundaki güzellikler sunum hepsi enfes görünüyor ellerine emeğine sağlık sevgiyle kal…

  39. Kahvaltı da yaptım ama bu fotoğrafları görünce nafile acıktım yawww.Ellerine sağlık canım çok severim paçanga böreğini.

  40. zelihacım döktürmüşsün 🙂 mükemmel gözüküyor afiyetle canım
    kocaman sevgiler..
    seval

  41. Ne güzel yazmışsın yine zeliham, eline yüreğine sağlık. Börekler de süper görünüyor..

  42. All looks delicious!
    Di 🙂

  43. ne güzel yazmışsınız insanlara kalsa dünya zaten yandık yani insan tabii başına gelen kötülük zannettiği şeylerin aslında kötülük olmadığını da zamanla anlıyo direkt hayır aklına gelmiyor aslında sabır musibet tosladığı andadır

  44. Zeliha’cım ellerine sağlık canım,iki tarif de harika:)

  45. harikasiniz iste böyle ay iyiki arada sirada öyle sevimsiz yorumlar aliyoruzda bizi kamciliyor böyle güzel seyler cikiyor ortaya ben yorumlarimizin ise yaramasina kendi acimdan cok sevindim görüntü muhtesem tadida öyledir eminim fotograflari cekip cikarasim geldi hani sicak cayin yaninda pek güzel olur ama bakmakla yetindim simdilik cok tesekkür ederim banada bekliyorum melek adresim http://melekk55.tr.gg/

  46. offf ya şu bohçalar benim olayımmm ben de yapmıştım bayılıyorum onlara ! 🙂

  47. Tarifkolik.. says:

    Nefis görünüyor canım her ikiside ellerin dert görmesin..

  48. Nefis olmuşlar Zeliha’cığım. Bayıldım görüntüye. Ellerine sağlık, afiyet olsun, şifa olsun. Sevgiler.

  49. zelihaa,çok entersann ki,son ikidir yorum yazmak istediğimde sorun yaşıyorum nedense sayfanda:)
    böreklerine yorum yaptım,yayınlananlr arasında yookk…
    şimdi hamburgere yorum yapmak istedimm oda yokk kayıt görünmüyor…
    ellerine sağlık…
    hiç tadım yok bugün…
    yüreğime koskoca bir taş oturdu resmen..
    yandı yürekler yine…
    offf kii off:((

    bu arada arada sırada kuzenler ile yapılan faas food kaçamağından bişicik olmazz…yarasınn kuzuma…
    sevgilerimle. öptüm canım..

  50. harıka görünüyor ellerine sağlık:)

  51. ahh ahhh ne güzel şeyler bunlarrr bu saatte fena canım çekti;)
    http://editorist1783.blogspot.com/

  52. fotoğraflar gerçekten çok başarılı.kutluyorum sizi…farklısınız…..

  53. Mantara bayılırım milföy hamuruyla mantar birleşince sizinde mükemmel sunumunuzla hoş bir tarif ortaya çıkmış.ellerinize sağlık..

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*