ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
TENCEREDE TANDIR

TENCEREDE TANDIR

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Vefakar,cömert,kadirşinas insanımız yine kendisine yakışanı yaptı,kardeşlik ikliminin gereğince,maddi-manevi öyle güzel,öyle anlamlı yardımlara imza attı ki..
İnsanın içinin titrememesi,duygularının dört bil koldan harekete geçip bünyeyi sarmaması ne mümkün?
Milletimiz,batısıyla,güneyi,kuzeyi ve doğusuyla, Van’daki yurttaşlarımızı yalnız bırakmadı,tek yürek olup yapılan kampanyalar vesilesiyle yardıma koşmaktan öte, ciddi anlamda yardıma uçtu..
Harçlıklarını  göndermek isteyen küçücük çocukların varlığını bilmek öyle büyük umutlar ekti ki içime..
Böylesine büyük bir felaketin,onca üzüntünün, hüznün ardından,sağ çıkartılan bir genç,mini minnacık bir bebek,ne kadar da mutlu etti hepimizi..
Dünyada belki de eşi benzeri olmayan birlik beraberliği milletçe yaşıyor olmanın  buruk gururunu yaşıyorum..
Keşke böylesi felaketler olmaksızın  sarsılmaz köprüler kurulsa aramızda..
Kimselerin yıkmalara cesaret bile edemeyeceği  kadar sağlam  bağlar..
Ben bu duyguları yaşarken Deli Anne’min  tam da hissettiklerime tercüman olan yazısıyla bir kez daha yeşerdi ümit filizlerim..
Dileğim böylesi üzüntülerin bir kez daha yaşanmaması,gözlerin acıdan değil mutluluktan yaşarması…

tandır 066-2


Tandır her ne kadar kendine has fırında yapılan bir çeşit yemek olarak bilinse de,evde hazırlamak ve aynı lezzeti yakalamak  hiç zor değil..

Şimdiye kadar evde tandır denemedinizse , kebaptan bile lezzetli bulduğum bu tadı,yaklaşan kurban bayramı vesilesiyle bir an önce denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum..
Lokum gibi diye tabir edebileceğim kadar yumuşak ve kendi kendine pişiyor olmasına rağmen,sanki çok usta ellerde özenle hazırlanmış gibicesine nefis..
İnsan hiçbir işlemden geçmeyen etin böylesine bir lezzete dönüşmesine inanamıyor.:)
Ancak kullanılan etin yumuşak olması,mükemmel sonuç alınmasıyla birebir orantılı..
Tarif  şöyle:
Tencerede Tandır

malzemeler:

 

* 1 kg. oğlak eti (Et ne kadar taze yumuşak ayrıca yağlı olursa o kadar güzel oluyor.Kuzu eti de olabilir.)


*Tuz,karabiber

Püre için:

* 3 adet patates
* 1 su bardağı süt
*1 çorba kaşığı tereyağ
* 1 yemek kaşığı un
* Tuz

Hazırlaması:


1- Etlerimizi yıkayıp, süzgeçte bir süre beklettikten sonra kebaplık doğrayıp tencereye alıyoruz.
2- Ocağın altını kısıp,kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3- Etler suyunu salıp tekrar bıraktıktan sonra kızarmaya başlayınca ters yüz ederek her iki tarafın da kızarmasını sağlıyoruz.
4- Etlerimiz pişerken diğer yandan  patates püresi için patateslerin kabuklarını soyup,küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz,üzerine 1 su bardağı sütü ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5- Pişen patatesleri blenderden geçirip,1 kaşık un,tuz ve tereyağ ekleyip karıştırıyoruz.
6-Pişen etlerimizi  servis tabağına alıp,patates püresini krema torbasına koyup şekil vererek servis yapıyoruz..

Sağlık afiyet dolu günlere..
Hayırlı,dua dolu cumalar diliyorum..

 

53 yorum

  1. bu ne kadar güzel bir görüntü tadı da eminim öyledir ellerinize sağlık…

  2. zelihacım öncelikle pek bi uzak kaldığımı ve çok özlendiğini bilmeni istiyorum..
    tencerede tandır ismi bile iştah acıcı çok güzel görünüyor gerçekten..ama yumuşak olması zor olur gibime geldi denemek lazım gerçi sen denedikten sonra yanılmak mümkün değil canım 🙂

    ayrıca mimim var sende unutmadım aklımda ,en kısa zamanda yanıtlıcam ..

    Hayırlı mutlu cumalar canım..

  3. Kardeşim hayırlı cumalar bu zor gün
    lerde tek yürek olmayı başarabiliyo
    ruz ne mutlu bizlere.Tandır ve sunum enfes ellerine sağlık öpüyo
    rum.

  4. sevgili zel harika gorunuyor eminim tadi muhtesemdir.ellerine saglik.bu arada gozum de doyuyor senin blogunda.objektifin harika.sevgiyle.

  5. Harika olmuş tandır ellerine sağlık arkadaşım demeye değer:)sevgiler

  6. Hayırlı Cumalar Zeliha cım. Üzüntülü günlerin ardından ülkemizdeki yardımlaşma telaşı ve verilen birlik beraberlik görüntüsü içimizi bir nebze olsa da rahatlattı. Bu güzel dayanışmanın daim olmasını bu güzel Cuma günü vesilesiyle Allah’tan diliyorum. Yemeğine gelince oğlak eti oldukça lezzetli bir et, eşsiz sunumunla çok güzel ve göz alıcı bir yemek olmuş. Ellerin dert görmesin. Allah’a emanet ol.

  7. Uzun zamandır özlediğimiz görüntüler bunlar,inşallah kötü günlerle sınırlı kalmaz.Her daim ülkecek kenetlenmek dileğiyle…
    Emek verilince çok güzel lezzetler ortaya çıkıyor,yapımından görüntülenmesine kadar çok özenildiği belli,swvgilerimle:)

  8. of of of.ya bu psotlar yemekten önce öldürüyo beni ya.böyle resmen kokusunu alıyorum yemeklerin:)

  9. ellerinize yüreğinize sağlık…görüntü muhteşem sunum harika. sevgiler…

  10. canım harıka gorunuyor ne güzel süslenmiş bezenmiş bir yemek tok olan bıle dayanamaz tadına ucundan bır bakayım der hepsını yer ellerıne sağlık…

  11. ayyy azımın suyu aktı ressmmenn çok güzel görünüyo buuu!tabiki ben bunu asla beceremen yiyebilenlere afiyeet olsun:)ellerine sağlık şekerimm

  12. Ellerinize sağlık, pek güzel görünüyor.Ama oğlak eti bulmak biraz mesele.

  13. nefis göründüğünü söylemeliyim ve hemen de deneyeceğim
    ellerine sağlık…

    ayrıca düşüncelerine katılmamak imkansız ve ben de keşke böyle kötü olaylar olmadan da birbirimiz arasında güzel köprüler kurabilsek diyorum

    sevgiyle…

  14. kurbanda ilk yapılan lezzettir bizde, daha kurban pay edilmeden konur ocağa herkese tattırmak için… ama bunun için özel bakır tenceremiz vardır , 4-5 saat en kısık ateşte, hummalı bir çalışmanın mükafatı olarak tüketiriz:)
    sunum mükemmel görünüyor yine
    ellerine sağlık:)

  15. bu arada gerçek Cumalar yaşamak duasıyla, selametle:)

  16. sevgili zel cok guzel bir goruntusu var lezzeti de eminim bir o kadar guzeldir.ellerine saglik.bu arada goz zevkimize de hitap ettigin icin sagol.objektifin super.sevgilerimle.

  17. Sanırım zamanlamam kötü öğlen yemeğini yiyip bakmam gerekirdi 🙂
    Enfesss bir sunum ellerine sağlık..
    SEVGİLER…

  18. nefisss görünüyor nefis…:))

  19. canısı tandır harika görünüyor sevgiler çok öptüm

  20. Çoook güzel gözüküyor, bakarken acıktımmmm, ellerine sağlık canım.
    Sevgiler,

  21. nefis görünüyor canım.ellerine sağlık.hayırlı cuamalr canım.sevgiler.

  22. görüntünün güzelliğine bak yemede yanında yat ama ben dayanamaaammm haaaam yaparım onları 😛 ellerine saglık

  23. Nefis görünüyor canım ya ellerine sağlık…

  24. et sevmememe ragmen canım çekti görüntü ye beni diyor:))

  25. ellerine sağlık zeliha enfes olduğu her halinden belli..

  26. Hımm Zelihacım sana geldim şöyle bi yutkunuyorum:) ve şu an tokum ama koca bir porsiyon yiyebilirim tandır nefis görünüyor ellerine sağlık bayramda yaparım ama koyun etiyle afiyet şeker olsun öptüm:)

  27. Zelihacığım etin lokum gibi olduğu resimden bile anlaşılıyor canım maşaallah eline sağlık tabi etin yumuşaklığı tazeliği önemli bir faktör bu tür yemeklerde haklısın
    sunumda zaten her zamanki gibi harikasın:)
    sevgilerimle

  28. Zeliha,tandır enfes görünüyor ama şu et konusunda biraz daha detay yazsan.Nasıl doğranmış olacak?Bir de oğlak eti kuzu etinden başka bir şey mi?Ben kasaplarda bir kuzu,bir de dana eti görüyorum,oğlak eti yazdığına rastlamadım hiç.
    özlem

  29. Vay vay vay!Benim gibi bir etobura verilecek en güzel görüntüler olsa gerek:)Canımcım,ustasın,hatunsun,hakkaten olağanüstüsün vesselam ne diyeyim..Övgülerim yetersiz bilmiş ol.Ne desem az.Yemeklerindeki fiske fiske sevgide taaa buralardan hissediliyor.:)Öptüm seni şeker!

  30. Esim gormesin bu yemegi :))
    Ellerine saglik 🙂

  31. Yine sen yine harika bir tarif.
    ”Keşke mutfak konusunda daha yetenekli olabilseydim veya mutfakta daha fazla zaman harcayabilseydim” diyorum bu blogu her ziyaret ettiğimde:)))

  32. Evet, ne ufak felakette her şeyi unutup yardım elimizi ulaştırabiliyoruz hamd olsun…

    Çok açım, şu tandır olsa bikaç porsiyon götürebilirim Zeliha 🙂

    Ellerine sağlık nefis görünüyor. Pürenin şıklığını dile getirmeme hiç gerek yok sanırım 🙂

    Kahve Dükkanı’ndan sevgliler

  33. zeliha,kazann restaurant,a rakip bir tandır ewi açalım bizz seninle…
    tencerede bu lezzeti yakaladıysan tandırdaki halini düşünemiyorum ben..:))
    ellerine sağlık canım…
    öpüldün…

  34. valla harika gözüküyor ellerine sağlık canım yiyenlere şifa olsun afiyette kalın…

  35. yazdıklarına aynen katılıyorum keşke hep bir olabilsek,
    yemek pek güzel fotoğraf çok güzel ellerine sağlık.

  36. Resimli günlük: Haklısın canım:) Bir ayrıntı ekledim,yaparken çok ayrıntıya inmeyince tarife de yansıtmışım bunu:)Oğlak eti keçinin yavrusu gibi bir şey oluyor:) Daha tazesi,küçüğü:) Kuzu eti de olabilir tabi hatta bir ara dana eti ile de yaptım ama düdüklü tencerede pişirdim..Fakat biraz sert oldu,oğlak eti çok taze olduğu için yumuşak oluyor.
    Etleri kebaplık şekilde,çok aşırı olmamak kaydıyla inceltiyoruz..
    Tencereye koyup yavaş yavaş pişmeye bırakıyoruz..:)
    Sevgilerimle canım..

  37. Cok lezzetli görünüyor.Sunumda cok hoş olmuş.Tandıra bayılırım.Denemeliyim bu tarifi.Ellerinize sağlık.
    Sevgiler..

  38. Benim et yemeklerine olan sevgimi anlatmaya kelimeler yetmez..
    Tandırı zaten tek geçiyorum.
    Yok böyle bir lezzet..
    Lokum gibi damakta bıraktığı lezzetini düşünüyorum ve inan beni bitiriyor.
    Ellerine sağlık canımmmm..
    Çok öpüyorum.

  39. Eline sağlık canım etin harika yapımı da çok basitmiş denemek isterim sevgilerimle…

  40. Geçen gün bloğunuzdan paçanga böreğinin tarifini aldım,pratik olması yemek yapabileceğime olan inancımı arttırdı.Kendimi yemek konusunda beceriksiz sanırım ama yediğim böreğin lezzetini alınca beceriksizlik değil tembelli olduğunu anladım:)

  41. Türk insanı kendine yakışanı yaptı gerçekten de…Zor günde yardıma koşmak insanlık vazifemiz değil mi zaten ?
    Çok güzel görünüyor , ellerinize sağlık..Afiyet bal şeker olsun

  42. Zelihacım ne güzel yazmışsın, gerçekten eşi benzerine az rastlanan bir birlik-beraberlik sergilendi çok şükür, tekrar yaşanmaz dilerim bu acılar ama yaşanırsa da ancak böyle paylaşınca azalır işte…
    Güzel yazına, yüreğine veee tabikii ellerine sağlık Zelihacım yine enfes bir lezzet çıkmış ortaya görsellerden bile taşan. (((:
    Öpüyorum en kocamanından :*

  43. fotoğraflama 10 numara.yemek süper.tadı da kesin öyledr.ellerinize sağlık…

  44. Süper görünüyor ellerine sağlık canım sevgiler..

  45. et sevmeyen ama et yemek zorunda biriyim sanırım bu tarifini yapıp yemem gerek foto beni benden aldı 🙂
    canım ellerine sağlık afiyet bal olsun
    Ayrıca umarım bu deprem ve şehitlerimiz için döktüğümüz göz yaşları son olur. allahım tüm yakınlarını kaybeden ailelere sabırlar versin…

  46. bayramda kesin deniycem zelihajım. ellerine sağlık 🙂

  47. bunlar nasıl güzel fotoğraflar böyle!!
    tatları da görüntüleri ele veriyor. Keşke kuzu eti, oğlak eti yiyebilseydim dedirtiyor insana. Eline sağlık.

  48. fotoğrafçılık dersi verilir mi???:)

  49. sunumu da çok şık olmuş,
    en kısa sürede deneyeceğim:)

    ellerine sağlık….

  50. canım arkadaşım yine şahaneler yaratmışsın.ellerine sağlık diyorum.maharetli zelişime hayırlı bayramlar diliyorum.

  51. çok leziz.Tandırın lezzetini yakalıyor.

  52. Blogunuzu ilk kez ziyaret ettim. Ne güzel tarifler var, ellerinize sağlık. Tandır ağzımı sulandırdı.Lezzeti de görüntüsü gibi harikadır bence. Bloguma beklerim, sevgiler

  53. Çok iştah kabartıcı görünüyor..Bıraktığınız yorumla sitenizi gezme imkanı buldum her şey çok hoş görünüyor ellerinize sağlık.

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*