ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Ev Yapımı Hamburger Tarifi

Ev Yapımı Hamburger Tarifi

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

”Çocuklar  ne çok seviyorlar zararlı şeyleri.”diye düşünürdüm,hamburger tarzı yiyecekleri büyük iştahla tüketen çocukları gördükçe..
Sadece çocuklar mı ya?
Büyüklere ne demeli? Onlardan aşağı kalır yanları yoktu hani..
Şöyle bir alışveriş merkezi turunda yiyecek bölümüne doğru yol alsak gördüğüm manzara hiç değişmez:Hamburgercilerin önünde  tabiri yerindeyse iğne atsan yere düşmeyecek yoğunlukta bir kalabalık.. Ancak gel gör ki;ev yemeğiymiş,Osmanlı Mutfağıymış,dönüp bakan bile yok..
80’ine merdiven dayamış,geçmişin gelenek ve görenekleri hasretle burnunda tüten bir nine misali ah vah çekip,sonra da  kendimi teselli  ederdim.
-Ayda yılda bir Amerikanvari,şiddetle obeziteye davet eden hazır yiyecekler yenilse ne olur ki? Hem herkesin yeme alışkanlığından bana ne ki?
(Hiç derdim sıkıntım yokya 🙂 tüm tasam faas food yemek yiyerek sağlıksız beslenen insanlar 🙂 İnsan bu taktı mı takıyor işte 🙂 Allah daha büyük dertler vermesin.Amin.)
İşte bu düşüncelerle gezinirdim o yiyecek içecek reyonlarının önünde bir zamanlar..Yemez ve yedirtmezdim de hamburger ve benzerlerini..
(Özellikle çocuğun kabusu,umutsuz ev kadını olayı:)
Ancak zaman içerisinde halası ve kuzenleriyle Burger King yemeyi gelenek haline getiren oğlumun hamburger sevgisi ve iştahı karşısında,salıverdim gitti..:)
Eskinin antihamburgeri,şimdinin hamburgerseveri olarak, köfteyi de,ekmeği de evde kendim yapmak suretiyle bu işten de alnımın akıyla sıyrıldığımı varsayıyorum..:)
Bu sebeple bizim evde uzunca bir süredir gündemde  olan ”Kendi hamburgerini kendin yap” kampanyasına sizleri de davet ediyorum..:)
Haydi anneler mutfağa,sağlıklı hamburgerler yapmaya :))
Olayı daha fazla abartıp kabartmadan gelelim hakikaten çooook pratik hamburgerimizin yapılışına..

çorba 133-3
EVDE HAMBURGER

Eğer bu kadar basit olduğunu bilseydim….
Elbette çok daha önceden denerdim..:)
Mayonezi ve ketçabı da kendim yapsam işte o zaman 10 numara sağlıklı bir yemek olacak sözkonusu mamamız..
Bu konudaki çalışmalarım devam ediyor,ancak Kaan’ın ısrarları üzerine biranönce tarifi vermek istedim..
Oğlum sınavlarında yüksek not aldığı ,başarısını katladığı zaman ödül olarak benden hamburger istiyor..Ben ondan bir istekte bulunup reddedildiğim zaman ”Hamburger yapsam?” (Bizim evde biskremden çok daha fazla işe yarıyor 🙂 )diyorum,ve isteğim hemencecik yerine geliyor,eşim zaman zaman ”Bir hamburger yapsan da yesek ” diyor..Yani özetle evimizde ciddi ciddi hamburger rüzgarı esiyor..:)
Bu mudur ?
Kesinlikle budur ? 🙂
çorba 136-3
HAMBURGER :

Ekmeği için gerekli malzemeler:

  • yarım paket yaşmaya
  • 2 çay bardağı ılık süt
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine)
Ekmeğin hazırlanması:
  1. Mayayı yoğurma kabına alıp,üzerine ılık süt ve şekeri ekleyip 10 dk bekletiyoruz.
  2. Sıvıyağ,tuz ve yumurta akını ilave edip,azar azar un koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
  3. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapayıp,mayalanması için bekletiyoruz.
  4. Hamurumuz kabarınca yumurtadan az küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz.(Dilerseniz üzerine susam da ekebilirsiniz..)
  5. Üzerine yumurta sarısı sürerek,kızarana kadar pişiriyoruz..
Hamburger Köftesi

malzemeler:

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tutam maydonoz
  • tuz,karabiber,kimyon
  • 1 fincan galeta unu

hazırlanması :   1Kıymayı karıştırma kabına alıp,soğan ve sarımsağı rendeliyoruz.İncecik kıyılmış maydonozu,tuz,karabiber,kimyon ve galeta ununu ekleyip güzelce yoğuruyoruz.

2- Yoğurduğumuz harcı dolaba kaldırıp yarım saat beklettikten sonra, yumurta büyüklüğünde parçalar  kopartıp şekil verdiğimiz köfteleri teflon tavada kızartıyoruz. (Kıyma yağlı olduğu için ben ekstra yağ koymuyorum.Kıymanız yağsız ise azıcık sıvıyağ koyabilirsiniz.)
3- Hamburger ekmeklerini kesip,dilediğimiz malzemeleri ve köftelerimizi ekmeğe yerleştirip servis yapıyoruz..
Afiyet olsun..
Sağlıklı günler diliyorum..
 

41 yorum

  1. hamburger sevmeme rağmen çok iştah açıcı gözüküyor, hafta sonu deneyeceğim tarif olacak, ellerinize sağlık

  2. Canım benim bu enfes hamburgeri na
    sıl yerim bilsen ellerine sağlık öpüyorum.

  3. hakikaten avmlerin üst katı hep full çeker yani.Ama ablacım herkes senin gibi hamarat değilkii napalımm.Süper görünüyor topluca =) ellerine sağlık afiyetle hapur hupur yiyin
    Öpoomm

  4. HARİKA GÖRÜNÜYOR ARKADAŞIM ELLERİNE SAĞLIK.

  5. O ne güzel bir tabak öyle zelihacım.Valla bırak çocukları, şuan o hamburgelere doğru uçmaaaaakkk istiyorum.Yerim o patatesleri felan.Ellerine sağlık canım.

  6. bugün öğle yemeğinde hiç güzel bişey yoktu, olsa da yesek şimdi:)) çok güzel görünüyor, eline sağlık!…

  7. canım senın her yaptıgın güzel denemem denmez ki harıka gorunuyor bende hamburgerı çok yemem(illede sağlık) ama çoook severım,arada kaçamaklar yaparım ne güzel olur şöyle ketçapla

  8. zeliha ellerine sağlık…
    çok güzel görünüyor…
    ayda yılda bir kere kuzenlerle yapılan fass food kaçamaklarından bişicik olmazz bee..:)
    yarasın kuzuma..
    kan olsun can olsun…

    bugünn hiçç tadım yokk..
    göğsüme bir taşş oturdu resmen…
    o analarr ve kınalı kuzuları çıkmıyor aklımdan…
    :((
    Rabbim sonumuzu hayreylesin…

    öptüm canım…

    (bu arada böreklere yaptığım yorum uçmuş galiba benim,göremedim sanki.spama mı düştü ki)

  9. süper tarifmiş, bende hamburger canavarlarındanım.Elimde değil çok seviyorum.İçine ne koyuyorlar bilmiyorum ama hep yiyesim var.Zararı cezbediyordur belki de..
    Bu tarifle evde deneyeceğim..
    Ellerine sağlık 🙂

  10. Ben hazır hamburger ekmegiyle yapıyorum, maşallah siz ekmegi de kendiniz yapmışsınız.Tamamen ev yapımı ve sağlıklı :))

  11. Bayılıyorum senin şu sunumlarına, nefis görünüyorlar. Ellerine sağlık, şifa olsun. Sevgiler.

  12. ELLERİNE SAĞLIK ZELİHACIM..
    İLK BAŞLARDA BENDE SENİN GİBİYDİM HIMM CIZZ DERDİM AMA BENDE BAYAĞI BAYAĞI HAMBURGER DELİSİ OLDUM,AMA SADECE BURGER KİNGDEN YERİM BİRDE SENİN GİBİ EVDE YAPARIM.TABAK MUHTEŞEM GÖRÜNÜYOR,ŞUAN O TABAĞI ALMAK İSTERDİM:)
    SEVGİLER..

  13. canım benim çok güzel görünüyolar,ellerine sağlık,hamarat arkadaşım benim..

  14. blogunuz çok güzel ve tariflere bayıldım :)Sevgiler.

  15. Zeliha hanım,

    Ellerinize saglik. Epeyidir şu pufidik ekmeklerin tariflerinin peşindeydim.

    Tesekkur ederim.

    neşeli anne Çiğdem

  16. Bizim çocukluğumuzda annem hamburger köfteyi böyle tombiş yapardı.Mc Donald ilk açıldığında şoka girmiştim. Ne kadar incecik köfteler diye. Yıllar sonra baktım ki annemin bize 45-46 yıl önce yaptığı hamburger doğru. Elinize sağlık. Bende de annişkomun hamburger köftesi adı altında tarif var, ama sizin hamburger ekmeklerini deneyeceğim.Harikasınız.

  17. :))bilmukabele:)gece gece evden kaçıp ilk gördüğüm fast food restorana dalmak istiyorum:)bilimum burgerlerden yemek istiyorum:)

  18. söylemismiydim hic ? bende tam bir hamburger canavariyimdir 🙂 ama sirf mc donaldsden yerim.. Big Mac, Royal TS, Fish Mac bunlara ölür biterim hele ki o soslarina!
    iceriyini hic düsünmem direk olaya dalak, keyfini cikaririm..
    of daha dün keyif yaptim 🙂 ama varya bu mc donalds öldürcek beni, yine citir karidesler gelmis sorma o lezzeti, tam bir mc donalds farkiyla :))

    seninkilerde cok lezziz görünüyor, pek cici pek kibar.. tam oglusumun agzina laik :))) bende gül hanimefendinin dogum günü partisi icin hazirlamisdim gectigimiz sene ama hazir hamburger ekmeginden, böyleside cok hos olmus, birdahaki partimiz icin hos bir fikir 🙂 merci canim 🙂 öpüldün cok…

  19. Ahhh oğlum nasıl sever,nasıl anlatamam..
    Evde hep bu hamburger kavgası..:))
    Ben hiç evde yapmayı denemedim.
    Becerikli insanın hali başka işte..:))
    Kendime kızıyorum şu anda çok:((
    Canım ellerine sağlık.
    Sen yaptıysan tamamdır.
    Nefissss ötesi görünüyor.

  20. Ne özenli fotolar, ne güzel bir sayfa . Bayıldımmmmm.
    Takipçinizim
    Sevgiler

  21. Ne özenli fotolar, ne güzel bir sayfa . Bayıldımmmmm.
    Takipçinizim
    Sevgiler

  22. Canım, bahsettiğin tarifi sabırsızlıkla bekliyorum.Bu arada bu tabaktan bende istiyoruuuummmmm.

    Canım benim.

  23. ha ha ha dün biz de annemle yaramaz günümüzdeydik annem de 79 yaşında bu arada : )

  24. Sunumla bile fark yaratmışsın, tadını hayal ettimde…Ellerine sağlık:)

  25. cok begendim valla menüyü ellerine saglık canım…

  26. Zelihacım nekadar uzak tutmaya çalışsakta eninde sonunda yiyorlar . Benim oğlan 1. sınıfa başladı şimdi nolur ne olmaz diye 1 lira veriyorum yanına inan nekadar pis peker varsa alıyor bimbir nasihat veriyoruz işe yaramıyo bünye alışkın değil karnı ağrıyo banamsın demiyo.
    Ama sunu söyleyeyim senin hamburger dışarda satılanlardan çok güzel gözüküyor bende deneyim ev yapımı hamburgeri ellerine kollarına sağlık…

  27. Canim super olmus bu tabak, eşim gorse hemen ister 🙂 Üşenmemişsin ekmegini de evde yapmissin, cocugun cok sansli senin gibi bir annesi oldugu icin…

  28. görüntü süper ellerine sağlık canım
    öğle yemeğinde yesemmi acaba??
    ellerine sağlık

  29. Hemi de nasıl süslü, çocuklar kadar ben de isterim bu güzelden:)

  30. Credo davvero che con una ricetta così a casa ti ringrazierebbero molto!!! Un abbraccio e buonissima giornata

  31. Zelihacım tek kelimeyle harikasın nefis ötesi görüntü ellerine sağlık o domatesler sunum patatesler hani hünerli olunur anca bu kadar ekemğini bile kendin yapmışsın afiyet şeker olsun bitanem öptüm:)

  32. nasıl yalandım durdum burda anlatamam 🙂

    eline sağlık olsun

  33. Zeliha cım elleri dert görmesin senin ne iyi etmişsin yavrucaklara ev yapımı hamburger yapmakla
    çok harika olmuş mis gibi 🙂
    dışarda hangi etle nasıl ortamlarda yapıldığı bellisiz sağlıksız şeyleri yemektense….
    afiyet olsun öpüyorum canım :):)

  34. Gerçekten çok güzel olmuş,sağlıklı olması ve sunumu da cabası,ellerine sağlık ve şimdiden iyi bayramlar.SEVGİLERİMLE

  35. Evde yapilan hamburgerler bir baska oluyor, seninkilerde harika olmuslar ve çoook istah açici !! Ellerin dert görmezsin

  36. hamburger menü.
    en sevdiğim yemeklerdendir.
    evde yapmak istersem kullanayım bu tarifi.
    ama dışarda yemek daha keyifli.
    ve fekat evet çocuklu evlerde uygun bence de. en azından sağlıklı et olur.
    🙂
    şey ben adsız.
    :):):)

  37. hamburgerle aram pek iyi değil ama bu postu görünce nasıl canım çekti anlatamam. Ellerine sağlık canım, çok nefis görünüyorlar.

  38. Çocukları zararlı yiyeceklerden korumanın en güzel yolu evde onların seveceği şekilde sağlıklı yiyecekler hazırlamak. Ellerinize sağlık.

  39. hamburgerin güzelliği bir yana, sunumuna da bayıldım. Eline sağlık.. beni de cesaretlendirdin bir ara deneyeyim bakalım..
    CiCi KaLL..

  40. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Ev Yapımı Tantuni Tarifi

  41. Pingback: Ev Yapımı Burger Ekmeği Tarifi | En Çabuk Yemek

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*