ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBASI

FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBASI

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
Hayat Paylaşınca Güzel 🙂
Ne mutlu bana ki yine dünyanın en  güzel arkadaşlarıyla (Herkesin dostu kendine güzel ama değil mi? J ) birlikte  nefis bir gün geçirdim,ruhum da midem de bayram etti,bayram üstüne bayram  ne iyi  geldi..
Halbuki Ahsen sıkı sıkı tembihlemişti bir önceki buluşmamızda,”O kadar da  ortaya döküverme olup biten her şeyi,göze gelir,nazar değer,canını sıkanlar olur.” diye.:)
Ama işte insan bu,içinde ne varsa o!
Bal dolu küpten sirke sızacak değil ya.:)
Çok şükür,binlerce şükür,sonsuz şükür..
Rabbim herkese nasip etsin en güzelinden,en hakikisinden,kardeşler,arkadaşlar….
Hem öğrencisi hem eğitmeni olduğu sıkı,sarsılmayan  dostluklar..
Epeydir görüşemediğim,özlediğim,görür görmez de sitem ettiğim arkadaşım,(Neymiş? İnsan sevdiğine,nazının geçtiğine sitem edermiş,sitem edenlere alınmamak gerekirmiş.:) )  vakit sıkıntısından dem vurarak  ekledi;
         Vaktim yok diyen insan en boş insandır:) arkasından kahkaha tufanı..:)
E hiçbirimizin vakti yok,fakat öyle doluyuz ki..:)
Çoluk çocuğa karışmışız,evimizin hanımı,çocuğumuzun anası olup,dizimizi kırıp oturacağımız yere tutmuşuz bu yaşta kurslar,okullara gitmelere heveslenip bir de bunca sorumluluğun üzerine öğrencilik gibi çok da kolay olmayan bir yükümlülüğünün altına girivermişiz..
Yıllardır ciddiye almadığımız öğrencilik   neredeyse hayati önem taşıyan,gündemimizi oluşturan en ciddi olayımız olup,gelip kurulmuş hayatımıza..
Fena mı olmuş?
Tam aksine, bir canlılık,bir hareket bir  bereket getirdiği,bizi mutlu ettiği  aşikar..
Artık ‘’keşke’’ diye başlayan cümleler bile kurmaz ,emin adımlarla yol alır olmuşuz..
‘’O c.c. vermek istemeseydi,istek vermezdi.’’ Klavuzumuz olmuş,isteklerimiz belirginleşmiş,hedefimiz kesinleşmiş..
Öncesini sonrasını çok fazla düşünmeyip,şimdi yapılacaklara odaklamışız kendimizi…
Helal bize..:)
‘’Boşver be yaşı,başı kim tutar seni? Kim?
Gönlün ne kadar şık sen ondan haber ver,
Kimse inanmazsa inanmasın, sen inan yüreğine,
Hem ona geçmezse kime geçer sözün?
Yaşa be ,yaşa da öyle git,gireceksen toprağa.’’ diyor ya Can Yücel..
Şimdi daha anlamlı geliyor bana cümleleri,şimdi daha bir zevkle mırıldanıyorum..
Yaş baş dedimse,yaşımız da öyle kemale ermiş değil ha..:)
26 diyorum ben,sanırım bir süre 26 olarak kalıcam,çok sevdim bu yaşı,hiç yok yukarılara çıkasım..:)
Ne tezat oldu dimi ya? J
Olsun..
Boşverelim rakamları,gönlümüzden, hissettiklerimizden,ruhumuzdan ne haber?
Sevinebiliyor mu minik mutluluklarda?
Aslında incir çekirdeğini doldurmayacak olumsuzluklardaki kızgınlıkları örtbas edebilecek kadar?
Sevebiliyor mu dünyayı,çirkinliklerine itibar etmeden?
Soykırımın hesabını Allah’a bırakıp,mavi kelebeğin izinde umuda yolculuk hayatın adı..
İmkansız bile olsa,hayaller kurabilmekte hayatın tadı..
Mutfakta pişirilen Fransız çorbasını,sanki Eiffel kulesinde içiyormuşcasına  mutlu olabilmekte gizli  hayatın anlamı..
Hem bizim mutfağımız o demir yığınından  çok daha sıcacık,çok daha samimi değil mi?
”Soğan çorbası mı ıyyy” gibisinden bir bakışım vardı  tatmazdan, böylesine nefis bir çorba olduğunu bilmezden evvel..
Zaten ismini de ilk defa geçen yıl kadim dostum Sakine’den duymuştum..
Fransa’ya uygun uçak bileti olduğunundan haberdar olunca,kendisine yol arkadaşı arıyordu ciddi ciddi.:)
Gidip,bir soğan çorbası içip geri dönecekti,tek isteğiydi bu..:)
Kahkaha krizine girmiştim,nayır nolamazlar peşpeşe gelmişti..:) Oralara bir çorba için gidilir miydi? Soğan çorbası için hem dee.:)Arkadaşımın başına saksı düşmüş olabilir miydi? Böyle bir istek gerçek olabilemezdi ki.:)
(Çorba bahane,amaç gitmiş olmak tabi.:)
Mutfak sırları‘ndan aldığım tarif ile  çorbayı ilk yaptığımda bir kez daha anladım ki,Sakine’yi kendime asistan yapmalıyım.:) O bayan herşeyi bilen, o,zevkine,hayallerine,isteklerine itibar edilmesi gereken..:)
Eğer siz de soğan çorbası hakkında benim gibi düşünenlerdenseniz,büyük yanılgı içindesiniz.(Damak tatlarının aynı olmamasından dolayı yine bir açık kapı da bırakmalı,genelleme yapılmamalı..Yani muhtemelen.:)
FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBASI
malzemeler: 
  • 4 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3,5 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağ (zeytinyağ da olabilir)
  • 5-6 su bardağı et suyu
  • tuz,karabiber,pulbiber
  • ekmek dilimleri
  • kaşar peyniri
hazırlanması: 
  1. Soğanları ve sarımsakları  yemeklik doğrayıp,çorba tenceresine alıp,tereyağ ilave ederek soğanlar pembeleşene kadar soteliyoruz.
  2. Soğanların üzerine unu ekleyip,karıştırıp üzerine et suyunu ekleyip,tuz,karabiber ve pulbiberi ilave ediyoruz.
  3. Çorbamızı 15 dakika kaynatıp,fırına dayanıklı kaselere paylaştırıp,üzerlerine kaselerin büyüklüğünde ekmek dilimleri yerleştiriyoruz.
  4. Ekmek dilimlerinin üzerine,rendelenmiş kaşar peynirlerini serpiştirip,fırında kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz..
Fırından çıkan çorbamızı içmelere doyamıyor,aynı öğünde hepsini bitirip yenisi için kolları sıvıyoruz..:)
Çorbayı robottan geçirerek de fırınlayabilirsiniz..Takdir sizin..:)
Afiyet,şifa olsun inşAllah..
Gitmeden önce burayatıklayıp, bu güzellikten nasiplenmeniz ricası ile mutlu günler diliyorum..:)
 

49 yorum

  1. Hemen denemeliyim soğanı severim denedikten sonra düşüncelerimi tekrar yazıcam 🙂 sevgiler 🙂

  2. Ilahi Zeliha`cim anlatmana bayiliyorum. Bak simdi acaba Fransa bileti alib fransayami gitsem yoksa Turkiye bileti alsamda ozelliklede antalya bileti gitsemde Zeliha`cimin sogan corbasini icsem o arada sohbet edip bir az dedikodumu yapsam karar veremedim..))
    Eline saglik canim.
    Bu arada her kes 26 da kalmak ister ama malesef benim gibi baya bir yukariya yukseliyor insan istemeden.
    Ama sen hep 26 da dusun kendinin ruhun ona alisinca ne kadar yukselirsen yuksel hep 26 da oluyorsun.
    Opdum canim..
    Iyi eylenceler.

  3. Günaydın Ablacım Günaydın keşke aynı yerde olsak buluşsak gülüşsek mesela sen benim psikoloğum olsan şu yaş sorununu bende aşabilsem =)) Rabbim dostlarınla muhabbetini arttırsın mutluluğunuza mutluluk katsın ablacım.
    Tarifin değişik ilgi çekici ve leziz görünüyor ellerine sağlık afiyetler olsun

  4. Bu kadar begenipte takdir alındıysa bu çorba denemek bana düşer. 🙂
    Ellerine sağlık cnm,senin gibi benim de hakikatli bir tane dostum var o bana yetiyor o gülüşmeleri bizde yaparız :-))
    Allah ayırmasın cnm.

  5. Günaydınlar dili tatlı gönlü zengin arkadaşım. çorbandan içmeye geldim. bu çorba hakkında benim düşüncelerimde aynen seninki gibiydi, ama güzel yapan bir restorantta tattıktan sonra defalarca evde denedim. küçük güveç kaplarda ve sıcakken içilmesi tavsiye olunur. bunun yanında denemeyenlere en kısa zamanda denemeleri de tabiki .sevgiyle ..

  6. ne güzel yazmışsınız seneler geçsede yaş sanki hiç ilerlemiyormuş gibi geliyor:)

    soğan çorbası deyip geceriz aslında:) öyle bir anlatmışsınız merak ettim tadını ellerinize sağlık…

  7. Seni ayakta alkisliyorum arkadasim, yuregine, agzina ellerine saglik, çok keyifliydi yazini okumak :))
    demekki gerçekten bütün kadinlarin kaderi bir, bir kadin anne olacagini ögrendigi anda, bütün annelerin kaderini, hayat felsefesini, paylasmaya basliyo…
    Ellerine saglik…

  8. Beautiful and delicious!

  9. Zelihacığım ellerine sağlık çorba nefis bende yapıyorum ama biraz farklı bunuda deneyeciğim

  10. sevgili zeliha bu kadarguzel malzemelerden baska nasil bir lezzet cikabilirdiki.hepsine bayilirim yemegin icinde olmazsa olmazlardan bence.bu corbayi yemistim ama bu sekilde firinlanmis degil.gercekten leziz bir corba.sende daha da guzellesmis gorsellerinle.ellerine saglik.cennet kuslarina da soyleyecek soz bulamiyorum.cok sevimliler yaaaa.selametle canim hayirli sabahlar.

  11. Allah muhabbetinizi kat kat artırsın,içinizde sevgiyi kocaman kocaman yapsın.

    İnsanın sevdiği kişilerle birlikte olması daha başka oluyor.

    Fotoların yine harika olmuş. Soğanı da seven biri olarak çorbanıda mutlaka deniyeceğim canım.Öpüyorum seni.

  12. Bloğunuza bayıldım. Geç keşfettiğim için de üzüldüm. Fotoğraflar harika. Çok emek vermişsiniz belli. Ellerinize sağlık. Takipçinizim artık 😉

  13. ay ben soğan hiç sevmem bide çorbasımııı:S ama öle üstü kıtır kıtır ilginç görünüyo yapıpta içene afiyet olsun bari:D bana senin güzel yazıların yeterde artar bile öptüm tatlı kadın:)

  14. Anonymous says:

    böyle naif bir kişiliği okumak bana huzur ayrıca hayata sıkıca tutunma adına azim veriyor.(öğrenci olma yolunda farkında olmadan belki bana destek oldunuz )sessiz okuyucunuzdum tariflerinize bakıp çıkacaktım güya.öyle olmadı tabi.sanki bir yitiğimi bulmuşçasına sevindim sizi okudukça. iyi ki varsınız iyi ki yazıyorsunuz.selam ve dua ile…
    elmas

  15. hem yazın güzel olmuş hem çorban…sen yazınca soğan çorbası bile güzel olurmuş gibi geldi. bir deneyeyim tarifini…sevgiler

  16. Zelihacım ne güzel anlatmışsın denememek mümkün değil.
    Ellerine sağlık
    Öpüyorum..

  17. Canım kardeşim Rabbim gerçek dost ve kardeşlerimizi etrafımızdan eksik etmesin.Çorbanın sunumu görün
    tüsü harika ellerine sağlık öpüyorum.

  18. Bu harika görünüyor, fotoğrafların yanı sıra sevgi, ve tarifi!

  19. denemek birtürlü kısmet olmadı bu çorbayı çok leziz görünüyor ellerine sağlık canım…sevgiler

  20. hiç yemedim ama soğan sarmısak seven hatta bayılan biri olarak mutlaka denemeliyim diyorum:)paylaşım için teşekkürler…

  21. En kısa zamanda denenecek emin ol,ellerine sağlık,sevgiler

  22. Ne yalan söyleyeyim soğan çorbası hep ağır olur gibi geliyor ama daha önce bir arkadaş daha yapmıştı ve senin gibi çok beğenmişti..
    Birde balık çorbası hep aklımda ama beğenmem diyede yapmıyorum.
    Ayrıca arkadaşlarınla iyi vakit geçirmiş olmadana çok sevindim canıııım..
    Bir bilsen nasıl hasretim böyle sevdiğim dostlarıma vakit geçirmeye..
    Darısı başıma..
    Ellerine sağlık hayatım.
    Sımsıkı sarılıp,öpüyorum seni..

  23. bayadır güzel bir soğan çorbası tarifi arıyordum sanırım buldum deniycem en kısa zamanda inşallah 🙂

  24. ismini duyunca ya soğanın corbasıda olurmu dedim ama senin lezzetini anlatmandan dolayı su anda tadını merak ediyorum 🙂

  25. Hiç bilmediğim ama güzel olacağına inandığım bir tarif.
    Denenecek mutlaka
    Ellerine sağlık
    Sevgiler

  26. Bende senin gibi düsünenlerdenim.
    Denemeye deger diyorsun.Neden olmasin
    ne kaybederim.Sevgiler

  27. yorumlarin icin tskler..

    blogun cok güzel ve cok özelmis 🙂

  28. Zeliha’cım,

    ben de ıyyy!diyenlerdenim esasen,lakin gitmek için bayılabilirim çorbaya:)

    ellerine,o güzel diline,sımsıcak yüreğine,
    ayrıcaaaa o naif,narin sesine sağlık,okurken yanımdasın sesini duyuyormuşum gibi oldum çünki,

    durmak yok,yola devam,azmin elinden ne gelir.:)
    23’de arayacağım seni,aklımdasın,dualarımdasın.

    öpüyorum can’ı gönülden,

    sevgilerimle…

  29. bendee 24 yaşımdayım ama 22 de kalmak istedim niyeysee:D
    yaşlanıyorum evett:DD
    çorbanı bugün başka bir arkadaşımızda da gördüm türk usulü anadolu usulü olmalı bu çorba ama yaaa:DD
    ellerine sağlk canım..

  30. ne güzel sevgi katılmış bir tarif ….krema da yakışır sanki …deneyeceğim…deneyince kulaklarınızı da çınlatırım…(link vererek….))))….ellerinize sağlık…

  31. canım ellerıne sağlık bu tarıfı cok gordum ama tadını hiç bılmıyorum:)sen yaptıgına ve yayınladıgına gore güzel olmalı,ellerıne sağlık,sevgiler…

  32. soğan çorbası lezzetli ve şifalıdır ama fransızlar biraz değişik yapıyorlar demek ki:)) sen anlat yaz zelihacım hem 26 da dur madem çok sevdin:) hayırlı ömürler dilerim

  33. Eline sağlık ama ben bir daha soğan çorbası yapmam. Bir kere yaptım ev çok kötü koktu. Kokudan içemedik 🙂 Belki de ben yapamadım..

  34. ellerine sağlık canım,bende uzun zamandır yapmak isteyip yapamayanlardanım,en kısa zamanda yapmam lazım,o kadar ballandırdınki yarın bile yapabilirim:)
    sevgiler..

  35. Ben de severim soğan çorbasını. seninki de kıvamında gözüküyor. Ellerine sağlık çok da güzel fotoğraflanmış.
    Sevgilerimle

  36. Canim benim, güne verdigin linkteki o sahane sesi dinleyerek baslamak ne güzel, ne anlamli oldu… ALlah razi olsun senden…. Sogan corbasina gelince,,, ben ve ailem her zaman keyifle icer ve cok ta severiz ama senin gibi ekmekli ve firinda denememistim, simdi onu deneyecegim…. Eminim o sekilde de harika olacaktir… Ellerine, emeklerine saglik… Sevgilerimle,,,

  37. Maaşallah zelihacım yine süper bir çorbayla karşımızdasın. ellerine sağlık arkadaşım. tarifini kaydettim.

  38. Nefis bir çorba
    hem sağlıklı hem doyurucu
    ellerine sağlık tarif denemeye alındı.
    Teşekkürler….

  39. Tam bir detoks çorbasıdır. benimki bu şekilde değil ama bende sıklıkla yaparım soğan çorbası. Ellerine sağlık canım:)

  40. Bir kaç kere soğan çorbası yaptım tadı mantar çorbasına benziyor bence:)Ama bu şkeilde denemedim papelada gördüğümden beri yapmak istiyorum ama istemkle olmuyorki icraat lazım deülmü:))ellerine sağlık canım

    Sevgiler…

  41. Pepeladan görmüştüm,o gün bu gün aramızda bir aşk oluştu.Rüyalarıma giriyordu ama bir türlü vuslata erişemedik:))aşkım tazelendi Zelişim yapmak farz olduuu!!:)Öpüyorum kocaman..

  42. Lezzetini çok iyi bildiğim bir çorbadır. Ellerin sağlık

  43. Zeliha öyle bir anlatmışsın ki kopmadan okudum 🙂 Fransa yolculuğuna ben de talibim,madem o kadar güzel 🙂 ilk fırsatta bu çorbayı denemek üzere not alıyorum, sen beğendiysen şüphe yok. ellerine sağlık.

    Kahve Dükkanı’ndan sevgiler…

  44. eline sağlık canım,gerçekten çok güzel gözüküyor…

  45. Çok ilginç bir tarif..Bu kadar güzel bir şey bence de içmelere doyulamaz:)) Ellerine sağlık Zelihacım..

  46. masallah ellerine saglık cokda guzel gözüküyor

  47. zelihacım diyecek bişey bulamıyorum resimler öyle güzelki sözede ihtiyacı yok.. ellerine sağlık canım..
    sevgilerimle

  48. mmmmmh:) kesinlikle denemem lazim 🙂 bayilirim Sogana..

  49. Blogunu severek geziyorum her seferinde:)tarifler güzel,anlatım güzel:)emeğine sağlık canım.Sevgiler…

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*