ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
ÇITIR LAHMACUN

ÇITIR LAHMACUN

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Çok değil,bundan iki yıl öncesi,biri bana  ilerde birgün  korkmadan,”İçinden çıkabilir miyim acep?” diye düşünmeden  aklıma estiğinde mutfağa girip hamur açabileceğimi söyleseydi,muhtemelen  güler ve : ”Çok güzel hayal,sadece  hayalde kalacak kadar da hayal üstelik.”derdim.
Zira en büyük bahanem olan ellerimin hamur açmaya müsait olmayan küçüklüğünden sebep,nadiren giriştiğim hamur yapma seanslarında  genelde başarısız olmuş,elimde yapış yapış olmuş hamurlarla kalakalmışımdır..
Peki 2 yılda ne değişti?
Ellerim büyüyüp güçlenmediler,hala minikler,hala normal bir insanın 10 dk’da yoğuracağı hamur için  en az yarım saat yani iki katından daha fazla mesai harcamaktalar.
2 yılda anladığım şey şu ki; mutfak  da,diğer işlerde olduğu gibi sabır ve sebat gerektiriyor..
Bunun için de bir sebep elbet..
Blogger benim mutfakla  haşır neşir olmama,cesaretimi toplayıp, bir zamanlar asla altından kalmayacağımı düşündüğüm,aslında basit olan fakat benim gözümde fazlaca büyüttüğüm yemek olayının aslında eğlenceli,dinlendirici ve en kötü ihtimalle 2-3 deneyden sonra mutlaka sonuca ulaştığını görmeme en büyük sebep neredeyse..
Eğer blog olmasaydı,muhtemeldir ki,evde lahmacun yapmak için asla kollarımı sıvamayacak,bunun aslında zevkli bir uğraş olduğundan habersiz  oğlumun o müthiş mutluluğuna,her lokmasında teşekkür eden hallerine şehadet edemeden ölüp gidecektim..:)


Yine muhtemeldir ki,arkadaşlarımı ağırlamak için hazır pasta tabanı almaya devam edecek,asla ve asla bir pandispanya keki hazırlamayacaktım..
Ne güzel bir olaydır ki,az zamanda ”Asla yapamam!” diye düşündüğüm şeyleri yapabiliyor olduğumu görmekten dolayı mutluyum..
Mutluluk demişken, çok sevgili arkadaşım Şeri’m mimlemişti beni..Aslında  öncesinde bir dolu mim var cevaplanması gereken fakat,güzel arkadaşlarımın hoşgörülerine sığınarak, yeri gelmişken kısaca bu mimi yanıtlamak istiyorum..Konumuz: Karşımızdakini mutlu etmek için yapılacak  şeyler.
-Karşımdaki oğlumsa mutlu etmenin en basit yolu,(Artık basit 🙂 )lahmacun,hamburger gibi mamalar hazırlamak,onun tabiriyle,onunla sarışmak. 🙂 (sarılmak) Uyumadan önce yatağına gidip,biraz sohbet edip,onu uyutmak,mümkünse onunla uyuyup,uyanmak..
-Onun bilim hikayelerini, büyük hayretle dinlemek,ona sorular sorup,yeni şeyler öğrettiği için minnet duymak..
-Eşimse eğer; yüzümden tebessümü eksik etmemek..Ben mutlu o mutlu.:)
-Ailem için de aynen bu geçerli..İnsanın anne babası,diğer aile fertleri, evlatlarının mutluluğuyla mutlu olabilecek,başka beklentiler içerisine girmeyecek en yüce insanlar..
-Arkadaşlarımı ise,konuşarak.:)  Çevremde benimle konuştuğu zaman rahatladığını söyleyen hiç te azımsanmayacak kadar arkadaşım olduğunu bilmek de benim için mutluluk hatta övünç kaynağı..
İki  gülen göz veya tek güzel sözle bir insanın kendini iyi hissetmesine vesile olabilmek, işte bu mutlulukların en büyüğü..
Güzelliği seven Rabbimiz,içimizi,huzurla,sevgiyle,güzelliklerle,çevremizi de mutluluk veren kişilerle donatsın..Her birimizi mutluluk sebebi kılsın inşAllah..
Duamızı da yaptıktan sonra,çıtır lahmacunların  oldukça pratik olan tarifine geçebilirim..
Daha önce lahmacun böreği yapmış,çok tutmuş,çok sevmiş,ard arda defalarca hazırlamıştım..Hamurunu çok açmak gerekmediği için  daha pratikti,fakat lahmacun dediğin biraz da çıtırtılı bir şey olmalı diyerek,bu defa da bu tarifi denedim ve bunu da tuttum…Umarım siz de tutarsınız.:)

ÇITIR LAHMACUN

Malzemeler:
Hamuru için:
-3 su bardağı un
-1 çay kaşığı tuz
-1 çorba kaşığı kuru maya
-Su
içi için

-Yarım kg kıyma
-3 tane domates
-2 tane sivribiber
-3 tane soğan
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 yemek kaşığı biber salçası
-4/5 yemek kaşığı sıvı yağ
-Kimyon, karabiber, toz biber, tuz
– Domates sosu veya ılık su ile karıştırılmış domates salçası.
hazırlanması:

  1.  Un, maya ve suyu bir kabta yoğuruyoruz. Kulak memesinden biraz daha yumuşak olunca üzerini bezle örtüp 30 dk. dinlendiriyoruz.
  2. İç malzemesini robottan geçirip, baharatlarını ekliyoruz.
  3. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp,merdane ile açarak,üzerine domates sosu veya salçalı sudan gezdirip,iç malzemesini yerleştiriyoruz.
  4. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayıp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  5. Pişen lahmacunları üst üste alıp,üzerlerini örterek biraz nemlendirdikten sonra,soğan salatası ve ayran ile servis yapıyoruz..

Sevdiklerimizi bu lezzetle mutlu etmenin haklı sevincini yaşıyoruz..:)

 
Bu yazının etiketleri:

50 yorum

  1. ay olsada yesek şimdi.eline sağlık ve de güzel yüreğine herkes senin gibi olabilse(bende dahil)

  2. Ellerine sağlık canım, nefis görünüyor. Ev yapımı lahmacun eşim buna bayılacak. Sevgilerimle…
    (Yemek Sevdam)

  3. Gerçekten de çıtır çıtır görünüyor.Ellerine sağlık canım.

  4. tutmustur hayatim baska sey olsa yine tutturursun.senin elinden hersey gelir bence.bu blogdakileri kim yapti?vallahi supersin.takdire sayan bir blogun var.
    lahmacuna gelince cok keske olsa dedigim lezzetlerden olmasa da severek yerim.seninki de harika ve de dedigin gibi citir gorunuyor.ellerine saglik hayatim.sevgilerle.

  5. Ayy ayy ayy süper:) Yapıyım da annemlere kızım neler yapmış desin :))

  6. Selam ; siteni yeni farkettim hersey harika gorunuyor . Fotograflamana bayildim . daha sik takip edecegim

    Sevgiler

  7. Canım mühim olan ellerin minikliği değil, ellerdeki marifetlerdir. Ve benim de ellerim çok minik ama marifetleri büyük. Bardağın dolu tarafından bakmakta fayda var. Tarifin de en az sunumun kadar eşsiz olmuş. Sevgilerle. Mutlu bir yıl diliyorum.

  8. acıktım 🙁
    blogunu severek takip ediyorum, anneme de önerdim az önce.. birazdan incelicek o da, supersin:)

  9. Lahmacunu henüz evde denemedim. Kimbilir belki sizin sayenizde olur 🙂
    Bloh dünyasına iyiki katılmışım diyorum böyle yorum yazdıkça bişiler okudukça öğrendikçe. Bloğumda bişiler paylaştıkça ne hoş diyorum 🙂
    Tarif için teşekkürler.

    Sevgilerimle…

  10. Ellerine sağlık, çook nefis görünüyorlar canım yaa..

  11. Ablacımm kesinlikle katılıyorum her işte sebat etmek gerek ama ben senin içinde ve doğuştan bi yetenek olduğuna inanıyorum hamaratlığının =)ayrıca çokda zevklisin ki herkes görsellerine bayılıyor ellerine sağlık kocaman Öpooom

  12. Super gorunuyor, ailecek lahmacunu cok seviyoruz 🙂

  13. lahmacun deyince akan suların durduğu biriyim. çok severim.ellerine sağlık çok güzel görünüyor.valla hemen yemek için başladım bile.sevgiler

  14. Allah mutlulugunuzu daim etsin Zeliha’cim,oglunla ve esinle bol lahmacunlu bir yil dilerim! Kaan’i yanaklarindan öpüyoruz!Bu sekilde lahmacun tarifini mutlaka deni8cem,ellerine saglik,tarifin icin tesekkürler sana…sevgiler.

  15. Oy benim tatlı dillim,
    çok mutlu oldu Şeri çokkk,
    çıtır lahmacunlarından da aldı,
    aşk olsun sabah kahvaltısına yapmamıştın:))))
    canımsın,ellerine sağlık.
    öpüyorum.

    şeri…

  16. Ellerine sağlık en kısa zamanda deneyeceğim.

  17. görüntü gerçekten çok lezzetli olduğunu gösteriyor
    ve haftasonu denemek üzere tarifini alıp kaçıyorum Zelihacım

    ellerine sağlık

  18. cnm yine harika bi tarif yayınlamışsın,iyiki mutfaga girmişsin ve seni tanımışım..şu blog aleminde ziyaret etmeyi en çok sevdiğim arkadaşlardan birisin..Ya sen hep hazır kek kullansaydın ve biz seni tanıyamasaydık!!Bu ihtimali düşünmek bile istemiyorum:))

  19. Güzel bir tarif, muhakkak denemek isterim. Ellerine sağlık….sevgiler

  20. ellerine sağlık nefismi nefis görünüyor,sevgiler..

  21. çok leziz gözüküyor canım eline sağlık olsun

  22. Canım benim ellerine sağlık. İnanılmaz güzel gözüküyor lahmacunlar. Oğlun senin gibi marifetli bir annesi olduğu için, arkadaşların da senin gibi bir dosta sahip oldukları için çok şanslı.
    Ayrıca bu blog yazma olayının bize kattığı şeylerden en önemlisi artık korkusuzca yapamam dediğimiz şeyleri yapabilmek.
    Durmak yok bu yolda devam 🙂
    Öpüyorum

  23. Ayyyyy.Çok severim,ellerine sağlık,hemen deniyeceğim.sevgilerrrr…

  24. insan isterse neler yaparın bir kanıtı gibisin canım
    ellerine sağlık zeliha cım inan benim diyen aşçılar bile anca böyle yapabilirler seni kutluyorum
    sevgiler:))

  25. Quanto è bello questo piatto!!!

  26. Ellerine saglik olsun Segili Zeliha,
    her zamanki gibi goruntu muhtesem…

  27. Çok nefis görünüyor.Çok uzun süredir benim de canım istiyor.Sevgiler.

  28. iştah açıcı ve çok nefis görünüyorlar;ellerine sağlık :))

  29. Müthiş görünüyor ellerine sağlık canım.
    Sevgiler..

  30. Canım,
    ellerine sağlık. Muhteşem görünüyor. Bir zamanlar pek beceremezdim sözünü ben yapamam diyenlere göstermek isterdim. Bu güzellikleri yapan kişinin de böyle düşündüğünü görse inanır mı? İşte onu bilemiyorum. Eminim ki mütevaziliğinden diyorsun ama yaptığın ve yazdıklarını çok beğenerek izliyorum.
    Sevgiyle kal.

  31. :O karnim acikti simdi ^^

    buyumeyencocukk.blogspot.com

  32. eline sağlık canım,en kısa sürede deneyeceğim.harika gözüküyorlar:)

  33. Zeliha’cım biliyor musun ben de tam olarak senin 2 yıl önceki halin gibiyim, yani ellerim küçük değil ama ben hamur vb. işlerde kendimi yeteneksiz görüyorum. Kaç kere denedin dersen çok az denedim, ve her denediğimde de gayet iyiydim ama yine de beğenmiyorum kendimi. Ya da şöyle söyleyeyim et vb. tencere yemekelrinde kendime güvendiğim kadar pasta börek işinde güvenemiyorum. ben bunun sebebinin pratik yapmamak olduğunu düşünüyorum açıkcası, insan yaptıkça uğraştıkça daha güzelini yapıyor, ama benim gibi ürkek durursa ömür boyu hamur açamam der durur heralde, çok uzattım :))

    Her yaptığın iş gibi bu lahmacun da enfesssss görünüyor, hem de en enfesssss :)) Ellerine sağlık..

    Hoşçakal tatlım..

  34. Ziyaretin ve güzel yorumun için teşekkür ederim.
    Yaptığın lezzetler de fotoğraflar da harika, ellerine sağlık.

    Sevgilerimle.

  35. tebrik ederim canim 🙂
    demekki azimliymissin 🙂
    harika görünüyor lahmacunlarin, ellerine saglik 🙂

  36. ayyyy. .. ay ayyyyy. .. nefis gorunuyor ellerine saglik…:))

  37. annemin lahmacunları geldi aklıma. canım çekti 😉

  38. çitir ki ne çitir olmuslar canim sabah sabah bile canim çekti, ellerin dert görmezsin

  39. İnanmıyorummmmmmmmm!!
    Nasıl cnm çekti anlatamam..
    Bundan gayri izleyicinim.
    bende bekliyorum cnm görüşürüz 🙂
    http://www.nzlsyn.blogspot.com

  40. şimdi olaydı öğle yemeğine fena mı olurdu:)
    nerde bizde o marifet…
    ellerine sağlık canım…
    sevgiler…

  41. lahmacunda ancak bu kadar şık sunulabilir ellerinize sağlık:)

  42. Gerçekten olsa da yesek dedirtti bana da .:)

    Mutlu yıllar..

  43. Ellerinize sağlık.Görüntü süperrrrrrrr.

  44. Canıııım uzun yıılar önce birkez denemiştim.Yamuk,yumuk bir lahmacunda olsa lezzeti fena değildi..
    Seninki harika görünüyor harika..
    Ellerine sağlık canım benim..
    Öpüyorum.

  45. ev yapimi lahmacun gibisi varmi yaaaa…. süper bir görüntü, olsada yesek…
    ellerine saglik canim

  46. Bence muhteşem gözüküyor. Sakın bizi bu güzelliklerden mahrum etmeyin 🙂

  47. Ellerin,kolların dert görmesin..harika göünüyor,çok severim lahmacunu,sabah sabah canım istedi 🙂

  48. ellerıne sağlık canım cok cook cook guzel evde yapılınca ıkı kata daha guzel

  49. saka gıbısınn ya bu ne hamaratlıkkkk ….

  50. blogun çokkk çokk faydalı gerçekten benim için,yeni yeni yemekler,pastalar,tatlılar..v.s yapmayı öğrenmek istiyordum bundan sonra hep takipteyim:)))

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*