ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
ÇAKMA EZOGELİN ÇORBASI ( Orjinalinin Tıpkısının Aynısı (: )

ÇAKMA EZOGELİN ÇORBASI ( Orjinalinin Tıpkısının Aynısı (: )

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Çok uzun olmayan fakat bana epeyce uzun gelen mecburi aranın ardından kendimi ilk defa sahneye çıkacak olan assolist gibi hissediyorum desem fazla mı abartmış olurum diye düşünmekteyim.:)
Öyle bir konumda hiç bulunmadığımdan o haleti ruhiyeyi anlamam ihtimal dışı gibi dursa da,şuan yaşadığım heyecanı çarpsak,bölsek,çıkarıp toplasak sanıyorum ona yakın bir heyecan silsilesi çıkabilir ortaya.:)
Fakat sahnenin ( Ciddi ciddi assolist edasına büründüm hayrola inşAllah:)) tılsımından olsa gerek,birkaç cümleden sonrasında öyle rahatlıyorum ki,bir anda terapiden çıkmış dünyayı tozpembe gören,daha biraz önce söylendiği üst kat komşularının gürültü patırtılarını bile klasik müzik gibi algılamaya başlayan maksimum düzeyde pozitif bir varlığa dönüşüveriyorum.:)
Sahnede devleşmek out 🙂 hafiflemek in 🙂
Bu girişin ardından şöyle afili bir tarif vermeyi çok isterdim lakin,bizim buralarda hava daha da sıcaklaşmadan şu çorbalarımı paylaşmak istedim..
Muhtemeldir ki ben bir sonraki yazıyı yazana kadar, çoktan bahar yüzünü göstermiş,çiçekler açmış,kuşlar buralara göç etmiş,sıcaklar almış başını gelmiş olacak..:)
Bu günlerdeki bitmek bilmeyen yoğunluğumun daha da yoğunlaşacağımın habercisi olduğu mantığıyla düşününce bir sonraki yazı tarihinin çok yakınlarda olamayacağını anlamak hiç zor değil.
Sağlık olsun,bahar gelsin,cemreler düşsün,hava ısınsın,herkes güneşin gülen yüzüyle mutlu olsun da varsın benim tariflerim gecikiversin..
Orjinalinin tıpkısının aynı olan çorbaya dönecek olursak; benden  sadece 3 yaş küçük olmasına rağmen ben dahil tüm ailenin gözünde daha miniminnacık bir çocuk olan kız kardeşimden öğrendiğim tarif bu yılın en bomba çorba tarifi benim için.:)
Vaktin dar,işin çok olduğu bir akşam vakti, ben yemek yetiştirme telaşındayken çorba yapımını üzerine alan kardeşimden bu performansı beklemiyordum doğrusu.:)
Çorbanın tadına baktıktan sonra ciddi anlamda şaşırdım ve şimdiye dek benim orijinal ezogelin tariflerinde bile tutturamadığım lezzeti yakalamış olmasından dolayı hem kendi adıma hem de onun adına ziyadesiyle mutlu oldum.
Bu nefis lezzetle mutlu olma sırası şimdi sizde.:)
ÇAKMA EZOGELİN ÇORBASI:
Malzemeler:
– 2 su bardağı kırmızı mercimek
– 3 adet rendelenmiş domates
– 1 çorba kaşığı biber salçası
– 1 çorba kaşığı domates salçası
– 1 adet soğan
– 2 çorba kaşığı tereyağ
– Tuz,karabiber,pulbiber,nane
Hazırlanması:

  1. Mercimekleri iyice yıkayıp suyunu süzdükten sonra tencereye alıp pişiriyoruz.
  2. Mercimekler pişerken,derin bir tencereye incecik doğranmış soğanları ve tereyağı alıp soğanlar yumuşayana kadar çeviriyoruz.
  3.  Biber ve domates salçalarını ekleyip 3-5 dk. daha çevirdikten sonra rendelenmiş domatesleri ilave edip koyu bir sos olana kadar pişiriyoruz.
  4. Sosumuza tuz,karabiber,nane ve pulbiber ekleyip haşladığımız kırmızı mercimekleri de ilave edip 4-5 dk kaynatıp ateşten alıyoruz.

Afiyet şifa olsun ..

Tavuk pişireceğim, hele ki fırında hazırlayacağım zaman bir taşım kaynatmak gibi bir özelliğim var.
Böylelikle hem suyundan istifade ediyor hem de daha çabuk pişmesini sağlıyorum.
Hazır bulyon kullanmaktansa haşladığım tavuğun suyu ile etinin bir parçasını çorbalarda ve pilavlarda kullanıp daha sağlıklı (olabileceğinin en sağlıklısı ) daha leziz yemekler ortaya çıkartmaya çalışıyorum.
Fırında pişirmek için haşladığım butların suyunu, yoğun bezelye ile pişirip robottan geçirip yeşil renkli bir çorba yaparak değerlendirme fikrim,yoğun bezelye tadının beğenilip beğenilmeyeceğinden çok emin olamadığım için, kuskus çorbasını bezelye ile renklendirmek daha uygun olacak düşüncesine dönüşünce , ortaya içeriği resimde çok da gözükmeyen bu çorba çıktı.:)
Bu çorbadan sonra bir kez daha anladım ki;bezelye ve kuskus birbirine çok yakışıyor..
BEZELYELİ KUSKUS ÇORBASI
Malzemeler:
– 6 su bardağı tavuk suyu ve bir parça tavuk eti
– 1 çay bardağı bezelye
– 1 çay bardağı kuskus
– 1 çorba kaşığı un
– 3 çorba kaşığı tereyağ
– 1 tatlı kaşığı nane
– tuz

Hazırlanması:

  1.  Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağ ve unu alıp hafif kavurduktan sonra üzerine azar azar tavuk suyunu ilave ediyoruz.
  2.  Çorbanın suyu kaynayınca kuskusları ve bezelyeleri ekleyip, haşlanmış tavuk parçalarını da ilave edip pişmeye bırakıyoruz.( Eğer konserve bezelye kullanacaksak kuskuslar pişene yakın ilave edebiliriz.)
  3. Pişen çorbamıza tuzunu ilave edip,kalan 2 kaşık tereyağı eritip hafif kızarttıktan sonra nane ekleyerek çorbamızın üzerine döküp servis yapıyoruz..

Sağlıklı,bol güneşli, full neşeli haftalar diliyorum..:)

 

50 yorum

  1. Canım çorbalar harika soğuk havalar
    için birebir.Ellerine sağlık,sevgi
    lerimle…

  2. hiii acıktığımı farkettim , leziz duruyorlar yerim hepsini 🙂

  3. IKISI DE birbirinden nefıs gorunuyor canım resımler de cok guzel ellerıne sağlık

  4. Aynısının tıpkısı olduğundan süphem yok:)Çorbanın hertürünü severim ama sıcak olmak kaydıyla,sevgiler…

  5. enfessss, bayılırım bu çorbaya, ellerine sağlık.

  6. Çorbaların sunumu çok güzel özellikle mercimeğin üzerindeki yoncalar:)ayrıca servis tabakları hepsi çok şık ve çok iştah açıcı,ellerine emeğine sağlık.
    Ayrıca sayfan derli toplu iç açıcı,sunum fotoğrafları da mükemmel.
    Bu güzel paylaşım için teşekkürler…İyi akşamlar Sevgiler

  7. Her ikisi de çok güzel.Bezelye çorbasına özellikle bayıldımmm.Sevgiler.

  8. Bu sogukta sicacik ellerine saglik saglikla kal..

  9. çorba vazgeçilmezimdir:) yaz kış fark etmez çorba olsun yeter:)
    ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar.
    bu arada yaz gelsin gerçekten de:)
    sevgiler.

  10. zelihacigim hosgeldin,vallahi assolist gibi geldin,yoklugunu hissetmiyor degilim hani blogcanlar icinde.
    corbalar icilesi cinsten,harikalar.ellerine saglik tabiki kizkardesinin de.afiyetler olur insallah,sevgilerimle.

  11. tarifler çzellikle fotoğraflar süper

  12. canım iki çorbada harika….kardeş deyip geçmemek lazım..benim kardeşimde çok bilmiştir:))

    bende tavuk suyu yapıp kullanmayı çok severim…bezelyeli çorbada nefis doğrusu ellerine sağlık.

  13. ellerine sağlık bayılırım özellikle kış aylarında vaz geçilmez değişik çorbalara sevgiler

  14. ellerine sağlık bayılırım özellikle kış aylarında vaz geçilmez değişik çorbalara sevgiler

  15. iki çorbanda nefis mi nefis olmuş canım ellerine sağlık :)))
    ahhhh sizin oralara gelen sıcaktan eccikte bizim buralara gesse:)))

  16. ellerine sağlık ezogelin çorbasına bayılırım, bezelyeli kuskusu da mutlaka deniycem sevgiler…

  17. selam çorbanin başlığı çok komik olmuş:)) görüntüsü çok güzel, eminim tadıda çok güzeldir. ellerine sağlık, sevgiler…

  18. Canim madem sahneye ciktin o zaman alkisliyorum seni gonulden..
    Cok ara verip bu güzel lezzetlerden, bu göz alıcı resimlerden de bizi mahrum bırakma..
    Eline saglik olsun kardesinin.
    Ayrica bezelyeyi bu sekilde degerlendirmen guzel olmus. Yeni tat olusturmuşsun..
    Sevgiler canim..

  19. ezogelin corbasini cok severim, ellerine saglik, tavuk suyunu ben de buz kaliplarina koyuyorum corbalara eklerken atiyorum , rahat oluyor 🙂

  20. Tarifkolik/Öznur says:

    Canım ellerine sağlık çorbalar süper görünüyor gerçekten bende tavuk suyuna çorbaya bayılırım hem besleyici hem lezzetli oluyor..

  21. armut dibine düşer ya kardeşininde senin gibi becerikli oluşuna hiççç şaşmamalı..ellerinize sağlık..bende listeme aldım bu tarifi..çok öpüyorum..sağlıcakla kal..

  22. Güzel görünüyor tadıda harikadır eminim sevgiler Zelihacım..

  23. Şu soğuklarda nefis iki çorba. Ellerine sağlık tatlım. İkisi de nefis görünüyor. Sevgiler…

  24. Ne kadar güzel bir blog böyle, içim açıldı. Görsellerde çok güzel, tebrik ederim 🙂

  25. çorbalar enfes gözüküyor emeğinize sağlık :))

  26. Assolistlerin en beceriklisi ve en güzelisin sen..:)))
    Ay ne güldüm,çok yaşa emi..:)))))
    Ellerine sağlık canım benim..
    Burda yağmur ve rüzgar var..
    Kardeşinin güzel çorbasından kocaman bir kase içmek vardı..
    Kardeşinin ellerine sağlık canım..

  27. Merhaba. Çok mutlu oldum ziyaretiniz ve güzel yorumunuzla. Özenilmiş tarifler ve özenle çekilmiş fotoğraflar görmek de ayrıca mutlu etti beni.
    Çorbalar enfes görünüyor. Özellikle de kuskuslu olanı çok merak ettim. Ellerinize sağlık.
    Tekrar görüşmek dileğiyle.

  28. Ellerin dert görmesin. Bayıldım:)))

  29. canım ne baharı bugün istanbulda yine kar var yani sen yeni postu yayınlayana kadar bahar gelmiş olmayabilir:)
    kardeşininde seninde ellerine sağlık,bilhassa ezogeline bayıldım..

  30. Süper, ben tam bir çorbakoliğim.Ellerinize sağlık

  31. ziyaretiniz ve güzel yorumunuz için teşekkürediyorum bu vesileyle tanıştığımızada memnun oldum sizinde ellerinize sağlık…

  32. Canım,
    ellerine sağlık.Çorbaların nefis görünüyorlar.
    Evet bence de bahar gelsin, neşe ve mutluluk çoğalsın. Yine de senin yazılarını özlemle bekleriz bunu bil.
    Sevgiyle kal.

  33. sevgili ZEL bu çobbalar çok güZEL. Tarif eden gibi.ellerine sağlık.

  34. çorbalar vazgeçilmez ki hala süren kış aylarında ise ısıtıcı özelliği de var benim için yaz aylarında da vazgeçilmezdir.Ellerinize sağlık

  35. bu sunumlar bu detaylar… çılgınlık buuuu 🙁 :))

  36. Özellikle tıpkısının aynısından olan çakma ezogelini çok tuttum. Tam 2 çocuk annesi ve çocukları ayağının dibinden ayrılmayan, bana göre. Kardeşine benden sevgiler…

    Bloğuna tek kelimeyle bayıldım. Nasıl olurda bugüne kadar denk gelmemiş olabilirim onu hala çözemedim. Tariflerin her biri muhteşem, fotoğrafları nasıl övsem kelimeler yetmedi. Nasıl bu kadar mağrifetli olabiliyorsun? Bu Allah vergisi bir yetenek olmalı. Neredeyse duramayıp gecenin yarısında bloğundan bir tarif deniyesim geldi. Kendimi zor tutuyorum. İyi ki seni ve bloğunu tanıdım, artık senin müdaviminim.
    Bu güzel yemek bloğunu bilmediğim günlere acıyorum 🙁

  37. Çorbalar güzel sunumlar ayrı güzel, ellerine sağlık.

  38. Hiç çakmaya benzemiyor Zelişim, nefis olmuş.. Bu karlı havalarda en güzeli bir kase çorba zaten, içimizi ısıtmak için..

    Bezelyeli kuskus’u not aldım, denenecek. Çok değişik geldi..

    Ellerine sağlık güzelim..

  39. EEE boynuz kulağı geçermiş. Geçen gün kardeşim benim tarifimle ama benden daha güzel bir domates çorbası yapmıştı . Ben de hayretler içinde kalmıştım.
    Her ikinizinde ellerine sağlık
    Sevgiler

  40. çok süper görünüyorlar yaa acıktım :):):)

  41. Sayfaniz cok guzel..sahte ezo gelin corbasida nefis gozukuyor bugun deneyecegim..

  42. ahhh onlar nasıl görseller
    harika yaa, karnım tok olduğu halde ağzımın suyu aktı :))
    elinize sağlık

    sevgiler

  43. CANIM BEN GELDİM
    MMMM MİS KOKUSU BANA GELDİ
    MUHABBETLE KAL CANIM
    :))))

  44. Merhabalar yeni bir oluşum içinde olduğumuz özel kadınlar sitemize sizi de davet ediyoruz. Güzel paylaşımlarınızı bizlere http://www.ozelkadinlar.com veya http://www.ozelkadinlar.com/forum kısmından ulaştırabilir, paylaşabilirsiniz sizi de aramızda görmekten gerçekten mutluluk duyacağız sitemizde şu an için insanlara gerçekten yararlı olabilmek adına kendini adamış 5 editör arkadaşımız bulunmakta amacımız türkiyede kadın denilince en iyi ve en güzel platformu oluşturmak umarım sizde bizlere katılarak bizi şereflendirir ve onurlandırırsınız saygı ve sevgilerimle.

  45. Canım çorbaların tarifleri birbirinden güzel,besleyici içi ısıtan çorbalar,ellerine sağlık..Sevgiler:)

  46. buonissime queste zuppe brava adoro la cucina orientale

  47. çorbalar çok güxel görünüyor ellerine sağlık
    bende tavuk suyunu ayırırım çorbalara pilavlara doğal lezzet işte
    sevgiler
    izliyorum

  48. mi piace il tuo blog:) splendide ricette e ti seguo con piacere 🙂 se ti va passa da me anche se sono alle prime armi 🙂 ciao 🙂

  49. tariflerinin hepsi harika,2 ay sonra yeni gelin olarak burdan yardım alacağımdan eminim 🙂 Ellerine sağlık

  50. Çakma Ezogelin Çorbasını denedim, ve favori çorba listemde anında 1. sıraya yerleştii..O derece begendim..Denemeyen kalmasın bence..
    Nefis..nefis..nefis..Ellerine saglık..

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*