ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Mercimekli Patatesli Börek

Mercimekli Patatesli Börek

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Hani bazen olur ya;  bir tarife odaklanmış olarak mutfağa doğru yol almışken,hatta malzemeleri birer birer tezgahın üzerine almaya başlamışken birden fikrin gelir ve ortaya bambaşka bir tarif çıkar.
Bambaşka dedimse o kadar da değil aslında.:)
Cevizli kurabiye yapacakken ,marmelatlıya,şekerli kek yapacakken,tuzluya meyletmek kadar basit bir durum bahsettiğim.
Henüz köfte harcı yerine mercimek çorbası koyacak kadar cesur değilim.:)
Olayı  özetlemem gerekirse, köfte hazırlamak için mutfağa giren annem, köfte harcı sanarak bir paket mercimek çorbasını kıymanın üzerine döker ve yoğurmaya başlar.
Annesine yardım için mutfağa gelen ben,tezgahın üzerindeki henüz boşaltılmış  çorba paketini görünce, annemin yeni bir keşif yaptığını düşünerek;”Çorbalı köfte yapmak hiç aklıma gelmemişti,çok zekisin anne.” deyince,anne şaşkınlıkla sorar , ne çorbası diye.:)
Paketi gösterince de,vah-tüh etmeye başlar en panik haliyle.
Çekmecede en son gördüğü paket, köfte harcı paketi olunca,gözünde de gözlük olmayınca,yeşil paketi almış ve boşaltmıştır köftelik kıymanın üzerine.
Evin küçük kızının arkadaşları misafirdir,onlara mangal partisi yapılacaktır.:)
Anne telaşlanır fakat,kızı gayet relakstır..Bolca baharat koyarak,hiç te fena olmayacağına ikna eder annesini ve köfteler hazırlanır.
Sofra kurulur,mangal ateşlenir ve köfteler pişmeye başlar.
Sofraya konulunca da anne ve kız muzip muzip bakışır.:)
Nihayetinde herkes öyle çok beğenir ki,anne de, kızı da şaşıp kalır.:)
Bundan böyle annesinin ezogelin,kremalı mantar ve diğer paket çorbalarla yapacağı köftelerin hayalini kurmaktadır.:)

mercimekli börek,patatesli börek,börek çeşitleri,börek tarifleri,resimli börekler
Ben ancak peynirli  böreği,ani bir kararla  mercimekliye çevirebiliyorum.

İlerde kazara eklentiler yapacaksam da,mantıklı eklentiler yapabilmeyi umuyorum.:)
O paket kazandibi veya tavukgöğsü  de olabilirdi  değil mi? 🙂
Bu hatıramı da,arada sırada okunup tebessümle hatırlanmak üzere kayda geçtiğime göre, esas tarife dönebilirim.
Evdekilerin peynirli börek beklentisini karşılamak üzere mutfağa girmişken,salata yapmak için haşladığım mercimeklerin gözüme ilişmesiyle ortaya çıkan bu nefis tarifi herkes denemeli.
(Mercimek seven herkes.(: )
Mercimekli Patatesli Börek

malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 1 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 fincan mercimek
  • 1 tutam maydonoz
  • tuz,karabiber,kekik, yarım çay kaşığı kimyon
  • 3 çorba kaşığı tereyağ
Sosu için:
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yumurta
  • yarım fincan sıvıyağ
Üzeri için : Haşhaş

hazırlanması:

  1. Mercimekleri küçük bir tencereye alıp hafif haşlıyoruz..Patatesin kabuklarını soyup,küp şeklinde doğradıktan sonra, 3 kaşık tereyağ koyduğumuz tavaya alıyoruz.
  2. Yemeklik doğranmış soğanları ve mercimekleri de tavaya alıp,kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
  3. Patatesler pişince,tuz,karabiber,bir tutam kekik,kimyon ve ince kıyılmış maydonozları ekleyip ocaktan alıyoruz.
  4. Böreği yapacağımız tepsiyi güzelce yağlayıp,yufkanın birisini seriyoruz.Yumurta,süt ve yağ ile hazırladığımız sostan bir miktar ekleyip,üzerine tekrar yufka serip, patatesli,mercimekli karışımı ilave ediyoruz.
  5. İç harcın üzerine kalan yufkaları ve sosu döküp,üzerine haşhaş veya çörekotu serpiştirerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun 🙂
Sağlıklı,mutlu haftalar diliyorum..
 

47 yorum

  1. Zelihacim cok guzel ani. fena fikir olmamis. Su an bile denemek isterim domates corbasi kiymaya nasil tat verir deye: )
    Canim eline saglik olsun. Dusuncen Boyle guzel lezzet cikarmis ortaya. Bence her Zaman kullan ani kararlari.
    Sevgiler canim…

  2. ilahi zel annen ne kadar guzel bir kesif yapmis yemek aleminde.tamam istemeden olabilir ama basarili.senin dedigin gibi bizim evde de yillar once bunun tam aksi seyler olustu;mesela babam anneme tuzunu koydunmu diye ocaktaki yemek icin soruyu sorup annem de iceriden hayir cevabini verince vim toz tuz yerine dokulmustu babam tarafindan.dogru cope.:)))
    neyse ama boregine de bayildim hani yine marifet dokturulmus.resimler sahane.ellerine saglik hayatim;sevgilerle.

  3. Mercimek ve patates bana ne kadar da uzak malzemeler 🙂 Olsun bir gün peynirlisini de görürüz inşallah :)))Elinize sağlık…

  4. Merhaba arkadaşlar;
    Hepinizin malumu olduğu üzere, oldukça farklı ve zengin bir yemek
    kültürüne sahibiz Ülke olarak.
    Zaman zaman çeşitli programlarda ve etkinliklerde daha önce hiç
    duymadığımız tatmadığımız lezzetlerle karşılaşıp şaşırıyoruz ve
    çoğunlukla bizde yapmaya çalışıyoruz,
    Bende düşümdümki “Yöresel Lezzetler Etkinliği” düzenleyip bloglar
    arasında değişik kültürlere,farklı bölgelere ait
    yemek,çorba,tatlı,hamur işi gibi bir çok çeşitli yöresel yemeği
    elimizden geldiği kadar bir araya toplayalım istedim…Tabi siz
    değerli arkadaşlarımın sayesinde…

    “Yöresel Lezzetler Etkinliği”mize 22 Mart-12 Mayıs Tarihleri arasında

    ben http://safiyeile.blogspot.com/ blogumda ev sahibeliği
    yapacağım,göndereceğiniz güzel tarifleri
    beklerim,tariflerinize “Yöresel Lezzetler Etkinliği” için Safiye’ye
    gönderiyorum diye linkimle birlikte not düşüp,tarifinizede hangi
    yöreye ait olduğunu yazıp,
    bana haber verirseniz
    tariflerinizi severek yayınlayacağım.
    Blogu olmayan fakat tarif göndermek isteyen arkadaşlarımızda tariflerini,
    fotoğrafını ve yapılış şeklini yazarak

    safiye.serbest@hotmail.com adresime mail atarak etkinliğimize katılabilirler…

    Etkinliğimize herkes davetlidir,istediğiniz kadar yöresel lezzetle
    katılabilirsiniz…
    Teşekkürler

  5. Günaydın Zeliha hanım, mercimekli börek duymuştum ama patatslimiydi hatırlamıyorum.Ama kulağa hoş geldi, mercimek zaten çok lezzetli, patatste öyle.Herhalde muhteşem bir ikili oluştu, fikrinize ve elinize sağlık.sevgilerle

  6. Tariflerde böyle biraz ondan biraz bundan katarak doğmuyormu, anneciğinde de ne güzel yeni bir tarif yaratmış Zelihacım.
    E böyle anadan böyle kız diyelim harika böreği birde tadabilseydik..
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

  7. canım ellerine sağlık

  8. Anneciginin köftesini mutlaka deneyecegim…:) Bence muhtesem olmustur… Senin de ellerine saglik sevgili arkadasim, mercimek herseye yakisiyor, börege niye yakismasin… Süperrrr… Sevgilerimle,

  9. nefis, nefis, nefis görünüyor Zeliham.. güzel gönlünden eline dökülenlerin tadı da nefistir eminim.. iyi haftalar canım:)

  10. canım cok guzel gorunuyor gecenlerde ben de yaptım ama benımkı ruloydu:) harıka olmus ellerıne sağlık

  11. Zelcim çok güzel mutfak anıların var.Sabah sabah beni gülümsettin canım.Ama buna benzer şeyler başımızdan bir şekilde geçiyor.Benimde eskiler aklıma geldi.Böreğin,de mutlaka deneyeceğim.Sevgiler..

  12. çok güzel görünüyor,ellerinize sağlık.

  13. Böreğin nefis görünüyor gerçekten. Ellerine sağlık canım. Sevgiler…

  14. köfte harcı yerine mercimek çorbası mı???
    çok ilginçmiş, ama herkesin beğenmesi iyi olmuş 🙂

    canım, ellerine sağlık, börek harika görünüyor,
    bir dilim uzatabilir misin bana da?
    iştahsızlığım yüzünden hala kahvaltı yapamadım ama bu böreğe asla hayır diyemem.
    sevgilerimle.

  15. ellerine sağlık bereketi ve lezzeti bol olsun inşallah.

  16. Eline sağlık canım şahane bi görüntü nefissss:)))

  17. Home tv’yi izliyorum da bazen neleri nelerle karıştırmıyorlar ki.. Şaşırıp kalıyorum. Bunların ki damak zevkiyse bizimki ne diye.. Olsun canım, gayet güzel karıştırmışsın. Hele annenin hikayesine bayıldım :))

    Börek harika ötesi görünüyor, ellerine sağlık Zelihacım..

  18. ay gülümseyerek okudum bu güzel anıyı.böreğinede imrenerek baktım ellerine sağlık.afiyetler olsun sevgiler

  19. Mercimeklisi de eminim cok lezzetli olmustur..Ellerine saglik canim.
    Sevgilerimle..

  20. keyifli bir köfte hikayesinden sonra muhteşem bir börek cezbetti doğrusu, mercimekli poğaçalara böreklere bayılırım ellerine sağlık…

  21. Merhaba mercimek ve patatesli böreği ayrı ayrı çok yaparım ikisinin birleşimi çok başarılı bir düşünce elinize sağlık.Sevgiler…

  22. mütişşşşşşşşşşşşşşşş tadını çok merak ettim zel im eline saglık:)

  23. Hoş bir tecrübe olmuş Zelihacım:) Doğrusu ben senin bana küstüğünü düşünmüştüm, hani bir türlü yüz yüze görüşemedik diye:) Üzülmüştüm..Neyse ki yanılmışım. Küsme bana emi..Ben msn’de hiç vakit geçiremiyorum. İnşallah ilk fırsatta görüşmek ümidiyle, Allah’a emanet ol..

  24. nasılda güzel olmuş canım.görüntü bile lezzetini belli ediyor.ellerine sağlık.sevgiler.

  25. Canım mercimek böreğe çok yakışıyor enfes olmuş ellerine sağlık sevgiler.

  26. Yarın annem börek yapayım diye iç hazırladı.Acaba bundan mı yapsam enfes görünüyor.Ellerine sağlık canım

  27. Bazen yanlışlıkla yapılan şeyler hiç umulmadık güzel tatların keşfine vesile olabiliyor. Ayrıca yemek konusunda çoğu zaman pek de kararlı mutfağa girmeyen biriyim ama daha öyle büyük bir buluş yapamadım malesef 🙂 Ellerine sağlık.

  28. Ellerine sağlık canım. Bazen düşünüyorum çalışmasam evde olsam sevdiklerim için sevdiğim için bol bol pastalar börekler tatılar yemekler pişirsem, şölenler düzenleyip yedirsem içersem. ne güzel olur ama hayal, koskocaman bir hayal, kıçı kırık bir memurum o kadar:(

  29. Köfteleri kurtardığiniza sevindim 🙂 tarif harika görünüyor, mercimeği ve tabii ki böreği çok severim. En kısa zamanda denemek istiyorum. Bahar yaklaşırken fazla kiloları vermeye uğraşırken bu lezzetlere nasıl karsı koyacağız…
    Sevgiler.

  30. yine dokturmussun Zeliha’cim.
    Ellerine saglik…

  31. Hay Allah, neler olmuş meğer :)Olsun Çok ta güzel bir anı olmuş, ama dediğin gibi çorba yerine ya tavukgöğsü felan katsaydın içine 🙂 Aaa Aaaa 🙂 düşünemiyorum 🙂
    Canım, yine yazdıklarını doya doya okudum desem yeridir.Kalemine, emeğine, En büyüğünde ellerine sağlık.Öpüyorum seni.

  32. Tarifkolik says:

    Canım ellerine sağlık şahane görünüyor, sevgiler..

  33. değişiklik yapmak konusunda sizde hiç fena sayılmazsınız. patates ve mercimek… mutlaka çok lezzetli olmuştur ellerinize sağlık.

  34. Daha önce mutlaka yapılmıştır.Ancak ben de en sevdiğim lezzetlerden biri olan sofralarımızın vazgeçilmezi çorba tariflerimizin olduğu güzel bir etkinlik başlatmak istiyorum..Eğer desteklenirse hoş bir iş ortaya çıkacağı kesin.Geniş bir çorba arşivimiz olmuş olur..15-20 günlük periyotlar halinde ev sahibimiz değişsin..İlk ev sahipliğini ben üstleniyorum..Sizlerin de hem ev sahipliği hem de tarifleriniz için katılımlarınızı bekliyorum..Hadi hayırlısı olsun 🙂

    Etkinlik yemek bloğumda olacak..
    tariflerinizi http://yasamladans.blogspot.com bekliyorum 🙂

  35. Daha önce mutlaka yapılmıştır.Ancak ben de en sevdiğim lezzetlerden biri olan sofralarımızın vazgeçilmezi çorba tariflerimizin olduğu güzel bir etkinlik başlatmak istiyorum..Eğer desteklenirse hoş bir iş ortaya çıkacağı kesin.Geniş bir çorba arşivimiz olmuş olur..15-20 günlük periyotlar halinde ev sahibimiz değişsin..İlk ev sahipliğini ben üstleniyorum..Sizlerin de hem ev sahipliği hem de tarifleriniz için katılımlarınızı bekliyorum..Hadi hayırlısı olsun 🙂

    Etkinlik yemek bloğumda olacak..
    tariflerinizi http://yasamladans.blogspot.com bekliyorum 🙂

  36. Yemekler süper ama resimler de harika. Böyle resim çakabilmek de ayrı marifet. Tebrik ederim 🙂

  37. Maharet o yanlışlığı panik yapmadangüzelliklere çevirebilmektir senin gib canısı:))Bende mercimek hastası biri olarak bu tarifi kesinlikle deneyeceğim.O kadarda güzel resimlemişsinki canısı uzanıp alasım geldi yaHu:))Ellerine,güzel emeğine sağlık.Öpüyorum..

  38. değikik ve lezzetli bir böreğe benziyor..sunum harika..ellerine sağlık canım..

  39. ellerinize sağlık.Harika olmuş. Mercimek ve patates börek te hiç yememiştim. İyi fikir. Çok lezzetli olmuştur.

  40. Ben olsam kendime kendime söylenir ve koşturarak kasaba gider yeniden kıyma alırdım..:))))))ama iyi ki öyle yapmamışsınız ortaya çorbalı miss gibi köfte çıkmış..:))
    İnan lezzetini çok merak ettim.

    Mercimekli böreği benim av halkı sevemedi bir türlü ama içine patateste ilave ederek deneyeceğim canım..
    Ellerine sağlık.

  41. Mutlu son:)) bende hiç mercimekli börek denemedim ama bu güzel yazıyı ve tarifi okuyunca iyice bi cesaretlendim doğrusu:)) börek nefis görünüyor ellerine sğalık canım..

  42. Umut toplamaya geldim, sepet sepet alıp götürüyorum. Ama bu kez hemen döneceğim:))

  43. çok hoş bir anı olmuş ama..börekte nefis görünüyor ellerine sağlık

  44. ne güzelmiş denemelimi ne:)
    görüntü de süper ellerine sağlık:)
    sevgiler.

  45. Ben bi sana çaya geliyim diyorum ne dersin?:)) Hangi şehirdeysen üşnemem yani dert etme:))

  46. Valla müsaitsen bende çaya geliyorum zelişşşşş. yahu hani ben hamaratım sanırdım kendimi ama bu kadını okuyunca ben paslanmışım demeye başladım.çok öpüyorum eline sağlık bu güzel yazı ve tarif için..

  47. Bende şu an mayalısını yapıyorum, içi hemen hemen aynı..

    ellerine sağlık canım, sevgiler

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*