ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Çıtır Kadayıflı İrmik Tatlısı ile Her Günün Bayram Olsun

Çıtır Kadayıflı İrmik Tatlısı ile Her Günün Bayram Olsun

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Zamanla anlıyor insan: 3-4 güne sıkışmış bir tatilden öte bir şey bayram… 

Hayata rasgele serpiştirilmiş ilahi ikramlar, kıymet bilen kullara her daim bayram yaşatır.  
Nefes almak bayramdır mesela; günün birinde soluksuz kalınca anlar insan… 
Görmenin nasıl bir bayram olduğunu karanlık öğretir; sevmeninkini yalnızlık… 
Sızlamayan her organ, hele de burun direği bayramdır. 
Bayramdır, elden ayaktan düşmemek, zihinden önce bedeni kaybetmemek, kurda kuşa yem olmayıp “Çok şükür bugünü de gördük” diyebilmek… 
Sevdiklerinle geçen her gün bayramdır. 
Küsken barışmak, ayrıyken kavuşmak, suskunken konuşmak bayramdır. 
Bir kitabı bitirmek, bir binayı bitirmek, bir okulu bitirmek, kâbuslu bir rüyayı, kodeste ağır cezayı bitirmek bayramdır. 
Yoğun bakımda sancılı geceyi ya da kangren olmuş bir ilişkiyi bitirmek de öyle… 
Vuslat da bayramdır öte yandan… 
Endişe içinde beklediğinden mektup almak, telefonda ansızın sesini duymak, deli gibi burnunda tütenin boynuna sarılmak bayramdır. 
En acıktığın anda dumanı tüten bir somunun köşesini bölmek, korktuğunda güvendiğine sarılabilmek,dara düştüğünde dost kapısını çalabilmek bayramdır. 
Bir sürpriz paketinden çıkan hediye, tatlı bir şekerlemede üstüne serilen battaniye, saçlarını müşfik bir sevgiyle okşayan anne bayramdır. 
“Ona güvenmiştim, yanılmamışım” sözü bayramdır. Hiç aldatmamış, aldanmamış olmak bayram… 
Yeni bir sözcük öğrenmek, bir tünelin sonuna gelmek, müzmin bir işin kapısını çarpıp uzun bir yola çıkıvermek bayramdır. 
Zorluklara tek başına göğüs gerebilmek, gereğinde haksızlığın üstüne yalın kılıç yürüyebilmek bayramdır. 
Yeni eve asılan basma perdeler, alın teriyle kazanılmış ilk rızkın konduğu çerçeveler, yüklü bir borcun son taksiti ödenirken sıkılan eller bayramdır. 
Güne gülümseyerek başlamak bayramdır. 
“İyi ki yanımdasın” bayram, “Her şeyi sana borçluyum” bayram, “Hiç pişman değilim” bayram… 
Evlatların mürüvvetini görebilmek, eve dolu bir torbayla gidebilmek, konu komşuyla yarenlik edebilmek, akşamları eskimeyen bir keyifle çay demleyebilmek bayramdır. 
Zamanı donduran eski fotoğraflara nedametsiz bakabilmek, altı çizilmiş eski kitapları aynı inançla okuyabilmek, yol arkadaşlarının yüzüne utanmadan bakabilmek bayramdır. 
Alnı açık yaşlanmak bayramdır; ulu bir çınar gibi ayakta ölebilmek bayram… 
Bunların kadrini bilirseniz, kıymet bilmeyi öğrenirseniz her gününüz bayram olur. 
Meraklanmayın, öyledir diye size deli demezler. 
Deseler de böyle delilik, bayram artığı günlerdeki nankör akıllılıktan evladır. 
Her gününüz bayram olsun..!
Can Yücel
kadayıflı muhallebi, çıtır kadayıflı tatlı,resimli tatlı tarifleri,

En büyük temennimdir tüm insanlık adına; her günün bayram tadında olması..
Her yürekte bayram sevinci yaşatacak güzelliklerin doğması..
Şükürler olsun ki,bu bayram benim için bayramların  bayramı oldu.
Önce  makineme kavuştum,sonra da  sınav sonucum neticesinde istediğim bölüme yerleşmenin huzuruna..
Kendisinden istenildiği zaman mutlaka ama mutlaka cevap veren Rabbim, gönlünden geçen tüm güzellikleri Bayram tadında sunsun  ,pes etmeden isteyen,isteği doğrultusunda çabalamaktan vazgeçmeyen,çalışan her kuluna…
Tatlıya dönecek olursam, eşimin kadayıf yeme isteği ile benim irmik tatlısı yapma isteğim çakışınca,ikisini harmanlayıp bir tatlı yapma fikri sonucu ortaya çıkan bu nefis tat, bayram sofralarına da çok yakışacak..
Hem çok pratik hem de sunumu ve lezzetiyle görsel ve tatsal bir şölen..
Çıtır Kadayıflı   İrmik Tatlısı

Malzemeler:

Tatlı için:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 paket vanilya
Kadayıf İçin:
  • 200 gr çiğ kadayıf
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 çorba kaşığı tereyağ

Hazırlanması:

  1. Çiğ kadayıfı poşetiyle birlikte dondurucuya atıp,donduktan sonra ,poşette ezerek ,parçalayıp ufalıyoruz.Alternatif olarak,bıçak ile  tahta üzerinde de kıyılabilir.
  2. Tereyağını geniş bir tava içerisine alıp erittikten sonra kadayıfları ekleyip,kahverengileşene kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
  3. Rengi kahverengiye dönünce şekeri ve cevizleri ekleyip 1-2 dakika kadar daha kavurup  ocaktan alıyoruz.
  4. İrmik tatlısı için,tencereye süt,irmik ve şekeri alıp  kaynayıncaya kadar çırpma teli ile  karıştırarak pişiriyoruz.
  5. Pişen tatlıya vanilya ve tereyağ ilave ederek, su ile ıslattığımız  kaselere döküp en az 2 saat bozdolabında bekletiyoruz.
  6. Beklettiğimiz tatlıyı servis tabağına ters çevirip,kenarlarına ve ortasına çıtır kadayıflar ekleyip servis yapıyoruz.
Sağlık,neşe,huzur ve barış dolu , şeker tadında,bayram havasında günlere…
 

27 yorum

  1. eline sağlık canım

    hayırlı bayramlar…

  2. süper bir tatlı olmuş yine her zamn ki gibi ellerine sağlık canım hayırlı bayramlar diliyırum sevgiler…

  3. sevdiklerinizle güzel bir bayram geçirmeniz dileğiyle… mutlu bayramlar….

  4. Nefis olmuş. Ellerinize sağlık..
    İyi Bayramlar..

  5. Very nice !!
    I love samolina in desserts !!!!

  6. ellerine sağlık canım tatlı şık ve nefis olmuş,iyi bayramlar..

  7. yazı çok güzel gerçekten, paylaşım için tşkler…

  8. Sevgi söze dolarsa dua olur, dua Allah’a ulaşırsa nur olur, aynı yolda birleşen dualarımızın nur’a dönüşüp Rabbimize ulaşması dileği ile Bayramınız Kutlu Olsun…
    Tatlı nefis ellerine sağlık canım öpüyorum.

  9. mutlu bayramlar Zel’cim.. simdi sen mi bana harclik vereceksin, ben mi sana?
    sevgiler

  10. Aaa kadayıfla da güzel olur hiç düşünmemiştim!
    Bende şeftali püreli yapsam diyordum,çok güzel görünüyor.ellerine sağlık olsun.

  11. Hem hafif hem lezzetli görüntüsü de nefis olmuş ellerine sağlık canım. Bayramın kutlu olsun.

  12. İyi bayramlar Zelihacım..

  13. Sevgi söze dolarsa dua olur, dua Allah’a ulaşırsa nur olur, aynı yolda birleşen dualarımızın nur’a dönüşüp Rabbimize ulaşması dileği ile Mubarek Ramazan Bayramın Kutlu Olsun

  14. Yüreğine damla damla umut, günlerine bin tatlı mutluluk dolsun. Sevdiklerin hep yanında olsun, yüzün ve gülün hiç solmasın. Bayramın kutlu olsun

  15. Sevdiklerinizle birlikte hayırlı mutlu bayramlarınız olsun
    sevgıler

  16. tüm sevdiklerimiz ve sevenlerimizle ŞEKER tadında bir bayram olmasını dilerim

  17. hayırlı bayramlar sevdiklerinle beraber nice bayramlar dilerim sevgiler…

  18. Bayramınız kutlu olsun.
    Tek porsiyonluk tatlılar çok hoş olmuş.Eline sağlık.

  19. Harika bir yazı, harika bir tarif, ellerinize sağlık. Bayramınız mübarek olsun:)

  20. Saglikla, mutlulukla, nice bayramlara ulasmaniz dilegiyle, Sevgilerimle,

  21. canım ne güzel bir yazı paylaşmışsın.teşekkür ederiz.tatlıda mükemmel gözüküyor.allah razı olsun.özledim sizleri

  22. Canım iyi bayramlar şeker tadında bayram dilerim…
    Tarifler yazı harika ellerine emeğine sağlık öptüm kocaman:)

  23. muhtesem olmus
    ellerine saglik canim…

    iyi bayramlar

  24. geçmiş bayramın mübarek olsun canım. malesef tam zamanında gelemedim yeni dolaŞMAYA çıktım dostları. her günümüz bayram sevinçleri gibi geçsin inşallah. sevgiler..

  25. Geçmiş bayramın kutlu olsun.Ellerine sağlık,meyve püreli yada sade yapıyordum,kadayıf güzel bir fikir,sevgiler:)

  26. Tam Bayram tatlısı.
    Ellerine sağlık.

    Yine şişko anne Çiğdem

  27. Ellerine sağlık canım çok lezzetli görünüyor..

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*