ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Bir Sofra,Bir Tarif, Bir Kitap

Bir Sofra,Bir Tarif, Bir Kitap

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Yepyeni bir sabaha,yepyeni bir haftaya ve yepyeni umutlara uyandıran Rabbime sonsuz şükürler olsun.
Her ne kadar yine gönüllerimize ateş düşürseler de, yepyeni bir dönemin arefesinde,umutlarımızı sekteye uğratmaya çalışsalar da, Allah’ın izniyle muvaffak olamayacaklar..
Tüm kalbimle inanıyorum ki( İnanmak istiyorum ki) yarınlar güzel olacak..
Hemen bu sözün ardından beynimde çınlayan ”Yarınlar güzel olacak derler, oysa bugünler,dünlerin yarınları değil midir?” cümlesine aldırmadan..
İnanmak, istemek,umut etmek,elimden geldiğince güzel şeyler yapmak  ve güzel şeylerin vuku bulması için duayı bırakmadan güven ve huzur dolu bir geleceğe yürümek istiyorum..
Yarınlara dair karanlık tablolar çizip,bizi o karanlıklarda boğmak isteyenlere en güzel cevap, daha fazla umut,hayata daha sıkı sarılmak olsa gerek..
En büyük dilek,en büyük arzumuzsa artık canların yanmaması,artık anaların,eşlerin,evlatların hülasa koca bir milletin acılarının son bulması…

Bu yaz bitmek bilmedi desem yeridir,ne uzun tatildi öyle,ne bereketliydi.İyiydi,hoştu ya,lakin  fazlaydı 🙂
Herşey kararında güzel,karanınca olunca anlamlı.
Neyse ki tatilimizi renklendiren, o uzunca günlerde günümüzü eğlenceli başlıbaşına birer tatile çeviren dostlarımız vardı ki bunlardan birisi de şüphesiz kendisine ”Annem” dediğim,beni bir anne sıcaklığıyla sarıp sarmalayan Seyyah’ımdı..
Uzunca bir süredir davet sofrası hazırlamamış olmanın verdiği panik ve heyecanı bir kenara koyarsak,onun için   bir şeyler yapmak çok keyifliydi.
Yaz sofrası olması hasebiyle,menüyü mümkün mertebe hafif tutmaya çalıştım ve sanırım başardım da:)

Yaz sofralarının vazgeçilmezi domates salatası ve anneannemin ellerinden  mis gibi erişte.
İkisi de çok pratik,ikisi de çok lezzetli..
En güzel tarafları da hangi sofraya konulursa konulsunlar iştahla tüketilmeleri.:)

Çocukluğumdan beri benim için sofranın olmazsa olmazıdır patates.
Hele kahvaltılarda patates yoksa, diğerlerinin varlığı çok da önem arzetmez,patates varsa da diğerlerinin yokluğu.
Hal böyle olunca,ille  patates olmalı bir şeylerin içinde veya patates albenilenip kurulmalı baş köşeye.:)
Patatesin en kolay en güzel hallerinden birisi renkli patates salatası daha önce deburadakisoframı süslemişti.:)
Semizotu da dr. Mehmet Öz’ü tanıdım tanıyalı,ekranlarda onun semizotuna dizdiği methiyeleri duydum duyalı soframdan eksik etmediğim yeşilliklerin başında.
Bir de seviyorum ki ,bir de güzel ki..
Aynı sofrada,semizotlu iki hatta üç tarif bulundurmak da ayrı bir mutlu ediyor beni.:)
Yoğurtlu semizotu salatası için bir temiz yıkadığım semizotlarını parçalara ayırıp,üzerine sarımsaklı  yoğurdu ekleyip,iri dövülmüş cevizleri de serpiştirdim mi hayat bana güzel.:)

Zeytinyağlı semizotunu bir ben çok severek,bayılarak tüketsem de,bu durumdan hiç gocunmuyorum.
Hatta heran elimin altında bulunması adına, bahçenin dört bir yanını semizotuyla donatmış durumdayım.
Hepsi de çıkarsa tüm siteyle birlikte semizotu partisi yapabilir,hatta semizotu  festivali bile düzenleyebiliriz.:)
Ve ben zeytinyağlı semizotu yemeğimle katılırım festivale:)

Zeytinyağlı Semizotu
malzemeler:

  • Yarım bağ semizotu
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • Yarım fincan zeytinyağı
  • Yarım fincan pirinç
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • tuz
hazırlanması:
  1. Semizotlarını güzelce yıkayıp kalın kısımlarından ayırıp küçültüyoruz.
  2. Tencereye yemeklik doğranmış soğan ve zeytinyağı alıp,soğanlar yumuşayana kadar kavurup,salçayı ekleyip bir süre daha soteleyip,rendelenmiş domatesleri ve ince kıyılmış sarımsaklar ile pirinçleri ekleyip 3-4 dk. pişirip sıcak su ekleyip pirinçler hafif pişmeye başlayınca semizotlarını ekleyip 5-6 dk. daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Afiyet olsun..

Dostlarla sofralarda buluşmak, o sofraları paylaşmak çok keyifli lakin, tek tek resimlerken onları bekletiyor olmak 🙂 ve sonrasında tarifleri paylaşma konusundaki gevşeklik,işte orası az biraz sancılı:)
Hele bir de yakın resim alınamamış birkaç resim kalmışsa,görevini eksik yapmışcasına mahsunlaşıveriyor insan.:)
Neyse ki anılar hala taptaze,hala yerli yerinde.
Tahin pekmezli çörek  tarifini daha önce vermiş olmanın rahatlığıyla, kenardan göz kırpan nutellalı milföylerin de tarifini ayak üstü verivereyim diye düşündüm.:)
Her ne kadar nutellaları  tepsiye akmış olup,beni biraz üzse de sevgili kardeşim,minik bloggerim Güldehan tarafından çok sevilmesi büyük teselli oldu.:)
Tek milföy hamurunu unlayıp merdane ile açmış ve de arasına nutella sürüp rulo yaptıktan sonra 15-20 dakika buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip fırında pişirmiştim.
Bir dahaki sefere bütün pişirip daha sonra kesmeyi veya kapalı bir şekilde sarıp sarmalayı düşünüyorum.:)

Umut Sepeti’min iddialı ilk tariflerinden olan kurdelalı kurabiyeler,yine süsledi soframızı.
Ki hem yapımı çok hoşuma gidiyor,hem de her misafirim tarafından çok seviliyor.
Hal böyle olunca da,her misafir öncesi mutlaka minik şefimin de yardımlarıyla mutlaka kurdelalı kalpcikler yapılıp sofradaki yerini alıyor.
Ve yaz konseptine uygun bir tat ;bundan önceki yazımın yegane konusu üzümlü tart .:)
İnşAllah tez zamanda , o bitmeyen neşesi ve enerjisiyle Sengül Annem yine çalar kapımızı,yine keyiflendirir bizi.:)
Yüzümüzde tebessümler oluşturan,varlığı için herdaim müteşekkir olduğumuz insanların hayatımızda daimi olması dileğiyle..

İşte bu kitap girince devreye içime de bir titreyiş,bir çaresizlik çöküp kalıyor.
Seyyahımın bana getirdiği hediyelerden birisi olan kitabı elime ilk aldığım dakikalardan  itibaren kendimi Bosna’daki, o kabustan bile daha feci olan,vahşetin sınır tanımadığı,insanın inasanlığından utandığı, belki hiçbir canlının diğerine yapmadığı zulmün,insan eliyle yine,sırf ırkı,dini farklı diyerek başka bir insana reva görüldüğünü büyük dehşetin içinde buldum.:(
Öyle etkilendim ki,kendimden geçmişcesine,kah yerimden sıçrayarak,kah gözyaşlarına boğularak okudum..
Gerçek yaşanmış bir hayat olması, şuan çoktan tarihe karışmış olan Bosna savaşında yaşananları azımsatamadı bana.
Her ne kadar coğrafyalar farklı olsa da, hala onca acının yaşanıyor olması öyle bir acıttı ki içimi.
Hali hazırda içinde çırpındığım,deprem ve son yaşanan üzücü olaylarla gittikçe belirginleşen panik atak hallerim, bu kitaptan sonra tavan yaptı bende.
Bugünlerde dualarıma , dünyanın dört bir yanında ve güzel ülkemde zulüm görenleri katıyorum öncelikle..
Elimle düzeltmeye gücüm yetmiyor,dilimle ne kadar serzenişte bulunsam da duyan olmuyor..
Ben de en büyük güç olan Rabbime açıyorum yine içimi.
Buruk bir huzur kaplıyor bu defa kalbimi.
Ne de olsa,mazlumlar sahipsiz değil,ne de olsa  zerre miktarı iyilik yapan da,zerre miktarı kötülük yapan da karşılığını görecek.
Ne de olsa dünya hayatı sonsuzluğun yanında bir rüya misali..
Yine de huzur istemekten,barış ve güzel yarınlar dilemekten bir an bile vazgeçmemeli.
Rabbin hudutsuz hazinesinden,en çok da başkaları için istemeli ki melekler olsun duacımız..
Dua ve muhabbetle..

 

41 yorum

  1. Sofralar harika görünüyor ellerine sağlık,kurabiye’ye çok hoşuma gitti en yakın zamanda bende yapıcam:)
    Ve güzel yazın; düşüncelerini hislerini o kadar güzel anlatıyosunki ben seni takip etmekten keyif alıyorum.Sevgiyle kal ve kendini özletme:)

  2. ne güzel bir sofra hele de dostlarla paylaşıldığında güzelliğinin değeri nasıl da artıyor değil mi
    ellerine sağlık canım karelere bakmaya doyamadım
    barış dolu bir hafta olsun lütfen
    sevgiler

  3. Canım, ellerine sağlık
    Sofra nefis görünüyor
    Her biri birbirinden güzel yiyeceklerle dost muhabbetinin lezzeti bir başka olmalı:)

  4. Herkesin ellerine sağlık.Enfes görünüyor.
    Ayrıca çekimleri de çok sevdim. 🙂
    Sevgiler..

  5. zelihacigim yeniden merhaba…soyledigin gibi tatilin fazlasi bayiyor biraz insani ama sayfaya verdigim tatil benim icin bayagi uzun geldi.
    masana bayildim,seni ne kadar iyi tanidigimi bir kez daha anladim gormeden sadece yazilarin ve resimlerinle kafamda cizdigim zel bu iste;ayni masandaki huzur seffaflik ve sadeligiyle.ellerine saglik hayatim….hersey mukemmel.dostluklarin daim olsun insallah.kitabin da hayirli olsun,sevgilerle…..

  6. Sofra ve tarifler harika.dularınıza gönülden katılıyor ve Amin diyorum…

  7. muhteşem bir sofra, emeklerine sağlık.

  8. herşey çok güzel olmuş canım.. emeklerine sağlık..
    muhabbet ve bereketiniz bol olsun..
    sevgiler..

  9. ellerine sağlık…
    hepsi birbiirnden güzel görünüyor…

  10. Masa olsun yiyecekler olsun hepsi harika görünüyorlar.Ellerinize sağlık olsun.

  11. hepsi harika görünüyor canım.ellerine sağlık.afiyet bal olsun.sevgiler.

  12. Zelişim…çok vaktim olmadığı için postunu okumadan resimlerden yola çıkarak yazıyorum balım..herşey muhteşem görünüyr bir tanem inşallah en kısa zamanda okuyarak yorumlarım bitanem Allah’a emanet ol..

  13. Sofranda daimi dostuklar hep olsun canım dualarımız tabiki onlara . yine masadakiler herşey mükemmel görünüyor eline sağlık.

  14. ellerinize emeğinize sağlık
    hepsi birbirinden enfes görünüyor……

  15. Bu nasıl bir sofradır yarabbim..Bayıldım resmen. Ellerinize kollarınıza emeğinize sağlık.Tebrikler,teşekkürler!

  16. O masada bende olsaydim herseylerden azda olsa tatsaydim:)) Ellerinize saglik superr

  17. canım… sofran muhteşem çekimlerinle ,gözlerimize bayram etiriyor baktıkça bakasımız geliyor ellerine emeğine sağlık
    kitabı merak ettim inşaallah okumak nasip olur
    sevgiler:)

  18. http://www.nasibimce.com ve http://www.porselendemlik.com

    Tarafından hazırlanmış olan

    76.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ’NE

    20 EYLÜL 2012-20 EKİM 2012

    TARİHLERİ ARASINDA

    http://fusununmutfagi.blogspot.com

    YANİ BEN EV SAHİBELİĞİ YAPACAĞIM.

    SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!

    İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ…

    ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
    LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
    SEVGİLER…

  19. Masa çok şık,menü çok leziz,eeee birde tadına doyulmaz sohbet olunca güzellikler katlanmış emeğine sağlık canım öpüyorum.

  20. süper bir sofra! ellerine sağlık zelihacım 🙂

  21. Canim benim kalemi harika arkadasim.. Zevkle okudum yazini. Oncelikle dunyaya baris diliyorum.. Ever maalesef hala zulumun devam ettigi yerler var.. Rabbim ya ve yardimcilari olsun..
    Eline saglik olsun sofra mukemmel tatlar harika..
    Mehmet Ozun tavsiyesine bri ben uyamadim her halde.. Hala su semizotunun tadini bilmiyorum.. Bulunca soz yogurtla nasil bir tat olusuyor onu deneyecegim..
    Kurabiyeler zaten un yapti blog aleminde.. Kurdaleli kurabiye nerde Umut Sepetinde..
    Ellerine sagli olsun canim,,
    Afiyet olsun yeyenlere..
    Sevgiler..

  22. tek kelime ile mükemmel 🙂 sunumlar ve lezzetler harika ellerine emeklerine sağlık zelihacığım…

  23. sofrayı görünce off diyorum:)
    hepsi harika gözüküyor canım ellerine sağlık…
    kitabı merak ediyorum bende bir türlü okumak kısmet olmadı ilk fırsatta inşallah…

  24. dostlara hazırlanmış onların kıymetini anlatmaya çalışan bir harika ve bir okadarda ferah bir sofra sofranın dizaynına ve tabakların iştah açmasına bir şey söylemek istemiyorum resimler çok güzel
    arada olamyı isterdim…

  25. ASLINA BAKARSAN KAÇ KERE GELDİM BAKTIM AMA BU KADAR ÇOK İLTİFATA İNSAN NE YAZARKİ.
    ÇOK ÇOK GÜZEL BİR GÜNDÜ ZANNEDİYORUM EN KISA ZAMANDA BİR DAHA OLACAK:)
    BANA ÖYLE GELİYOR.

    ELLERİNE SAĞLIK TATLIM HER ŞEY İÇİN TEŞEKKÜRLER
    TORUNUM KAANI BENİM İÇİN GÜZEL YANAKLARINDAN ÖP OLURMU

  26. kuzum nasılsın.
    sofran bereketli olsun.
    seyyahımla bol muhabbetler.

  27. Her şey birbirinden güzel,fotoğraflar gerçek gibi 🙂
    Ellerine sağlık.

  28. Sofra, hazirladiklarin, fotograflar… Hepsi bir harika! Ellerine saglik! Emek vermissin; emegine saglik! Bu arada, cok merak ettim fotograf makinenin marka ve modeli i. 😉

  29. Merhabalar ne kadar güzel şeyler ayrıca servis de çok şık görünüyor..
    Ellerinize sağlık :)sık sık ziyaret edicem galiba seni 🙂
    sevgiler
    http://sinemspinkdiary.blogspot.com/

  30. Sevgili Zeliha ,sayfanı takip etmekten mutluluk duyuyorum.Sohbetine,naifliğine hayranım.Bütün bunlar masana ve ikramlarına da yansıyor.Alçak gönüllü,mütevazi bir kişiliğinin olduğunu düşünüyorum.Yüreğine ,emeğine,ellerine sağlık..Selam ve sevgiler:)

  31. Merhabalar canım,
    Yarınlarımızın güzel olacağı,bu acıların biteceği duana amin diyorum.

    Rengarenk lezzetlerle çiçek bahçesi gibi donanmış masaya muhteşem denmez de ne denir ki?:)Haa bir de ben de orda olsaydım keşke denir:)
    Küçük ahçınla birlikte ellerinize sağlık:)
    Sevgiler…

  32. Tekrar merhaba,
    Pumpulinin mutfağında ki yorumunu gördüğüm için,bir ricam var canım.Ayrıca nasıl başardın yorum yollamayı:)
    Ben yeni üyem ”Pumpulinin mutfağı”adlı arkadaşıma defalarca denememe rağmen kelime doğrulama yüzünden bir türlü yorum yollayamıyorum.Zahmet olmazsa kelime doğrulamayı kaldırmasını söylesen diyorum.
    Sevgiler…

  33. Sevalim çok teşekkür ederim canım benim:)
    Pumpiliye hemen gidiyor ve inşAllah meramımızı anlatıyorum:)
    Muhabbetle canım..

  34. Feyzacım güzel özlerin için çok teşekkür ederim:)
    Makinem Nikon d3100 ama bu makineyi henüz 2 aydır kullanıyorum:)
    Öncesinde sony marka klasik dijital makinem vardı..
    Zamanla alışıyor,çektikçe,emek verdikçe meyvesini almaya başlıyor insan:)
    Cici günler diliyorum canım..

  35. Seyyah Sultanım, tez zamanda inşAllah,kulaklarını çınlatmaktan bir hal olduk inan ki:)
    Seviliyorsun vesselam..

  36. zelcim sofraya ve üstündekilere bakmaktan yazıdan bişey anlamadım o nedir öyle ya o masanın üstünde yaşarım! 🙂

  37. Herşey ama herşey harika… inceledim bloğunuzu çok güzel tarfiler ellerinize sağlık 🙂

  38. Ne güzel tablo gibi bi sofra var karşımda..Lezzetler sunum hersey harika gorunuyor.Ellerinize saglik..
    Sevgiler

  39. AMAN ALLAHIM BURALARDA NELER OLMUŞTA BENİM HABERİM YOK
    CANIM YAZIYI OKUYUNCA SİZLERE OLAN ÖZLEMİM BİR KAT DAHA ARTTI
    MASA MUHTEŞEMDİ
    TADI HALA DAMAĞIMIZDA
    İNŞALLAH EYLÜL SONU DÜŞÜNÜYORUM TEKRAR GELMEYİ
    RABBİM NASİP EDERSE
    ON PARMAĞINDA ON MARİFET DERLER YA MAŞALLAH SENİN ON ĞPARMAĞINDA 1OO MARİFET
    RABBİM NAZARLARDAN SAKLASIN
    KENDİNE İYİ BAK Bİ TANEM
    ALLAHA EMANET OL

  40. Hepsi harika olmuş canım ellerine sağlık sevgiler 🙂

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*