ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Minik Kuzenimin Doğum Gününden Kareler ve Tuzlu Minikler :)

Minik Kuzenimin Doğum Gününden Kareler ve Tuzlu Minikler :)

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
Haftasonu ,ailemizin en miniği ,en sevileni ,hepimizin prensesi,Azra Mina’nın 2 yaşını kutlamak için bir aradaydık.
O neler olup bittiğinden habersiz, her zamanki şirinliğiyle arz-ı endam ededursun,biz, neler yapabiliriz derdindeydik.:)
Onu ekle,bunu çıkar,şu tarif mi,yoksa bu mu diye ciddi gel-gitlerin ardından  neredeyse 1 gün içerisinde  menümüzü oluşturup kuzenlerimle birlikte işe koyulduk.
Azra Mina annesine aşırı düşkün bir bebek olduğu ve annesini bir an bile bırakmadığı için, bir de ablamız, sağolsun  bize güvenip,mutfağı bize teslim ettiği için, hiç zorlanmadan,yorulmadan,seve isteye,güle oynaya hazırlandık.
Mina için bir şeyler hazırlamak,her defasında o tatlı sesiyle yankılanan teşekkürlerinin muhatabı olmak oldukça keyifliydi.:)

 

Neredeyse bir umut Sepeti klasiği haline gelen, her misafire ikram ettiğim, kalpli kurabiyeleri Azra’mız için hazırlamamak olmazdı.
 Tarçınlı kurabiye   hamuru ile hazırladığımız kurabiyelerin yarısını gıda boyası ile renklendirip, koyu Galatasaraylı dayımıza da bir jest olsun düşüncesiyle,sarı-kırmızı kurdelalarla renklendirip misafirlerin beğenisine sunduk.:)
Kurabiyelerin hemen arkasındaki     Pamuk poğaçalar  da el birlik hazırlayınca hiç yormadı bizi.

 

 

Sofrada ancak kıyıdan bucaktan gözükebilen kırmızı mercimekler,benim için en favori mamaydı desem yeridir.
Gülden ablamın fikriyle, muffin kaplarına yerleştirdiğimiz mercimek köftelerinin hem görüntüleri hem de ikram edilmesi pek kolay oldu.
Laf aramızda,çoğu kez yapımına şahit olmama ve çok sevmeme rağmen, ilk defa mercimek köftesi yapmış oldum.:)
Bundan böyle,sofralarımın vazgeçilmez tuzlusunun da mercimek köftesi olacağından şüphem yok.:)

 

Ben,son günlerde tatlı niyetine bile hazırlayıp koyduğum tahinli kurabiye yapalım derken,ablam  tahinli ruloları önerince, bizim kızları baklava yufkasının başına oturttuk ve fabrikadan çıkmış kadar düzenli ve çıtır bir tepsi dolusu rulomuz oldu.:)
 Lezzet‘den aldığımız tarifle hazırladığımız elmalı kurabiyelerin üzerine pudra şekeri dökmeyi unuttuğumuzu da ,ancak resimler çekilip,ikramlar başlayınca farkedebildik.:)
Bu da nazarlık olsun deyip,gülüp geçtik.:)
Kalıplık kurabiye tarifiyle hazırladığımız  gülen yüzler, doğum gününün de gülen yüzü oldu.:)
Bir elin nesi,iki elin sesi hesabı,herkes fikrini ortaya koyunca, dudakları gıda boyalı,gözleri kakaolu kurabiyeler çıktı ortaya.
Gülen yüzler kesmeyince,  bir hamur daha yoğurup, bonibonları üzerine, çöp şişleri içerisine yerleştirip attık fırına ve görselliği on numara cici kurabiyelerimiz oldu.:)
( Gülen yüzlerle resim çekinme faslı da pek eğlenceliydi doğrusu.)

Yine son zamanlarda çok sık yaptığım fakat,bloga ekleme fırsatı bulamadığım ,kaşarlı patatesli rulo börekler.
İçinde kaşar olan herşey gibi bu börekler de muhteşem..
Hemen ardı sıra göz dolduran,sebzeli gül börekleri de..:)

 

Klasik tuzlu kurabiyeleri de,minik kızın sepetine yerleştiriverince,pek hoş,pek cici oldu.:)
Azra Mina’nın şansından ,bizim de can-ı gönülden hazırlayışımızdan olsa gerek, herşey tadında,tuzundaydı ve her aşaması pek eğlenceliydi.
Minik prensesimize,annesi,babası ve sevdikleriyle birlikte ,huzur,neşe,başarı dolu uzun mu uzun yıllar diliyorum.
İnşAllah nice nice mutlu günlerinde hep birlikte oluruz..
 DSC_0449-003
 
O kadar resim yayınlayıp da bir tarif eklemeden gitmek olmasın değil mi? 🙂
Adı tuzlu minikler olsa da, insanın ağzında,tatlı-tuzlu karışımı bir tat bırakan bu nefis kurabiyeler, en gözdelerimden.
Yapımı basit,sonucu mükemmel.
Atıştırmak içinse birebir.
Tuzlu Minikler:
malzemeler:
  • 150 gr. tereyağ
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • 1 kahve fincanı çörekotu (Klasik fincan)
  • 1 yumurta ( beyazı içine,sarısı üzerine)
  • 1 kahve fincanı şeker
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
hazırlanması:
  1. Oda sıcaklığındaki tereyağı,karıştırma kabına alıp,üzerine diğer malzemeleri ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
  2. Hamuru 20 dk. kadar bekletip minik parçalar kopartıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

 

Sağlık,umut dolu günler diliyorum..
 

71 yorum

  1. Azra’ya nice sağlık dolu yaşlar dilerim 🙂 tüm hazırlıklarda harika..

  2. herşey harikaymış canım.ellerinize sağlık.azraya nice sağlıklı mutlu yıllar.

  3. minik Azranın doğum günü kutlu olsun sağlıklı mutlu yaşasın inşallah ne çok mamalar yapmışsınız hepside birbirinden güzell bereketli sofralarınız olsun canımmmm 🙂

  4. Miniğine nice güzel yaşlar gelsin

  5. Çok güzel bir masa olmuş sevgili Umut Sepeti..ZEL. Ellerinize sağlık. Miniğede hayır dolu yaşlar olsun inşallah..

  6. doğumgününüz kutlu olsun herşey gönlünüzce olsun. herşey çok güzel ellerinize sağlık. sevgiler.

  7. Doğumgünü kutlu olsun miniğin ,
    Blogunuz harika sıkı takipteyim :)))
    Bir ay sonra da benim kızımın dogumgünü var harika fikirler ve tarifler buluyorum blogunuzda, paylaşımlarınız için ayrıca teşekkürler.. Bana da beklerim ,
    Sevgiler..

  8. ZELİHAAAAAAAAA 9AY SONRAKİ DOĞUM GÜNÜMÜ KUMLUCADA KUTLAYABİLİRMİYİM

    YADA SEN BURAYA GELİRMİSİN NE DERSİN .ÇOK FAZLA BİR ŞEY İSTEMİYORUM KURDELELİ KURABİYELERDEN,GÜLEN YÜZLÜ KURABİYELERDEN,MERCİMEK KÖFTESİNDEN,BİDE PASTA ,BİDE BÖREK,BİDE İSİMLİ KURABİYE HIM BAŞKA NE İSTESEM YOK YOK BU KADAR YETER:)

    ENFES OLMUŞ

  9. Serranın Annesi: Fikir vermekte bir nebze de olsa katkım oluyorsa ne mutlu bana:) Çok teşekkür ederim güzel düşüncelerin için.
    Sevgiyle kal..

  10. Seyyahım: Orda kutlamak daha güzel olur,boğaz filan yaparız..
    söz herşeyi ben hazırlarım,senin elini bile değdirtmem:)
    Sen iste yeter 🙂

  11. Herşey harika gözüküyor, kimbilir ne keyifli geçmiştir gününüz..
    Minik Azra’nın doğum günü kutlu olsun maşallah çok tatlı, çok masum 🙂
    Sevgiler.

  12. Ne yapmışşınız siz ya:)Maşaallah masada yok yok,masanın diğer ucu görünmüyor bile:)
    Azra Minayı sağlık mutluluk dolu bir ömür diliyorum:)

  13. azra mina’ ya sağlıklı uzun ömürler diliyorum 🙂 harika bir doğum günü partisi olmuş , detaylar ve lezzetler süper 🙂 emeği geçen herkesin ellerine sağlık.

    sevgiler…

  14. Kızım olursa Mina İsmini koyarım derdim hep :)Adıyla çok yaşasın minik kız.
    Masanıza bayıldım valla,hamur işi yasak olmasa uzanıp birer tane alırdım ama malesef.

    Canımcım ellerinize, güzel yüreğinize sağlık.

    Öpüyorum çooookkk.

  15. Canım kardeşim çokkkk teşekkür ederim.Ne mutlu bana ki sizlerin yürek
    lerinde bir yer edinebilmişim.O prensesi yerim ben yerim:)))Maşallah
    masa ve menü süper orada olmak varmış ellerinize,emeğinize sağlık öpüyorum…

  16. Umut sepeti öncelikle güzel azra nın yeni yaşını kutluyorum,sofra süper:)Kızımın doğum günüsünde buradan kopya çekeceğim emin olabilirsin,ellerinize sağlık,öptüm:)

  17. Her eve bir Zelihalazım 🙂 ellerine sağlık süper herşey!!
    Bücür de çok şeker maşallah..

  18. Hayırlı uzun ömürler dilerim miniğe,prenses gibi maşallah.
    Sofra da yok yok hepsi birbirinden iştah açıcı.afiyetle yenip bitmiştir eminim :)) bize de bekleriz canım,görüşmek ümidiyle
    Sevgiler

  19. ayy ne güzel bir sunum bu böyle, hele kurabiyeleri tutan oyuncağa bayıldım:)

  20. Bloğunuzu yazar kafeden keşfettim.Çok güzel içerikler var.Miniğin doğum günü kutlu olsun.Sofra bir harika ellerinize sağlık.Ben de beklerim:) MUTFAKTA BİRİ Mİ VAR???

  21. Her şey ne kadar güzel görünüyor böyle, ellerinize sağlık. Maşallah masada bir kuş sütü eksik 🙂

    Minik Azra’ya sağlık dolu yıllar diliyorum.

  22. Yapılanlarin görüntüsüde minik azra mina nın görüntüsüde mükemmel görünüyor (maşaallah barekaalah)Ellerinize sağlık azra minaya nice mutlu ömürleeeer

  23. tatlm facebeook’ta da gormustum tam #tutumasAllah olmus. senin tatliligin, dogumgunu prensesinin taligi, mamalar… yani ne desek bos:)
    nice guzel yillara!

  24. Arkadaşım yapmıştı. Gerçekten tadı çook güzeldi…Denemeyen varsa denesin derim

  25. ellerinize sağlık cok lezetli görünüyor hepside maşallah bücürümüzde cok tatlı banada beklerim sevgiler canım

  26. ZELİHACIM ANLAŞTIK O ZAMAN
    HAZIRLIKLAR SENDEN
    BOĞAZ KENARINDA YERİ SEÇMEK BENDEN
    ŞİMDİDEN AKLIMDA BİR İKİ TANE YER VAR
    BAKARSIN İSTANBULDAKİ ARKADAŞLARDAN DA ÇAĞIRIRIZ PARTİMİZE
    AY NE GÜZEL OLUR DEĞİLMİ
    HAYIRLI AKŞAMLAR

  27. Şimdiden heyecanlandım bak:) Hem de süpper olur, şahane olur..
    Seyyahıma da boğaz yakışır zaten.
    Sen nasıl istersen öyle yaparız, doğum günü çocuğu sen olacaksın nasılsa:)
    Öpüyorum annecim..
    Hayırlı yolculuklar sana, dört gözle bekliyorum gelmeni:)

  28. Merhaba ne kadar güzel blogunuz var burda öğreneceğim çok tarifler var artık yemek yapmadan önce blogunuza uğrayacağım paylaşımlarınız için şimdiden teşekkür ederim.

  29. Hersey okadar nefis görünüyorki imrendim dogrusu,Azra kizimizin yeni yasi kutlu olsun,nice güzel neseli dogum günleri tüm sevdikleriyle beraber gecsin dilerim,ellerinize kollariniza saglik hepinizin,ayrica yoklugumda beni mimlemissin cok tesekkür ederim Zelihacim beni unutmayip hatirladigin icin,en kisa sürede kendime gelip cevap yazacagim,insallah diyelim,saglikli günler sana cok öpüyorum!

  30. Offf offf Zeliha’m bu nasıl bir sofra maşallah:)

    Rabbim sevdikleriyle, saklıklı, mutlu, huzurlu bir ömür geçirmeyi nasip etsin.Allah sevdiklerine bağışlasın canım

  31. Seyyah ve Zeliha bensiz olmasın n’olur:) bir şey yapamasam da sizin fotoğraflarınızı çekerim söz:))

  32. o böreğin tarifini isteriz isteriz:)

  33. Ayşegülcüm , eğer olur da gerçekleşebilirse sensiz olmaz,olamaz zaten:)
    Senle de anlaştık o zaman,yemekler benden,mekan Seyyahtan,fotoğraflar senden 🙂
    Hadi bakalım inşAllah kısmet olur da buluşuruz:)

  34. Nabrut: Hangi börek canım? Yazarım da yazarım elbet:)

  35. patatesli kaşarlı olan:)

  36. merhaba bloğunuz çok güzel sıkı izleyicinizim bende sizi bloğuma davet etmek istiyorum beğenirseniz izleyicim olmanızıda isterim hoşçakalın

  37. Nabrutcum: Bir sonraki yazıya desem ne olur ne olmaz,hemen veriyorum tarifini:)
    1 kg. yufka
    4 adet büyük patates
    250 gr. kaşar peyniri,maydonoz,tuz,karabiber,zeytinyağ
    Patatesleri rendeleyip yıkayıp,zeytinyağ koyduğumuz tavaya alıp bir güzel soteliyoruz, patatesler pişmeye başlayınca,tuz,karabiber ve kaşarı ilave edip ocaktan alıyoruz.İnce doğranmış maydonozları da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
    Küçük bir kasede yarım fincan kadar sıvıyağ ile 1 çay bardağı suyu karıştırıyoruz.
    Yufkaları üst üste serip, bir tanesini su karıştırdığımız sıvıyağ ile ıslatıyoruz.
    Üzerine kaşarlı karışımdan serpiştiriyoruz.Yarısından biraz daha fazla olacak şekilde.
    Kenarlarından biraz içe kıvırıp,en ucundan rulo yapıyor ve ortasından keserek bir tepsi üzerine alıyoruz.
    Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp, buz dolabında 20 dk. dinlendirdikten sonra, küçük rulolar halinde kesip,üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra kızarana kadar pişiriyoruz.
    Afiyet olsun canım:)

  38. Harkulade bir yazı olmuş.
    Ellerinize sağlık.
    Miniğe de nice mutlu seneler olsun.

    Özenmiş anne Çiğdem

  39. great!looksdelicious!

  40. Minik Azra ya nice mutlu yaslar olsun..Masa bir harika yiyecekler uffff neden ben orda degildimki dedirtiyor 🙂 Tuzlu kurabiye tarufide super..Herkesin ellerine sagklik..

  41. Canım buluşma yerimiz netleşti sayılır.Bloguma bakıp gelip gelemeyeceğini bildirirsen sevinirim:)

  42. Azra gerçekten prenses ama. Masanın muhteşemliği bir tarafa o kurabiyelerdeki asil renklere saygı duymamak elde değil. :)) (Fanatik bir GS’li olarak içim eridi. Ellerinize sağlı.

  43. Azra Mina’ya nice mutlu yıllar.Masa ayrı güzel,ikramlar ayrı güzel.Azra Mina hepsinden güzel.

  44. hepsi çok güzel.
    sepet, kalıplı ciciş kurabiyeler ve pudrasız elmalı kurabiye (favorim)

    veeee azra kurabiyelerin kurabiyesiymiş amaaaa.

    şu anda seyyah gülle kahvaltıda olmalısınız.
    🙂

  45. Masallah, sübhanallah.. Azra Mina`ya yeni yasinda ve tüm ömrü boyunca saglikli, mutlu bir yasam diliyorum….

    Masaniz sahane… Ellerinize, emeklerinize saglik… Sevgilerimle,

  46. Sevdacım: Beni çok ama çoook mutlu ettin.
    İyi ki varsın:)

  47. prenses e nice mutlu yıllar, ama ben o partide olmalıymısım su ıkramlara bakın

  48. Minik Azra’ ya nice mutlu yıllar diliyorum.Allah uzun ömür versin.Sizi de tebrik ediyorum.Harikasınız.”Maşallah” demek istiyorum.Hoşçakalın.

  49. bloguma yapmış olduğunuz zarif yorumunuz ve ilginizden dolayı çok teşekkürler.Minik prensese nice mutlu ve sağlıklı yıllar dilerim.Her şey çok güzel…Harikasınız.

  50. canım elbirliği ile harika bir parti olmuş. azranın doğumgününü bende kutluyorum ve nice güzel yaşlar diliyorum 🙂 tuzlu minikler ise benimde çok yaptığım ve çerez gibi atıştırdığımız harika bir tarif. ellerinize sağlık hepinizin …

  51. Sofra süper görünüyor Zelihacım, ellerinize sağlık. Tez günde patatesli, kaşarlı rulo ve tahinli ruloların tarifini bekliyorum.

  52. Gerçekten çok güzel ve emek verilmiş bir sofra olmuş. Ellerinize sağlık. Küçük hanıma da nice yaşlar olsun inşaallah.

  53. Mükemmel bir düzen ve uyum maşallah..Miniğe sağlıklı uzun bir ömür diliyorum..:)

    sevgiler

  54. Anonymous says:

    kaşarlı patatesli rulo börek, cok harika görünüyor bunun tarifini verebilirmisiniz? harikasiniz ya herseyi mükemmel yapiyorsunuz
    Slmlar
    Aysecik64

  55. Ayşecik hoşgeldin,güzel düşüncelerin için çok teşekkür ederim.
    tarifi blogda yayınlamak istiyorum fakat gecikir düşüncesiyle şimdilik buradan yazıyorum.
    1 kg. yufka
    4 adet büyük patates
    250 gr. kaşar peyniri,maydonoz,tuz,karabiber,zeytinyağ
    Patatesleri rendeleyip yıkayıp,zeytinyağ koyduğumuz tavaya alıp bir güzel soteliyoruz, patatesler pişmeye başlayınca,tuz,karabiber ve kaşarı ilave edip ocaktan alıyoruz.İnce doğranmış maydonozları da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
    Küçük bir kasede yarım fincan kadar sıvıyağ ile 1 çay bardağı suyu karıştırıyoruz.
    Yufkaları üst üste serip, bir tanesini su karıştırdığımız sıvıyağ ile ıslatıyoruz.
    Üzerine kaşarlı karışımdan serpiştiriyoruz.Yarısından biraz daha fazla olacak şekilde.
    Kenarlarından biraz içe kıvırıp,en ucundan rulo yapıyor ve ortasından keserek bir tepsi üzerine alıyoruz.
    Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp, buz dolabında 20 dk. dinlendirdikten sonra, küçük rulolar halinde kesip,üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra kızarana kadar pişiriyoruz.
    Afiyet olsun canım:)

  56. Tahinli rulolar nasıl özenli,düzenli sarılmış öyle maşallah 🙂
    Böreğin tarifini bende yazdım burdan izninizle.
    Bloğunuzdaki tariflerede fotoğraflarada bayılıyorum.
    Birde o bonibonların içi çikolata olduğu için eriyeceğini düşünürdüm ben ama erimiyormuş sanırım. Çok güzel fikir. Ellerinize sağlık:))

  57. Anonymous says:

    slm bende o tahinli ruloların tarifini isterim yazarmısınız

  58. Anonymous says:

    slm bu tahinli ruloların tarifini merak ettim zeynep hanım ne zaman yazcaksınız bir an önce yapmak istiyorum

  59. Her şey muhteşem gözüküyor ellerinize sağlık .benim de kızımın doğum günü var yaptığınız Kurabiyelerin tarifini yazarsaniz çok sevinirim.

  60. Her şey muhteşem gözüküyor ellerinize sağlık .benim de kızımın doğum günü var yaptığınız Kurabiyelerin tarifini yazarsaniz çok sevinirim.

  61. nagihan sel says:

    Hepsi harika ellerinize saglik bu yil kutlanmadi mi henuz dogumgunu minanin….ben pazar oglumunkini kutliycam bunu mutlaka yapmalisin dediginiz bi tarif varsa mail atarsaniz cok mutlu olurim….

    • Bu yıl okulda kutlandı 🙂 Mutlaka yapmalısınız dediğim,patatesli çıtır börek,mercimek köftesi,kurdelalı kalp kurabiye ve yoğurtlu kuskus salatası olabilir. 🙂 Sağlık mutluluk dolu yaşlar diliyorum oğlunuza..

  62. ırmak says:

    tuzlu minikler de çörek otu üstünde görünüyor ama tarif de içine atmamız yazıyor açıklayabilir misiniz acaba?bir de patatesli rulo da patatesi haşlamadan mı rendeleyip kavuruyoruz tam anlayamadım da

  63. Çok güzel gözüküyor hepside ellerinize sağlık fakat ben patatesli çıtır böreğin tarifini göremedim 🙁 Diğerlerini hemen tele çekti haftasonu denicem

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*