ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Izgara Çökertme Kebabı

Izgara Çökertme Kebabı

LoadingTarif Defteri'ne Ekle


 Kurban bayramı yaklaşmışken hem hazırlayanı yormayacak,hem de ikram edilenin kolay unutmayacağı bir tarif yapayım derken aklıma düşüverdi çökertme kebabı.
Lakin daha önce tarifini verdiğimi anımsayınca vazgeçer gibi olsam da, sonradan net aleminde şöyle bir dolaşıp görselleri inceleyince kafamda beliren fark eşliğinde yeniden yorumladım.(Yorumumu sevsinler.(: )
Fark dediğim şey de,eti sotelemeyip ızgarada pişirmek,patatesleri rendelemeyip incecik doğramaktan ibaret.
Etin lezzetiyle patateslerin çıtırtısı birbirine karışınca ortaya nasıl bir lezzet çıktığını da gel sen tahmin et.:)

kebabp tarifleri,çökertme kebabı nasıl yapılır

 

Yıllaar önce yayınladığım çökertme kebabı tarifinde yaşadığım isim yanılgısını okuyunca kahkahalarla gülmekten alıkoyamadım  kendimi.:)
İnsanın kendi kendine gülmesi de pek keyifli oluyormuş,bir kez daha anladım.
Ve aslında,sadece bir tariften,üç beş satır yazıdan ibaret değilmiş  paylaşılanlar.
Söz uçar,yazı kalırmış gerçekten de,noktası virgülüne, gülücüklerine kadar..
İşte böyle dostlar, şimdi sırada yine ve yeniden çökertme kebabı var.:)

Bodrum Usulü Çökertme Kebabı:

malzemeler:

  • 200 gr. dana biftek
  • 3 adet orta boy patates
  • maydonoz
  • yoğurt
  • zeytinyağ
  • tuz,karabiber,
  • 2 çorba kaşığı sü

hazırlanması:

1.     Etleri bir karıştırma kabına alıp,üzerine zeytinyağ, karabiber ,kekik,az tuz, 2 çorba kaşığı süt ekleyip iyice karıştırdıktan sonra en az yarım saat bekletiyoruz.
2.     Patatesleri soyup, incecik şeritler halinde kesip tuzlu suya atıyoruz.
3.     Etleri fırının ızgara kısmına alıp, pişiriyoruz.
4.     Etler pişerken kibrit çöpünden daha ince doğradığımız patatesleri kızgın yağda kızartıp servis tabağına alıyoruz.
5.     Etlerimiz pişince julyen doğrayıp onları da patateslerin üzerine alıp,maydonoz ve yoğurtla servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..

 

 Dün,aklı evvel bir vatandaşın  çöpleri yakma düşüncesiyle attığı  ateş sonucu tam da karşımda,balkona her çıkışımızda  seyretmenin pek güzel olduğu caanım ormanın bir kısmı gözlerimizin önünde cayıır cayır yandı.:(
Neyse ki,çarçabuk müdahale edildi de çok fazla büyümeden, daha fazla yeşil zarar görmeden havadan ve karadan yapılan çalışmalarla söndürüldü de rahat bir nefes aldık.
Fakat yangının çıktığı yerden yüksek gerilim hattı geçtiği için neredeyse tüm gün ve gece elektiriksiz kaldık.
Kesintinin o kadar uzun süreceğini tahmin etmediğimizden evimizdeki 3-4 mumun varlığına güvenip ekstra bir aydınlatıcı arayışına girmedik.
Bizim için iyi hoştu da, minik yavrucak derslerini tamamlayamadığı için onun için durum biraz nahoştu.:)
Ancak, mumu yakıp pufun üzerine kondurup da,romantik bir ortam oluşunca o ders yapmak için ben de resim çekmek için kolları sıvadım ve karanlıkta da bir uğraş bulmuş olmanın keyfini yaşadım.

 

Keşke yangın olmasa,ağaçlar küle dönmeseydi ben de bu resimleri mecburiyetten değil de, sırf eğlence olsun diye çekseydim.
Olan olmuştu ve malesef o an elden gelen başka bir şey de yoktu.
Dilerim son olur, dilerim ağaçlar da canlar da yanmaz,dilerim  herşey çok ama çok güzel olur..

Hayırlı Cumalar…

 

27 yorum

  1. Ellerinize sağlık nefis bir yemek olmuş.

  2. Sevgili Zelihacığım öncelikle Manisa Çökertme kebabın şahane. Ellerine kollarına sağlık. bereketi, bol olsun sofralarının, Ve orman yangınlarına bende çok yanarım. Keşke zaruretten değil dediğin gibi zevkten yaksaydın mumları. Allahcc korumuş diğer ağaçları. Umarım bir kez daha yaşanmaz ne senin etrafında nede yurdum ormanlarının herhangi birinde.
    Sanada hayırlı cumalar canım. Sevgilerimle..

  3. Ellerinize sağlık. Tabak çok şık görünüyor..

  4. içine yoğurt giren tüm kebapları çok severim.çökertmede harika görünüyor canim.ellerine sağlık.sevgiler.

  5. Ellerine sağlık…Sunum harika….Bayıldım.

  6. Nefis görünüyor, ellerine sağlık:)

  7. Hayırlı cumalar, yaptığınız ve yapacağınız tüm duaları Mevlam bu cuma hürmetine kabul buyursun inşaallah.
    Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

  8. bu yemek tam benlikmiş…
    çok beğendim…
    elelrinize sağlık…

  9. ellerine sağlık canım…afiyetler olsun sevgiler.

  10. Ellerine sağlık canım benim yemek nefis, sunum harika, herşey çok güzel…

  11. Canım kardeşim hayır ve bereket dolu
    Cumalar dilerim.Kebap nefis,sunum nefis ellerine sağlık öpüyorum…

  12. Nefis görünüyor, ellerine sağlık olsun. Sevgiler.

  13. Ellerine sağlık lezzeti tahmin edebiliyorum..Sunum da harika yalnız..Sevgiler

  14. Sevgili Zeliha,yaptığın yemekler tartışmasız güzel.Ama sunum konusunda hakikaten çok iyisin,bu iş biraz hayalgücü gerektiriyor.Anlaşılan sen de bol bol var.Afiyet olsun size.

  15. ELLERİNE SAĞLIK YAVRU KUŞUM
    DÖKTÜRMÜŞ SÜN YİNE

    TADINDAN YENMEZ ŞİMDİ O KEBAP
    İNSANIN HAMARAT YAVRUSU OLMASI DA ÇOK GÜZEL
    RESİMLERLE HAVA ATMAYA SEN DEVAM ET BAKALIM

    GÜN OLUR BENDE ALIRIM BİR MAKİNE
    HAYIRLI AKŞAMLAR

  16. ELLERİNE SAĞLIK YAVRU KUŞUM
    DÖKTÜRMÜŞ SÜN YİNE

    TADINDAN YENMEZ ŞİMDİ O KEBAP
    İNSANIN HAMARAT YAVRUSU OLMASI DA ÇOK GÜZEL
    RESİMLERLE HAVA ATMAYA SEN DEVAM ET BAKALIM

    GÜN OLUR BENDE ALIRIM BİR MAKİNE
    HAYIRLI AKŞAMLAR

  17. İnsan tokken bile canı çeker mi? 🙂

    Ellerine yüreğine sağlık Zelihacım.
    Afiyet bal şeker şifa olsun (kilo olmasın.Amiin) :))

    Halis sevgi ve muhabbetlerimle canım benm…

  18. Elinize sağlık çok güzel görünüyor. 🙂

  19. Zelihacım hiç üşenmeden tarifi yazmışsın, hakkını helal et. Patatesli tariflere dayanamıyorum. Bir de toplantılarda, sohbetlerde farklı tarifler arıyoruz. Benim için çok iyi oldu. Ellerine, yüreğine sağlık.

  20. Zelihacım ellerine sağlık nefis görünüyor..

  21. Ellerine saglık zelihacigim, yine nefis görünüyor ( goruntulemişsin) kurban etiyle deniycem inş.Orman yangınına çok üzüldüm Allah muhafaza etmiş.

    Hayırlı bayramlar şimdiden cnm.

  22. Fotoğrafları görünce küçüklüğüm aklıma geldi.O kadar çok elektrik kesilirdiki.Buda benim çok hoşuma giderdi küçükken.Hem korkar hem güler eğlenirdim herkes minicik mum ışığında oturuyor diye kikir kikir gülerdim:))bi yandanda sizin oglan gıbı ders yapmaya calısırdım.Kebap harika görünüyor.Karnımı acıktırdı birden.Ellerine sağlık

  23. Merhabalar demir döküm tencere ödüllü tarif yarışmamıza bekliyoruz http://www.yemekgurmesi.com/demir-dokum-tencere-odullu-yemek-tarifleri-yarismasi.html

    Tarifleriniz harika. elinize sağlık

  24. Sevgili Zeliha,
    Ellerine sağlık, kebap nefis görünüyor.
    Çökertme kebabı misafir sofralarına çok yakışıyor.
    Yangın olayına çok üzüldüm ama neyse ki verilmiş sadakanız varmış, daha fazla büyümeden söndürülmüş.
    Allah korusun ters bir rüzgarla evler bile tutuşabilirdi.
    Günümüzde çocukların çoğu akşam saatlerinde elektirik kesintisi nedir bilmiyor, oysa biz her akşam düzenli ışıkları kesilen bir nesiliz : )
    “Işıklar kesikti çalışamadım öğretmenim” lafı en çok bizim nesilde söylenmiştir : )
    İnsan elektirik kesintisinde “eskiden nasıl vakit geçiriyormuşum” diye şaşırıyor.

  25. Bayılırım bu yemeğe, denesem yapabilirmiyim ki?… Ve evet keşke kötü bir olaydan dolayi çekmiş olmasaydın ama mum ışığı hep güzel fotoğraflar veriyor ,) ellerine sağlık..

  26. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor.Benim gibi patates kızartması sevdalısı biri için inanılmaz güzel bir manzara.
    Yangın için söylenecek, yazılacak ne çok şey var.Her giden ağaç beni nefessiz bırakıyor.Özellikle yakanlar için öyle çok şey söylemek istiyorum ki:.(
    Sevgiyle kal.

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*