ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Patlıcan ve Kıymalı Çıtır Börek

Patlıcan ve Kıymalı Çıtır Börek

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
 Galeta unuyla yapılan her şey bana çok lezzetli geliyor.
Nerede kullanılsa,ona ayrı bir lezzet ve çıtırlık kattığını düşünüyorum ve galiba yanılmıyorum.:)
Bir de galeta ununa bulanırsa ille de kızartılması gerekeceğini sanırdım,fakat gördüm ki,fırınlanınca da gayet nefis olabiliyormuş.
İşte yine çok pratik bir börek 🙂

Patlıcanlı,Kıymalı Çıtır Börek

Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 400 gr. Kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet patlıcan
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • Yarım fincan zeytinyağ
  • Su
  • Tuz,karabiber
kıymalı börek tarifleri,kolay börekler,börek çeşitleri,resimli börekler

A benim dili balım! Pek latif, pek gönül alıcısın. Sen konuşunca şenlenirim. Bu halinle gönlüme girmiş olduğun için, sana bir tavsiyede bulunacağım: Sakın ardında duramayacağın sözü etme. “Vur!” demesi kolaydır da, acısına dayanması zordur. Zira tokat sadece teni değil, nefsi de acıtır. Eğer sende, “hoştur bana senden gelen” diyenin gönlü yoksa, dilini de böyle laflardan uzak tut. Zira hiç geciktirmez, bazen Allah, söylediğin sözle hemen oracıkta sınar da seni, öyle kala kalırsın.

A benim kırılganım! Her vakit okşanma bekliyorsun ama sendeki bazı hastalıkların ilacı canının yanmasıdır. Şöyle bir bak, ne ki şifadır, az ya da çok yakıcıdır. Bir bal vardır, hem tatlı hem şifalı olan, onu da biraz fazla yesen, için yanar “su!” diye… Etme. Merhameti sadece tebessümden ibaret zannetme. Kaşlarımı çatışımdaki tebessümü göremezsen, başkalarından ne farkın kalır?
A benim başı sevdâlım! Tutmayı istediğin dalın tutunabileceğin dal olması, gitmeyi istediğin yerin gidebileceğin yer olması, kim bilir ne kadar da güzeldir. Bazen, tam tersi olursa sabret. Eğer Allah seni, olmayacak bir işin peşine düşürmüşse, şüphesiz bununla da seni olgunlaştırmayı dilemiş olmalıdır. Burası dünya. Her istediğine kavuşamayabilirsin.
A benim tatlım! Dikkat et. Kiminin dikeni kaktüs gibi dışında, kiminin dikeni gül gibi dalında, kiminin de dikeni, balık gibi içindedir. Dokunmadan önce iyi düşün de, olmadık yerde canını acıtma. Bir de, dikeni kınamaya değil, sevmeye bak. Ne yapsın, Yaratan onu da batsın diye yaratmış.
A benim açık sözlüm! Ayrılıklardan şikayet ediyorsun. Diyorsun ki, “ayrı kalınca derinleşiyor, daha da büyüyor yaram”. Ne güzel işte, ayrılığı tat ki aşkın büyüyüp arşa ulaşsın. Ne olacak böyle kenarda, sığda, yüzeyde kalıp… Hadi, ayrılığın bereketine de talip ol da, derinlerden inci topla…
Bir de hiç unutma ki, göğsüne kuvvet vermesi için kâh yanında, kâh ardında; kâh yakınında, kâh uzağında duacınım.…
De ki: Amin.

Neslihan Nur Türk

Hazırlanması:

  1. Yemeklik doğradığımız soğanları ve çok az zeytinyağı tavaya alıp çeviriyoruz,üzerine kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
  2. Patlıcanları ocak veya fırında közleyip incecik kıyıp,kıymaya ekliyoruz.
  3. Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alıyoruz.
  4. Yarım fincan zeytinyağ ve yarım fincan suyu karıştırıp tamamen serdiğimiz yufkanın üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
  5. Yufkayı 6 parçaya bölüp,geniş tarafına kıymalı karışımdan sürüp yaprak sarar gibi sarıyoruz.
  6. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra, geniş bir tabağa su,bir başka tabağa da galeta unu koyup,hazırladığımız yufkaları önce suya,sonra galeta ununa batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  7. Üzerleri kızarana kadar pişirip,servis yapıyor..
Dua ve muhabbet dolu haftalar olması dileğiyle…
 

28 yorum

  1. benim tatli dillim
    amin amin amin ve dualar müsterek .
    canim yanmakta dua buyur bana .
    börek güzel yazi güzel yapan yazan güzel Rabbim nazardan korusun seni ,ellerinse saglik muhabbetle

  2. Tatlım bu sofranın ne kadar şık ve lezzetli göründüğünü daha yaımladığın gün yazmıştım ama burada görünmüyor nedense.. Şimdi tekrar söyleyeyim ellerine sağlık nefis herşey..Sevgilerimle..

  3. Tam benlik közlenmiş patlıcan ile kıymalı iç, bayılırım çıtır, çıtır,ellerinize sağlık ayrıca Neslihan Nur Türk’ ün paylaşımıda çok güzel.Siz de Dua ve muhabbetle kalın İnşAllah ….

  4. Ve tabi yanlış yere yazdım hata benim af edersin. herhalde bir yandan çıtır patlıcanlı börekleri yemek bir yandan kıssaları okumak bir yandan çalışmak fiillerini bir arada beceremedim yine.. Dur ben biraz daha patlıcanlı börek alayım tabağıma.. Sevgilerimle canım benim..

  5. Allah Ne Verdiyse: Rabbim yar ve yardımcın olsun kardeşciğim..Dua eder,dua beklerim..Can’ın sürura erdirilsin inşAllah..
    Muhabbetle..

  6. Vuslat: Canım yorumun sofranın altında ama:) Sadece bana mı gözüküyor,yoksa sana mı gözükmüyor,hayrolsun inşAllah! 🙂
    Tekrar bir bak istersen..
    Muhabbetle..

  7. patlıcanı börekte hiç kullanamadım ama blog dünyasına girdiğimden beri çok merakla denemek istiyorum umarım en kısa zamanda

  8. Neslihan hocanın yazıları her zaman ruhumu başka diyarlara götürür. Sayende bir kez daha günün bu güzel saatinde ruhumun o düyarlarda dolaşmasına vesile oldun Zelihacım. Allah cc razı olsun.

    Ahh ahh, patlıcanlı kıymalı börek, sabah sabah ne de canım çekti 🙂

    Ellerine yüreğine sağlık canım benm.

    Halis muhabbetlerimle..

  9. AMİNNNN…Canısı ellerine sağlık patlıcanlı börek favorimdir her za
    man için öpüyorum…

  10. ellerine saglik
    harika olmus
    afiyet olsun 🙂

    sevgiler…

  11. HEm güzel yazına hem de böreğe bayıldım Zelihacığım, ellerine , yüreğine sağlık olsun, sevgiler

  12. Hem şahane bir yazı yayınlamışsın okudukça içim açıldı hem de şahane bir börek daha ne olsun sayfanda huzur buluyorum tatlım.
    Afiyetle her daim bereketli sofraların olsun.
    Sevgiler

  13. Amin gülüm gülüm..
    Bana inanılmaz huzur veriyor sayfan..:))
    Ellerine,yüreğine sağlık.
    Börek nefiss görünüyor hemde en sevdiğimden patlıcanlısından..
    Çok öpüyorum canım..

  14. diziler harika..
    dizilmiş börekler dahada mı harika ne ?
    :))
    yine bayıldım :)))

  15. Ne güzel bir yazı, börekler de öyle. Ellerine, yüreğine sağlık.

  16. Ne tatlı ne güzel bi yazı bu böyle..Böreklerde harika görünüyor.Patlıcanlı kıymalı ise dahada dahada güzel:)sevgilerimle..Ellerine sağlık.

  17. Patlıcanlı tatları çok severim. Kıymalı da muhteşem olmuştur. Ellerinize sağlık.
    Tarifler, anlatımlarınız çok hoşuma gitti. Sizi takibe aldım. Ben de ziyarete beklerim. Sevgiler, Pırıl.

  18. merhabalar görsellik muhteşem tatlarıda öyledir kesin ellerinize saglık ..sevgiler:))takipteyim bende beklerim. gerçi bu aralar bebişim tam yürüme evresinde pek bişey paylaşamıyorum görüşmek üzere….

  19. Canim ellerine saglik tek kelime mükemmel görünüyor hayirli aksamlar.

  20. Benimde buna benzer bir tarifim var. Gercekten cok lezzetli oluyor. Ellerine saglik.

  21. Yazı çok güzel, can-u gönülden aminn diyorum.
    Nefis nefis bayılırım patlıcanlı böreğe, en sevdiğim börektir. hele de patlıcan-kıyma ikilisi olunca iki kat daha leziz oluyor.
    Ellerine sağlık canım, harika görünüyorlar, bir tanesini alıp kaçtım ben 🙂
    Sevgilerimle.

  22. Yazı çok güzel, can-u gönülden aminn diyorum.
    Nefis nefis bayılırım patlıcanlı böreğe, en sevdiğim börektir. hele de patlıcan-kıyma ikilisi olunca iki kat daha leziz oluyor.
    Ellerine sağlık canım, harika görünüyorlar, bir tanesini alıp kaçtım ben 🙂
    Sevgilerimle.

  23. Canim benim ne kadar guzel paylasim olmus. Hem lezzet hem siir.
    Ah o diken ah batti surekli elime.. Ne diye sakliyorlarsa karinlarinda bari yuzde olsa da bilsen uzak dursan..

    Eline saglik olsun canim benim.. Inci digi dizilmis masallah..
    Afiyet olsun ..

  24. zELİHA’M HATA BENDE AYARIM KAÇMIŞ BENİM ŞİMDİ DÜZELTTİM:)))

  25. ah!benim gönü güzelim,yüreği güzelim,marifetlim,ellerine sağlık,nasıl güzel görünüyor,
    kalemin içimi aydınlattı yine,saolasın canım benim,kocaman öpüyorum,
    maşallah sana vallahi…
    şeri…

  26. zelihacım sayfanda ne zamandan beri duruyorum vakit nasıl geçti hangisine ne yazacağım bilemiyorum,
    kısacası fevkaladenin fevkindesin vesselam 🙂

  27. merhaba blogunla yeni tanıştım benimki de missinem.blogspot.com, aynı zamanda hediye çekilişim var 🙂 beklerim. Sevgiler…

    not: izleyicinim, çok lezzetli bir site!

  28. Harika olmuş bu börekler.. Patlıcanın girdiği hiç bir şey kötü olmaz ki bana göre :)) Ellerine sağlık canım..

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*