ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Biber Yatağında Kalamar

Biber Yatağında Kalamar

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Kekova ‘da kaldığımız zamanlar tekneyle açılıp,ağları denize atıp,sonrasında  ağa takılan türlü balıkların  suyun altından sıra sıra gelişlerini izlemek  öyle güzeldir ki..
Sabahın  erken saatlerinde, denizin  masmavi bir çarşaf gibi  serildiği, kenar kısımlara doğru akvaryum misali  her bir canlıyı çıplak gözle görebildiğim  o zaman diliminde, içimde bambaşka bir huzur oluşur..
Bir de yavaş yavaş yüzünü gösteren güneşin ışıkları da yansımaya başladı mı suya,işte o zaman,  denizin ortasında izlemeye doyamadığım manzaralar zinciri  gelip kurulur karşıma.
Bir tarafta  masmavi akdeniz,bir tarafta  ağı çektikçe biriken balıkların keyfi.
Ve  gelen balıkların isimlerini öğrenmek  için  harcadığım o tatlı mesai.:)
Uzun süre Kekova’da kaldığımız dönemlerde  balıklarla ilgili epey  bigi edinmiş, hepsinin tadı konusunda fikir sahibi olmuştum..
Fakat,  neredeyse  her defasında  ağa takılan  ve benim isminin mürekkep balığı olarak öğrendiğim kalamara yenilmeyen balık gözüyle bakılınca, ben de o gözle bakıyordum.
Zaten  görüntüsü de pek  yeme isteği uyandırmıyordu.
Gel zaman,git zaman  aradan zaman geçti, biz eskisi kadar balık mesaisi yapmaz olduk,hatta bildiğim balık türlerinin isimlerini bile unutmaya başladım.
Derken , alışveriş merkezinde dolanırken, dondurulmuş gıdalar bölümünde  rastgeldiğim  kalamarın görüntüsü pek cazip geldi.
Bizim ağlara takılıp duran o sevimsiz şeyin aksine, oldukça albenili ve çekiciydi.:)

balık yemekleri,kalamar nasıl pişirilir


Kalamarın yapım aşaması da oldukça pratik olunca, kaptım bir paket ve koştum mutfağa.
Oda sıcaklığında  çözünen  kalamarları tarifi üzere pişirip,dizdim biberlerin  üzerine.
Güneş batmadan resimlemek adına tadına bile bakmadan  bastım deklanşöre ard arda.:)
Çok sevdim desem yalan olur, lakin madem resimledim, o zaman paylaşayım dedim.
Biber yatağı kısmı her türlü et çeşidi için ,oldukça pratik ve nefis bir alternatif olarak değerlendirilebilir..
Afiyetle..

BİBER YATAĞINDA KALAMAR

malzemeler:

  • 1 paket dondurulmuş  kalamar
  • un
  • sıvı yağ
  • 3 adet kapya biber
  • 2-3 dal fesleğen
  • tuz

hazırlanması:

  1. Kalamarları odak sıcalığında çözünmeye bırakıyoruz.
  2. Çözünen kalamarları una bulayıp kızartıyoruz.
  3. Biberleri ince şeritler halinde doğrayıp tavaya alıyoruz.
  4. Üzerine  zeytinyağ ekleyip  soteliyoruz.
  5. Biberler pişince,ince doğranmış fesleğenler ve tuzu  biberlere ekleyip karıştırdıktan  sonra servi tabağına alıyoruz.
  6. Kızarttığımız kalamarları  biberin üzerine alıp servia yapıyoruz.
Afiyet olsun…
 

36 yorum

  1. Sevmedin mi canım? Oysa bayılırım ben kalamara oğlum benden çok sever. Güzel pişirmişsin yalnız, ellerine sağlık..

  2. eline sağlık fakat ben de bunun seveceğimi hiç sanmıyorum…ön yaargılımıyım bilmiyorum…

  3. Ahh Zelişcim, balık konusunda çok seçici olduğum için, yiyemediğim kategorisinde oluyor kalamar.
    Ama görüntü herşey her zamanki gibi harika.
    Ellerine emeğine sağlık canısı.
    Muhabbetlerimle

  4. ben şahsen ızgara kalamarı daha çok sevsem de bu da şahane gözüküyor ellerine sağlık!
    yazmadan geçemem blogtaki resimler şahane gerçekten ,tebrikler!

  5. kalamar pek hoş görünmez bana markette görünce ama fotoğraf o kadar güzel ki.siz yapıp önüme koysaydınız yerdim heralde:)her zamanki gibi muhteşemsiniz:)

  6. kalamar hiç yemedim dek gelirse yapmak isterim fena gözükmüyor elinize sağlık

  7. Merhaba balık kültürü yok maalesef bizde (icanadolu) kalamarin tadını merak etmisimdir hep yakın zamanda denemek istiyorum bende:)

  8. Kalamar diyince akan sular durur benim için.Çooooook severim:)en başta hiç sevmezken birden delisi oldum bende anlayamadım ama oldu:))ellerine sağlık.Fotoğraftada öyle iştah açıcı durmuşki.
    sevgilerrrr

  9. bende bir kere tattım yedimmi yedim bir daha yermiyim bilmem
    eline sağlık

  10. Kalamar bir kez yemiştim, Çok sevdim diyemem ama hiç sevmedim de diyemem 🙂 Ben ortadayım yani 🙂
    Ama fotoğraf o kadar güzel görünüyor ki..
    Ellerinize sağlık.

  11. hmm kalamar yenmez mi?hele de en güzel yerlerden birinde,kekovada?tatile kaşa gittiğimizde karnım tok olsa bile mutlaka yerim,oradaki lezzeti bir başka:)

  12. Severim ben ve nefis bir görüntü Canım benim ellerine sağlık..

  13. kalamarı hanefi mezhebi caiz görmez, yemiyoruz yani 🙂

  14. Coook sverim hatta haftasonu yedim ellerine saglik 🙂

  15. En bayıldığım tatlardan biri kalamar,çok sık da tüketirim ama kırmızı biberli daha önce tüketmedim uyumu nasıl olur bilemedim.Ellerinize sağlık nefis görünüyor :

  16. Kalamar tavayı ben çok severim. Bir defa evde denedik, beceremedik pişirmeyi. Ama dışarda tarator sosla çok iyi oluyor.
    Canlısını görmek kötü ama gerçekten. İştah kaçırıyor bence de 🙂

  17. deniz mahsülleriyle pek aram yok ama görüntü sunum çok güzel canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  18. Zeliha’cım kalamarları maden suyu içinde 1-2 saat bekletip sonra tuzlu una bulayıp kızartsaydın daha yumuşak ve daha lezzetli olurdu canım benim..Bence sunumun o kadar şık ki buda eminim çok güzel olmuştur..

  19. Ellerine sağlık güzel kadın..Maşallah çok lezzetli görünüyorcanısı..bu arada Bir tutam kekik’in yeni şablonunu gördün mü??
    Sevgiler canısı,muhabbetle inşallah canısı..uğrayamadım kaç gündür yoğunluktan dostlarıma umarım kırılan küsen olmamıştır..
    Sarıldım..

  20. Zelihacığım,
    Renkler nasıl yakışmış birbirine. Kalamarı çok severim biber ise daha da lezzet katmıştır eminim. Ellerine sağlık güzel kalpli arkadaşım.
    Sevgiler

  21. Ben çok severim kalamarı ama bazen sert olabiliyor yada yapılışına göre sertleşebiliyor..
    Gerçi ben denizden babam çıksa yerim”diyenlerdenim..
    Karides gibi bıyıklılar hariç..:)))
    Ellerine sağlık canımın içi..
    Sen çok öpüyorum.

  22. Bu yorum yazar tarafından silindi.

  23. Ellerine sağlık kalamarı genel olarak balığı çok severim yanına birşey eşlik etmesede olur ama böyleside iştah açıcı görünüyor.

  24. Tek kelime ile bayılırım eline sağlık canım,

  25. Enfes gözüküyor…Bende dondurulmuşlardan alıp evde yapmıştım.Kayış gibi olmuşlardı.Çok üzülmüştüm.. Sonra bir akşam arkadaşımın eşi bizi yemeğe çağırdı. Bize kalamar yapılışının puf noktalarından bajsetti…Aman allahım…Lokantalarda satılan kalamar tadındaydı…Biliyorum çok konuştum.Hemen sadete geliyorum.
    GÜZEL KALAMAR YAPMANIN PÜF NOKTALARI
    Çok basit…Bir miktar şeker ve karbonatla iyice ovuyoruz.Sonra unlayıp kızartıyoruz….Enfes….

  26. kekova heeey.
    kalamar yapıyorum ama ev dumandan boğuluyo.
    kalamar bayılırım.
    ama dışarda yemek daha iyi.
    🙂
    hashtage ne ya. son reklamındaki.
    🙂

  27. Hem biberi hem de kalamarı çok severim, görüntü enfes olmuş hani şu yemek dergilerindeki gibi ama bazen sert olabiliyor özellikle dondurulmuş ürünlerde. İglo’nun ürünü başarılı bu anlamda unlama falan gerekmiyor.bir de sizin yaptığınız tür dondurulmuş kalamarı bir gece önce deepfreeze’den normal dolaba indirip 1 şişe soda, 3 kesme şeker, 1 dilim limon ve bir tutam tuz a koyup sonra una bulayıp kızartın rest.lerdeki gibi olur o zaman…

  28. Fiamma,Vuslat, çok teşekkürler tavsiyeleriniz için 🙂 Eğer bir kez daha yaparsam mutlaka dikkate alacağım bu tavsiyeleri 🙂

  29. Deep: O twitter bişeysi 🙂

  30. Hıımm kalamar mı dedinn bayılırım. Ama yanında tarator sos olacak kuzum. Bak o zaman bayıla bayıla yemiyomusun 🙂
    Ellerine sağlık şekerlik. Gel beni ye diyolar ama bu saatte gaza gelmiciiimm 🙂

  31. Kalamarı çok severim. Ellerine sağlık. Ayrıca blogdaki fotoğraflara bayıldım. Sanırım fotoğraf çekmek ile de ilgilisin. hepsi harika.
    Sevgilerimle…

  32. Zelcim, kalamar tarifin çok güzel, ama fotoğrafların ondan da güzel.İnsanın fotoğrafa bakarken uzanıp alası geliyor.Ellerine sağlık canım:))

  33. Kalamara bayılırım..
    Çok lezzetli görünüyor..
    Ellerinize,yüreğinize sağlık:)

  34. bayılırımmm:)) fotoğraflarda harika
    sevgiler.

  35. Kalamarı çok severim deniz ürünlerinin çoğunu da öyle 🙂 Çok güzel görünüyor bide biberle harika 🙂

  36. Çok leziz görünüyor, deniz ürünlerine bayılırım açıkçası, ellerinize sağlık 🙂 ayrıca fotoğraflar da çok başarılı 🙂

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*