ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Çaylı,Kahveli Muffin ve Truff

Çaylı,Kahveli Muffin ve Truff

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Blogdan önce,neredeyse hiç tatlı yemez,kek pasta aramazdım.
Ne aklıma gelir, ne de eksikliğini hissederdim.
Ancak misafir geleceği zamanlar müstesna.
O zamanlar çoğu zaman,hazır pastalar yetişse de imdadıma, yine arada sırada, hem öğreneyim,hem kendim yapmış olmanın verdiği gururla sunayım diye, kek veya muffin yapma çabalarım olmuştu..
Daha önce ‘‘Bir Muffin hikayesi’ adlı yazımdaki gibi, başarısızlıkla sonuçlanan tariflerin sayısı da az değildi hatırladığım kadarıyla.
Fakat blogla birlikte, çağ atladım.
İlk düzgün panispanyamı,ilk yenebilir muffinimi,eli yüzü düzgün kekimi ve dağılmayan kurabiyeleri blogdan sonra yaptım.
Ve bugün sabah henüz yeni evlenen bir arkadaşım arayıp, öğleden sonra gelecek misafirleri için %100 tutan ,pratik  ve basit bir kek tarifi istedi.
Daha önce hiç kek yapmadığını, eşinin, istersen hazır alıp getireyim dediğini,fakat onun kendi elleriyle yaptığı kekleri ikram etmek istediğini de ekledi..
Konuşmasından anladığım kadarıyla,benim 10 yıl önceki halimin ta kendisiydi.Paniği de çok rahat hissediliyordu.
Sakin olmasını söyledim, zaten kendisi de blogun okuyucularından olduğu için,eskiden  yaptığım sakarlıkları  gayet iyi biliyor ya,ben yine de tekrar ettim.
Bak ben senin kadar şanslı değildim,benim zamanımda ne internet vardı,ne de senin gibi 20’li yaşlarımın ortasındaydım dedim.:)

muffin tarifleri,kahveli muffin,muffin çeşitleri
Yaşla mutfağın ne ilgisi var demeyin.
Bence epey bir bağ var aralarında..
Büyüdükçe, hata yapma riski azalıyor bence..Daha mantıklı adımlar atıyorsun..
Önce ölçüsüz suyu leğene doldurup,üzerine un koymaya kalkmıyorsun  mesela.(bknz.Bir Çörek Hikayesi)
Bir kaç şey daha söyledikten sonra , şimdi vereceğim muffin tarifini verdim arkadaşıma.
Yumurta ve şekeri iyice çırp,gerisini hiç düşünme, ne kadar çırparsan o kadar iyi sonuç alırsın diye de ekledim..
Misafirlerini uğurladıktan sonra yine aradı Esra.
Harfiyyen uygulamış ve çok güzel,pofidik muffinleri olmuş.
Çok da beğenilmiş olmasından dolayı oldukça hoşnutmuş..:)
Ben de bunun üzerine,hemen eklemek istedim bloguma..

ÇAYLI,KAHVELİ MUFFİN 

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı çay demi (Çayın içine  1 yemek kaşığı kahve)
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 3 su bardağı un
  • 50 gr. Kakao
  • 1 paket kabartma tozu

 

Hazırlanması:

  1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.Kek ve pastalarda güzel kabarması için  yumurta ve şekerin iyice çırpılması gerektiği detayını hatırlatmak istiyorum..Nacizane..
  2. Sıvıyağ, çay ,kakao,un ve kabartma tozunu ekleyerek kıvama gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
  3. Hazırlanan  karışımı  muffin kağıtlarına  paylaştırıp önceden ısıtılmış  fırında  , kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
  4. Üzerine 1 paket krem şantiyi tarif üzere hazırlayıp,sıkma torbasına koyup muffinin üzerine sıkıyoruz.
Afiyet olsun…
Epey zaman önce sevgili arkadaşım ”Mutfak Hatıraları”nda gördüğüm tarif, elimin altındaki en pratik kek tariflerinden birisi oldu.
Demlediğim çaydan ne zaman 1 bardak kadar kalacak olsa, hemen  kek yapıyorum.
Arkadaşıma bu güzel tarif için çok teşekkür ediyorum..

 


Çaydan kalanla kek,kekten kalanlarla truff.:)
Genel olarak bakınca böyle gibi ama,ilk denediğim truflardan sonra,  sırf truf yapmak için kek yaptım.
İçerisindeki çikolatadan mıdır nedir, bana pek leziz pek güzel geldi.
Lokum gibi..
 TRUFF

malzemeler:

  • 5-6  adet muffin veya kek
  • Yarım paket çikolata sos
  • 1 paket çikolata (80 gr.)
  • 1 fincan  süt
  • İnce çekilmiş ceviz (bir kısmı üzerine)
  • Dışını bulamak için: Hindistan cevizi,,kakao

 

truff nasıl yapılır,muffin tarifleri

 

Hazırlanması:

  1. Kekleri robottan çekiyoruz.Çikolata sosu hazırlayıp, çikolatayı da parçalayıp sosun içerisine atıp erimesini sağlıyoruz.
  2. Çikolata ve sütü robottan çektiğimiz  keklerin üzerine ilave edip iyice yoğuruyoruz.
  3. İnce çekilmiş cevizi de ekleyip tekrar yoğurduktan sonra, buzdolabına kaldırıp,25-30 dakika bekletip,minik parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
  4. Yeteri kadar kakao ile Hindistan cevizini karıştırıyoruz.
  5. Yuvarladığımız truffların bir kısmını kakaolu karışıma,bir kısmını cevize bulayıp servis tabağına alıyoruz.
Afiyet olsun..
 

54 yorum

  1. Süper süper süper!! Her ikisine de bayıldım. Anlatımınız harika. Fotolar müthiş! Yeni gelin sizi kaybetmemeli bence 🙂

  2. Ooooh yine mis , yine harikalar yapılmış 😉
    Ellerine sağlık canım benim 😉

  3. HARİKASINIZ CANIM CEKTİ 1MUFFİN BİR KAÇ TANE TURRF ÇAYI ŞEKERSİZ RİCA EDEYİM ŞEKER KİLO YAPIYOR DİYETTEYİM:)ELLERİNİZE SAĞLIK AFİYET OLSUN

  4. harikasin canim .
    masAllah

  5. çok güzel görünüyorlar:)nefiss.

  6. Bayılıyorum yürekten samimi yazılarına Zeliş’im, MaşaAllah.
    Rabbim her daim pak temiz kılsın güzel gönlünü İnşaAllah.
    Benimde hiç aram yoktu tatlı kısmıyla ama bundan birkaç sene evvel başlayan meraklarım sonucu yapıyorum aklıma estikçe.
    Ellerine yüreğine sağlık can.
    Baki muhabbetlerimle..

  7. Her ikisi de nefis görünüyor..
    Çaylı kek daha önce de çok lezzetli olduğunu duymuştum ama denemek bir türlü kısmet olmadı.. İnşallah deneyeceğim 🙂
    ellerinize sağlık..

  8. Her ikisi de nefis olmuş, ellerine sağlık..

  9. blogda bazen tarif yaparken ve yazarken aman bunları biliyorlardır derim,ama aklıma birde mutfakta yeniler gelir ve uzun uzadıya püf noktalarınıda aktarmak isteğiyle tarifimi bitiririm.Demekki sizin yazınıza göre bu püflere ihtiyaç olduğunu bilerek daha ayrıntılı yazabilirim ,gönül rahatlığıyla.Keke ve truffa gelinçe ikiside çok güzel olmuş ellerine sağlık

  10. Zelihacığım nefis bir görüntü ellerine sağlık canım sevgiler…

  11. ya bu resimlerin güzelliği ne böyle arkadaş. ayrıca kekler daha güzeldir tabii ki.ellerine sağlık Zeliha cım çok şahane görünüyor…

  12. Canımmm yakın olsak hemen koşar gelirdim ikiside nefis ellerine sağlık öpüyorum…

  13. Her iki tarifte çok güzel ve nefis görünüyor ellerine sağlık canım:))

  14. Tekrar “MaşaAllah”diyorum sana,canım yaa..:))
    Hızına yetişemiyorum..
    Bende bir tembellik ve karamsarlık var.Nedendir bilmem içim sıkılıyor.
    Hayır olsun inşaAllah..
    Canım ellerine sağlık.
    Nefisss ötesi görünüyorlar.
    Çok öpüyorum.

  15. canim eline saglik, bu trufflardan bende deniycem, bizim evde de ben kendimi bildim bileli kek yaparim, kekciyim anliycagin canim, opuyorum cok

  16. Zelihacim..o ilk resimde ne guzel duruyor oyle..gelincik gibi 🙂
    Ellerine saglik canim..fotografcilik alanina da hakkini veriyorsun bitanem rabbim nazarlardan korusun..sinav nasil gecti sormustum ama 🙁
    Iyi miydi?
    Dua ettim sana..

  17. Sevgicim: Canım Allah razı olsun, sınavım güzel geçti:) İnşAllah sonucu da güzel olur..İyi ki varsın..

  18. Muffin sevemedim gitti. Ne zaman denesem yerken sinir oluyorum bana hiç keyif veriyor. o yüzden hep büyük kekleri tercih ediyorum. Truff ise en sevdiğim ellerine sağlık zelihacım

  19. Samimiyetiniz ve içtenliğinize bayıldım..Benim de yeni evlendiğimde sizinkine benzer mutfak maceralarım olmuştu..Onlar aklıma geldi..Ellerinize kollarınıza sağlık iki tarifde çok güzel görünüyor..Resimler zaten şahaneeee..

  20. Zelihacığım
    ikiside birbirinden nefis tarifler eline sağlık olsun

  21. tarifler, fotograflar, sunumlar, anlatımlar şahane..Ellerine sağlık canım..Sevgilerimle..

  22. link verdiğin yazıları okumuş ve tebessüm etmiştim kendimi bulduğum için:))
    büyüyor ve gelişiyoruz canım:) ama bu içimizde var olan yetenek sayesinde:)
    blog ışığı yaktı bizlerde takip ettik olay bu:)
    ellerine sağlık diyorummmmm:)
    sevgiler..

  23. Ellerine sağlık Zeliha.
    Bi de alttaki kabak kekine yada köftesine bayıldım.

    Özenmiş anne Çiğdem

  24. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyorlar.İnsan hemen mutfağa gididp yapmak istiyor.
    Arkadaşın için çok sevindim.En azından senin gibi hemen imdadına yetişecek biri olması, internet gibi olanağı olması harika. Kendimin ilk zamanlarını hatırlayınca şimdiki olanaklar için çok şükrediyorum.
    Kızlarım benim yaşadıklarımı yaşamayacak diyorum.
    Sevgiyle kal.

  25. ellerine sağlık canım
    ikiside bizim evde sık yapılır.
    muhabbetler:)))

  26. zelihacığım gerçe içine sen çayını kahvesini koymuşsun ama ben yine de yanına da alayım tatlım
    muffinlerin muhteşem olmuş (her zamanki gibi)
    sevgiler selamlar…

  27. iki güzel tarif….. ellerine sağlık…..tariflerini seviyorum ama fotoğraflarını daha cok seviyorumm
    sevgiler……

  28. Hayırlı akşamlar, uzun zamandır devam eden meşguliyetim dolayısı ile siz değerli blog arkadaşlarımı ziyaret edemedim. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılarımla..

  29. ikiside birbirinden nefis olmuştur eminim ama resimler harika 🙂 ellerine sağlık zelihacım….

  30. ellerine sağlık çok lezzetli görünüyorlar

  31. Ahh Zelişimmm, o tarifi ben de denemiştim yazın. Şimdi sende görünce aklıma geldi duruyor fotoğrafları 🙂 Çok lezzetli oluyor. Ama ben biraz bonkör davranıyorum kalıpları doldururken, taşıyor içinden resmen 🙂 Ellerin dert görmesin.

  32. Ne kadar degisik bir tarif. Muffinler ooook şik gorunuyor… Ellerine saglik canim

  33. Öğün sayılır mı bilmem ama ben en çok çay veya kahve ile bir şeyler yediğin zamanlar severim 🙂 Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyorlar 🙂

  34. Nefis görünüyorlar hele muffin 🙂 ellerine sağlık canım

  35. harikaa….. truf yaparken hazırkek kullanılabilir mi………..

  36. kalpli desen says:

    ellerinize sağlık… daha önce hiç truff yapmadım… sizin tarifinizle denemek istiyorum inşaallah… Çikolata sosu şu bildiğimiz dr.oetkerin sarı pakette olanı mı? yarısını göz kararı ayarlasak olur dimi… diğer bir sorum daha var, karışımı dolaba koyunca donmuyor mu, şekil vermek zor olmuyor mu? sevgiyle kalın…

  37. Evet bildiğimiz dr. oetkerin paketinin yarısını hazırlayabilirsiniz göz kararı.
    Dolabın alt kısmına koyuyorsunuz, dondurmuyorsunuz.
    Kolaylıklar diliyorum..

  38. Anonymous says:

    merhaba…süt, türk kahvesi fincanı mı olacak? çikolatanın bitter veya sütlü olması erimesini etkiler mi, ikiside olur mu? çikolata sosu piştikten sonra mı çikolatayı içine atacağız? cevaplarsanız memnun olurum…

    • Merhaba, süt 1 kahve fincanı olacak, eğer az giderse azar azar ilave edebilirsiniz. İstediğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz. Çikolata sosu hazırlarken,çikolatayı da parçalayıp içine atıp yumuşatabilirsiniz.Sonra da, ekleyip karıştırırsınız.
      Kolay gelsin..

  39. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – İmam Sarığı Pastası

  40. ellerinize saglık harika görünüyorlar.yalnız bişey sorucam,muffinler için kulandıgınız kahve,türk kahvesimi ? sevgilerr..

  41. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Fıstıklı Lezzet Topları

  42. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Pratik Salatalı ve 3 Dakikada Cheesecake’li Sofra :)

  43. Tuğçe says:

    Ellerinize sağlık mükemmel görünüyor 🙂 Ben 21 yaşında öğrenci evinde kalan biriyim ve bu tarifi denemek istiyorum ama normal kek kalıbında büyük kek olarak yapabilirmiyim? Ve kahve Türk kahvesimi nescafemi anlayamadım 🙂

  44. vesile says:

    Eskimeyen hatta yeniden moda olan muffinler harika görünüyor,cahilligimden değilde 🙂 iki turlu yapıldığı için soruyorum..cay demi (çayı ictik bitirdik caydanlikta kalan cay mi? 🙂 yoksa kuru cay mi? Yoksa demi yani demli cay mi suyu gibi düşünün) ayy beceremedim sormayi 😉 anlatabildiysem yapıcam da inş 😉 😉 bence içtiğimiz cay :))))) ayy gülmekten sacmaladim iyice okuyun cevaplayinda hemen silelim…

  45. Gülsüm says:

    Bu trufla diğer antep fıstıklı trufunuz arasındaki lezzet farkı nedir?bunda fark olarak süt ve çikolata sosu var

  46. gülsüm says:

    Bu trufun fıstıklı lezzet toplarından tad olarak ne farkı var denemek istiyorum da?

  47. 1 fincan bardağı süt ne ya ?

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*