Havuca karşı özel bir ilgim oldu hep.
Onun çok şifalı,  faydalı ,neredeyse mucizevi bir besin olduğuna inanırım.
Bunun en büyük sebebi de,muhtemelen büyük büyük ninemizin,havuç yediği zaman gözlerinin ferlendiğini,kendisini iyi hissettiğini söyleyip durmasıdır.
O zamanlar çocuk halimle bu söylemler öyle yerleşmiş ki beynime, şuan hiçbir  sağlık sorunu (çook şükür) olmayan ben, özellikle  havuç yediğim zaman, sanki gözlerim ferlenir, vücudum dinçleşir,anında etki yapan bir dopink almış gibi hissederim.
Büyük büyük ninemiz gelir aklıma.
Pozitif halleri, sevgi dolu sözleriyle..
Keşke derim..
Bir havucu bu kadar kafama sokana kadar, onun o sonsuz hoşgörüsünden, sempatik tavırlarından, kayalardan daha sağlam inancından da alıp koyuverseymişim dağarcığıma..
Dilinden düşmeyen dualarını da hapsedebilseymişim zihnimin en nadide köşesine..
Bu vesileyle nineciğimi de rahmetle yad edip,  havuca dönmek istiyorum.:)
Mümkün mertebe salatalardan eksik etmemeye,çokçası da kesip biçmeden tüketmeye çalışıyorum.
Bir de,cilde çok iyi geldiğini duydum ki,bundan böyle bir düzine tavşandan daha çok havuç yiyebilirim.:)

cevizli kek,resimli kek tarifleri,cupcake, değişik kek tarifleri

Çok tatlıyla aram olmadığından,havucu ayda yılda bir yaptığım keklere renk olsun diye koymuşluğum vardı.
Bir de teyzemden yıllar önce aldığım havuçlu kek tarifi..
O tarif az biraz sert olunca, ben de yeni arayışlar içine girdim.
Ve nihayet aradığım tarifi sevgili blogdaşım  Fatma’da buldum.:)
Hala arayan varsa müjde!
 İşte o tarif bu tarif!
Neredeyse sıfır risk, bolca havuç, az şeker ,zeytinyağ ve pür lezzet.
Tek sıkıntım, kek hamurunu  muffin kaplarına paylaştırırken yaşadıklarım.
Kaşıkla koymaya çalışırken zorlanıyorum,  ince uçlu sürahiyle  fazla gidiyor,başka yöntem de geliştiremedim henüz.
Daha pratik, ortalığı kirletmeden, muffin sevgime gölge düşürmeden kaplara güle oynaya hamur koymam için daha güzel bir yöntem bilen varsa lütfen paylaşsın benimle.
Bir de  muffinlerin doluluk oranını tutturamıyorum,hep eksik kalmış gözüküyor.
Pintiliğimden koymaya kıyamamışım gibi duruyor!
Ama alakası yok.:) Vallahi de yok ,billahi de:) 
Her kağıtların içine gömülmüş muffinden sonra,bir sonrakinde daha çok koyayım diyorum ama,o gün gelip çatınca da,taşacak endişesiyle yine az gidiyor hamur.
Ama sonuç mükemmel.
Hiç vakit kaybetmeden deneyin derim ben:)

resimli havuçlu kek,resimli kek tarifleri,havuçlu kek,havuçlu pasta

HAVUÇLU MUFFİN

malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı un
  • 3 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket vanilya
  • 2 tatlı kaşığı tarçın

Üzerine:

  • 1 paket krem şanti,
  • 1 paket vanilyalı dr. Oetker cremole
  • Yarım litre süt
krema tarifleri,kek çeşitleri,havuçlu kek,resimli kek tarifleri,oktay usta

hazırlanması:

  1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıp,sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz.
  2. Havuç ve ceviz hariç,diğer malzemeleri de ekleyip  mikserin düşük  ayarında karıştırıyoruz.
  3. Havuç ve cevizi de karışıma ekleyip, tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra,  kaşık yardımıyla  muffin kaplarına paylaştırıyoruz.
  4. Önceden ısıtlımış 180 derecede kekler kürdan testinden kuru çıkana kadar pişiriyoruz.
  5. Krem şanti ve cremoleyi bir kaba boşlatıp üzerine  sütü ekleyip  iyice çırpıyoruz.
  6. Biraz donması için, dolapta beklettikten sonra, sıkma torbasına koyup muffinlerin üzerine  şekil verip servis yapıyoruz.
Afiyet şifa olsun…