ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Mahlepli,Peynirli Kurabiye

Mahlepli,Peynirli Kurabiye

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Her yiğidin bir yoğurt yiyişi,her elin de ayrı bir lezzeti var.
Ben bunu bilir bunu söylerim.
Yoksa, aynı marka aldığın malzemelerle, gramı gramına uyarak yaptığın tariflerde bile bazen ,başkasının elinden  yediğin lezzeti bulamamanın başka bir açıklaması olamaz.
Benim bir teyzem var, sanki bir de elinde sihirli değneği.
Neye dokunsa, eli neye değse, bambaşka ,nepnefis,güpgüzel oluyor.
İlk bamyayı,rokayı, pancarı ve daha birçok yemediğim şeyi, onun evinde,onun elinden yedikten sonra sevmişimdir.
Eşim de hep aynı şeyi söyler durur.
Onda çok beğenip, yaptığım bir tarife yorumu hiç değişmez;
”Teyzenin yaptığı daha farklıydı sanki, bunda bişey eksik gibi!”
Kendi düşüncem de farklı olmadığından, ”Onun elinde bir şey var.” deyip,olayı el lezzetine bağlıyorum.:)
Bir de,hiçbir zaman tarife uymayıp,kafasına göre takılıp on numara yemekler,tatlılar yapmaz mı, ben bu durumu anlayamıyorum.
Teyzeciğime 41 milyon kere maşAllah dedikten sonra, ondan aldığım ve ilk denememde yapabildim diye sevinçten dört köşe olduğum kurabiye tarifine geçiyorum.:)
Oldu dediğim,yine aynısı değil farklı oldu ama çok güzel oldu:)

oktay usta kurabiye tarifleri,kolay kurabiye,


Ben sırf  mahlep kullanmak için mahlep almıştım ya.
Kalan mahlep için tarif istemiştim sonra.
Tarif, teyzemin yaptığı kurabiyeleri tadınca kendiliğinen geldi bana.Öyle güzel öyle nefisti ki, şimdiye kadar nasıl da tarifini almadan durmuşum diye şaştım.
Onunkiler  şekil itibarıyla farklı olduğu için, biraz kalın ve ağızda dağılırken ,benimkiler daha kıyır daha çıtır oldular.
Tuzlu sevenler için, kaçırılmayacak bir tarif.
İçerisine,pulbiber,nane, kekik gibi baharatlar eklenebileceği gibi,üzeri bol susam ve çörekotu ile zenginleştirilebilir.
İçinde yeşil olunca,ağaç şekli vermek hoş olacak gibime geldi ve böyle yaptım.
Resmini çekerken ağaçları dik durdurmak için yoğun bir mesai harcasam da,  hem şekil hem tat olarak içime sinen, nefis kurabiyelerim oldu.
Koş mutfağa,senin de olsun.:)

MAHLEPLİ, PEYNİRLİ KURABİYE
Malzemeler:
  • 250 gr. Tereyağ
  • 2 yumurta( 1 tanesinin sarısı  üzerine)
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Aldığı kadar un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 100 gr. Beyaz peynir
  • 1 tutam dereotu
  • 2-3 dal maydonoz
Hazırlanması:
  1. Maydonoz,dereotu  ve peynir hariç diğer malzemeleri karıştırma kabına alıp yoğurma kıvamına gelene kadar yoğurduktan sonra,incecik doğranmış maydonoz,dereotu ve peyniri ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
  2. Şekil verip üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra  üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet,şifa olsun..

 

 

27 yorum

  1. Merhaba Teyzenizin kini bilmem 🙂 ama sizinki harika görünüyor.Ellerinize sağlık

  2. Çok güzel olduğu belli zaten. Şekillerini de hiç kaybetmemişler. Ellerine sağlık.
    Sevgiler, iyi hafta sonları

  3. bizimde komşumuz öyle maşaAllah
    ne yaparsa yapsın harika yapıyor
    onun kızı da annem için aynını söyler 🙂

    eline sağlık canım

  4. Teyzenizin de,sizin de elinize sağlık.Yılbaşı sofraları için güzel bir sunum olur diye düşündüm.Sevgiler.

  5. kıyır kıyır harika görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  6. Hepimizin ellerinin yaptıklarımıza kattığı bir ruhu olduğuna inanıyorum ben. Yoksa aynı malzeme, aynı şekilde pişirmeyle fabrikasyon ürünler elde ederdik öyle değil mi Zelihacım?
    Ellerine sağlık..

  7. eline sağlık zelihacığım
    nefis görünüyor
    ağaçları iyiki dik tutmuşsun
    değmiş yani arkadaşım böyle güzel görünüyor
    sevgiler
    mutlu haftasonları diliyorum…

  8. Koşmazsam ne olayım:))))
    şahane bunlar yaaaa.
    Ellerine sağlık Zeliha’m..
    Sevgilerimle..

  9. Bayılıyorum tariflerine….

  10. Kesinlikle katılıyorum.. Her elin lezzeti farklı oluyor ve bazı insanların eli ise ne yaparlarsa yapsınlar şahane oluyor.. Çok imrenirim öyle insanlara 🙂
    Kurabiye ise nasıl şirin, nasıl güzel görünüyor.. Şekline zaten bayıldım 🙂 Eminim tadı da öyledir.
    Ellerinize sağlık..

  11. Çok hoş şekilleri 🙂 Ben de bir tarif için almıştım mahlebi aylar önce ve hala duruyor öyle bir köşede. Ben de böyle bir kurabiye deneyebilirim. Teşekkürler bu güzel tarif için. Ellerinize sağlık.

  12. C ANIM HARİKA OLMUŞ ELLERİNE SAĞLIK

  13. Zelihacım ben bu tarifi çok ama çok beğendim kesinlikle denenecekler listeme aldım sevgiler

  14. eline saglik guzum sirin ve cazibeli görünüyor
    tadi güzeldir eminim
    en emine emanetsin dua istiyorum

  15. Canım kardeşim bugün sesinizi duymak harikaydı yanınızdaymışım gibi hissettim:)))Fotoğraflarınıda gördüm çok şekersin maşallah incecik:))
    Kurabiyeler nefis ellerine sağlık öpüyorum…

  16. Kesinlikle öyle el lezzeti herkesin çok farklı. Maşallah teyzenize 🙂 Tarifleriniz de bloğunuz da harika 🙂

  17. eline sağlık,ağızda dağılan kurabiye çıtır çıtır kurabiye,bloguma gel kurabiye

  18. Mahlepli kurabiyeleri annem yapar genellikle. Ben hiç denemedim. Ama çok güzel görünüyorlar. Ellerine sağlık. Sevgilerimle…

  19. benimde benzer bir tarifim var ama içindeki ekstra yeşilliklerle ve peynirle mutlaka denicem ellerine sağlık…

  20. bu kurabiyeler çok hoşuma gitti çok beğendim…
    ellerine sağlık canım…

  21. Kesinlikle her elin kendine özgü bir lezzeti var. Kimisinde ise Allah vergisi bir lezzet bu. Ama senin bu zamana kadar verdiğin tariflere bakarsak bence teyzenden pek de aşağı kalır durumda değilsin maşAllah:) Bu mahlepli kurabiye de pek güzel görünüyor. Ellerine sağlık. Allah elinin lezzetini arttırsın 🙂

  22. ımmm eminim süperdir mahlebi severim ellerine sağlık

  23. Zelihacım; bunun lezzeti malzemesinden menkul baksana 🙂 Ellerine sağlık canım benim..

  24. Kurabiyeler harika görünüyor ellerinize sağlık…

  25. Tuz koymuyor muyuz ve fotoğrafta kırmızı gıbı görünüyor kurabıyeler baska bır malzeme var mı

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*