ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
ÖZLEDİĞİM YAĞMUR VE YAYLA ÇORBASI

ÖZLEDİĞİM YAĞMUR VE YAYLA ÇORBASI

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Yayla çorbasının yoğurtla yapıldığını öğrendiğimde çok şaşırmıştım.
O zamanlar çok tecrübesiz ve bilgisiz olduğumdan yoğurdun sadece yoğurt olarak yeneceğini, sıcak bir yemekle bir araya gelemeyeceğini sanıyordum.
Neyse ki tattıktan sonra,hiç de öyle olmadığını anladım ve ufkum açıldı.:)
Tarifini bilmeyen yoktur ama, yine de paylaşayım,bende de bulunsun hesabı..:)

YAYLA ÇORBASI:

Malzemeler:

  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 fincan pirinç
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 litre sıcak su
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane

 

yayla çorbası,resimli çorba tarifleri,yayla çorbası yapılışı,oktay usta

Bugün aralıksız ders çalışmaya odaklamıştım kendimi.
Ama sabah kalkınca camdan gördüğüm manzara karşısında, içimde oluşan sıcacık  çorba pişirip paylaşma arzusu öyle ağır bastı ki, sabahın sekizinde  mutfakta buldum Zel’i.
Aman cam kirlenmesin,aman yağmur lekesi kalmasın gibi düşüncelerin tümünü  atıp beynimden,açtım mutfağın panjurlarını, pıt pıt cama düşen damlaların verdiği huzurla pişirdim çorbamı.
Usul usul yağan yağmurun verdiği huzuru arayıp durmuştum koca yaz boyu.
Yağmur, kararınca,zararsızca yağdığı zaman tüm dünyanın yüzeysel de olsa tertemiz olduğu hissine kapılır, evimi  temizlemişcesine ferahlayıp,rahatlarım.
Ağaçların üzerindeki tozların akıp,yaprakların üzerinde biriken damlacıklar da hem gözümü hem gönlümü okşar durur.
Bu da tarifsiz bir güzellik olur benim için.
Bir de havanın kararmasıyla birlikte yanan şu sokak lambaları olmasa!
Gündüz gündüz yanan onca lamba, sarfolan onca enerjiyi görünce de canım sıkılıyor haliyle.
Yağmur zevkime,sevgime gölge düşüremese de, sıkıyor canımı işte!
Buna bir çözüm bulunmalı deyip,geçiyorum tarifime..

 hazırlanması:

  1. Suyu tencereye alıp, pirinçleri ekleyip orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
  2. Bir kaseye yumurtayı alıp iyice çırpıyoruz,çırptığımız yumurtanın üzerine yoğurt  ve unu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
  3. Eğer hala pürüz kalırsa, tel süzgeçten geçirip  pişen pirince ekliyoruz.
  4. Bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.
  5. Tereyağı eritip, hafif kıarınca nane ekleyip karıştırıyoruz.
  6. Pul biber de serpiştirip servis yapıyoruz..
Çorbayı öğleye niyetiyle yapmıştım ama, resmini çekmek için koyduğum bir kase çorbayı yağmura karşı içme isteğine hayır diyemedim.
Ardından gelen bir kase daha içme isteğine de..:)
Hal böyle olunca 3 kişiye yetmeyecek kalan çorba.
Yanına yumurta kızartıveririm  artık.:)
Muhabbetle..
🙂

 

 

26 yorum

  1. sicacik cok severim ama cok nadir tüketmek zorundayim 🙁
    Rahman senin elinden yemegi nasip eylesin
    ellerine bedenine sifa olsun
    muhabbetle can

  2. Çok güzel! Çok severim ben de yayla çorbasını. Bizim memlekette tavuk suyuyla ve etiyle de yapılır ve o zaman başka ad alır. Ama her türlüsünü severim yoğurtla yapılan çorbanın. Oh oh, sıcak sıcak, yağmur manzarasıyla çok keyif vermiş olmalı.
    Afiyet olsun, ellerinize sağlık.

  3. Ellerine sağlık, iyi çalışmalar 🙂

  4. Şu yağmurlu günlerde, iyice kışın kendini belli ettiği şu zamanalrda, çorba benim iyi ayrı bir önem taşır.
    Ellerine yüreğine sağlık Zel’im
    Baki muhabbetlerimle canısı…

  5. Sen yaparsin da biz begenmez miyiz?..sevmez,denemez miyiz Zelis?…
    Bekledigin yagmura kavusturan Allah’a hamdolsun..sokak lambalarini acik birakanlara da Allah akil fikir versin 🙂
    Sevgiler kuzum..cok guzel gorunuyor ellerine saglik mucx mucx operim onlari!
    Bugun olmadi yarin deneyecegim..

    Dipdipnot:Corba sayisini artir 🙂

  6. Allah zihin açıklığı versin,muvaffak etsin.Çorbayı görünce içim ısındı.Ellerine sağlık canım benim…

  7. beni bu havalar mahvetti demiş ya Orhan Veli,

    aynen öyle,

    benim şair ruhlu,Zel’im,aynı duygularla haşır neşiriz.

    sabahın o ilk saatlerinde kahvesini elinde,şalı omzunda balkona attı kendini Şeri,toros dağları,ayva,nar,portakal, ağaçları bütün renkleriyle karşımda,şükürler olsun dedim.

    aydi gel beyaa:)

    şimdi öğlen oldu,kuzu okuldan geldi gelecek,şu misss gibi çorba kaseni de kap gel hatta:)

    ellerine sağlık olsun canımın içi,çok severiz bizde ailecek,

    kocaman öpüyorum,

    şeri…

  8. bu havalarda içilecek en güzel iki şey çorba ve çay
    ellerine sağlık çok güzel olmuş canım

  9. yumurta kızartacakmışş. Pehh sevsinler 😛 Neler döktürürsün sen ben biliyom 🙂
    Yapmayalı oldu valla yayla çorbasını.
    Ellerine sağlık Zelişim..

  10. Bende çok seviyorum yağmuru..
    Yazdan ziyade sonbahar ve kış seviyorum. Yağmurlu havalarda herşey çok güzel geliyor bana..
    Yemek yapmak, kitap okumak, yürümek.. mis gibi 🙂
    Ellerinize sağlık, yayla çorbası nefis..
    Sevgiler.

  11. sıcacık şifa olsun bu havalarda canım
    sevgiler

  12. bende yağmurlu havaya kalktım bu gün. Ama alel acele kahvaltı daimi ilaçlarımı iç hızla hazırlan koştura koştura işe git. nerde böyle çorba keyfii..Nerdeeee.. Ellerine sağlık canım benim. afiyet olsun..

  13. havalar soğudu çorba çok iyi gider…
    ellerine sağlık canım…

  14. çorbadan çok yazına bayıldım tatlım
    ne güzel ifade etmişsin kendini
    hayırlı günler
    Karaman dan sevgiler

  15. bende çok severim. elelrinize sağlık.

  16. Sifalar olsun…. Mevsimlerin hepsi güzel, yazi ayri, kisi ayri, hele de baharlari bambaska güzel…. Önemli olan sagligimiz olsun, huzurumuz olsun, hele de böylesine sahane bir corbamiz da olursa….:) degmeyin keyfimize…. Sevgilerimle güzel kardesim…

  17. offf o yagmur sesiyle ve serinligiyle nasil da lezzetli olmustur o corba,ellerine saglik hayatim,sevgilerle….

  18. çok severim bu çorayı canım.nefis görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.

  19. ellernize sağlık içimi ısıttınız:)

  20. Ellerine sağlık Zeliham. Sevmeyen varmıdırki..

  21. Bende çok severim sıcak sıcak,Şu an üşümüş iken olsa da içsem. Elerine sağlık canım.

  22. Burda da yağmur yağıyor şu an ve inanılmaz soğuk..:((
    Sıcacık sıcak,nasıl güzel gider ama gecenin bu saatinde hiç gözüm yemiyor yapmayı..
    Yarın inşaALLAH..:))
    Ellerine sağlık canıııııııııım..

  23. bende bugun yayla corbasi yaptim, ne guzel gidiyor bu soguk havaya 🙂
    ama ben yagmurlari cok sevemiyorum ne yazikki.. insan yagmurda evde olmak, hatta sabah yatagin icinden cikmak istemiyor, ise gitmek iskence oluyor wallai.. neyseki yarin cumartesi 😉
    sevgiler..

  24. murat ali says:

    Terbiyesini yaparken once yogurdu cirpin sonra unu koyun daha sonra yumurta sarisini boylece hic topaklanmaz

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*