ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Kereviz Yaprağı Çorbası

Kereviz Yaprağı Çorbası

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Üst üste kereviz tarifi veriyor olmaktan gocunmuyorum.:)
Zaten şu vereceğim çorba ile önceki kereviz tarifleri  arasında,aynı ismi taşıyor olmalarından öte bir yakınlık yok.
Kerevizin yaprağı ile kökü çok farklı.
Aynı bedende yaşıyor olmalarına rağmen, tatlarının farklı olmasına  şaşıracaktım ki, aslında tüm sebze ve meyvelerin bu şekilde olduğunu hatırladım.:)
Portakalın kendisiyle,ağacının kökü veya yaprağı ne kadar benziyor  ki birbirine?
Veya domates, biber mesela..
Üzüm,muz,çağla sonra!
Saydıkça şaşıyorum hâlâ! (Şapkalı â yapabilmeyi öğrendim bu arada)
Tatları farklı,görüntüleri,renkleri..
Meğersem yıllardır hiç farketmezmişim,yediğim şeylerin kendileri ile kökleri veya dallarının birbirinden çok başka olduklarını.
Hoş o saydıklarımın yapraklarıyla yemek yapılmadığından, öyle bir kıyas yapma gereği duymamam çok normal.
Kerevizin kökü ile yaprağı arasındaki tat farkı bu yüzden beni şaşırttı.
Sanırım ben,taze soğan gibi algılamıştım.
Ucu da,bucağı da aynı olacakmış gibi.
Ama öyle değilmiş.
Aynı topraktan,yüzlerce çeşit,hatta aynı daldan çeşit çeşit meyveler elde edilmesine imkan veren Yüce Yaradan, bu sebzeye de farklı bir tat,hatta koku vermiş.
Bir de yaprağına ayrı,köküne ayrı şifa depolayıp,kullarının hizmetine sunmuş.
Bize de yiyip,içip,israf etmeden şükretmesi kalmış.

çorba tarifleri,değişik çorbalar,kış çorbaları,oktay usta çorba tarifleri
 
Kerevizlerin yaprakları öyle güzel gözüküyordu ki,atmaya kıyamadım.
Faydası var mıdır,yok mudur araştırmadan,her yeşil bitkinin mutlaka çok faydalı olduğu düşüncesiyle çorbasını yapmaya karar verdim. (Tahmin ettiğimden daha  faydalı olduğunu ,nete bakınca öğrendim)
Günler önce komşumun getirdiği mısır unlu çorbadan yola çıkarak, 10 dakikada hazır olan bir çorba yapıverdim.
Üzerine bolca limon da sıkınca, tam bir kış çorbası oldu.
Kerevizin yaprağında hissedilen o farklı koku,dereotunun çorbaya girmesiyle yok oldu.
Kereviz pişirirken yapraklarını atmayıp, sıcacık bir çorbayla değerlendirmek,şu hastalıkların  kol gezdiği günlerde,kendimize yapabileceğimiz en büyük iyiliklerden biri olsa gerek..

Kereviz Yaprağı Çorbası

malzemeler:

  • 1 adet soğan
  • 2 adet taze sarımsak
  • 3 çorba kaşığı mısır unu
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • tuz
  • Bir tutam kereviz yaprağı
  • 1 tutam dereotu

hazırlanması:

  1. Tereyağı tencereye alıp,üzerine ince doğranmış soğanı ekleyip soteliyoruz.
  2. Soğanın üzerine,mısır ununu ilave edip kavuruyoruz.
  3. 2-3 dakika kavrulduktan sonra,azar azar ılık su ilave ederek karıştırıyoruz.
  4. Çorbamız kaynayıp koyulaşınca,üzerine ince doğranmış kereviz yaprakları,dereotu ve taze sarımsağı ekleyip,tuzunu da ilave ettikten sonra,bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
  5. Üzerine limon sıkıp afiyetle içiyoruz.:)
Afiyet,şifa olsun..
 

55 yorum

  1. Süper,süper,süper.Ben de yaptim himmm lezzeti anlatilmaz.Eline saglik canim,yine döktürmüsün. 🙂

  2. GÜLÜM ANLADIK KEREVİZİN VAR AMA YETER ARTIK YAHU
    ARAYA BİR TATLI GİR
    FENALLIK GELDİ BANA KEREVİZDEN 🙂
    ŞAKA BİR YANA
    ELLERİNE SAĞLIK

  3. Zeliha’m;
    Bu soğuk kış günlerinde içilebilecek şifa deposu olmuş MaşaAllah tatlısı.
    Eğer kerevizli tariflerin varsa daha, büyük merak içinde bekliyorum canım haberin olsun 😉
    Öpüyorum kuzucumm..

    • Gizem’cim, olmasa bile senin için bulur,olmadı uydururum,nolucak! 🙂
      Bu sebze hakikaten tam bir şifa deposu.
      Çorba da gayet güzel oldu,tavsiye ederim denemeni.
      Mutlu haftalar diliyorum canım.
      Muhabbetle..

  4. Hmmmm kerevizi severim.. denemeli.. Ellerinize sağlık ♥

  5. kereviz kokusunu zaten çok severim yapraklarını özellikle elimde mıncıklarım 🙂
    nefis olmuştur eminim ellerine sağlık canım şifa olsun

  6. güzel bir çorba ,eline sağlık canım…

  7. ellerine sağlık. verdiğin her tarif birbirinden güzel. Zel. bu çorbayı en kısa zamanda yapmayı düşünüyorum…iyi geceler…

  8. hiç kerevizin yaprakları ziyan olur muu? portakallı kerevizin üzerine döşenip pişirmek de gayet hoş oluyor..Şehriye çorbasına farklı bir aroma vermek isteyenlere de ayrı bir lezzet kazandırıyor..Kereviz gibi malın olsun di mi ya :)) Mısır unlu bu çorbayı da en kısa zamanda deneyeceğim..Ellerine sağlık Zelcann..

    • Ben yeni yeni öğrenince pişirmesini:)
      Neler neler yapıldığını da yeni yeni işte:)
      Bak bu akşam şehriye çorbası yapmıştım,bilseydim koyardım içine.
      Ziyanı yok,artık bir sonraki sefere.
      Mısır unu çorbaya ayrı bir nefaset kattı.
      Denemelisin mutlaka.
      Sevgilerimle..

  9. Ellerine sağlık. Yani kereviz çorbasında dahi görsellik bu kadarmı güzel olur. afiyetle yiyin inşallah.

  10. dolma biberlerin çekirdek yerlerinden bir yemek oluyor varya
    süper bişey….

    Hiç aklıma gelmezdi de arkadaşımda gördüm bende;)
    dediğin gibi sebze ve meyvelerin herbir tarafından ayrı lezzetler çıkıyor ortaya

    Kerevizin her türlü yemeğine bayılırım…
    Reflüsüz dönemimde en çok çiğ salatasını yerdim ama şimdi pişiriyorum mecbur…

    Bizde yaprak kısımları maydanoz niyetine yenir genelde…
    Maydanozun girdiği her yere girer yani 🙂
    Herşeye maydanoz olmadan sonra herşeye kereviz olma atasözü icat edicez bu yüzden 😀

    aslında ben kısaca eline sağlık güzel bir çorba tarifi olmuş yazacaktım ama açıldı çenem ve elim yine 😀

    • Daha neler öğrenicez desene:)
      Çiğ salatası şuan benim favorim.
      Rabbim şifalar versin de inşAllah,sen de dilediğin gibi hazırlayabil.
      Yapraklarını maydonoz niyetine kullanmaya alışamadım henüz.
      Hafiften acı geliyor.
      Pişirince çok hissetmediğim için şimdilik pişirerek tüketiyorum.
      zamanla öyle de yerim inşAllah.
      Çorba bahane zaten,aslolan muhabbet:)
      Eksik olmayasın canım.
      Muhabbetle:)

  11. Aaa hiç denemedim ben hemen denerim kerevizli başka nelerin var:)))

  12. Zelihacığım şehriye çorbasına kerevizin saplarını ince ince doğrayarak birde yapraklarını koyarsan harika oluyor ellerine sağlık nefis görünüyor sevgiler..

  13. Canım ben kışın sebze çorbası yaptığımda bir tutam mutlaka içine atarım kerevizi ama tek çorbasını hiç denememiştim…eminim çok lezzetlidir ellerine sağlık

    • Ben de ilk defa denedim:)
      bundan sonra da sık sık yapıcam gibi gözüküyor.
      Kesinlikle leziz bir çorba.
      Denemelisin sen de.
      Muhabbetle canım..

  14. Ellerine sağlık,tam bir kış çorbası olmuş:)Çokda lezzetli görünüyor:)

  15. Hemde şifadır canım, ellerine sağlık çok nefis görünüyor çorban..

  16. Salatasıda nefis oluyor Zeliha hanım şayet elinde kaldıysa keriz yaprağı kesinlikle tavsiye ederim,bir de üzerine sızma zetinyağı,pul biber, kekik, ev yapımı nar ekşisi gezdir, limonla birlikde. Niye bunu denedim bu zamana kadar diyeceksin.Ben çok memnunun kereviz yemekleri görmekden bir de sunum bu kadar güzel olursa,ellerinize sağlık.Sevgiler.

    • Tarifi bile iç çektirdi:)
      Nar ekşisi falan,mis mis..
      Biraz kalmıştı denicem inşAllah:)
      Teşekkür ediyorum canım çook.
      Muhabbetle..

  17. Anonymous says:

    Ellerine saglik zelihacim, corban cok güzel görünüyor.
    Bu corbaya patates ve süt kremasida yakisiyor, belki denemissindir.

    selam ve dua ile. hicret

    • Hoşgeldin canım.
      Ben ilk defa yaptım kereviz yaprağı çorbasını:)
      Araştırmadım bile, öyle aklıma estiği gibi.
      Şimdi baktım da,evet patatesli tarifler var.
      Öyle de yaparım inşAllah.
      Bu arada mutfakta çok iyi bir şef olduğuna dair hislerim gittikçe kuvvetleniyor:)
      Hayırlı geceler canım..

  18. Anonymous says:

    Yaptiginiz yemeklerin hepsini esiniz ve cocugunuz yiyorsa ne mutlu size cok sanslisiniz:) Bütün yazilarinizi merakla ve ilgiyle takip ediyorum ve cok begeniyorum.

    • Az da olsa mutlaka yediriyorum.
      Oğlumu hamburger yapmamakla tehdit edince,geriye başka seçeneği kalmıyor:)
      Eşim zaten halinden memnun.:)
      Takibiniz,güzel sözleriniz beni çok mutlu ediyor.
      Hiç eksik olmayın.
      Sevgilerimle..

  19. Kerevizin yapraklarını da değerlendirmek adına harika olmuş 🙂
    Ellerine sağlık canım..

    • Teşekkür ederim Didemcim.
      Kolay kolay kıyıp atamıyorum ben bişeyleri.
      Ortaya güzel şeyler de çıkınca mutlu oluyorum:)
      Sevgilerimle..

  20. Ahhh ahhh bazen de ki ekseri hep o canımmm kerevizin yapraklarını kesip budayıp satmıyorlar mı nasıl üzülüyorum.Nerede yapraklı kereviz varsa peşlerine düşüyorum.Bir gün satıcıya sordum neden yapraklarını kesip atıyorsunuz ki ?Cevabı kimse istemiyor almıyor mecbur kesiyoruz deyince çok yazık demiştim .En çok sevdiğim kısmıdır yaprakları.Canım miss gibi kokmuştur dereotlarını ben koymam koksun kereviz buram buram diye:)Ellerine sağlık sunumun da şahane olmuş.sevgilerimle..

    • Demek ki çoğusu benim eski halim gibi,faydasından lezzetinden habersizler yaprakların:)
      Bizim burada ekiyorlar,tazecik öyle güzel oluyor ki.
      Bana bir öğrenci velisi göndermişti, ben maydonoz sandım ilkin,ne kadar gür yapraklı falan demiştim.
      Sonra salataya koydum,vaktım tadı farklı, yiyemedim açıkçası:)
      Çok sonradan öğrendim onun kereviz yaprağı olduğunu.
      Buralarda olsaydın,bahçesinden toplayıp götürürdün ne güzel:)
      Muhabbetle canım..

  21. Kereviz yaprağının diğer çorbalara, haşlamalara kattığı lezzet ve koku inanılmaz güzel gelir bana. Böyle mısır unlu çorba da hiç yemedim. Eminim çok lezzetli olmuştur, öyle görünüyor zaten 🙂
    Ellerine sağlık.

    • Ben ilk defa kullandım yaprağını:)
      Diğer arkadaşlarım da söylemişler, yemeklerde çorbalarda çok güzel olduğunu.
      Bundan böyle maydonoz niyetine kullanıcam artık:)
      Muhabbetle Denizcim.

  22. pratik bir çorba ben yaprakları maydonaz misali çorbalara şifa amaçlı eklerim hatta yaprakları buzlukta saklarım herzaman elimin altında olsun diye aroması çok yoğun dereotuyla denem fikri hoşuma gitti bu çorbayı denemeyi ümid ediyor birde kereviz tatlısı bekliyoruz senden,sevgi ve muıhabbetle bir tutam tuz kadar öpücükle mutlu haftalar
    dipnot:sefer ayı ile ilgili yazı beklentisine girdim senden sebebini bende bilmiom

    • Kereviz tatlısı mı? Oooo ,yoooo desem:) Bu ara mutfağa hapsoldum zaten,bence bu senelik yaptığım kerevizli tarifler yetsin,Allah ömür verirse tatlı da ustalık zamanlarıma kalsın:)
      O ne güzel dilekler öyle, içim coştu eksik olmayasın:)
      İnşAllah sefer ayı ile ilgili bir yazı hazırlıcam:)
      yeter ki isteyin:)
      muhabbetle canım..

  23. Daha geçen gün kereviz pişirirken “bu yapraklarından da salatadan başka ne yapabilirim ki acaba?” diye düşünmüştüm Zelihacım. Hızır gibi yetiştin fikrime :)) Ellerine sağlık canım..

  24. Kerevizi çok severim.Tam da zamanı.Şifa olsun .Elcağızlarına sağlık
    sevgiler

  25. Ben yemeğin yaparken her bir yerini kullanırım..:)) Hem seviyorum hemde bende bakmadım faydalı diye ama eminim öyledir.
    Çorbasını denemedim ama seninkinin görüntüsünden lezzeti belli..
    Ellerine sağlık canım..

  26. Zeliha’cığım kereviz ve enginar iki aşırı faydalı bitki.. Bende kerevizin her halini bayıla bayıla yiyenlerdenim. Ellerine sağlık bir tas çorbada ben isterim..

  27. Neler kaçırmışım neler kaç gündür. Kerevizle aram pek iyi değildir ama fotoğrafların beni ikna etti:) Eline sağlık
    Sevgiler

  28. canim benim, oyle iyi yapmissinki, kerevize zaten bayilirim, bunu da denemeden gecmeyecegim, ben normalde sebze corbasi yaparken icerisine hem kereviz hemde yapraklarini eklerim, ama bunu muhakkak deniycem 🙂 eline saglik

  29. bu çorbayı benim blogumda da görürseniz şaşmayın çünki çorbaların hepsini denerim elinize sağlık değişik bir çorba kaçırmam valla

  30. bu çorbayı oktay usta yapmıştı ;http://oktayustam.com/tarifler/29480-sarimsakli_kereviz_yapragi_corbasi_tarifi.html suyu ne kadar koyacağız

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*