ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Zeytinyağlı,Portakallı Kereviz

Zeytinyağlı,Portakallı Kereviz

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Bu haftayı kereviz haftası ilan etsem yeridir.

Hayatımın hiçbir döneminde bu kadar kereviz ağırlıklı beslendiğimiz bir zaman dilimi  olmamıştı.
Zaten kısa bir süre öncesine kadar,kerevizin eve girmişliği bile yoktu.
İlk defa nerde yedim,nasıl yedim hiç hatırlamamakla beraber,aklımda kalan tek şey,kötü kokulu ,tatsız tuzsuz bir şey olduğuydu.
Sonra birgün yengemde,portakallı kereviz yedim ve acaba benim bildiğim şeyle bu farklı mı dedim.
Çünkü, o aklımdakilerle tamamen zıt,nefis,kokusuz, damağımda hoş, hafif bir tat bıraktı.
Bunun üzerine, ben de yapmak için,eşimden kereviz istedim.
Mübareğim,o kadar çok kereviz almış ki, sanki ona ‘Yarın kereviz partisi vericez,ne kadar bulursan,alıp getir.” dedim!
Elindeki kereviz poşetlerini görünce,kendisine de söyledim.
Bana cevaben;
-‘Kerevizle ne yemek yapılıyorsa yapar,kalanıyla da reçel yapar koyarsın.’deyince, gülmekli halimle, haklısın deyip , hazırlamak için yardımını rica ettim.
Zira,ufacık ellerim,kalın kereviz kabuklarını soymak için hiç elverişli değiller.:)

Zeytinyağlı,Portakallı,Kereviz

malzemeler:

  • 3 adet büyük kereviz
  • 3 adet ince havuç
  • yarım limon suyu
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 2 su bardağı portakal suyu
  • 1 fincan zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
kereviz tarifleri,portakallı kereviz,zeytinyağlı salata tarifleri

Kereviz aldırmaktan maksadım portakallı kereviz pişirmekti ya,
ilk  kez yapacağım için,biraz albenili olsun istedim.
Google aramalarım sonucunda, gözüme en hoş gelen şu şekilde karar kılıp, fazlaca  vakit harcamama sebep olsa da, çiçek kerevizler hazırladım.
Hem görsel,hem tat olarak harika bir alternatif.
Hele ki misafir gelecekse ve bu  önceden belliyse, mutlaka hazırlanmalı bence.
Kerevizin mevsimi olduğu sürece.
Mevsimi olma bile, derin dondurucu diye bişey var.
Oraya stoklamalı,eş,dost,akraba bu lezzetten faydalandırılmalı .:)

Şekil verme kısmı oyalasa da pişirme kısmı, çok pratik.
Şekilciliğe gerek yok veyahut vaktim yok diyenler de en basit haliyle doğrayıp pişirebilirler.
Her halükarda tat on numara.

portakallı kereviz,kerevizli tarifler,resimli yemek tarifleri

hazırlanması:

  1. Kerevizleri  soyup,yuvarlaklar halinde dilimliyoruz.
  2. Dilimlediğimiz kerevizleri,kararmamaları için limonlu suya atıyoruz.
  3. Hepsini dilimledikten sonra,kurabiye kalıbıyla bastırıp,çiçek şekli veriyoruz.
  4. Havuçları minik minik dilimliyoruz.
  5. Kereviz dilimlerinin ,ortasını kabak oyacağı ile açıp,havuç yerleştirip geniş bir tencereye sıralıyoruz.
  6. Üzerine,kalan havuçları , portakal ve limon suyu,zeytinyağ,tuz ve şekeri ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
  7. Kontrol edip,kerevizler tamamen erimeden ocaktan alıp servis yapıyoruz.
not: Eğer çiçek şeklinde yapılırsa, kenarlar kalıyor, o kenarları elbette çöpe atmıyoruz.
Onlarla da şahane bir kereviz salatası yapıp, lezzete doyuyoruz.:)
Salata tarifi çok yakında !
Afiyet,şifa olsun…
Lezzet dolu haftasonları diliyorum..
 

62 yorum

  1. kalanıyla reçel yaparsın :))))

    evdekiler yemeselerde ben çok seviyorum , seninkinin şeklide çok şık olmuş, emeklerine sağlık zelihacığım….

    • Yapar mıyım bilmiyorum tabi:)
      Salatasını ve bu şeklini çok seviyorum,o da eksik kalıversin.:)
      Bizde hepimiz çok sevdik:)
      Tencerenin dibini görünce,bu kadar sevdirmese miydim acep diyorum:D
      Hayırlı akşamlar canım.
      Muhabbetle..

  2. Bende bayılırım kerevize ellerine sağlık sunum çok güzel olmuş 🙂 sevgiler..

  3. Anonymous says:

    şık sofralar için zekice bir tasarım olmuş, hayal gücünüze sağlık…

    • Ben de nette bakıp gördüm,biçok yerde olduğu için tek tek link vermedim.
      Yapanların fikirlerine sağlık 🙂
      Teşekkür ederim vakit ayırıp yazdığınız için.
      Mutlu akşamlar diliyorum..

  4. Ben de kerevizle arami düzelttim büyük kizimda cok sever,sunum güzel ellerine saglik cnm.

  5. Amanınnnn bu nasıl güzel bir sunum ve bu nasıl güzel renk..
    Kerevizin o sarımsı suyu benim ağzımın suyunu akıttı..
    Ben çok severim hemde o kokusunu bile..
    Canım harika görünüyor..
    Ellerine sağlık.

    • O suyuna banmak zaten apayrı bir keyif Melihacım:)
      Senin elinden daha nefis olur eminim.
      Kokusu artık bana da çok hoş geliyor.
      Muhabbetle canım.

  6. Canım bizde kerevizin zeytinyağlısını genç kızlığımdan beri hep süslü yaparız. Bloğuma tam anlamı ile şık bir tarifini yükleyemedim. Ama portakal yerine bende limon sıkıyorum. Patatesde çok yakışıyor altlarına. Bir dilim patates üzerine kereviz , havuç gibi. Sen yapınca şık olmaması mümkün değilki zaten. Googlede benim pırasa yemeğimede bir bakmanı rica edeceğim. Eminimki zeytinyağlı pırasamı sen yaparsan çokda güzel bir sunum hazırlıyacaksın. 2 gün önce pişirdiğim 1 kğ zeytinyağlı pırasa 1 öğünde tüketildi. Bu kadarmı lezzetli olur kırmızı toprak dedikleri pırasa. Çenem açıldı:) Neyse şu google amca birde bize uğrasa canım yaaa:)) Harikasın.. Süperrrrr.

    • Hamarat bir kızmışsın o zaman ,ne güzel!
      Ben kerevizi bilmezdim bile:)
      Yengem de patatesli yapıyor,çok da güzel oluyor.
      Ben sade olsun istedimdi.
      Güzel sözlerin için sağolasın.
      Portakallı pırasa yapmıştım evet,o da nefisti,tarifine bakıyorum hemen:)
      Muhabbetle ablacım..

  7. Genellikle beyler birşey istenince hep fazlasınıda alırlar.:) Kereviz reçelinide merak ettim. Ayrıca elelri küçük ince ve zArif parkalılar daha marifetlidir. DERLER.:)

    • Ahh ah,sorma:)
      Aslında,kendim gidecektim ama,fırsatım olmamıştı:)
      Reçeli var mı bakmadım,o lafın gelişi söyledi:)
      Son zamanlarda önüme gelen her sebze meyveden reçel yapınca:)
      Öyle mi derler hakket?
      Duymadımdı:)
      İyi bari:)
      Sevineyim o halde,ama zor oluyor ablacım 🙂
      Muhabbetle..

    • Bloğuma uğradığın için teşekkürler. Muhabbetle..

  8. Çok güzel görünüyor.
    bu arada yaşadığınız (teknik) sorun için çok üzüldüm.
    umarım kurtarabilmişsinizdir.
    geçmiş olsun diyelim…sağlık olsun.
    ellerinize sağlık.

    • Canım çok teşekkür ederim,üzülme,olan oldu,kalan sağlar bizimdir deyip yola devam:)
      Bana bişey olmasın değil mi ama? 🙂
      Duyarlılığın duygulandırdı.
      Sağlık olsun elbet,ilel ebed..

  9. bende tavulu çok yaparım ama bunu kesinkes denicem:)

  10. zeytinyğlıya bayılan biri olarak birde çiçeklerle gelmişsin, yemede yanında yat…
    süpper görünüyor ellerine sağlık…
    annemin portakalın üzerine konulan dereotlu cevizli kereviz salatası geldi şimdi aklıma…
    of olsada yesek….

    • İşte tam da o salatadan yaptım ben çiçeklerden geri kalanla:)
      Benim de canım çekti inan ki:)
      Kereviz de kalmadı iyi mi?
      Yarın ilk iş almalı yine,poşet poşet.
      Anca haklar bizi:)
      Muhabbetle canım.

  11. Eline sağlık Zelihacım nefis görünüyor..
    Ablacım Yer sofrası arkadaşımıza nasıl yorum bırakabiliyorsun bende yorum bırakmak istedim ama mail adresimi yazdıktan sonra wordpres hesabı istiyor yardımcı olursan sevinirim sevgiler…

  12. Allah’ım nasıl güzel görünüyor bu.
    Ellerinize sağlık.
    Salata tarifini de verin de ben o zaman yapayım, kalanlara yazık olmasın:)

    • Sağolasın Nesrincim,inşAllah yarın akşam salata tarifini vermeye çalışıcam.
      Sen de sonra yaparsın,salatası da şahane oluyor:)
      İyi akşamlar canım.

  13. Ooy kuzum benim, bu ne şirinliktir böyle MaşaAllah!
    Kereviz sevmeyen bile yer bunları 🙂
    Ayrıca kıyamam sana, börekde çorbada falan değerlendir istersen kerevizleri diyeceğim ama, reçel fikride güzelmiş tatlısı, patlıcanın reçeli olur da kerevizinki olma mı 🙂
    Ellerine, güzel yüreğine sağlık balım benim.
    Koskocaman sevgi ve muhabbetlerimi yolluyorum can 🙂

    • Senin elmalar kadar değil bi kere:)
      Oğlum sevmiyodu mesela,bayıla bayıla yedi.
      Çorba da yaptım,salata da,ama reçel yapmadım:)
      Yapmam da sanırım.
      Bu şekline ve salatasına bayıldım,bir de fırında köftelisini yapayım diyorum:)
      Öpüyorum seni fıstıkım:)

  14. bizde çok seviyoruz, kereviz sunum çok şık..ben dilimlemeden oyuyordum içini ama böyle daha güzel deniycem elinize saglık…huzurlu hafta sonları…

    • Fadicim aslında senin yöntemin daha pratik,hiç düşünmemiştim öyle:)
      Ben de bir dahakine o şekilde yapıcam inşAllah.
      Muhabbetle canım..

  15. bende çok severim kerevizi.Bu şekli geçen gün TVde yapıyorlardı,gerçekten çok güzel bir görünüm,eline sağlık…

    • Tv’de yemek proğramlarını seyredemiyorum ben:)
      Sıkılıyorum,bir garip halim var.
      Nette görsellere bakıp,ona göre yapıvermek daha kolay geliyor.
      Şip-şak!
      Sevgilerimle…

  16. şahsen bu kerevizi bizzat ben yediğim için görüntüsü kadar tadının da muhteşem olduğunu söyleyebilirim
    enfes olmuştu doğrusu
    yavrucum ellerine sağlık ellerin dert görmesin

  17. htir icin cig tvuk denir ya. senin hatirin icin bile olsa bu kerevizden kenarindan cok azicik yeri gibi geliyor.. goruntu super ama oldum olasi istah kapatici etkisi oluyor bende
    optum seni

    • Aman da Lamacım gelmiş:) Benden öte yiğenimin hatırına yemen gerek bence Lamacım:)
      Çok faydalı diyolar:)
      Suyuna bile bansan yeter:)
      Sen de öpüldün,kocaman.

  18. Bende bayılırım kerevizin kokusuna! 🙂
    Anneciğim sağolsun daha çocukken sevdirdi bana ve tadını, kokusunu çok seviyorum.
    Çok şükür eşime de sevdirdim, artık çok sık yiyoruz 🙂
    Çokta faydalıdır kereviz bu arada, sende sevdiğine göre artık sık sık yapabilirsin canım 🙂
    Ellerine sağlık, şekilleri de çok hoş.

    • Ben çocukken evde hiç pişmezdi kereviz, varlığından haberdar bile değildim:)
      Ama şimdi mümkün mertebe tüketmeye çalışıyorum.
      Hepimize şifa olsun inşAllah.
      Muhabbetle Didem’cim.

  19. Ellerine sağlık canımmm Bizde çok sevilir kereviz .Sunumun on numara olmuş .Erkekler şu çarşı ,pazar işini abartmasalar ne iyi olacak 🙂 Sevgilerimle

  20. sebzeyi ve değişikliği seven biri olarak çiçeklere bayıldım hariksaın denicem kısmet olursa
    pamuk poğaca tarifini yapmıştım çok beğenildi daha aklımda var tarifleirnden denicem bence ellerin minik olabilir ancak marifeti büyükmüş dert görmesinler

    • 🙂 Çok uğraşıyorum ama Devinim, bir görsen bazen saatler gidiyo mutfakta.
      Aslında bu detaylara girmek çok da akıllıca değil ya:)
      Oldu bir kere.
      Poğaçanın beğenilmesine çok sevindim.
      Şifa olsun inşAllah.
      Muhabbetle..

  21. Sunum şahane,misafirler için de gösterişli.. ben de geçenlerde ilk defa yaptım, ama havuç pişene kadar kerevizlerim fazlaca yumşamış oldu 🙁

    • Havuçları minik doğrasaydın keşke,veyahavuçlar çıtır kalsaydı:)
      Ama güzel olmuştur yine de.
      Afiyet şifa olsun canım.
      Sevgilerimle..

  22. kuzum
    ellerine saglik yavrum
    kelam kisa bagisla
    seviyorum seni
    dua buyur

  23. Ama çok güzel olmuş bunlar yaa müthiş bir fikir sunum için. Tadı harika oluyor kerevizi bana sevdiren tariftir bu. Ama sunum mükemmel. Sevgiler…

    • Evet sofrada çiçek gibi duruyor,çok hoş 🙂
      Desene sen de ben gibisin.
      Bu şekilde yemesem ömür boyu yemicektim belki de:)
      Neyse ki artık bol bol tüketiyorum.
      Sevgilerimle canım..

  24. Canım tarifin yayında. Katılımın için çok teşekkür ederim. Yeni tariflerini de beklerim 🙂 Ellerine sağlık.

  25. Oldukça sevimli görünüyorlar çiçek kerevizlerin sevgili Zel, bende Oktay ustanın programında görmüş ve bayılmıştım görüntüsüne.
    Ellerine sağlık 🙂

    • İnan bana tadına da bayılacaksın:) İlla çiçek yapman şart değil,tarif çok pratik ve sonuç harika.
      Denemelisin bence:)
      Mutlu günler canım..

  26. Sunum harika bende portakal olmasada mandalina ile yapıyorum. Ellerine sağlık canım benim..

    • Evett,mandalina ile de ne kadar nefis olur:)
      Hiç düşünmedimdi.
      Akşama yapacağım kerevizi de mandalinayla pişireyim o halde:)
      Sağolasın ablacım fikir için.
      Öpüyorum ellerinden..
      Sevgilerimle..

  27. Anonymous says:

    zelihacim ellerine saglik,
    cok güzel olmuslar, hic portakallil kereviz denememistim,
    ilk firsatta deniyecem insaallah.
    Zelihacim sana mail atmistim aldinmi? hicret

    • Teşekkür ederim Hicret’im:)
      Mailini aldım,sevindim ,cevaplayı gönderdim.
      Ben de senin tariflerini denicem ilk fırsatta.
      Baki muhabbetle..

  28. pek şık bir sunum olmuş,eline sağlık canım..

  29. Bu şekli en sık yaptıklarımdan.. Ellerine sağlık canım benim..Sevgilerimle..

  30. Canım ne kadar hoş olmuş..Aynı şekil kereviz pane yaparken aklımdan geçti de hava kararır da güzel bir fotoğraf çekemem endişesiyle yapamadım..:(

    Ellerin dert görmesin

  31. Bloğuma yorum bırakmasanız acemi blogcu olarak muhteşem tariflerinizden kim bilir ne zaman haberim olurdu!neler kaçırıyormuşum meğer…
    Ellerinize sağlık görüntü harika eminim lezzetide öyledir.Geçen yıl portakallı kereviz görümcem yapmıştı ama o portakallarıda dilim dilim içine koyunca kereviz yemeyen eşime içinde portakal olan bi yemeği nasıl yediririm diye beğensemde denememiştim bile.Şimdi sırada zamanı geçmeden sizin tarifinizi uygulamak var 🙂
    Sevgilerle..

  32. Gördüm görüntüye aşık oldum desem yeridir..İnanın bende portakallı yaparım kerevizi..Bazende havuçlu ve yer elmalı..Sizinkide çok güzel olmuş..Üç çocuğum var hiçbiriside kerevizi yemiyor o gün pişersede eve girer girmez burunlarını tıkıyor. 🙂 Onlara inat yapıyorum eşimde sonradan sevdi zaten..Sevgilerimle..

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*