ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM

Arşiv Aralık, 2012

Zeytinyağlı,Pancarlı Kuskus Salatası

Zeytinyağlı,Pancarlı Kuskus Salatası

Bugünlerde zeytinyağ ile kafayı bozdum sayın seyircim. Hiçbir zaman vazgeçemeyeceğimi düşündüğüm çorba üstü tereyağ zevkimi bile zeytinyağa değişmiş durumdayım. Havaların soğuk olmasının bunda epeyce payı var. Burası Antalya,bir Erzurum değil, damdan dama atlarken havada donup […]

 
Adını ”Töre” Koymuşlar !!!

Adını ”Töre” Koymuşlar !!!

 ( Görsel netten alıntıdır) Gencecik bir kız. Adı Hasret Ailesine göre 22, kimlik kartına göre 15 yaşında. Yaşının önemi yok aslında. Beni sarsan,isyan ettiren, yaşadıkları.. Veya yaşamaya hakkı olup da yaşayamadıkları. Takvimler 21.yüzyılı gösteriyor ama, […]

 
Zeytinyağlı Yeşil Mercimek

Zeytinyağlı Yeşil Mercimek

  Hazır bakliyatlardan bahsetmişken, zeytinyağlı mercimeği de aradan çıkartmak istiyorum. Zaten kendisi,bir önceki yazımın sebebi olan pilavın can yoldaşı,ayrılmazı. İkisini birlikte yayınlamak istemiştim ya,kategoriler farklı olunca, ayırmak durumunda kaldım. Bu defa fazla konuşmayıp,hemen tarife geçeyim […]

 
Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli Bulgur Pilavı

 Mevsim kışa dönünce, giysi dolabımda kışlıklar yerlerini alırken, mutfak dolapları da bakliyatlarla dolup taşıyor.Soğuk havalarda ,hele ki yağmurlu günlerde pişirdiğim kurufasülye,tarhana,bulgur pilavı vb. bana normalde yaptıklarımdan daha  lezzetli geliyor.Böyle zamanlarda,mutfağımda fokur fokur kaynayan tencerem ve […]

 
Kereviz Yaprağı Salatası

Kereviz Yaprağı Salatası

Kerevizin faydalarını öğrendikçe,daha çok tüketmek istiyor,tükettikçe kendimi çok iyi hissediyorum.  Enteresanım,vesselam! Bir kere mütmain olmaya göreyim, hemen kaptırıyorum kendimi. 2 hafta üst üste yürüyünce sıkılaştım diyorum misal. Sabahları aç karnıma 1 tatlı kaşığı  çörekotunu yutunca,sanırsın […]

 
Ayva Reçeli :)

Ayva Reçeli :)

 Ard arda verdiğim kerevizli tariflerden sonra, araya bir tatlı koymam kaçınılmaz olunca, mevsimi geçmeden,ayva  reçelimi paylaşayım  dedim.Annemin gönderdiği sebze-meyve paketini açıp ayvaları görünce, aklıma gelen tek şey reçel yapmak oldu. AYVA REÇELİ malzemeler: 5 adet […]

 
Sefer Ayı Bela ve Musibet Ayı Değildir !!!

Sefer Ayı Bela ve Musibet Ayı Değildir !!!

Geçtiğimiz hafta,oturup muhabbet ettiğim sevgili  arkadaşım, sohbet esnasında,bugünlerde pek bir sakarlaştığından, eline ne gelirse düşürdüğünden  bahsedip ardından da eklemişti;    ‘’Bu ay Sefer ayı ya, bela ve musibetlerin yağdığı bir ay. Mümkün mertebe ‘’La havle […]

 
Kereviz Yaprağı Çorbası

Kereviz Yaprağı Çorbası

Üst üste kereviz tarifi veriyor olmaktan gocunmuyorum.:) Zaten şu vereceğim çorba ile önceki kereviz tarifleri  arasında,aynı ismi taşıyor olmalarından öte bir yakınlık yok. Kerevizin yaprağı ile kökü çok farklı. Aynı bedende yaşıyor olmalarına rağmen, tatlarının […]

 
Portakalda,Kereviz Salatası

Portakalda,Kereviz Salatası

 Portakallı kerevizi, çiçek şeklinde hazırlayınca, çiçeklerden arda kalan kerevizleri değerlendirmenin en nefis yolu,çok sevdiğim salatalardan biri olan kereviz salatası yapmaktı,ben de yaptım. Sade haline  bakınca,tatsız,tuzsuz bir sebze ama, yoğurtla,ceviz ve dereotuyla buluşunca, harika bir  yiyeceğe […]

 
Zeytinyağlı,Portakallı Kereviz

Zeytinyağlı,Portakallı Kereviz

Bu haftayı kereviz haftası ilan etsem yeridir. Hayatımın hiçbir döneminde bu kadar kereviz ağırlıklı beslendiğimiz bir zaman dilimi  olmamıştı. Zaten kısa bir süre öncesine kadar,kerevizin eve girmişliği bile yoktu. İlk defa nerde yedim,nasıl yedim hiç […]

 
Hayatımın Yemeği,Islama Köfte :)

Hayatımın Yemeği,Islama Köfte :)

  Şimdiye kadar, hiçbir yemek için böyle bir ifade kullanmamıştım.:) Hani sorsalar,en sevdiğin yemek nedir diye, iskender kebap der, imam bayıldıyı hemen ardına eklerdim  falan ama, hayatımın yemeği olarak nitelemezdim muhtemelen. Ama bumerang ,yine öyle […]

 
Dostlarıma…

Dostlarıma…

Bugün şehrime yağan yağmur,sanki içime içime yağıyordu. Havanın kasveti,beni de sarıp sarmalamış, sanki o koyu griliğiyle,beni boğmaya çalışıyordu. Biliyorum alışkın değilsiniz benden böyle cümleler duymaya. Amma velakin,içte ne varsa,dışa da o vuruyor. El,mahkum.. Gönüldeki neyse, […]

 
Kahvaltı Böreği

Kahvaltı Böreği

 Sevgili arkadaşım Ufuk’ta gördüğüm  zaman,içimde hemen yapma isteği uyandıran tariflerden sadece birisi kahvaltı böreği. Ne zaman bloguna baksam,aklıma yeni bir şeyler takılıyor. Hani  mağaza gezerken, hoşuna giden,aklını çelen şeyler olur da, illa senin olsun istersin,ona […]

 
Peynirli Milföy Çıtırları

Peynirli Milföy Çıtırları

PEYNİRLİ  MİLFÖY ÇITIRLARI  Malzemeler: 4 adet dikdörtgen milföy hamuru 250 gr. Beyaz peynir 1 tutam maydonoz 1 adet yumurta sarısı  Hazırlanması: Milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözündürüp, 1 tanesini  un serpiştirdiğimiz tezgah üzerine alıp,üzerine de un […]

 
Ketçap Soslu Tavuk

Ketçap Soslu Tavuk

Bugünlerde buralar pek karanlık. Daha şimdiden güneşe hasret kaldık. Bir taraftan  aniden bastıran kara kışla mücadele ederken,diğer taraftan da yaptığım yemeklerin resmini daha iyi çekebilmek için   ciddi  çaba harcıyorum. Eskiden ne hikmettir bilinmez,kış ayı […]