ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Pancar Reçeli :)

Pancar Reçeli :)

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Hayli zaman oldu tatlı bir tarif vermeyeli.

Zaten, son zamanlarda tatlı tarifi diye verdiğim,evdekilere de tatlı niyetine sunduğum yegane şeyler reçellerdi.:)

Kendimin aramadığı şeyleri sıkça yapmak,eskiden beridir pek işime gelmezdi.

Ne zaman ki misafir gelecek o zaman tamam!

Ama onun dışında, sırf eşim seviyor diye tatlı falan yapamam.:)

Bu, kötü kalpli, bencil, ruhsuz,empati nedir bilmeyen biri olduğumdan filan  değil..Cidden.:)

Onca kalori barındıran,bir yemeye başlanıldı mı kendine mahkum kılan,çoğu kere dozu ayarlanamayan , tadından fazla zararı olan şeylerin alışkanlık yapmasını önlemek istememden. 

Yoksa ben de açabilirim baklavalar,yapabilirim künefeler,sütlü nuriyeler,hanım göbekleri,dilber dudakları ve daha neler neler.:)

kırmızı pancar,kırmızı pancar reçeli,resimli reçel tarifleri

Pancarın rengini ne kadar çok sevdiğimi söylemiştim.

Zaten bu rengi daha fazla muhafaza edip,gelmesi muhtemel misafirlerim için hazırlayacağım muhtemel pastalarımda veya kurabiyelerimde doğal bir renklendirici olarak kullanmak  için yaptım  reçelini.

Güzel mi ? Evet..

Olmazsa olmaz mı ? Hayır.


Pancarın o kendine has,tarif edemediğim toprakımsı bir tadı var ya, o gitmiyor mesela..

 

Vakti gelince ille de yapılmak istenen bir çilek,bir vişne reçeli gibi değil.

Vişne deyince aklıma geldi, o renk bu renge çok yakındı değil mi?

Ben bunu daha önce neden akıl edemedim ki?

Pancarın reçelini yapmaya karar verip,kabuklarını soymaya başladığım an, bir  ilke imza atacak kadar heyecanlanmıştım  oysa.

Bu muazzam fikrimle,pastalar daha renkli olacak,bu nefis renk, türlü yerlerde kullanılıp ”Yaşasın doğallık” sloganları atılacaktı.

Ne güzel doğal renklendirici bulmuştum,bundan iyisi olsa olsa,Şam’daki kayısıydı.

Fakat bir kez daha gördüm ki,ben yine geç kalmışım.

Sağlık olsun n’palım.
🙂

reçel nasıl yapılır,reçel çeşitleri,pancar reçeli

Pancarın renginden daha çok sevdiğim,Lama hanımefendiciğim ikinci bir emre kadar,bana pancarlı tarifleri yasak etmişti.:)

Sevgili Seyyahım da ona destek vermişti.

Ben sebebini bilmediğim yasaklara uymayacağımı satırlara dökerekten, [ hem yasak var,yasak var:) ]  her ne kadar renginin benzeri  önceden keşfedilmiş olsa da, yitmeyen coşkumla tarifi veriyorum.:)

Kırmızı Pancar Reçeli

malzemeler:

  • 2 adet orta boy pancar
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 4-5 adet karanfil
  • Yarım klasik kahve fincanı sıcak su

hazırlanması:

  1. Pancarları güzelce yıkayıp,kabuklarını soyduktan sonra,incecik dilimliyoruz.(Kareler halinde de dilimlenebilir)
  2. Dilimlediğimiz  pancarları orta tencereye alıp,üzerine şekeri ilave edip, 3-4 saat iyice sulanmasını bekliyoruz.
  3. Pancarlar sulanınca,tencerenin altını yakıp,yarım fincan suyu da ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
  4. Kaynayan reçele karanfilleri ekleyip, kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz.
  5. Reçel hazır olunca,ılınmasını bekleyip kavanoza alıp,sıkıca kapatıp,ister reçel olarak kullanmak,ister pastalarda renginden faydalanmak üzere kaldırıyoruz. 🙂
Afiyet olsun..
Renkli,sevgi,sağlık ve neşe dolu haftalar olsun.
 

38 yorum

  1. Yasaklar çiğnemek içindir Canım :)) Ellerine sağlık rengi çok güzel görünüyor.

  2. kesinlikle sana katılıyorum bende misafirden misafire yaparım bu tür şeyleri.yapmadığımız halde kilo alıyoruz bu da ayrı bi konu:) ellerinize sağlık:)

  3. Canım ilk kez görüyorum ve çok güzel görünüyor gerçekten ellerine sağlıkkk

  4. harika görünüyor 🙂 sevgiler

  5. Tam da soracaktım o toprağımsı kokuyu, sen anlatmışsın zaten.Tüh, kokusu da geçseymiş iyiymiş.Yemeğini çok severim, reçeli olabileceği aklıma gelmemişti. Sayende onu da öğrendim.Ben pasta kremalarında düz haşlayıp suyunu kullanıyordum.Reçelini de deneyeyim bakalım nasıl olacak.
    Ellerine sağlık, hepinize afiyet olsun.Sevgiler.

  6. Zelihacığım bloğumun ilk yıllarında marmeladını denemiştim. Olmazsa olmaz değil gerçekten o toprak kokusu ne karanfil nede tarçınla gidiyor . Ama değişiklik olsun masada rengi hoş olsun diye denenebilir bencede ellerine emeklerine sağlık

  7. Başlığı okudumda açıkçası inanamadım Zeliha’m, nasıl yani, pancar ve reçel? diye duraksadım. Ama yok mu şu merak duygusu, rengi de kendine aşık eden cinsten MaşaAllah 🙂
    Ellerine emeğine sağlık balım benim.
    Sevgi ve muhabbetlerimle

  8. Ooo harika bir görüntü yine. Toprak kokusu hiç gitmez herhalde ama pancar severler deneyebilirler. Çok güzel bir tarif olmuş. Bence vişneden daha iyi renk verir pancar kekler, pastalar için. Ellerine sağlık canım.

  9. İyi cesaret canım yaa biz pancarın turşusunu bile sevemedik.Sen yine klasik reçellerden vazgeçme.Evet kiraz vişne,şimdilerde ayva marmeladı yaptım mesela 5 konserve kavanozu 2 si bitti bile.:))

  10. O kadar şekerden sonra hala kokuyormu topraksı Zeliha’m.. Ama ne olursa olsun ben çok beğendim. Ellerine sağlık canım..

  11. Çok şaşırdım. Ben pancarın turşusuna bayılırımmm lakin reçelini ilk kez duyuyor ve görüyorum. Benim için bir ilk yapmış oldun 🙂

  12. ellerinize sağlık renk muhteşem.tadı kötüyse tarçın veya karanfil konulsa nasıl olabilir acaba?takipteyim.banada beklerim:)

  13. Aman Allahım daha neler görücez, Zeliha bize daha ne olmazları olduracak:)
    Pancar reçeli olduğunu bile bilmiyodum:)
    Ellerine sağlık Zeliham,kocaman sevgilerimle:)

  14. Olsun yine de denemişsin rengi güzel olmuş yalnız. Güzel gökkuşağı keki falan yapılır ya da renkli puding..

    Ellerine sağlık Zelihacım..

  15. ayyy harika görünüyoooo… salatasına turşusuna bayılırımm.. reçeli de deniyeceğimm… ellerinize sağlık….

  16. karadir bu bahtim karaaaaa, sozum kar etmiyor bu yaraaa…
    hadi dogal renklendirme filan dedin, mazur gordum. yoksa cekecegin vardi biliyorsun:)

  17. Enteresan, inanın turşusu,salatası derken birde reçelini deneyeyim bari,fikir güzel.Ve çekici…

  18. Canım pancarla harikalar yaratıyorsun maşallah ellerine sağlık renk muhteşem öpüyorum…

  19. Anonymous says:

    Pancar recelini daha evvel hic duymamistim.
    Biz pancarin sadece tursusunu yapariz.
    Degisik bir tursu oluyor,
    Pancarin varsa, sana tarifini göndereyim dene istersen.hicret

    • Ben de turşusunu merak ediyorum aslında:)
      Pancarım yok ama alıp yaparım nolacak 🙂
      Bekliyorum tarifini Hicretcim:)
      Muhabbetle..

    • Anonymous says:

      O zaman birde benim usul pancar tursusunu dene bacim.
      Tarifi gönderdim.Diger tursulardan farkli, bir bak bakalim.hicret

  20. Canım reçel yemem iyiki denedin sayende olmadığını öğrendik. Ellerine sağlık Zeliham, harikasın.

  21. Pancarın o toprak tadını sevmiyom ben yaa 🙁
    Ama renk var ya o renkkk herşeye değer bence..
    Vişnede aynen böyle al benili. Hem de ekşi ekşii oyşşş ağzım sulandı 🙂
    Ellerine sağlık Zeliham. Acaba sen bi reçelci tükanı mı açsan acaba 😉

  22. nefis gözüküyor pancar çok yararlı denemeye devam derim öpüyorum

  23. eline sağlık tatlım
    sırf bu renk için bile denemeğe değer
    bende turşusunu yaptım olunca paylaşacağım inşallah
    hele de reçelin suyunu yoğurda karıştırıver
    danoneden nesi eksik ?

  24. Rengine bayildim ama tadini da cok merak ettim , ellerine saglik…

  25. Pancarın en başta rengi cezbediyor insanı:)
    Reçelini yapmadım ve de yemedim.Ama bu görüntüler yaptıracak cinsten olmuş:)
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgiler…

  26. İnan renginin güzelliği insanı cezbediyor.Toprak kokusu varsın olsun o da karanfillerle zaten yok olmuştur olmasa da hafiflemiştir.Canım ellerine sağlık olsun.Afiyetle yiyin sevgilerimle.

  27. Ilginc pancar reseceli..?? denemek lazim az birseyde olsa..merak ettim, elinize saglik..

  28. Canım ellerine sağlık, çok güzel görünüyor gerçekten. Olmaz diye birşey yoktur. Biz hanımlar herşeyi oldururuz:))) Tadını gerçekten bende çok merak ettim. Dolapta bekleyen pancarlarımın 2 taneciğiyle bir reçel denemesi yapsam mı demiyor değilim şu an yani :)))
    Turşusu çok sevilir bizim evde, yapraklarından da bir kavurma yapılır :))))
    Ama reçel şahane bir fikir,
    öpüyorum canım,
    sevgiler…

  29. çok guzel gorunuyor tadını bilmem ama rengı harıka ellerıne sağlık canım iyi tatiller:)

  30. Bence aklında kalacağına yayınla nette kalsın k k k k k k biliyorum ilk yorum için çok cıvık oldum ama yazını okuyunca kendimiz çok samimi bir ortamda hissettim.Kusuruma bakmayın olur mu ? :))))

  31. hülya says:

    Merhaba Zeliha hanım 🙂 pancar turşusunu çok severim pancarın renginide ee birde siz reçelinin tarifini vermişsiniz hiç aklıma gelmeyen ve hiç görmediğim tatmadığım bir reçel üstelik tariflerinizde tam bana uygun ne kocaman kavanozlar dolusu reçel ye ye bitmeyen cinsten 🙂 nede yedim mi yemedim mi acaba diye düşündürecek kadar az 🙂 çilek vişne ayva vs. reçellerimiz annelerimizin elinden olursa güzel oluyor diyerek yeni yürümeye başlayan çocuğun heyecanı gibi reçelinizin tarifini yaptım.Malesef o renge tekrar hayran oldum 🙂 pancarlarıda patetes dilimleyicisi ile keserek kavanozun içine pembe minik fistolar yerleştirmiş gibi yaptım 🙂 35 dk. kısık ateşte sizin verdiğiniz notalarla bu eserimi evdekilere sundum 🙂 tadı kıvamı harika oldu.Hani hafif toprakımsı koku diyorsunuz ya o varla yok arasında pancara özelliğini veren rengi ve o toprakımsı kokudur zaten ama reçelde o kadar kalmamış.kırmızı renkli besinlerin vücuda ne kadar yararlı olduğunu da biliyoruz böyle nimetlerimiz böyle tariflerimiz varken niye faydalanmayalım ki size çok teşekkür ederim.Bu gün hem limon kabuğu reçeli hemde pancar reçeli yapıp istediğim kıvamda da olduğu için çok mutluyum 🙂 Değişik güzel olurmu olmaz mı acaba diye tereddüt ettiğiniz tarifleriniz varsa paylaşın lütfen ben takipçiniz olarak yapmaya çalışırım sevgi ve selamlarımı göndererek yeni tariflerinizi bekliyorum 🙂

    • Merhaba Hülya,ne güzel anlatmışsınız ,kalkıp yeniden yapasım geldi 🙂
      Ellerine,emeklerine sağlık.Pancarda benim de en çok hoşuma giden şey,rengiydi.Sen öyle güzel özetlemişsin ki,ben ne desem yavan kalacak:)
      Mutluluğun daim olsun inşAllah.Sevgilerimle:)

  32. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Kusursuz Aşk’lı Kahvaltı Sofrası :)

  33. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Gıda Boyasız Pespembe Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır ?

  34. merhaba **zel** kayınvalidem pancarın turşusu yapar hemde çok güzel olur ben sana vereyim tarifini dilediğin ölçüde yapabikirsin parcarları alıp kabuklarını soyuyosun üzerine çıkmıcak kadar yumuşıysna kadar haşla soğut kullanıcan kabın içine soğumuş olan pancar ı suyunu 3/1 ölçü sirkeyi sarınsağını koy dilersen nirmiktar sarımsakla kerevizi ezip içine atabilirsin dzmak tadına göre tuz ilavesiylede tutşun hazır çıkarınca üzerine biraz zeytinyağıyla mmmmmm tadına doyulmaz afiyetle

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*