ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Pırasalı Pırasa Börek :)

Pırasalı Pırasa Börek :)

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
  Tamamen elimdeki pırasaları değerlendirmek amacıyla  yaptığım ve görüntüsünü  pırasaya benzetmemden sebep,adını da pırasa koyverdiğim,çok pratik ve nefis bir yemek.Yufkaların içerisine veya sardıktan sonra dışına yağ kullanmadığım için, yine oldukça da hafif bir börek..

Pırasalı Pırasa Börek

Malzemeler:

  • 2-3 adet pırasa
  • 1 kase beyaz peynir
  • 3 adet yufka
  • Zeytinyağ
  • Tuz

Bundan iki gün evvel,çok dingin rahat 3 günümden bahsetmiştim ya..

Hay bahsetmez olaydım.:)

O günün ertesi,oturduğum odanın bacasından,duvarına,parkesinden tv ünitesine kadar herşeyi sökülmek zorunda kalındı.

Öyle olması gerektiği için müdahale de edemedim.:)

”Benim dinginliğimi bozamazsınız,buna izin veremem.”diyemedim.

Şuan evim  şantiye gibi.
(Ne gibisi,şantiyenin ta kendisi ! )

Neyse ki çok takmıyorum,heryer heryerde ve ben ”Sağlık olsun,düzelir gider,yerleşir yatarım.”diyorum.

Hatta pek bir sakin halimle, (41 bin kere maşAllah bana)  sağlam kalan odamda elimde sevgili Seyyahımın İstanbul dönüşü elimi tutuşturduğu Nazan Bekiroğlu’nun Nar Ağacı isimli romanı,komodinin üzerinde fındığım fıstığım,hemen yanında da sıcacık adaçayımla keyif kaparken kapım çalındı.

Yan komşum, sesleri duyup koşup gelmiş.
Bizim malum odaya girer girmez, ”Nasıl olabilir yep yeni evde böyle şey,bu ne hal Allah’ım,Zeliha ne kadar şanssızsın.” diye feryad-u figan eylerken, ”Acaba ben anormal miyim,bu ben miyim ben olarak hissettiğim, bana benzemeyen bu benden içeri bir ben mi var ?” diye kendimi yoklamadım değil.

İlginçtir,yine de  büyütemedim olayı ,canımı sıkamadım.

Muhtemelen bu olağandışı sükunetimin sebebi, okuduğum kitabın bende meydana getirdiği duygu fırtınası, ani kayıplardan sebep ruhumun  hayatın çok kısa olmasını kavraması, bu kara kışta başını sokabilecek evi bile olmayan insanların varlığı ve benim tüm bunların idrakinde varmamdı..

Yoksa ,normal şartlarda söylenmekten halden hale girer,hiçbir şeyi değiştiremediğim gibi,kendimi yıpratıp heder ettiğimle kalakalırdım.

Şimdiyse dediğim;Allah çaresiz dertler vermesin yeter ki.

Ev yıkılır yeniden yapılır,boru patlar yenisi takılır,yemek yanar yenisi kaynatılır,parkeler kabarır yenisi taktırılır..

Yani, böylesi ufak tefek şeylerin elbet bir çaresi vardır..

Yeter ki sağlık olsun..

kolay börek tarifleri,peynirli börekler,resimli börekler,değişik börekler

hazırlanması:

  1. Pırasaları güzelce yıkayıp, incecik doğruyoruz.
  2. Tavaya zeytinyağını alıp,pırasaları üzerine ekleyip soteliyoruz.
  3. Pırasalar hafiften yumuşamaya başlayınca ocaktan alıp,üzerine beyaz peynir,tuz,karabiber ilave ederek karıştıyoruz.
  4. Her bir yufkayı ortadan ikiye kesip, yuvarlak kısmını içe doğru katlayıp,pırasalı harcımızdan koyup sıkıca rulo yapıyoruz.
  5. Rulo yaptığımız yufkadan,istediğimiz uzunlukta kesip,fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
  6. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra, 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
  7. Ben üzerine yumurta sarısı sürmedim,eğer arzu edilirse yumurta sarısı da sürülerek daha çok kızarması sağlanabilir.
Afiyet şifa olsun..
 

32 yorum

  1. Yeter ki sağlık olsun canım benim dediğin gibi herşey yoluna girer. Bunu sık sık hatırlatmak gerek kendimize..
    Valla pırasa olsun ne olursa olsun, çok severim.
    Ellerine sağlık Zelişim..
    Kitaba gelinceee insanda bıraktığı etkinin inan ki izahı yok. Son zamanların üzerimde inanılmaz etki bırakın kitabı. Bitince üzüldüm, kahroldum.. o derece.

    • Bazı zamanlar hatırlatmak işe yaramasa da,bazen insan kendisini bile şaşırtacak derecede olgunlaşabiliyor.
      O dönemdeyim ben şimdi 🙂
      Çocuksu takıntılarımın,mızmızlanmalarımın ardından şu halime bakınca,yaşlanıyorum herhal diyorum 🙂
      Yaşlanmak böyle bişeyse seve seve yaşlanmak istiyorum.
      Evet kitap muhteşem,seyyahım sağolsun 🙂
      Senin kitapların da yakın markajımda 🙂
      Edinip okumak niyetindeyim.
      Muhabbetle Nazom..

  2. Pırasalı böreğe bayılırım..BENCE ÇOK YAKIŞIYOR,SİZİNKİLERDE SÜPER GÖRÜNÜYOR..ELLERİNE SAĞLIK..

  3. Öncelikle, geçmiş olsun balım.
    Yazdıkların nasıl da güzel şeyler.
    Olması gereken, olaylara vah tüh penceresinden değil, huzur kaynağı olan tevekkül penceresinden bakmalıyız.
    Her fani elbet Rabbimin izniyle bir şekilde düzelir lakin asla geri getiremeyeceklerimiz, sahip olduklarımızın da tamamıyla elimizden alınması…
    Şükür, tevekkül, her derdin dermanı..
    MaşaAllah sana Zeliha’m MaşaAllah..

    Böreğe gelince, anlayamadım açıkçası en başta başlığı fakat sonra neden öyle yazdığını okuyunca birden bende benzettim böreğin şeklini pırasaya 🙂
    Ellerine yüreğine sağlık bitanem.
    Baki muhabbetlerimle…

    • Teşekkür ederim tatlım 🙂
      İnsan yaşadıkça veya çevresindeki nice olumsuzluklara karşın,aslında elinde ne kadar da çok şükretmesi gereken şeyler olduğunu kavradıkça,böyle ufak tefek şeylere takılıp kalmak istemiyor.
      Elhamdülillah.
      Bu yeni beni ben pek bi sevdim:)
      Daim olsun diyorum başka bişey demiyorum.
      Sen ve sen gibi güzel insanlarla tanışmak,manevi iklimlerinizden nasiplenmemşin de olgunlaşmam da payı büyük.
      Varolun hep 🙂

  4. Bundan 2-3 sene öncesine kadar her sene evimizde tadilat olur, ev yerinden kalkar tekrar otururdu:((( İçinde yaşarken çok zor . Sana kolaylıklar diliyorum canım:)))
    Böreğe bayıldım eline sağlık

    • Ahh ahh sorma ablacığım 🙂
      Zor ama dediğim gibi,nasılsa bitecek,ben herşey normalmiş gibi davranıyorum ve ilginçtir anormal bir durum kalmıyor ortada:)
      Bakış açısı dedikleri bu galiba…
      Muhabbetle 🙂

  5. EN İYİSİNİ YAPIYORSUN
    HER ŞEY OLACAĞINA VARIR
    ÜZÜLÜNCE HALLOLMUYORKİ
    BENCE NAZARA GELDİ EVİN
    BÖREK ŞAHANE YORUM BAHANE
    ELLERİNE SAĞLIK YAVRUSU
    HAYIRLI OKUMLAR

    • Evet evet,yavaş yavaş büyüyorum galiba 🙂
      Ayrıca sana bu güzel kitap ve okumamı sağladığın tüm kitaplar için çok teşekkür ederim yaşam koçum 🙂

  6. ya allah kolaylık versin zor zor bu inşaat işleri zor ama üstesinden gelinmeyecek gibide değilki:)
    seninde dediğin gibi allah sağlık versin yeterki
    pırasalı böreği çok severim ellerine sağlık

  7. sağlık olsun tabi ki .böreğinde nefis olmuş.

  8. Anonymous says:

    hayirdir bacim, evine ne oldu?
    Nazarami geldin acaba?
    Sükürki dedigin gibi okudugun kitaplar
    terapi olmus sanada,
    insaat isini büyütmemissin gözünde.
    Neyse her serde bir hayir vardir diyelim.
    Ellerine saglik, bu kadar isin arasinda börek bile yapmissin.
    Ne diyeyim masaallah bacima.hicret

    • Komşumun sobası bana tüttü,borudan su sızıp parkelerim kabardı 🙂
      Epeyce yol katedildi hamdolsun 2-3 güne normale dönücez inşAllah..
      Muhabbetle..

  9. neden hersey yere bir oldu zel’cigim? Allah kolayk versin
    pirasali borek de cok guzel olur , elleine saflik

  10. Aman Zeliham keşke bende bir dingin olabilsem, derdim yoksa da kendime dert çıkarmaktan bir vazgeçsem bak ne kadar özendim şimdi sana aslında şu fani dünyada olması gereken de bu ama, herşeyden önce sağlık..
    Sana kolay gelsin canım benim…

  11. Öncelikle geçmiş olsun dileklerimi iletip akışına bırak hayatım 🙂 diyorum… (Not: Trt1 de Zengin kız fair oğlan dizisindeki kayınvalide adayının sık kullandığı bir laf hayatım akışına bırak…) ALLAH kolaylıklar versin …
    Pırasalı böreğe bayılırım ve sık sık yaparım eşim pırasa yemeğini sevmez ama börek halindeyken bayılıyor…Ellerinize sağlık diyorum…Sevgi ve saygılarımla…

  12. nefis olmuş canım.sunumda harika.ellerine sağlık.sevgiler.

  13. ALLAH KOLAYLIKLAR VERSIN VE SAKINLIGINI NAZARLARDAN SAKLASIN 🙂 BAYILIRIM PIRASALI BOREGE HARIKA GORUNUYORLAE ELLERINE SAĞLIK….

  14. Sevgili Zelihacım evde oyururken tadilatın ne kadar zor olduğunu bilirim. Allahcc kolaylıklar versin.
    Bu arada birçok tarifine uğrayamamışım hepsini gittim gezdim yorum bırakamadım ama şahane tarifleri imrenerek seyrettim. Hepsi için eelrin kolların dert görmesin. Sofran her daim bereketli olsun. Canım benim iyi hafta sonları..

  15. Zeliham nefis olmuş börekler çıtır çıtır ellerine sağlık öpüyorum…

  16. Rabbim daha büyük sıkıntılar vermesin inşallah prasayı cok severim kavrulmuş halde börekte harika duracağı kesin eşim yemesede yapıp yiyeceğim tarifler arasında ellerinize sağlık.

  17. rahat davranarak en iyisini yapıyorsun canım..öyle yada böyle bitecek..her yer mis gibi olup yerleşecek:))börek nefis görünüyor..ellerien sağlık

  18. Canim evindeki santiyenin bir an once bitmesi dilegile..
    Bilirim cok bunaltir o santiye insani. Cocuklugumda dedemler hep bir seyler yapardi evde.. Ama tabi bu yazin olurdu. Kisin bu durumun daha da vahim oldugunu hayel edemiyorum..
    Allah yardimcin olsun..
    Kitabi merak ettim. Temin etme firsatim olsun isterdim.. 🙁
    Eline saglik olsun. Borek harika gozukuyor . Pirasanin tadina yeni baktim begendim. Yakinda boyle guzel lezzetler de yaparim . Nasilsa can arkadas tarifi koymus;)
    Sevgiler canim.

  19. Dedigin gibi alllahim daha buyuk sikintilar vermesin insallh , boregin de harika gorunuyor emeklerine saglik zelihacigim…

  20. böreklerden en çok ıspanaklısını severim elinize sağlık:) evinizde biran evvel yoluna girer inşllah

  21. Hünerli arkadaşım börekler harika görünüyor ellerine sağlık şöyle tavşan kanı çayla ne de güzel gider hımmm :)) sevgileirimle…

  22. caresiz dert vermesin Allah
    sonucta hersey olacagina variyor kirilan dökülen sonucta dünya maliyapilir düzelir yerine gelir
    kalpler kirilmasin kafi zira tamiri yok

    pirasili tarif hos görünüyor
    icinde süt yogurt yumurta yok kuru oabilirmi acaba ? diye düsündüm
    sifa ola yiyenlere yapan ellere
    muhabbetle ablam

  23. aman allahiimm ne kadarda guzel gorunuyor yahu ! muhtesem ellerine saglik vallahi ay fotograflar desen onlar ayri bir guzel ! tekrar donus yaptim artik uzunnnnn sure yine bloglardayim hihiihihihi :)) optum canim tabiki banada beklerim seve seve

    bisous bisous

  24. çok güzel görünüyor bu börek malzemeside az bayıldım:)
    ellerine sağlık
    mutlu haftalar

  25. yapımı kolay, sunumu güzel, sağlıklı bir börek olmuş….ellerinize sağlık

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*