ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Zeytinyağlı Kanlıca Mantarı

Zeytinyağlı Kanlıca Mantarı

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
 ZEYTİNYAĞLI ÇINTAR KAVURMASI:

malzemeler:

  • 1 kg. çıntar mantarı
  • yarım fincan çorba  zeytinyağ
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 çorba kaşığı toz biber
  • tuz,karabiber

Uyku tutmayan ve kitap okumaktan  bitap düşmüş  bloggerin tek bir çıkış yolu  vardır o da  bloguna yazmak.:)

Yazmak dinlendirir,2 gündür blogunu ihmal ediyormuş gibi hissetmesini giderir,rahatca bir uyku çekmesine sebeptir ..

Şimdi çok fazla gevezelik yapmayıp, yıllardır çıntar diye bilip,bir isminin de  kanlıca mantarı olduğunu yeni öğrendiğim ,tadını çok sevdiğim fakat eşime ve çocuğuma bir türlü sevdiremediğim,kendim için alıp,bir güzel pişirip afiyetle yediğim,bir tabak da komşuma ikram ettiğim mantarın çok pratik olan tarifini vericem.:)

(Böyle destan gibi cümle kurmaya da son vermeliyim.)

Bu mantar türü,yağmur sonrası bir gecede büyüyüp,her yerde bittiğinden ,insanlar da ,kendilerini dağa bayıra verip, toplamasının da yemesi kadar zevkli olacağını düşündüğüm bu şeyleri toplayıp satıyorlar.

Sevgili eşim, zehirli olabilir diye düşündüğünden,tadından da pek hazzetmediğinden,almaya yanaşmasa da, ben görünce illa ki almak istiyorum.

Et kavurma kadar güzel geliyor bana.
Hemencecik pişiyor olması da ayrıca güzel.

Mevsim kışken, yağmur,kar ülkemizin dört bir tarafını kuşatmışken,eline mantar geçen,evine mantar giren herkesin denemesi gereken bir tarif . 🙂

mantar nasıl pişirilir,mantar tarifleri

 

hazırlanması:

  1. Mantarları aldığım hanım,yıkandığı zaman sulanacağını belirtip,fırça ile temizlememi söylemişti ama,benim içim rahat etmediği için,önce bol suda yıkayıp,sonra da sirkeli suda beklettim.
  2. Topraklardan arındırdığım mantarları mümkün olduğunca küp şeklinde doğrayıp suyunu bırakması için biraz beklettim.
  3. Geniş bir tavaya yemeklik doğradığım soğan ve zeytinyağı alıp,biraz soteleyip, toz biberi ilave edip karıştırdıktan sonra ,mantarları ekleyip,orta ateşte pişmeye bıraktım.
  4. Pişmeye yakın,tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave ederek, mantarın lezzetine lezzet kattım .:)
Afiyet,şifa olması dileğiyle..
 

35 yorum

  1. sen de daha uyumamışsın yakaladımmmm 🙂
    ben burda bisküvi ile idare edeyim,
    tabağa yapıştım çünki gece gece,
    ellerine sağlık canımın içi,şifa olsun,

    öpüyorummmm

  2. ben çok severim kanlıcayı.ama en çok da köz halini.aldığınız hanıma az buçuk katılıyorum.ben hızlıca yıkamayı tercih ediyorum.çok suda bekletmemek lazım.sonra üzerine tuz ve tereyağı koyup tavada bütün olarak közlüyorum.saplarını kesmeden.

  3. aaaa kanlıca mantarı yenmezmi.. ımmmh olsada yesek şimdi ellerinize sağlık…candır can kanlıca:)))

  4. Şu an gece saat 2 ve karnım nasıl aç harika gözüküyor=))

  5. ellerine sağlık
    çok güzel görünüyor
    gördüğüm yerde alırım ama adı çıntar mı bilmem rengi turuncu ve biraz büyük
    birde sobanın üstünde pişsin tadından yenmez
    bende çocuklarıma yedirmiyorum 🙂
    bu saatte canım çekti cuma pazarına da 2 gün var 🙂

  6. Ellerinize sağlık enfes görünüyor.

  7. Ben bayılırım kanlıca mantarına. Kaç kere yedin diye sorsanız 1 veya 2 derim. Ama yok böyle bir lezzet. Birkaç senedir tek hayalim bu mantarlar 🙂 Ama hiç pazara gitmediğim için bulamıyorum :S Hala var mı acaba bunlardan. Ben bir defa yediğimde tavaya atıp kızartmıştık ve kendi suyunu salıp çektiği için çok lezzetli olmuştu, hiç unutmam o lezzeti. Böyle de müthiş görünüyor. Ellerine sağlık olsun.

  8. Mantarı çok severim Allahtan bizim evde seviliyor. Ama bu mantarı zannediyorum hiç denemedim. Aramak lazım:)))))))sevgiler canım

  9. Merhaba, çok güzel görünüyor ellerine sağlık. Biz hem yemesini hemde dağa bayıra vurarak senin tabirinle toplamasını çok severiz. Bizim buralarda çok olur. Şehir merkezinde caddelerde tabak tabak satarlar. Biz birde onu tepsiye dizip üzerine az tereyağı koyup fırında pişiririz. Öf öf öf yemede yanında yat. Bende beklerim

  10. Uykusuzluğun geçmesini diler. Ellerine sağlık derim.

    Kolay gele diyen anne

  11. Zeliha’cım bir daha pişirdiğinde bende gelebilirmiyim size:)) Bende çok severim de..

  12. YAVRU KUŞ BİZİM KIRK YILLIK ÇINTAR NE ZAMAN KANLICA MANTARI OLMUŞ YAHUUUUUU
    BEN ÇINTARI KUMLUCA’DA SEVDİM VE MÜPTELASI OLDUM
    SENİN GİBİ BENDE ÇOK SEVİYORUM
    ÇINTARI İLK DEFA BU SENE BEN ERENKÖY PAZARINDA GÖRDÜM
    BAK SIRF BUNUN İÇİN KANLICA’DA BİR ARAŞTIRMA YAPABİLİRİM:)
    HER NEYSE TAKILIYORUM
    ELLERİNE SAĞLIK

  13. ellerıne sağlık umut sepeti nefıs gorunuyor

  14. mantar yemiyorum ama görüntü çok güzel canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  15. mantar olsunda ne olursa olsun zelisim
    her türünü severek yeriz ailecek
    cig salatasindan kavurmasina
    birde efendimiz s.a.v tavsiye etmis mantar yemegi
    hic dayanamam

    lezzete ulasmak istiyorsan yikamamalisin 😉
    ellerine saglik sifa olsun

  16. diyetteyken böyle görseller canımı fazlaca yakıyor 🙂 eline sağlık 🙂

  17. ZEL ellerine sağlık bende mantar sevenlerdenim:)

  18. Anonymous says:

    Ellerine saglik bacim,
    evdekiler yemeyiyorsa sana komsu geleyim,
    beraberce afiyetle yeriz .
    Yanina taze bazlama ekmegide ben yaparim.
    offf ne güzel olur demi.

  19. ZEL köfteler seni bekliyor hisseni ayırıyorum nezaman ziyaretime gelisen ,ikramımdır.zaten aynı şehirde yaşıyoruz:)

  20. Ellerine sağlık canım

    yine nefis görünüyor
    mantarın her türlüsünü çok seviyorum
    geçen televizyonda görmüştüm ne çok mantar çeşidi varmış meğer
    ben sadece kültür mantarı biliyordum:))

  21. süper olmuş
    ellerine sağlık
    bayılırım

  22. Harika ellerine sağlık 🙂 bayıldım , izlemeye aldım şu güne kadar karşılaşmamış olmamız ilginç 🙂 bana da beklerim sevgiler, http://www.seviminaskanasi.com/

  23. canim ozluyorum senden bir gun yazi gelmese duymadan yazilarinda dinledigim sesini… :))sevgiyle kal, eline saglik

  24. tamam bak, bu oldu 🙂

  25. Çiğ bile yerim o mantarı:))
    Mantar çok şahane görünüyor canım ,ellerine sağlık,
    sevgilerimle.

  26. Ne kadar çok severim,her gün yiyebilirim.Benim de en sevdiğim tariflerden,bir de kızartması çok güzel olur.İzmir’de çıntar,Balıkesir civarında ki adı melki,adı ne olursa olsun,elinize sağlık.

  27. oyyy oyyy tok karnımla bile enfes görünüyor pis boğazmıyım neyim :))
    valla süper leziz duruyor bişiler yemem lazım canım Zel cicim Zel sen adamın hem bedenini hem ruhunu tombilik yaparsın senle komşu falan olduğumu düşünüyorumda hahaha boıl bol çaylar börekler kekler hahaha
    tombiş hatunlar
    hayat sürprizlerle dolu olurmu olur
    ,olsunda hayr ile olsun
    ,olsundda tombik olmayalım,
    canım duam gönlüm senle inş. sınavlarını en iyi şekilde geçersin güzel haberlerini duymayı diliorum kocaman öpüyorum,
    sevgilerimle

  28. eline sağlık arkadaşım komşun olurum senin 🙂

  29. Mantar nefis görünüyor bizde çok seviyoruz mantarı Zeliham ellerine sağlık canım..

  30. Zeytinyagli kanlica mantari cok guzel golzukuyor elinize saglik ama tabakta cok guzel:))

  31. Ellerıne sağlık umut sepeti harika gorunuyor, titizlikle çalışmalarınızı takip ediyorum. Bizede mutlaka bekliyorum
    http://www.pratiktatlitarifleri.com/kategori/pogacatarifleri

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*