ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Ispanaklı Kıymalı Kabak Sefası

Ispanaklı Kıymalı Kabak Sefası

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Bu haftayı kabak haftası ilan ettim hadi hayırlı olsun.

Paniğe gerek yok,  öyle reçel falan yapmaya kalkışmadım,kabağı başka kılıklara falan da sokmadım.:)

Gayet makul, kolayca hazırlanıp, herkesin afiyetle yiyebileceği türden yemekler hazırladım.

Eskiden kabaktan hoşlanmadığımı,aramızda bir mesafe olup,kendisini aramadığımı,yokluğunda hatırlamadığımı anlatmıştım.

Şimdi öyle mi ya?

Bir kaynaşma, bir merak, kabağa karşı bir iştiyak ki sorma gitsin.

Hafta sonu birlikte olduğum komşum Fatma ,elinde bolca kabak olduğundan sebep,klasik olmayan,mücveri andırmayan kabaklı tarifler isteyince, daha o saniye aklımdan geçen tarif şu gördüğün kabak sefası olmuştu.:)

Klasik kabak değil,mücver hiç değil,farklı,lezzetli, yenilebilir,çocuklar sevebilir,anne kolayca hazırlayabilirdi..

Ben görmedimdi,yemedimdi ama, beynimde oluşan resme bakınca, ortaya gayet de güzel bir yemek çıkabilirdi..

Nitekim çıktı da..

Kabaklı sefayı,aslında imambayıldının kabaklısını -bir de ıspanaklısı- hazırlayıp koydum ya şimdi..

Aklıma  ne geldi..

Benim en sevdiğim yemeklerin başında gelir imambayıldı,ama gel gör ki,hala blogumda yok o caanım yemeğin tarifi..

Bunu şimdi fark ediyor olmama şaşırdım ama bu şaşkınlığımın yemeğimi gölgelemesine izin vermemeliyim.

Tarifi yazdıktan sonra, bir başıma kalınca,enine boyuna düşünebilirim bunu,tez elden bolca patlıcan alıp, bir de patlıcan haftası tarifleri hazırlayabilirim..

Evet.

Söyledim ya,komşum farklı kabaklı tarif deyince, aklıma bu resim geldi..

Onun iki tane benim de bir tane çocuğum vardı,benimkisi kesinkes,onunkiler de büyük ihtimal ıspanağı da kabağı da sevmezlerdi.

Sevilmeyen 2 sebzeye,genelde sevilen kıymayı ve kaşarı  ilave edip yedirme fikri gayet güzeldi..

Şükür ki, benim evimde yankısı beklediğim gibi oldu,fikrim tuttu.:)
Darısı tüm evlerin başına..

Kıymalı,Ispanaklı Kabak Sefası:

malzemeler:

  • 3 adet küçük kabak
  • 250 gr. kıyma
  • 1 tutam ıspanak
  • 200 gr. kaşar peynir
  • 1 adet soğan
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Tuz,karabiber, kimyon
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

hazırlanması

  1. Kıymayı tavaya alıp,üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip soteliyoruz.
  2. Kıyma iyice kavrulunca,salçayı ekleyip3-4 dakika kavurup,küçük küpler halinde doğradığımız domatesi ve ince doğranmış ıspanakları ekleyip 2-3 dakika daha pişirip,tuz,karabiber ve kimyon ekleyip hepsini karıştırıp ocaktan alıyoruz.
  3. Kabakları yıkayıp,ortadan ikiye kesip,ortasını biraz oyup,içini boşaltıyoruz.(Boşalttığımız kabak içlerini bıçakla ufaltıp,1 çorba kaşığı zeytinyağı koyduğumuz tavada soteleyip,üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyip afiyetle yiyebiliriz.)
  4. Kabakların içine hazırladığımız kıymalı karışımdan paylaştırıp, kabaklar yumşayana kadar fırında pişiriyoruz.
  5. Kabaklar pişince üzerlerine kaşar peyniri serpiştirip kaşarlar kızarana kadar biraz daha fırında tutup servis yapıyoruz..

Afiyet şifa olsun..

 

19 yorum

  1. sunum görüntü harika olmuş…
    canım ellerine sağlık…

  2. Ellerine sağlık canım. Çok güzel. Bende mantarlı yapıyorum. Ama şöyle biraz iri kabak bulamadım. Eski fotolarımıda artı beğenmiyorum:)) Afiyet ve sevgiyle..

  3. Şuan ocakta kabak pişiyor:))

  4. Bende eskiden eskiden sevmezdim ama dedigin gibi artik seviliyor :)) goruntu nefis… emeklerine saglik zeliha’cigim…

  5. Çok leziz gözüküyor.ellerinize sağlık..

  6. ellerine sağlık Zelihacım 🙂
    bu arada demin facebookta güzel haberini gördüm tebrik ederimm :))
    sevgiler..

  7. Kabağın her türlüsüne bayılırım, eline sağlık canım. Çok iştah açıcı görünüyor. Küçük bey tabi beyenir. Kuşlarda çok yakışmış Zeliham..

  8. ellerine sağlık zelihacığım. nefis görünüyor…sevgilerimle,

  9. selamlar sevgiler fırsat buldukça sizlere uğrayacağım süper bir lezzet afiyet olsun:)

  10. Afiyet olsun ellerine sağlık canım.Vallahi kabağın her türünü sever yerim .Bir de bu tarifini deneyim ben de.Çok hoşuma gitti,sevgilerimle Zelişimm.

  11. mmm bayılırım nefis bir yemek.ellerinize sağlık.

  12. Çok nefis görünüyor, fotoğrafta harika, eline sağlık

  13. Sunumu harika gözüküyor … Ellerinize, emeğinize, sunumuza sağlıkn…..

  14. Zeliha cığım kayıkların çok sefalı görünüyor ellerine sağlık harika bir tarif olmuş

  15. patlıcan haftası için yazı bekle zeliha;)
    şimdi patlıcanlar bi tuhaf..,lastik gibi mi desemm,yani değişik bi sertlik var.:)
    ellerine sağlık olsunn şekerr..;)
    yalnız,kabağı azıcık pişirmiyor muyuz???
    üzeri kızarana kadar demişsin,fırında muhtemelen.
    yeterli mi bu kadar süre???
    öpüyorumm,selam ew halkına;:)

    • Haklısın Ayşegül ablacım,biraz daha bekliyim ben,zaten 3 yıl olmuş bir imambayıldı koymamışım,2 ay daha beklesem ne çıkar:)
      Evet önce kabağın kıyma ile biraz pişmesi lazım,tarifi eksik yazmışım,teşekkür ederim dikkatin için,düzelticem hemen.
      Aleyküm selam ve ben den çok selam :*

  16. SUNUM HER ZAMANKİ GİBİ HARİKA
    HEM MİDEYE HEM GÖZE
    TABİ BUDA ZELİHANIN İŞİ
    ÖPÜLDÜN TATLIM

  17. Merhaba elllerini saglik,denemeyi dusunuyorum fakat bir sorum olacak,kabaklari tepsiye zeytinyagi koyarakmi yoksa salcali su ile mi firinda pisiriyorsunuz?

    Tesekkurler..

    • Merhaba Gülsüm,
      Hazırladığımız kıymalı sosu boşalttıktan sonra,tavaya 1 tatlı kaşığı salça alıp,kavurun azıcık su ilave ederek sos kıvamına getirip,dilerseniz baharat da ekleyebilirsiniz, onu üzerlerine gezdirip pişirin.
      Afiyet şifa olsun..

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*