ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Kolay Çiğ Köfte Tarifi :)

Kolay Çiğ Köfte Tarifi :)

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
 Çiğ köfte kimileri için vazgeçilmez bir tat belki ama, ben o kimilerinden olmadım hiç.

Sırf tatmış olmak için tattım, olması veya olmamasının,benden eksilteceği veya bana katacağı bir şey olmadığı kanaatine vardım.

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler:

  • 3 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Üç tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı toz biber
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 3-4 adet taze soğan
  • 1 tutam maydonoz

Ama yemek bloggeri olarak,üzerime düşen görevi yapmak adına, minicik ellerimle, baya bildiğin çiğ köfte yoğurmaya kalkıştım.:)

Hamur yoğurmaya daha henüz alışan  zavallı bünyem sarsıldı evet.

Eşten dosttan yardım bile dilendim.

Eşim,ellerim kirlenir diyerek kabul etmedi,’bak eldiven var,’dedim,eldivenle hiç yapamam diye cevap verdi..

Kaldı mı bana bir leğen çiğ köfte!

‘Alo çiğ köftem leğende kaldı’ hattı da olmadığından, zor güç yoğurdum mecbuur.

Misafirlerim pek beğendiler,sevdiler,geriye tek çiğ köfte tanesi bırakmadılar.

Ve o an anladım ki,çiğ köfte deyip geçmemek lazımmış.

Meğer ne çok sevilen bir mamaymış.

Ben bir daha yapmaya kalkışır  mıyım bilmem ama,gücü kuvveti yerinde olan,bileğine güvenen ve çiğ köfte seven herkesin çok da zorlanmadan yapabileceği bir tarif. 🙂

hazırlanması:

  1. Geniş bir kaba bulguru , salçaları ve baharatları yoğurmak için alıyoruz , soğan ve sarımsağı   robottan veya rendeden geçirerek püre şekline getiriyoruz. . Soğan ve sarımsağı da kabın içine boşaltıp 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı döktükten sonra yoğurmaya başlıyoruz.
  2. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra , üzerine hafif su döküp ( elimizi ıslatarak da yapabiliriz) çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar ( kurudukça az su dökün) yoğuruyoruz.
  3. Çiğ köftenin yumuşadığını  hissettikten sonra tadını kontrol ederek,baharatlarını ayarlayabilirsiniz.
  4. En son maydonoz ve taze soğanı ilave edip  birlikte bir kere daha yoğuruyoruz.
  5. Daha sonra elimizle parçalar koparıp, sıkıp şekil veriyoruz.
  6. En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapıyoruz..
Afiyet şifa olsun 🙂
 

17 yorum

  1. Ama ben PRATİK ÇİĞ KÖFTE tarifi vermiştim, niye bakmadın ki 🙁

    Sen emeğini katmışsın ellerine sağlık, afiyet olsun 🙂

    http://lezzethane.blogspot.com/2013/01/pratik-cig-kofte-mutfak-robotunda.html

  2. Ellerinize saglik,yemesi cok guzel bir de yoguran biri olursa danindan yenmez.

  3. Tiene un color de lujo.

    Saludos

  4. Ben kitcehaid’de yoguruyorum.Buna benzer yogurma islemi yapan robotunuz varsa cig kofte yapimi cok kolay 🙂 ben cig kofteyi etsiz seviyorum.Yaninada lavas ve ayranla harika oluyor 🙂

  5. Anonymous says:

    Narin bacim benim, cesaretine hayran kaldim.
    Cig köfte yogurmak her kadinin harci degil.
    Cig köfteyi cok sevmeme ragmen, kolumun agrisindan dolayi
    hic denemedim.Yok denemeye kalksam bir hafta kolumu kaldiramam herhalde.
    Ellerine emegine saglik gülüm,hicret

  6. Yarın yapacağımız “Anneler Günü” pikniğine yapmak için içim gitti ama sabah yetiştiremem:( Gece yapsam, sabaha şişer diye kaldı:( Midemde değil aklımda:))) Sevgiler. Ellerinize sağlık.

  7. zelihacım yorucu ve zahmetli olmasına rağmen ben çok seviyorum..başıma yazmayı bağlıyorum yer sofrası yapıp leğeni önüme çekiyorum birde türkü tutturuyorumki urfalıyam ezelden gönlüm geçmez güzelden vayy diyerek ambiyans yaratıyorum :)) işi biraz zevkli kılmak lazım değilmi ama :))etsiz çiğköftenin dağılmaması birbirini tutması için iki tane patates haşlayıp katarsan hem daha lezzetli oluyor hemde köfte dağılmıyor..ellerine sağlık :))

  8. Canim eline saglik olsun. Cig kofte aci olmadigi surece cok severim. Aci olandan bir taneyi zor yerim :((
    Harika gozukuyor..

    Yorumunu okudum Haberim vardi. Izlemisdim programi. Iclal hanim beni instagramdan takip ediyor. Programda da orda izlediginden bahsetti. Tesekkur ederim canim benim.. Izledigin icin.. Opdum cook

  9. BİZ AİLECE ÇİĞ KÖFTE HASTASIYIZ AMA NEDENSE HEP AKŞAM 12DEN SONRA AKLIMIZA DÜŞER
    BAYILDIM YAZINA
    ALO ÇİĞ KÖFTEM LEĞENDE KALDI HATTI
    İYİ FİKİR BENCE
    ELLERİN DERT GÖRMESİN
    AYRICA GÜZEL ANNEMİZİN ANNELER GÜNÜNÜDE KUTLARIM

  10. ayy hayatta yemekten en çok zevk aldığım şeylerden biri sanırım ama etli pek sevmiyorum açıkcası 🙂

  11. görüntüsü süper ,ben de hiç başlayamam bunu yapmaya ,ellerin dert görmesin.

  12. Dün dedikki nasıl da canımız çiğ köfte istedi, elin asyasında olsa da yesek 🙂 yapsak mı? falan derken sabah senin çiğ köfte tarifine uyandım hayır olsun? :)) ellerine sağlık en kısa zamanda bileği güçlü arkadaşları toplayıp denicem 🙂
    sevgiler.

  13. zeynep says:

    Bende salçaları ve baharatları kattıktan sonra çok az sıcak suyla haşlıyorum sonra yoğuruyorum yiyenler çok beğeniyor sizi de ellerinize sağlık iyi bayramlar

  14. Begüm says:

    30 kişilik malzemeleri yazar mısınız

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*