ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Soslu Tavuk Dolması Tarifi

Soslu Tavuk Dolması Tarifi

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

 Tavuk dolması denilince,pek meşakkatli olacağını düşünürdüm hep.

Denemeye kalkışınca hiç de öyle olmadığını,hatta pek pratik olduğunu öğrenmiş oldum.

Pilavı tavuğun içerisine koyup dikme kısmı ve tavuğun büyücek olmasından sebep tam anlamıyla pişmemiş oluşu,sonraki seferlerde pilavı ayrıca pişirip, tavuğu  parçalayarak pişirme yöntemini kullanmaya yöneltti beni.

Ayrıca pişirdiğim zaman daha iyi sonuç aldığımı söyleyebilirim.

Yine de,görsel olarak daha görkemli olmasını isteyenlerin deneyip tatmalarını tavsiye ederim.

 SOSLU TAVUK DOLMASI TARİFİ 

malzemeler:

  • 1 adet bütün tavuk
  • 3 çorba kaşığı ketçap
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

PİLAV İÇİN

  • 1 su bardağı pirinç
  • Yarım fincan zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz,karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Bir akşam  kapı çaldı ve komşum bir tabak pilav ile tavuk getirdi.

Yemeği henüz yemiş, çocuğumu odasına ,eşimi toplantısına göndermiştim. Son derece tok olmama rağmen, görüntüsü farklı gelen pilavdan tatma isteğine karşı koymayıp,bir lokma yiyeyim dedim.

Sonrasını hatırlamıyorum Hakim Bey !

Hangi arada derede koca bir tabak pilavı ve acayip güzel pişmiş  tavuğu bitirdim inan bilmiyorum.

Ben pilavın son lokmasını tıkınmaya çalışırken, oğlum yanıma gelip,ne yediğimi sorunca dank ettim.

Normal şartlarda,normal bir annenin aç bile olsa ,gelen farklı bir yemeği tadılmak üzere çocuğuna ve eşine ayırması gerekirdi ya,ben bunu son lokmayı yerken,oğlumun gelmesiyle çark ettim.

Çünkü yemek çok güzeldi,çünkü bir başlayınca  daha da gerisini düşünemedim..
Özellikle pilavın tadı damağımda,gerisini istemek için olmayan cesaretimle ertesi günü zor ettim.:)

Komşumdan tarifini alıp, heyecanla pişirdim ve evet!!

Çekirdeklerimden ve dahi kendimden tam not alan ,eğer o akşam bana getirilmeseydi,durduk yerde yapmaya kalkışmayacağım bu yemeği pek çok sevdim..

tavuk tarifleri, tavuk dolması, tavuk tarifleri,fırında tavuk
 

hazırlanması:

  1. Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağı eklediğimiz tavada soteliyoruz.
  2. İyice yıkanmış pirinçleri tavaya alıp,baharatları ve tuzunu ilave edip  1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
  3. Tavuğumuzu güzelce yıkayıp, içerisine pişirmiş olduğumuz pilavı güzelce doldurup, boyun ve alt kısmını iğne ve iplikle  dikiyoruz.
  4. Tavuğu derince bir tencereye oturtup, azıcık çiğ kalacak şekilde haşladıktan sonra, fırın tepsisine alıyoruz.
  5. Salçayı zeytinyağı ile iyice karıştırıp,üzerine ketçap ve yoğurdu ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra, tavuğu her yerine güzelce sürüp,fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet şifa olsun..
 

21 yorum

  1. Görselliğiyle karnımı doyurdu zaten:)
    Harika görünüyor
    Ellerine sağlık canım
    Sevgiler:)

  2. Hemen aldım tarifini canm eline sağlık evlenince yaparım artık bende:) bnada beklerim sevgiler:)

  3. Nefisssss müthiş bir görüntü …
    Ellerine sağlık canım…
    Afiyetler olsun…
    Sevgilerimle…

  4. Ben daha cok yilbasinda yaparim buna benzerini
    resimler ve tarif yine harika
    ellerine saglik

  5. ofofofofofof…
    aman o ne öyle:)

  6. Çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık denemek gerek ama eşim tavuk aldırmıyor eve 🙁
    siz nereden alıyorsunuz canım
    ( erasta da aramızda olmayışına çok üzüldüm inşallah tekrar görüşme şansımız olur )

    • Eşimin tavuk sevmemesini düşündüm de,pek kötü olurmuş.:)
      Helal kesim olmadığı düşüncesiyle aldırmıyorsa,Antalya’da pakser markette helal kesim satıyorlar canım,burda da ordan getirip satan marketçilerden alıyoruz.
      Ben de aranızda olmayı çok istemiştim ama kısmet işte:)
      İnşAllah başka bir sefere..
      Muhabbetle canım..

    • bende tavuk etini çok severim bulabilirsek köy tavuğu alıyoruz , helal kesim olmadığı için aldırmıyor 🙂 bildin canım adres için çokk teşekkürler 😉 muhabbetle

  7. Küçük aileler için, tüm tavuk değil de daha küçük parçalarla yapılacak bir tarif verirseniz sevinirim…

  8. enfes görüntü ellerine sağlık canım
    sevgiler

  9. Ellerine sağlık canım,bu ne muhteşem bir görüntü..Bizim köy usulü tavuk dolması davet yemeğimizdir,burda..İçinin pilavını kıymalı ve salçalı pişiririz..Çok güzel olur..sevgiler.

  10. Aaa tam benim tarifim 🙂 bizde de çok sevilir. Tabi eşim hariç :)büyük tavuk bulduğumda yaparım..
    Ellerine sağlık..

  11. ellerine sağlık zelihacım.

  12. mımmmm harika ötesi. ellerine sağlık

  13. ARTIK SEN KENDİNİ AŞMIŞSIN ZELİHAM
    41 KERE MAŞALLAH

  14. sureyya aydin says:

    Merhaba,

    Rica etsem kac dakika tavugu suda haslanmasini ve kac derece firinda kizartmamizi soylermisin
    Sevgilerle…

    • Tavuk hazır tavuk olursa daha çabuk pişitor elbette,bu pişme süresi markaya göre de değişebiliyor.Normal tencerede üzerini geçecek kadar su koyup 1-1,5 saat arasında pişip pişmediğini kontrol ederek pişirebilirsiniz.Düdüklü tencerede bu süre kısalacaktır ancak,etin erime ihtimaline karşın normal tencerede kaynatın.Fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet şifa olsun..

  15. gulsemin says:

    Tavuğu düdüklü tencerede ne kadar sure haslayalim.birde pilavi tamamen pisiripmi koyuyorsunuz yoksa hafif cigmi kaliyor firinda tavuk kizarana kadar icide pisermi biraz çiğ koysam pilavini tamamen pişirip koyuncada diyorum hamur gibi olurmuş pilavi

    • Merhaba,aslında haşlama göre tavuğun büyüklüğüne ve hazır veya köy tavuğu olma durumuna göre değişiyor.Öncelikle 20 dakika kadar pişirip,sonrasında sık sık kontrol edebilirsiniz.. Pilavı pişirip koymak gerekiyor.Çünkü fırında daha çok dışı pişeceği için,içerisine çok etki etmiyor.

  16. ınternetten kralların tavugunu bulun sıparıs verın tesekkurlerınızı duyar gıbı oluyorum sevgıler.

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*