ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
İftar Soframız ve Çok Hafif   Salata Tarifleri

İftar Soframız ve Çok Hafif Salata Tarifleri

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Yaz salatası diye bir şey varsa,işte o şey kesinlikle acurla hazırladığım son derece hafif ve son derece nefis olan bu salata olmalı.

Ne kadar çok yaparsam yapayım,şimdiye kadar tek kaşık bile tabakta kalmadı.

Büyük,küçük herkes tarafından pek çok sevildi ve ben de biran önce paylaşmak ve sofralarınızda bu hafif lezzete yer vermenize vesile olmak istiyorum.

Acurlu Tel Şehriye Salatası

Malzemeler:

  • 1,5 – 2 su bardağı tel şehriye
  • 1  adet  orta büyüklükte acur
  • 1,5 su bardağı süzme yoğurt -Krema kıvamına getirilmiş-
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tutam taze nane
  • 1 diş sarımsak
  • tuz

Hazırlanışı:

  1. Ortaboy bir tencereye 4 su bardağı sıcak su koyup kaynayınca şehriyeleri ekleyin.
  2. Orta ateşte haşlayın.
  3. Krema kıvamında çırptığınız yoğurdu karıştırma kabına alıp,üzerine sarımsak rendeleyip,mayonez,ince doğranmış dereotu ve naneyi ekleyip tuz ilave edin.
  4. Haşlanan şehriyeleri soğuk sudan geçirip,suyunu iyice süzdükten sonra yoğurda ekleyip karıştırın.
  5. Güzelce yıkanmış acurun kabuğunu soymadan ,şehriyeli karışımın içine rendeleyip karıştırın ve servis yapın..
Afiyet şifa olsun..

Aylardan Ramazan olunca, hurma da sofranın demirbaşı olarak,sofradaki yerini alıp kuruluyor.

Faydalarının çokluğundan dolayı,sair zamanda da sık sık tüketmeye çalışsak da bu mübarek ayda,hurma daha mana kazanıyor,sofrada gözler illa ki onu arıyor..

Misafir geleceği zaman çorbada klasik tariflerden şaşmıyorum.:)

Yine şaşmadım ve herkesin aşina olduğu, tavuk suyuna çorbayı hazırlayıp koydum.:)

Sınavlarımın bitmesiyle,uzun zamandır katılmak için fırsat kolladığım instagrama katıldım ve kısacık zamanda pek çok fikir edindim.:)

Örneğin,şu karpuz salata.:)

Sevgili arkadaşım Ufuk, instagramda bu cici salatayı paylaşınca, akşama gelecek olan minik misafirlerime jest olsun düşüncesiyle hazırladım ve çok hoş oldu.:)

Normalde salata yemeyen çocukların, sırf görüntüsünden dolayı yarışa girişmeleri doğrusu görülmeye değerdi.

Ne demişler;

Küçük dokunuşlar, büyük mutluluklar :))

Karpuz Salata:

  • 2 adet domates
  • 1 tutam maydanoz
  • 4-5 adet siyah zeytin
  • Tuz
  • Zeytinyağı

hazırlanışı:

  1. Domatesleri küp halinde doğrayıp tabağa yerleştirin.
  2. İnce kıyılmış maydanozları kenarlarına ekleyip,üzerine minik doğranmış zeytin parçalarını ilave ederek ,zeytinyağı ve tuz ekleyip servis yapın..

Bu pilava da öyle bir dadandık ki, eşim sahurda bile ”Bir baharatlı pilav,bir de hoşaf,başka bir şey istemem.” diyor,başka bişey demiyor.:)

İşime de gelmiyor değil hani, hem hazırlaması kolay hem tadını ben de çok seviyorum.

Tavuk dolması tarifimdeki,pilavın ta kendisi.

İsterseniz,tavukla,isterseniz başlıbaşına pişirip,sevdiklerinize nefis bir lezzet sunabilirsiniz..

Mevsim yaz olunca, benim mucize bitki diye nitelendirdiğim ve pek çok sevdiğim  semizotu bolca bulununca, bol domatesli bir şekilde pişirip kenara koymayınca rahat edemiyorum.:)

Aylar,yıllar önce, Seyyahımı ağırladığım sofrada da yapmış ve tarifini paylaşmışım.

Ulaşmak isteyenler lütfen buradan buyurun.:)

Bugünlerde ana yemek olarak yaptığım menü pencere kebabı tarzı yufkalı yemeklerden ibaret..

Hazırlama kısmının bana çok pratik gelmesi ve servisinin son derece pratik olmasından dolayı,bu tür tarifleri çok seviyorum.

Yeniden gelsin mi tarifimiz 🙂

PENCERELİ  KEBAP 
MALZEMELER:

  • 1 kg. kuşbaşı dana eti
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı  haşlanmış bezelye
  • 2 adet  patates
  • 3 adet patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı ketçap
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • Tuz,karabiber
  • 3 adet yufka
  • 1 yumurta sarısı

hazırlanışı:

  1. Kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alıp rengi dönene kadar yüksek ateşte çevirin.
  2. Suyunu salıp,toplayana kadar yüksek ateşte tutup, altını kısıp pişmeye bırakın. (Dana eti sert olabileceğinden,daha yumuşak olması için düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.)
  3. Et pişince,üzerine  yemeklik doğranmış soğanı ve tereyağını ekleyip,iyice kavurun.
  4. Biber salçası ile ketçapı da ilave edip, biraz daha kavurun.
  5. Patates ve patlıcanları yıkayıp ,patateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayıp,az yağda kızartın.
  6. Kızarttığınız sebzeleri , soslanmış ete ilave edip, bezelyeleri de ekleyin ve hepsini karıştırın.
  7. Yufkaları üst üste serip, yufkanın büyüklüğüne göre dört veya 6 parçaya  kesip,geniş kısmına  hazırlanan  kebabtan koyup börek gibi sarıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
  8. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra, yufkaların üzerini bıçakla kesip,içe doğru kıvırıp yumurta sarısı sürerek  üzerleri kızarana kadar pişirin..
Afiyet şifa olsun..
umutsepetim,etimek tatlısı,irmik tatlısı nasıl yapılır,tatlı tarifleri,hafif tatlılar

Bu da en pratiğinden,en hafifinden ve serininden  reçelli etimek tatlısı.

Tarifini en kısa zamanda beğenilerinize sunmak ümidiyle,hepinize sağlık,afiyet,muhabbet,lezzet dolu günler,hayırlı iftarlar diliyorum..


Selman-i Farisi r.a. Sevgili Peygamberimizin s.a.v. Şaban ayının son gününde, kendilerine şöyle hitap ettiğini buyuruyor;

Ey İnsanlar!.. Büyük bir ay yaklaştı. O mübarek bir aydır. İçinde bin aydan daha hayırlı bir gece (Kadir gecesi) vardır.

Bu ay sabır ayıdır. Sabrın mükâfatı (ise) Cennet’tir. Bu ay bolluk ayıdır. Bu ay, müminin rızkının arttığı aydır. 

Bu ayda bir kimse, bir oruçluya iftar ziyafeti verse, günahlarının bağışlanmasına ve Cehennem’den âzâd olunmasına vesîle olur.

İftar ziyafeti verdiği kimsenin sevabı kadar sevaba nail olur. Öbürünün sevabında ise hiçbir eksilme olmaz.

 Sahâbe-i Kiram -rıdvânullâhi aleyhim ecmeîn- hazerâtı:

    -Yâ Rasûlâllâh, bizden hemen hemen hiç birimiz, oruçluya iftar verecek şeye mâlik değiliz.» dediler.

Rasûlullâh -sallâllâhu aleyhi ve sellem:
-Allah Teâlâ bu sevabı bir hurma, bir yudum su, bir tadım süt ile de verir.» buyurdu.

Ramazan ayı öyle bir aydır ki; evveli rahmet, ortası mağfiret, sonu da Cehennem azabından kurtulmaktır.
Rabbim,hepimizi feyzinden,bereketinden bolca nasiplenenlerden eylesin inşAllah

 

 

22 yorum

  1. Bu yorum yazar tarafından silindi.

  2. Ellerinize sağlık, hepsi de çok şık ve çok doyurucu lezzetler…
    Sağlıklı günler dileklerimle…

  3. Müthiş bir sofra elinize sağlık.

  4. Hepsi çok güzel görünüyo.Ellerine sağlık.Benim favorim pilav 🙂

  5. Merhaba ,

    Blogunu keşefeder keşfetmez çıkamadım içinden herşey o kadar güzel gözüküyor ki harika süper demekten başka diyemez her linkini arşivime kaydeder oldum.Çiçeği burnunda bir nişanlı olarak öncelikle sormak istertim ki bu şık ve güzel tabaklardan böyle güzel masalar hazırlamak için nerden bulabilirm ?

  6. Merhaba ,

    Sİtenizi keşfeder keşfetmez kendimi alamadım her sayfayı arşivliyorum sürekli harika gözükyorlar süperler mükemmeller deyip duruyorum.Elelrinize sağlık hepsi çok güzeller.
    Öncelikle bilmek isterim ki böyle güzel masalardaki farklı şık tabakları nerden temin edebiliriz ?

    • Zeytinseda hoşgeldin canım 🙂 Bu sofrada kullandığım tabakları Karaca’dan almıştım.
      Hem kahvaltı seti hem de yemek takımı,çok kullanışlı bir takım.
      Karaca mağazalarında çok daha fazlasını bulabileceğini düşünüyorum.:)
      Sevgilerimle..

    • Teşekkür ederim ben birden fazla yerde aynı soruyu sordum Ramazan olup dalgınlığıma ver 🙂 teşekkür ederim.

      Güzel bir iç pilav tarifi var ise memnuniyetle yapmak isterim. 🙂

  7. Merhabalar 🙂

    Sofra, Lezzetler, Düzen ve Tarifler hepsi çok özenli ve güzel olmuş.

    Ellerinize sağlık, Afiyet şeker olsun

  8. Harika bir sofra….Leziz mi leziz yemekler herşey muhteşem bayıldım…..Blogda yeniyim…Bende beklerim … Canım..

  9. acurun yerine salatalık kullansak nasıl olur, evde fazlasıyla salatalık var da 🙂

  10. Fotoğraflarına bayılıyorum.Bu bloggu
    sırf fotoğraflar için takip ediyorum
    Öptüm .

  11. Zeliham döndüm geldim ne güzel mamalar gördüm, hepsi harika ellerine sağlık bitanem..

  12. hmm şekil olarak bazı yorumlar yanıtlanıp diğerleri muhatap alınmayan blog şekli demek ki. o zaman biz de siliyoruz ve takipten çıkartıyoruz hayırlısıyla 🙂

    • Merhaba, o yorumun neden ve nasıl silindiği hakkında hiç bir fikrim yok inanın.
      Şimdi bu yorumunuzu görünce dönüp baktım ve çok şaşırdım.
      Teknik bir hata olmalı.
      Kusura bakmayın lütfen..
      Bir de,her yoruma cevap vermeyi elbet istiyorum fakat, vakitsizlikten dolayı direkt soru içerikli olanları yanıtlayabiliyorum ancak..

    • o yorumu ben sildim efem, merak etmeyiniz. sebebini de bi üst yorum da açıkladım. doğrudur, yoğunsunuzdur ama ben bu tarzı sevmediğim için saygı duyarak blogunuzu takibi bıraktım. mevzu odur yani, kusurluk bi durum yok. iyi günler.

  13. Bu masayı görünce bütün yorgunluğumu unuttum, mutfağa giresim geldi, ellerine sağlık kusursuz!

  14. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Salatalıklı Şehriye Salatası

  15. Kübra says:

    Acurlu salatada, acur yerine salatalık kullansak aynı lezzeti yakalar mıyız acaba?

  16. Kübra says:

    Tamam teşekkür ederim 🙂

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*