ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Pazılı Puf Çörekler :)

Pazılı Puf Çörekler :)

LoadingTarif Defteri'ne Ekle
 Pazıyı hep duyarım hatta belki farkında olmadan eşin dostun evinde yemişliğim bile vardır belki ama, pazarda manavda gördüğüm zaman tanıyıp, alayım dediğim olmamıştır.

Özellikle bloglarda pazılı tarifler gördüğüm zaman, mutlaka alıp denemem gerektiğini düşünsem de,eyleme geçiremiyordum bir türlü..

Taa ki, eşime bir arkadaşı,bahçesinde yetiştirdiği pazılardan verene kadar. 🙂

Pazılı Puf Çörekler

malzemeler

  • 3 su bardağı ılık süt
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yumurta 1’inin sarısı üzerine
  • Aldığı kadar un
İçine:
500 gr.  süzme peynir
250 gr pazı
1 adet kuru soğan

Eşim eve gelip de, pazı getirdim deyince, pek sevindim.

Aylardır almak isteyip  alamadığım,(Bilmeyip,sormaya da çekindiğimden) cismini bilmeyip, tadını bilinçli olarak tatmadığım sadece duyup varlığından haberdar olduğum sebzeydi ne de olsa pazı!

Elime geçmişti,şimdiye kadar tanışıp kaynaşmamış olmanın acısını çıkartmalıydı 🙂

Google görsellerden de bakıp, pazı olduğundan emin olduğum,ıspanağın ikiz kardeşi kadar benzeri olan bu sebzeyi,ıspanak gibi düşünerek hareket ettim.

İlk denediğim pazılı tarif  ise, resimdeki pufidik çörekler oldular.

Hamuru yumuşacık olunca,pazı ve peynir de birbirine çok güzel uyum sağlayınca, nefiss mi nefis bir çörek çıktı ortaya.

Pazıyı bilmeyen yoktur ya, çörek yapmayan vardıysa denesin derim.:)

hazırlanması:

  1. Genel olarak, mayalı hamurlar hazırlarken aynı yöntemi kullanıyorum ve sonuç mükemmel oluyor.
  2. Şöyle ki,evvela ,ılık süt ve yaş mayayı  karıştırma kabına alıp en az 5 dk bekletiyoruz.
  3. Maya iyice kabarınca, zeytinyağı ve 1 yumurtanın sarısı ayırıp diğerinin beyazı ve sarısını, tuz ve azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz.
  4. Hamur elime yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam ettikten sonra, hamur kabarana kadar bekletiyoruz.
  5. Hamurumuzu 4 parçaya bölüp, uzunlamasına merdane ile açıyoruz.
  6. Soğanı soyup yemeklik doğrayıp 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı  koyduğumuz tavaya alıyoruz,biraz soteleyip irice doğradığımız pazıları da ekleyip ,pazılar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  7. Pazılı içimiz pişip ılınınca, peyniri ekleyip karıştırıyoruz ve uzunlamasına açtığımız hamurun kenarına koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
  8. Yaptığımız ruloları dilediğimiz kalınlıkta kesip,yağlı kağıt serili tepsiye alıp,üzerlerine yumurta sarısı sürerek, üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet şifa olsun..
Hayırlı haftalar diliyorum..
 

31 yorum

  1. Mmmmmm nefisssss olmuş….
    Ellerine sağlık…
    Sunum yine ve yine şahane…
    Sevgilerimle…

  2. çok güzel gözüküyor,
    itiraf etmeyelim ben hamur yoğuramıyor olabilirim,
    hele hele yaş maya hiç kullanmadım !!!

  3. çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

  4. elleinize sağlık harika görünüyor:)

  5. Sebze sebze olalı sizin mutfaktaki kadar zulüm görmedi:)Mutfağınıza giren bir sebzenin neyin içinden çıkacağı belli olmuyor. İşin latifesi bu tabii. Çocuklarına sebze yediremeyenler sizi muhakkak takip etmeli.

  6. Anonymous says:

    Canim ispanakli tarifleri, ispanak yerine paziyi kullanabilirsin.
    Pazidan gözlemede güzel oluyor.
    Ellerine saglik zeliham,nefis görünüyor.hicret

  7. Ama ben şimdi bunu patatesli yaparım kiiiiiiiii 🙂

  8. ilk kizima kati gidalara baslayinca tanidim paziyi
    ogündür bugündür ask yasariz kendileri ile
    insAllah birde zelisce bakariz tadina
    eline saglik ablam
    muhabbetle

  9. Pazının herşeyi çok güzel oluyor zaten…Böreğede yakışıyor…Kavurmasıda şahane oluyor…Sarımsaklı yoğurtlada ayrı bir lezzet oluyr…

  10. Müthiş olmuş sanat eseri gibi

  11. Bizimde en çok sarmasını tükettiğimiz bir sebzedir, ama böreğinin de tadını biliyorum çok lezzetli oluyor ellerine sağlık sunum çok hoş olmuş yine sevgiler….

  12. çok güzel görünüyor.
    İnşallah deneyeceğim ben de..
    ellerine sağlık.

  13. ELLERİNE SAĞLIK CANIM
    BENDE KAYGANA YAPARIM AMA BÖREĞİN İÇİNDE HİÇ DÜŞÜNMEMİŞTİM
    HAYIRLI GECELER

  14. eline sağlık tatlım.

  15. Şeker Tatlar Anneler Gününe Özel Kurabiye Seti Hediye Ediyor..Çekilişe katılımınızı bekliyoruz.Ayrıntılar için:http://www.sekertatlar.blogspot.com/2013/04/seker-tatlar-anneler-gunune-ozel.html

  16. Corekler ve sunumlari bir harika..elinize saglik..

  17. Birden çok canım çekti canım, eline sağlık olsun. Bir arada dolmasını dene pazının harika oluyor:)
    sevgiler

  18. Ellerine sağlık canım, nefis görünüyor evet çocuklarına sebzeyi yediremeyen anneler için de ideal bir tarif :)))
    Pazının içine girdiği herşey harika oluyor. Sanki kokusu burnuma kadar geldi çöreklerin. Misssss
    Bana da beklerim canım,
    sevgiler…

  19. çok güzel çok iştah açıcı olmuş canım
    ellerine sağlık

  20. lutfiye says:

    selam zeliha hanım,tarifiniz çok guzel gorunuyor. Elinize saglık,denemek isterim ama evde pazıya karşı bıraz önyargı var:(bu arada insan ve hayat dergisindeki yazınız ve tarifinizi okudum.Allah basarınızı daim etsin,bundan sonra dergimde sizide gormek hoş.

    • A.s. Lütfiye,hoşgeldin:)
      Pazı sevilmiyorsa,ıspanak veya maydanoz ile de hazırlayabilirsin.Hatta kıymalı harçla veyahut sevilen başka bir karışımla.
      Güzel temennilerin için çok teşekkür ediyor,yürekten aminn diyorum.
      Muhabbetle..

  21. Ellerinize sağlık..
    Ben de dün yaptım, gerçekten tadı çok güzel oldu.
    Ama benimkiler biraz tombik tombik oldu 🙂
    Sanırım mayayı biraz fazla koydum..

  22. Anonymous says:

    Merhaba ellerinize sağlık süper olmuşlar. Yaş mayayı hiç kullanmadım o yüzden soruyorum. Süte eklerken çatalla ezip mi koymak lazım. Yoksa kendisi bütün olarak konunda çözünüyor mu? Kısacası nası eklemek lazım? Bir de kaç derecede pişirmeli? Teşekkürler

    • Yaş mayayı süte koyunca kendiliğinden yavaş yavaş çözünüyor zaten.
      Sadece biraz beklemeniz ve sütü ılık eklemeniz gerekiyor.
      Afiyet olsun.

  23. SLM elinize sağlık HAYIRLI RAMAZANLAR benim sizden ricam lütfen tariflerini daha detaylı fotolarla aşamalı yayınlarmısınız nasıl şekil verildiğini daha kolay net anlamak için SEVGİLER

  24. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Pazılı Pirinçli Börek Tarifi

  25. Senin kadar istahli olmak isterdim çok güzel gorunuyo herşey ben sadece senden yapim asamasini da fotolamani istiyorum tabi bu tarifte deill

  26. Merhaba öncelikle ellerinize sağlık. Yumurta sarısı ve 1 çay bardağı yağı başta ayiriyor uz dediniz sonra birdaha bahsetme diniz .yağı hangi aşamada katıyoruz. Cevap acele beklerim hemen denicem.şimdiden teşekkür ederim.

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*