ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Adana’nın Meşhuur Mantı  Çorbası (Yüksük  Çorbası)

Adana’nın Meşhuur Mantı Çorbası (Yüksük Çorbası)

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Adana’lı hamarat bir komşum olduğundan bahsetmiştim.

Hatta onun nefis Adana usulü içli köfte tarifini ve Adana usulü mantısını sizlerle paylaşmıştım.

Şimdi sıra geldi Adana’nın meşhuur mantı çorbasına 🙂

Netten bakıp da hazırlayabilirdim lakin, galiba usta bir elden,tattığım bir tarifi denemek istedim.

Buna vesile olan sevgili komşuma bu güzel çorba tarifi için çok teşekkür ediyorum.

Mantı Çorbası Tarifi:

Malzemeler:

  • 250 gr. mantı
  • 2 adet domates
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Tuz

 DSC_0120

Çorbayı genelde başlangıç için hazırlıyoruz ve yemeklerde çorbayla yetinmeyip ekstra menü arayışına giriyoruz ya, işte bu tarif hem çorba hem de ana yemek vazifesi gördüğü için, başka bir yemeğe ihtiyaç kalmıyor.

Hem çok lezzetli hem de oldukça doyurucu.

DSC_0115

hazırlanışı:

  1. Tencereye 6-7 su bardağı suy koyup kaynamaya bırakın.
  2. Su kaynayınca, mantıları içerisine ekleyip pişmeye bırakın.
  3. Tavaya tereyağı ve zeytinyağı alın,salçayı ekleyip iyice kavurun.
  4. Domatesleri rendeleyip salçaya ekleyin,sos kıvamına gelene kadar pişirin.
  5. Bolca kuru nane serpiştirip ocaktan alın ve pişen mantıya ilave edip iyice karıştırın.
  6. Haşlanmış nohutları da bu aşamada çorbaya dahil edin.
  7. Sosla birlikte 6-7 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp servis yapın.

Afiyet şifa olsun..

 

20 yorum

  1. aysegul says:

    Mantı torbasını yani yüksek torbasını adanalı gunlerimizde geçenlerde ilk defa edimi ve bayıldım ama tarifini almamıştım bir kayserili olarak kayseri mantığı kadar güzel bu çorbayi yapmak istiyorum tarifjnizicin çok teşekkür ederim ayrıca o kadar güzel tarifler varki başkanı bir siteye bakma gereği duymadan istediğimi hiç tereddüt etmeden yapıyorum tesekkurler

  2. Tarif için çok teşekkürler. Yaptım ve çok güzel oldu.. Ancak sanırım benim mantılarım fazla su çekti, susuz bir çorba oldu. Bir de ana yemek gibi yedik. Her hali güzel 🙂

    • Merhaba Fatma Hanım,hoş geldiniz 🙂 Beğenmenize çok sevindim,pişirme esnasında biraz daha su ekleyerek çorba kıvamını yakalamanız mümkün.Afiyet şifa olsun.Sevgilerimle..

  3. hülya says:

    tarif için teşekkürler çorba nefis oldu

  4. Tuğba says:

    Bi adanalı olarak tek kelimeyle bayıldım…. bizim yüksük çorbamızın aynısı olmuş ….çoooookkkkkk tebrik ediyorum sizi…yağı salçası mükemmel. ..umarım bi gün de tatarımızı denersiniz sevgilerimle. ..

  5. armagan döner says:

    istanbulluyum eşim adanalı idi hiç yapmamıştım şimdi ilk yapışım bu bir harika çok teşekkürler

  6. Tarif icin cok tesekkur ederim oglene yapacagim Insa’Allah 🙂

  7. Merhabalar sizden bir ricam olucak un tarhanasının pişirilmesini biliyorsanız paylaşırmısınız

  8. ladymorgaba says:

    Merhaba Bende adana liyim biz tabiki mantıyi elde yapıyoruz ve ekstra bunun için mantı hamurundan küçük küçük hamur kızartıp koyulur Adanalı olarak paylaşmak istedim yapanlara afiyet olsun

  9. Selamun aleykum
    Mantiyi evde yapsam nasıl olur çorbaya katmadan firinda veya yada ilk kizartiliyirmu yoksa hamur olarak direk çorbaya mı karıyoruz ?

  10. Baska nasıl kurutulur fırın hariç
    Tskler şimdiden

  11. Gulnur says:

    Harika hemen deniyorum.

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*