ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Kaşarlı Pırasa Köftesi

Kaşarlı Pırasa Köftesi

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

İçerisinde biraz galeta unu,dışında kızartıldığı yağın eseri olsa da,genel olarak yeşili bol,lezzeti on numara nefis bir köfte pırasa köftesi.

Pırasayı sevilmeyen sebze sınıfından çıkartıp, mutfağın arananları arasına sokacak kadar lezzetli üstelik.

Ben şeklini yuvarlak yaptığım için kızartmak için bol yağ kullanmak durumunda kaldım fakat,klasik avuç içinde köfte hazırlayıp az yağda seramik tavada kızartmak suretiyle,köfteleri daha da hafifletmeniz  gayet mümkün. 🙂

 Pırasa Köftesi Tarifi

Malzemeler:

  • Yarım kg. pırasa
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam tuz
  • Galeta unu
  • Kızartmak için sıvı yağ
kaşarlı pırasa köftesi

 

Geçtiğimiz gün Facebook sayfama gelen bir mesajda,bir hanımefendi, hep hamur,mamur tariflerim olduğundan,zaten halk olarak ton ton insanlardan oluştuğumuzdan bu nedenle kendisinin bolca salata tarifi istediğini söylemiş.

Durdum ve düşündüm ki, izleyicim çok haklı.

Yayınladığım tariflerin istatistiklerine baktığım zaman görüyorum ki, hamur işleri,tatlı tarifleri,bol kalorili pastalar ,salata tarifleriyle kıyaslanmayacak kadar ilgi çekiyor.

Bazı salata demeye bin şahit getirsen de salata olduğu meçhul ,bol yağlı,mayonezli vesaireli salatalar rağbet görüyor görmesine de,işte onlar da isimleriyle ciddi bir tezatlık içinde olduklarından ben salata olarak göremiyorum.

İşin hakikati,kendim de çok seviyorum hamur işlerini,kızartma,yağlı yemekleri.

Her Türk gibi.

Ya da çoğusu gibi diyeyim en iyisi.

Sayıları az olmakla birlikte,her yediğine dikkat eden,gramı gramına yağ ve un hesabı yapanlar da var elbet.

Onların azimleri karşısında saygıyla eğilerek, nispeten hafif olacağı varsayımından hareketle bu muhabbetin üzerine eklemeyi uygun gördüğüm pırasa köftesine dönüyorum.

DSC_0226-002

hazırlanışı:

  1. Pırasaları yıkayıp incecik kıyın ve tencereye alıp,üzerine 1 çorba kaşığı kadar sıvı yağ koyarak soteleyin.
  2. Yumuşayan pırasaları ocaktan alıp karıştırma kabına ekleyin.
  3. Üzerine yumurta,ince kıyılmış maydanoz,dereotu, baharatları ve kaşar peyniri  ilave edip karıştırın ve azar azar galeta unu ekleyip  uygun kıvama gelmesini sağlayın.
  4. Kıvamını alan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizle uzun köfteler hazırlayın  ve kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak servis yapın.
Afiyet şifa olsun..
 

14 yorum

  1. GÜLÜM BU NE DEĞİŞİK TARİF
    ELLERİNE SAĞLIK
    ELLERİN DERT GÖRMESİN KISMETLE DOLSUN

  2. Anonymous says:

    Ne kadar albenisi olan bir köfte olmus,
    ellerine emegine saglik gülüm.Köftelerini cok begendim,insaallah deniyecem tarifini.
    muhabbetle, hicret

  3. Hamurlu pastali tarifleri değişik degisik hazirlamak daha kolay yapacak birsey yok 🙂 sebzenin ne kadar alternatifi olabilir ki…

  4. aaa ilk ke gördüm 🙂 eline sağlık

  5. ellerine sağlık:D

  6. Bende %100 Türküm o halde:))..Hemde saf kan olsa gerek:)..Şaka bir yana bitanem nasılda güzel ve muntazam görünüyorlar.Denenmesi gereken bir tarif ellerine sağlık canısı.

  7. Bende %100 Türküm o halde:)) hemde en saf kanından:)Şaka bir yana birtanem köfteler ne kadar güzel ve muntazam görünüyor.Ellerine sağlık canısı..

  8. Y a, tam atladım ama bu aralar çok kızartma yedik gülüm.
    Süper tarif, kenara ayırdım, eline sağlık.

    Hevesi kursağında kalan anne

  9. Köfteler cok güzel duruyor. Fırında yapılsa nasıl olur acaba???

  10. Eline sağlık ben arasıra yapıyorum bayılıyoruz sevgiler…

  11. pırasaya bayılırım özellikle börekte. eminim köftede de harika olmuştur da, kim yapcak şimdi oooooooof :))

  12. nilufer says:

    Normal un kullansak bu tarifte olmazmi???

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*