ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Mantı Böreği Tarifi

Mantı Böreği Tarifi

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Hafta sonu demek,benim mutfağa kapanıp,börek çörek pişirmem demek oluyor bir yerde.

Bu hafta hiç bir şey yapmayıp,keyfime göre takılacağım desem de,içimdeki çok bilmiş tarafım,durdurmuyor,illa ki aklıma bir fikirler sokuyor ve ben de onları hazırlamadan  keyif  meyif alamıyorum  yaptığım şeylerden.

Mantı Börek  Tarifi

Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 400 gr. yağlı  kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kapya biber
  • Tuz,karabiber
  • 1 tutam maydanoz
  • Yarım fincan  zeytinyağı
  • 1 fincan su
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 diş sarımsak

Bir taraftan yarın için ne hazırlasam diye düşüne durayım, epey önce sevgili arkadaşım Betül’de yediğim ve çook beğendiğim,paylaşmak için nasıl olup da bugünlere kadar beklediğimi de bilmediğim nefiss mantı böreğini paylaşmak istiyorum.

Damak tadı olarak,etli,yoğurtlu yemeklere çok yatkınım.

İskender kebabını ilk tattığım günü daha şuan gibi hatırlarım.

Gördüğüm kadarıyla,bir ben değilim,çevremde pek çok kişi mantıvari yemekleri çok seviyor.

O halde bu börek tam da sana/bana/ona yani bize göre.:)

 DSC_0010

hazırlanışı:

  1. Öncelikle  kıymayı tavaya alın ve kavurmaya başlayın.
  2. Kıymanın rengi dönmeye başlayınca   ince doğranmış soğan ve biberi ekleyip pişirmeye devam edin.
  3. Kıyma iyice kavurulunca,tuz,karabiber ekleyip karıştırın.
  4. İnce doğranmış maydanozları ekleyip ocaktan alın.
  5. Yufkaları 4 parçaya bölün.
  6. Zeytinyağ ve suyu karıştırıp yufkanın üzerine gezdirip,geniş kısmına kıymalı harçtan ekleyin ve gül böreği şeklinde sarıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
  7. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayıp,kalan zeytinyağlı karışımı böreklerin üzerine gezdirin.
  8. Börekler nar gibi kızarana dek pişirin.
  9. Yoğurdu ezip,sarımsakları içine ekleyin ,tuz ilave edip karıştırın.
  10. Pişen böreklerin üzerine yoğurttan koyup,yoğurdun üstüne kıymalı sostan ekleyip sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun..

 

6 yorum

  1. merhaba
    cnım harka olur bu lezzett
    senin yaptıklarında harika görünüyor eher zamn ki gibi
    eline koluna sağlık

  2. sengul says:

    harika

  3. özgül şenerler says:

    bu tarif benim anneminde yaptığı çoook eski bir tariff biz buna sosyete mantısı diyoruz…

  4. gülşah says:

    yaa bu yufkaların kesilmesini falan anlayamadım nasıl bu şekile geliyor yardımcı olurmusun 🙁

    • 1 adet yufkayı önce ortadan 4 parçaya kesin.Gül böreği yapacak gibi,geniş kısma kıymalı karışımı koyup gül şeklinde sarıp pişirin ve diğer işlemleri uygulayıp servis yapın..

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*