ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Fırında Sütlaç Tarifi

Fırında Sütlaç Tarifi

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Sütlaç  başlı başına  nefis bir  tatlıdır ancak,fırında  olanı  başkadır  başka. 🙂

Klasik  sütlaç  ile  fırında  olan  arasında  ciddi  bir  lezzet  farkı olduğunu  düşünüyor  ve mutlaka  tadılmalı diyorum.

Fırında Sütlaç  Tarifi

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağından 2 kaşık fazla şeker
  • 1 kahve fincanı pirinç (Klasik Türk kahve fincanı)
  • 2  çorba kaşığı tepeleme  mısır nişastası (Buğday da olur)
  • 1 yumurta  sarısı
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket vanilya

 

DSC_1008-001

Çok tatlıyla aram olmadığından,eşim ve oğlum da annem ve kayınvalidemde sütlaç özlemlerini sık sık giderdiklerinden  evde sütlaç yapma gereği duymuyordum.

Ta ki birgün teyzemlere yemeğe gidene ve orada fırında sütlaç yiyene kadar.

O gün,tıka basa doymuş olmama rağmen,teyzemin üstelemesi üzerine hatır için bir kaşık alıvereyim dediğim sütlacın kasesini bitirdiğim gibi gerisini istedim ancak nafile!

Sadece ben değildim sofrada olan ve kaseyi önüne alan herkes  bir anda bitirmiş ve gerisinin de olmasını arzu etmişti ancak,o güzelim fırın sütlaçtan geriye sadece fırın kaseleri kalmıştı.:)

Fırınlanmış olması,üzerinin hafif yanıkımsı kısmı her şeyiyle apayrı bir tat ,apayrı bir tatlı olan sütlacın tarifini detaylıca aldım.

Eve dönünce de ilk iş mutfağa koşup fırın sütlaç yapmak oldu ve çok şükür ki benim sütlacım da teyzeminki kadar güzel oldu.

Eğer hala denemedinizse ilk fırsatta deneyin derim.

fırın sütlaç tarifi,fırında sütlaç

hazırlanışı:

  1. Pirinçleri iyice yıkayıp orta boy tencereye alın ve  üzerini geçecek kadar su ve 1 çimdik tuz koyup  şişene kadar pişirin.
  2. Sütten 1 çay bardağı kadar ayırın ve nişastayı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın bir kenara alın.Bu işlem için kullandığınız sütün soğuk olmasına dikkat edin.
  3. Kalan sütü ve şekeri  pirinçlerin bulunduğu tencereye ekleyin şekerler eriyene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
  4. Çırptığınız  nişastalı karışıma yumurta sarısını da ekleyin ve tekrar  pürüzsüz olana kadar çırpın.Nişasta koyulaşacağı için  kaynamakta olan sütlaçtan yarım kepçe kadar alıp,çözülmesini sağlayın ve tencereye ekleyin.
  5. Nişastalı karışım ile 4-5 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın.
  6. Fırına dayanıklı kaselerinize kepçe ile sütlacı paylaştırın.
  7. Kaselerinizi fırın tepsisine yerleştirin ve yarısından biraz azına kadar su koyup  200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun..

 

36 yorum

  1. Mrb lar zeliha hanim. Uzun zamandir takip ediyorum sizi. Mutfakta o oadar muhtesemsinizki. Koca bi masallah diyorum size. Bide bisi sormak istiyorum izninizle; bu firin kabinizda keramika dan mi?

    • Merhaba Pınar,hoş geldin.
      Teşekkür ederim güzel sözlerin için:)
      Evet bu kaplarım da keramikadan,sitesinden ulaşabilirsiniz.Sevgilerimle..

  2. Merhaba,
    7. Maddedeki “…ve yarısından biraz azına kadar su koyup” ibaresini anlayamadım.. Suyu nereye ve niçin koyuyoruz? Kaseleri yerleştirdiğimiz fırın tepsisinin içine mi?
    Teşekkürler, paylaşımlarınız ve eşsiz emeğiniz için.. 🙂

    • Merhaba Fatoş,evet suyu minik kaplarımızı yerleştirdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz.Kaplar çatlamasın ve sütlaç suyunu çekmesin diye koyuyoruz galiba.:)

  3. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Limon Aromalı Sütlaç Tarifi

  4. Merhaba Zeliha Hanim, sizi facebook uzerinden takip ediyorum… Hem tarifleriniz hem de paylastiginiz resimler gercekten cok basarili.Tebrik ederim.

  5. Çok güzel gözüküyor ama üstündeki yeşil şey
    Olmasaydı daha iyi olurdu

  6. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Krem Karamel Tarifi

  7. nagihan sntpe says:

    denedim ve gerçekten aynen anlattıklarınız gibi oldu gerçekten aradığım tarifi buldum üstüne bol fındıkla muhteşem bir sütlü tatlı emeğinize sağlık 🙂

  8. Tarifleriniz çok guzel ellerinizle saglik.tarif aradığımda ilk sitesiniz.ama ben malzemede yumurta sarisini göremedim yapilisinda yazmışsınız 1 taneli koyuyoruz bide korkmaz dimi yumurta 🙂

    • Şimdi düzelttim.:) Mutlaka koyun,çünkü yumurta kızarmasını sağlıyor ve tadı kokusu hissedilmiyor.Fırında iyice pişiyor çünkü.Kolaylıklar dilerim..

  9. Kübra says:

    Tarifi henüz denemedim ama çok güzel ve lezzetli görünüyor…ellerinize sağlık .size bir sorum olacak, bu ölçülerde kaç kase çıkıyor acaba ?

  10. Sümeyye says:

    Misafirlerime bu harika sütlaçınızdan yaptım öyle güzel olduki kıvamı şeker oranı mükemmeldi hatta iki ölçü yaptım çok ama çok teşekkürler…iyiki varsınıZ…

  11. Merhaba denedim goruntu sahane oldu firindan cikinca sekeride iyiydi ama civik oldu corba kasigi dediginiz yemek yedigimiz kasik degil mi? Orda bi sikinti var diye dusunuyorum

  12. lütfiye says:

    Merhabalar mutfakta yeniyim 🙂 yumurtayı kacirmisim beyazinida kattim ben 🙁 şuanda fırında bekliyorum bakalim.

  13. Şeyda says:

    Valla ben bi sefer eşim için bir hevesle yapmıştım ama benim firinin sadece fanı varmış ızgarası yokmuş bi de su koymamisim tepsiye bildiğin pilav oldu üstü kizarsin diye beklerken su önemli bir ayrıntı 😉

  14. Bu tarifiniz o kadar guzel ki her yapisimda iki ölçü yapıyorum . Esim çok seviyor bir oturusta bir kac tabak
    birden yiyor :)3

  15. Reyhan says:

    Tarifinizi dikkatlice okudum ama tam anlamadım. Yumurta sarısı olan karışımı tüm sütlaça mı ilave ediyoruz?
    Bazı tariflerde, iki kepçe sutlaçla karıştırılıp sadece üzerine konuyor. Hangisi daha iyi oluyor acaba? Yanıt verirseniz çok sevinirim.

  16. kezban says:

    Bende sizi takip ediyorum tarifleriniz öyle güzelki hepsi bire bir tutuyor ellerinize sağlık

  17. Sema susuzluoğlu says:

    Sizi zevkle takip ediyorum ve yaptıklarınızı zaman zaman deniyorum çok güzel oluyor ölçüler çok tutuyor, denenmiş olunca snuçlarda süper oluyor iyiki varsınız teşekkürler

  18. sevgi demir says:

    zeliha ablacım şu an tarifini yapıyorum ama çok saçma bişey yaptım ayırmam gerekn bir çay bardağı sütü pirince ekledim geri kalanına nişastalı karışımı yaptım acaba nasıl olacak 🙂

  19. Hamide says:

    İlk denemede muhteşem bir tat ve görüntü oldu. Tarif için teşekkürler. Sizi takip ediyorum tarifleriniz çok güzel. Sevgiler…

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*