ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM

Arşiv Aralık, 2013

Antep Katmeri Tarifi

Antep Katmeri Tarifi

 Bu yaz doğu gezimizin ilk durağı Antep’te  tanıştım antep katmeriyle. Restorandaki menüye göz atarken dikkatimi çeken katmeri bizim buralardaki peynirli katmerlere kıyaslayarak  tuzlu olduğunu sanmıştım. Fakat göre göre gördüm ki o bir tatlı! Bu yanılgımdan […]

 
Kartopu Tatlısı Tarifi

Kartopu Tatlısı Tarifi

 Bazı tarifleri hazırladıktan sonra karşısına geçiyorum ve dakikalarca seyrediyorum. ( Bknz. Labneli lezzet topları, çikolatalı lezzet lokmaları, Antep fıstıklı çikolata topları )   Kartopu Tatlısı  Tarifi Malzemeler: 200 gr. çiğ krema 1 su bardağı toz […]

 
Salatalıklı Şehriye Salatası

Salatalıklı Şehriye Salatası

 Geçtiğimiz yaz keşfettiğim acurlu  şehriye salatasını o kadar çok sevdim o kadar  çok yaptım ki,acur mevsimi geçtikten sonra yokluğunu derinden hissettim. Yapımı kolay,tadı ferah bu salatayı daha sonra  kuskuslu kabak salatasına çevirdim. Evde kabak varsa,yapılacak […]

 
Pazı Kavurması  Tarifi

Pazı Kavurması Tarifi

Tüm yeşil bitkiler gibi pazının da saymakla bitmeyen pek çok faydası var. Şahsen  bu sebzeyi yediğim zaman,kendimi daha dirençli daha sağlıklı hissediyorum.:) Temel reisini ıspanağı yuttuğı anki gücü kuvveti geliyor sanki bana. Annemin bahçesinin pazılarını […]

 
Cümbüş  Pilavı

Cümbüş Pilavı

Pirinç pilavı genelde ana yemeklerin yanına eşlik etmesi için ekstradan hazırlanıyor   olsa da,başlıbaşına bir ana yemek olarak hazırlamak da gayet mümkün. Pilavı içerisine koyduğum   biraz et,yanına hazırladığım  bolca salatayla  oldukça  doyurucu ve enfes bir […]

 
Mantı  Tarifi

Mantı Tarifi

Blogger olmak böyle bir şey  olsa gerek ! Evvelce kıvıramadığım pasta,kek olayını artık aşmış bulunuyorum. Bununla birlikte   çok şükür  ben de mantı yapabiliyorum. 🙂 Mantı Tarifi Malzemeler: 3 su bardağı  un 1 adet yumurta 1 […]

 
Rengarenk  Brokoli Salatası

Rengarenk Brokoli Salatası

Brokoli  çok faydalı bir bitki olmasına rağmen,çoğu kişi tarafından  rağbet görmüyor. Görse de zorundan,faydası hatırına,ilaç niyetine gibisinden yeniliyor. En azından benim çevremde durum bundan ibaret. Rengarenk  Brokoli Salatası  Tarifi Malzemeler Yarım kg. brokoli 4 adet […]

 
Patatesli  Rulo Poğaça Tarifi

Patatesli Rulo Poğaça Tarifi

  Patatesli  Rulo  Poğaça Tarifi Malzemeler: 2,5 su bardağı ılık süt 1 su bardağı zeytinyağı 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine) 1 yemek kaşığı şeker 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 paket yaş maya ( […]

 
Portakallı  Kakaolu  Muffin  Tarifi

Portakallı Kakaolu Muffin Tarifi

Portakallı  Muffin  Tarifi Malzemeler: 1 su bardağı toz seker  2 yumurta 1,5çay bardağı portakal suyu 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 su bardağı un 1 portakal kabuğu rendesi 3 […]

 
Naneli Ayran Tarifi

Naneli Ayran Tarifi

 Sudan sonra en çok tükettiğim içecektir ayran. Her yemeğin yanına çok yakıştırır,fırsatını bulduğum zaman  kaçırmam,mutlaka yapar ve kana kana içerim. Ayran fikri,yazın sıcak günlerini çağrıştırıyor olabilir ancak,benim için yaz-kış fark etmiyor. Şöyle tazecik nane ile […]

 
Bayat   Ekmek  Pizzası

Bayat Ekmek Pizzası

 Bizim evde ekmek  olması gerekenden epeyce fazlaca tüketiliyor. Her ne kadar ara ara, diyet yapmaya karar versek,ekmeksiz de yapabiliriz diyerek kendimizi ekmeksiz yaşamaya alıştırma girişimlerinde bulunsak da, bu uzun ömürlü olamıyor ve ekmeksiz yapamıyoruz. Bazen,ben […]

 
Böğürtlen Suyu

Böğürtlen Suyu

 Yazın anneannemlerin yanında kaldığım zamanlar, çocukluk arkadaşlarımla en büyük  hobilerimizden biriydi  yol kenarındaki  böğürtlenleri avuç avuç toplayıp yeme yarışına girmek. O günler çok güzel günlerdi. İyice olgunlaşmış bir böğürtlen tanesi ne kadar da mutlu eder,zafer […]

 
Afyon Lokumu Tarifi

Afyon Lokumu Tarifi

 Afyon Lokumu Tarifi   Malzemeler: 1 litre süt 100 gr. tereyağı 6 çorba kaşığı tepeleme un 1 su bardağı toz şeker 300 gr. hindistan cevizi 1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi  hazırlanışı: derin bir tencereye […]

 
Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması Tarifi

Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması Tarifi

Hamur işine öyle bir sardım ki , bunun sonu nereye varacak bilemiyorum. Her deneyip memnun kaldığım tarif,beni yeni tarifler denemeye sevk ediyor.Kısaca bu işin şimdilik ucu bucağı gözükmüyor. Bir de,yaptıkça insanın elinin pratikleşmesi,normalde gözüne zor […]

 
Şerit  Poğaça Tarifi

Şerit Poğaça Tarifi

 Anne olmak, hamur yoğurmak,ekmek yapmak,poğaçalar hazırlamak gibi  geliyor bazen bana. Ne zaman hamur yoğurmaya kalkışsam, anne olmaklığımı en ücra hücrelerime varıncaya kadar bariz bir şekilde hissediyorum. Gagalarında yavrularına  yiyecek taşıyan o fedakar ve cefakar kuşlar […]