ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Düğün Çorbası  Tarifi

Düğün Çorbası Tarifi

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

 Bu yıl  kış mevsimini yaşayamadık maalesef.

Yağmura  fazlaca hasret kaldık.

Aşırı soğukların olmayışı  bünyemize hoş gelse de, alışageldiğimiz mevsimin arayışı içerisinde ve şaşkın bir bekleyişteyiz.

Dilerim henüz vakit varken, Rabbim rahmetini,bereketini bol bol indirsin de  yer yüzü suya berekete gark olsun inşAllahh..

 Kuzu Etli  Düğün Çorbası Tarifi 

Malzemeler:

  • 250 gr.kuzu gerdanı
  • 5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 2 tepeleme çorba kaşığı un
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut

DSC_0099 (Medium)

 Terbiye için 

  • 3 çorba kaşığı süzme yogurt
  • Yarım limonun suyu
  • 1 yumurtanın sarısı

DSC_0082 (Medium)

 hazırlanışı:

  1. Et ve 8 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.
  2. Suyun üstünde oluşan köpükleri bir kepçe veya kaşıkla alın.
  3. Su kaynayınca ateşi kısın ve orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. 
  4. İyice pişince,tel süzgeçte süzün,suyunu bir kapta saklayın.
  5. Etleri soğutup kemiklerini temizleyin ve küçük parçalar halinde didikleyin.
  6. 2 çorba kaşığı tereyağ ve 2 çorba kaşığı unu bir tencerede hafifçe kavurun.
  7. Eti haşladığınız sudan yaklaşık 5 bardak kadarını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın haşlanmış nohutları da ekleyip  kaynatın.
  8.  Çukur bir kapta ,yoğurdu,yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın.Kaynayan sudan 1 kepçe alarak içine katın ve terbiyeyi ılıştırın ve inceltin.
  9. Kaynamakta olan et suyu koyu bir kıvam aldığı zaman didiklediğiniz etleri ekleyin, bir taşım kaynatın ve ateşten alın.
  10. Terbiyeyi çorbaya ekleyip, karıştırın .Tuzunu katın.
  11. Bir tavada erittiğiniz 1 çorba kaşığı tereyağa toz kırmızı biberi katın ve çorbanın üstüne gezdirerek servis edin.

Afiyet  şifa olsun…

 

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*