ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Kitel  Fum  Tarifi  ( Sarımsaklı  Bulgur  Köftesi )

Kitel Fum Tarifi ( Sarımsaklı Bulgur Köftesi )

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Sitedeki tariflere bakınca,yöresel yemekler konusunda çok yetersiz olduğumu gördüm.

Bu vesileyle,bir  taraftan yöresel lezzetleri yapmalıyım diyerek  sevgili Halenze’de gördüğüm Siirt’in meşhur  Kitel Fum köftesini hazırladım. Son derece lezzetli muazzam bir tarif.

Normalde sadece bulgurla yapılıyormuş fakat,ben Halenze’nin tarifinin bizim ev için daha cazip olacağını düşünerek,aynen onun gibi misket köfteler de hazırladım.Özetle ,tarifi tamamen kopyaladım. 🙂

Kitel  Fum Tarifi

Bulgur Köftesi için:

  • 1,5 su bardağı kısırlık bulgur
  • 5-6 kaşık un
  • 2 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Misket Köftesi için:

  • 250 gr köftelik kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Baharatlar

 Sosu için:

  1. 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  2. 3 yemek kaşığı tereyağı 
  3. 4 diş rendelenmiş sarımsak
  4. 1 çay bardağı kaynar su 

DSC_1019 (Medium)

Hazırlanışı :

  1.  Bulguru  bir kaba alıp üzerine 2 su bardağı kaynar su döküp  şişmesini bekleyin.
  2. Şişip ılındıktan sonra içine yumurtaları kırıp unu ilave edin ve iyice yoğurun.
  3. Parmak uçlarınızı hafifçe ıslatıp yeşil erik büyüklüğünde köfteler yapın.
  4. Orta boy bir tencerede su kaynatın. Suya biraz tuz ekleyerek yaptığımız bulgur köftelerini suya atın.
  5. Köfteler pişip sertleşince kevgirle sudan alın.
  6. Kıymayı yoğurma kabına alın ve ,üzerine soğanı rendeleyip baharatlar ile tuzunu ilave ederek yoğurun.
  7. Hazırladığınız bulgurlu köfteler   büyüklüğünde köfteler yapın.
  8. Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak kızdırın ve köfteleri  bu az yağda tavayı sallayarak pişirin.
  9. Son olarak  küçük bir tavada salça tereyağı ve sarımsağı  kavurup içine kaynar su dökün.
  10. Tüm hazırladığınız malzemeleri büyük ve yayvan bir tencerede karıştırın.
  11. 5-10 dakika kapağını kapatarak kısık ateşte bekletin ve servis yapın.

Afiyet  şifa olsun..

 

7 yorum

  1. Selamun aleykum Zeliha hanim
    isminizi ögrendim büyük bir sir olsada 🙂 ellerinize saglik cok güzel olmuslar yanliz bir sorum var acaba yerine domates salcasi kullansak olurmu esim biber salcasi yemiyor birde acaba kiymasiz sulu köfte tarifiniz varmi simdiden tesekkurler

    • Aleyküm Selam Melek hanım,hoş geldiniz 🙂 Elbette kullanabilirsiniz,eşiniz nasıl seviyorsa öyle 😉 Kıymasız tarifim yok henüz,araştırıp yapayım inşAllah.Sevgilerimle..

  2. TARİFLERİNİZ MÜKEMMEL ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. TOST MAKİNESİNDE WAFFLE TARİFİNİZ VAR MI ACABA 🙂

  3. TARİFLERİNİZ MÜKEMMEL ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. TOST MAKİNESİNDE WAFFLE TARİFİNİZ VAR MI ACABA 🙂

  4. Çok güzel bir sunum hazırlamışsınız. bulgur ve kıyma ikisi de çok sevilen besinler. Bir arada çok iyi görünüyor. Ellerinize sağlık.

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*