ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Pilavlı  Tas  Kebabı  Tarifi

Pilavlı Tas Kebabı Tarifi

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Bazı  tatlar  vardır,yıllar  geçse  de ,hatırladığınız  zaman damağınızda  o lezzeti  hissedersiniz ya,işte  bu  muhteşem  yemek tam da  o tatlardan.

Pilav ve tas kebabının buluşmasıyla  ortaya  ihtişamlı  bir yemek çıkıyor.

Yanına  da bolca salata  yaptınız mı  başka da hiç bir şeye  gerek kalmıyor.

Yıllar  önce  sevgili  arkadaşım Nursel’de  yedikten sonra tarifini aldığım  tas kebabı,davet  sofraları  için de  oldukça ideal.

Pratik olsun,gözümü de  gönlümü  de  karnımı  da doyursun diyorsanız, bu yemeği  yapmalısınız.:)

Pilavlı  Tas  Kebabı  Tarifi

Malzemeler:

  • 400  gr. kuşbaşı   et
  • 1 adet orta boy patates
  • 3 adet sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet olgun ve büyük domates
  • 6-7  adet arpacık soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı taze  çekilmiş karabiber
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı tuz ( salçaların tuz oranına  göre ayarlayın.
  • 2  su  bardağı pirinç
  • 1 tutam maydanoz

DSC_1120 (Medium)

çorba (Small)

Her  yemekte  olduğu gibi tas kebabında da  kullandığımız  tava çok önemli.

Yemek  pişirmek  için kullandığımız  tencere ve tavalar hiç şüphesiz yemeğin  lezzetini  büyük ölçüde  etkiliyor.

Yemeğin lezzetinden öte,yemek yaparken kullandığımız  ürünler sağlığımız  için de  oldukça  büyük önem arz ediyor.

O yüzden ‘ Aman dikkat!’ diyorum. Özellikle  pilav tarzı yemeklerde  tercih edilen teflon tavalar yerine seramik kullanılmasını tavsiye  ediyorum.

Ben çoğu kere olduğu gibi bu yemeği hazırlarken de  Emsan Ceraterm  Seramik Tava  kullandım ve yine sonuçtan çok memnun kaldım.

Bence  siz  de hemen bir tane edinin  ve  güvenle  yemek pişirmenin keyfine varın. 🙂

DSC_1108 (Small)

 Hazırlanışı:

  1. Kuşbaşı etleri tavaya alın  ve  üzerine yağı ekleyip  önce harlı ateşte  çevirin,rengi  dönünce,yemeklik doğranmış soğanları ve küp küp doğranmış  patatesleri ,arpacık soğanları ve  doğranmış sivri biberleri ekleyin.
  2. Bu şekilde  2 dakika kavurup, salçaları  ilave edip  soteleyin.
  3. Domatesin kabuklarını  soyun ve incecik doğrayın.
  4. Salçalar  iyice kavrulunca  domatesleri  tavaya ekleyin.
  5. Eğer tuz yeterli değilse biraz tuz,taze çekilmiş karabiber  ve dilimlenmiş  sarımsakları ilave  edip tavanın kapağını  kapatıp,kısık ateşte  kebabı pişmeye  bırakın.
  6. 15-20  dakika  sonra  pişen kebabı ocaktan alın.
  7. Kebabı  ısıya  dayanıklı bir kabın içerisine  güzelce yerleştirin.
  8. Pilavı  pişireceğiniz  tavayı  tasın üzerine koyup   tası  tavaya kapatın.
  9. Önceden iyice yıkayıp,suyunu  süzdürdüğünüz  pirinci  tasın etrafına güzelce yerleştirin.
  10. Pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve tavanın kapağını  kapayıp  önce harlı ateşe alıp,pilav fokurdayınca altını kısarak pişmeye  bırakın.
  11. Tas kebabının tuzu,yağı pişme esnasında  plava geçeceği için,ekstra   tuz  veya  yağ eklemenize gerek yok.
  12. Pilav pişince  ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz ile  pul biber serpiştirerek servis yapın.

Afiyet  şifa olsun..

 

4 yorum

  1. Firdevs says:

    Bu pilav nasıl böyle renkte oldu şimdi yapıyorum da ona takıldım kebabın suyu mu diyeceğim ama suyu o kadar renk vermez sanırım salça mı koydunuz pilava

  2. merhaba. sac tava ile yapılabilir mi acaba. derin kısma etinin etrafınada pirinçlerini koysak

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*