ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Akıtma  Tarifi ( Cızlama  Tarifi )

Akıtma Tarifi ( Cızlama Tarifi )

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Eskiden  kahvaltı  yapmaktan da  ,hazırlamaktan da  pek hazzetmeyen ben,  İnstagram  kullanmaya  başlayıp,instagramdaki hamarat  arkadaşlarımın hazırladığı  enfes  kahvaltıları  gördükçe   kahvaltıya  ilgi  duymaya  başladım.:)

Annemin,eşimin  yıllardır  benliğime  yerleştiremediği  kahvaltı  olayı,hayatıma  hızlıca  giriverdi.:)

Böylece  görselliğin,sunumun  ve  çevrenin  insanın hobilerini  belirleyici  bir  rolü olduğunu  bir de  bu şekilde  tecrübe  edinmiş oldum.

Akıtma  Tarifi ( Cızlama)

  Malzemeler: 

  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1,5- 2 su bardağına yakın un ( Azar  azar ekleyin ki kıvamı  katı  olmasın )
  • Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kızartmak  için ayrıca sıvı yağ 

_DSC0878-001 (Medium)

Hal  böyle olunca,  her  fırsatta  kahvaltılık ,pratik  tarifler  denemeye  çalışıyorum.

Yarınlar  için,uzunca  bir tarif  listesi  yapmakla  birlikte,bugün,sevgili  arkadaşım Meliha’da  gördüğüm nefis  akıtma  tarifini  denedim.

Ve  dener  denemez  İnstagram hesabımda  paylaştığım zaman gördüm ki,ben denemekte  epey geç kalmışım.

Kimi  yerde cızlama,kimi  yerde  akıtma  olarak bilinen  bu  nefis  tarif meğer oldukça  meşhurmuş. Ola ki,siz  de  benim gibi  hala  denemedinizse,ilk fırsatta  deneyin.:)

_DSC0893 (Medium)

akıtma (Small)

hazırlanışı:

  1. Yumurta,süt,sıvı yağ ve tuzu  derince  bir  karıştırma  kabına  alın  ve  iyice  çırpın.
  2. Öncelikle  1 su  bardağı  un  ve kabartma tozu ilave edip  karıştırın,daha  sonra  azar azar  yarım  bardaktan biraz  daha  fazla  un  ekleyin  ve  akışkan ve  pürüzsüz  bir  kıvam  olacak şekilde  çırpın.
  3. Yanmaz,yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı yağ dökün  ve yağ  kızdıktan sonra hamurdan 1 kepçe alıp tavaya döküp yayın.
  4. Akıtma  yanlardan kızarmaya  başlayınca  spatula  ile  ters  çevirin  kızartın. Tüm  hamuru  bu şekilde  hazırlayıp  servis yapın.
  5. Ben  bu  işlem  için    Emsan Cerabest Tava  kullandım. Hepimizin  bildiği  gibi  mutfakta  yanmaz-yapışmaz  ürünler   öncelikli  tercihimiz. Özellikle  bu  tarz  yemekleri  hazırlarken,  kullandığımız tava  daha  çok önem kazanıyor.Son derece  dayanıklı yapısı,şık  görünümü ve  son derece  sağlıklı  oluşuyla  Emsan  kalitesi  mutfağımızda  olmayı  sonuna  kadar hak ediyor.

şubat

 

Bugün  hava  fotoğraf  çekmeye  öyle uygundu  ki,yüzlerce  fotoğraf  çekmekten alıkoyamadım kendimi.

Ne  kadar  başarılı  oldum bilemiyorum  ancak,  içerisinden  seçim yapmam  epeyce  zor oldu. Ve  ortaya  bol fotoğraflı  bir  yazı çıktı. 😉

_DSC0890 (Medium)

Afiyet  şifa  olsun. 🙂

 

22 yorum

  1. Ben fotoğraflara baktım baktım kaldım canım ya,insanın içini açan harika fotolar olmuşlar.
    Nasıl beğenilmez ki:)
    Emeklerine sağlık.
    Afiyetler olsun,akıtmada nefiss görünüyor gerçekten:)))
    Fotoğraflaaaar harikaaaa:)

    • Melihacım, beğenmene çok sevindim 🙂 Senin fotoğraflarından aldığım ilhamla ortaya bunlar çıktı 🙂 Bu nefis tarif için tekrar teşekkür ederim canım.Senin de,ellerine,emeklerine sağlık.Sevgilerimle 🙂

  2. Ellerine sağlık zelihacığım fotoğraflar göze tariflerin mideye bayram ettiriyor.

  3. Katalog gibi çekim olmuş valla. Ellerine sağlık canım

  4. dürdane says:

    Makinanizin markasini ogrenebilirmiyi
    m harika bir cekim olmus ayrica tarifi su an deniyor ellerinize saglik

  5. Ben de çok severim…bazen kurtarıcı bir atıştırmalık oluverir benim için…ellerinize sağlık, çok güzel görüntüler…

  6. Zeynep says:

    Zeliha hanim beni hatırlarmısınız bilmem birkaç defa yorumlar yaptığım oldu ve size isviçrede yaşadığımı söylemiştim… Hergün yorum atmasamda hala hep takip ederim sizi ve hala yaparımda güzel tariflerinizi çünkü hepside mükemmel gerçekten !!! 🙂 bu tarifiniz burda ve Fransa’da (Fransa doğuluyumda) aynen “Krep” tarifimizdir çocukların bayıla bayıla yedıkleri çok ünlü Krep … Üzerine çikolata reçel toz şeker Serpilir rulo yapıp yenilir. Büyüklerde çok sever ! Benim oğullarım bir defa en az ayda isterler benden !!! Herkese afiyet şeker olsun !!!! Ha bunun özelliğini nedir … Bir tarafı kızarınca tavaya krepi hoplattılarak çevirip dığer tarafını pişirilir . Eminim birçok hanımlar duymuştur bilen mutlaka vardır !!! Herkese kolay gelsin !!!! Çocuklarınıza birlikte ama olsun !!! 😉

    • Merhaba Zeynep hanım,hoş geldiniz 🙂 Evet hatırlıyorum,içten ve samimi yorumlarınızı unutmak ne mümkün :)Sizin tarifle pancake tarzı bir tat oluyor anladığım kadarıyla,fırsat bulunca ben de denicem inşAllah.Sevgilerimle:)

  7. Zeynep says:

    Merhabalar Zeliha Hanim cok tatlisiniz ve cok naziksiniz her zamanki gibi !!!! Tesekkur ederim !!! Evet pancakes tarifide fransizlarin Krepi gibi ama katı şekli oda çok iyi hem çok daha hızlı oluyor (Kreplere göre) denemenizi tavsiye ederim ! Amerikanların ünlü kahvaltısıdır !!!! 😉 ne kadar şanslı insanlarız ama … Nedenmi ? Bakın bizim sofralarımızda Türk Fransız Amerikan lezzetleri hepsi var !!! Hiçbiri Türk sofralarını geçemezse de arada bir masalarımıza davet ederiz yabancıları ama demi !!!! 😉 Sizede kolay gelsin !!! Tekrar Görüşmek ümidiyle …. Sevgilerimde …

    • Ben teşekkür ederim,renk katıyorsunuz sayfama. 🙂 Evet, pek çok konuda olduğu gibi mutfağımızla da çok şanslıyız millet olarak :)Türkiye’den gönül dolusu sevgiler,selamlar..

  8. sümeyra says:

    Fotoğraflar muhteşemmm içim açıldı resmen sağolun 🙂
    Annem de çok yapar bundan.Üzerine toz şeker serpilip de yenir,öyle de güzel oluyor 🙂

  9. zeynep says:

    Öncelikle merhaba bende butarifi severek yapıyorum ama bu bir kaç krep tarifinden biri çok güzel bir tarif ellerinize sağlık.cılama yani akıtma tarifine gelince sadece süt su un ve mayadan ibaret.aynı kıvamda hazırlayıp mayalandıktan sonra ters yüz çevirmeden pirin üxeri delik delik olacaktır denerseniz çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.Hamurun mayalandığınıda kabarıp üzerinin delik delik oluşundan anlaya bilirsiniz.

  10. sultan says:

    Bu cizlama ile krep arasindaki fark nedir yoksa ikisi de ayni sey mi anlayamadim kusura bakmayin?

  11. Super yaptimmm sofraya koyamadan bitti gitti

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*