ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Gevrek  Simit  Tarifi (  Ev yapımı simit tarifi)

Gevrek Simit Tarifi ( Ev yapımı simit tarifi)

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Genelde  dışarıdan  yemeyi  adet  edindiğimiz  şeyleri  evde  yapmak bana  zor  gibi  gelirdi.

Ne  zamanki,mutfakla aramdaki  bağ kuvvetlenip  yeni şeyler  deneme cesaretini  kendimde  bulmaya  başladım,o zaman gördüm ki,evde  yapamayacağımız  şey hemen hemen yok.:)

Bunlardan birisi de,kimsenin evde  uğraşmak  istemeyeceği  için veya  zor olur düşüncesiyle,yapmayı aklından bile geçirmeyeceği  simit tarifi.

Oysa  o kadar,pratik,öyle  nefis ki. 🙂

Sevgili  arkadaşım  Pelin’in tarifiyle,  çıtır    çıtır,  nefis  gevrek  simit  tarifi sizinle. 🙂

Gevrek  Simit  Tarifi

Malzemeler

  • 2 su  bardağı  su
  • 4-5  su  bardağı  un
  • 1  yemek  kaşığı Yuva  kuru  maya
  • 1 yemek  kaşığı  toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

_DSC0081 (Medium)

 

Üzeri için:

  • 1 su bardağı susam
  • Yarım çay bardağı pekmez
  • 1 çay bardağı su

_DSC0099 (Medium)

 

 

şubat-001 (Small)

hazırlanışı:

  1. Bir kaba  4 su bardağı un, maya, şeker ve tuzu koyup  karıştırın.
  2. Karıştırdığınız   unun  ortasında havuz oluşturun.
  3. 2 su bardağı suyu yavaş yavaş havuza dökerek kenarlardan unu alarak hamuru yoğurun.
  4. Kulak memesi kıvamına gelmediyse 5.su bardağı undan azar azar katmaya devam ederek kıvamı tutturun.
  5. Hamuru 10 dak. kadar yoğurun.
  6. Hamurunuzun üzerini  örtün  ve  40 dakika kadar mayalandırın.
  7. Hamur mayalanırken tavaya susamı koyun ve kısık ateşte kavurun, rengi değişince ocaktan alın ve simitleri  rahatça  batırabileceğiniz bir  tabağa koyarak soğutun.
  8. Pekmez  ve  suyu  derin  ve  geniş  bir  kap içine  alıp karıştırın.
  9.  Mayalanan  hamurdan   ceviz  büyüklüğünde  parçalar  kopartın.Fotoğraftaki  gibi  her  parçayı  ikiye bölün ve  uzun  şeritler oluşturun.
  10. Oluşturduğunuz  şeritleri  yan yana  alıp birbirlerine dolayın ve simit şekli verin.
  11. Tüm hamuru  bu  şekilde  hazırlayın.
  12. Ben  bu şekilde  14  adet  simit elde ettim.
  13. Hazırladığınız  simitleri  önce  pekmezli karışıma,sonra  susama  bulayıp yağlı kağıt  serili   fırın tepsisine yerleştirin.
  14. Önceden  200  derecede  ısıtılmış fırında  altı  ve üstü kızarana  kadar pişirin.

Afiyet  şifa olsun..

 

46 yorum

  1. Zeynep says:

    Merhabalar !!! Simit tarifinizi gelecek gunler de kesin denicemde sadece birsey sorcaktim ben isvicre de yasiyorum ve sizin instant maya dediginiz nedir ?? Normal maya degil mi ? Ozelligi nedir ve nasildir anlamaliyim … Olmadi yoksa burda normal maya olurdu bence demi ??? Cevabiniz icin simdiden tesekkurler … Hayirli aksamlar !!!

    • Merhaba, mayalar arasındaki farkları yazıyorum,instant maya yerine normal kuru maya kullanabilirsiniz.İnstant maya

      İnstant kuru maya, ev kullanımına uygun, yüksek hamur kabartma gücünü uzun süre koruyabilen, ileri bir teknoloji ürünüdür. İnstant maya serin ve kuru bir ortamda saklandığı takdirde, raf ömrü iki yıldır. Kullanımdan önce suda çözmeye gerek yoktur. Diğer malzemelerle birlikte unun üzerine doğrudan serpilir veya yoğurma başladıktan hemen sonra hamura katılabilir. İnstant kuru maya soğuk su ile direkt temas eder ise aktivite kaybedebilir.

      Aktif kuru maya

      Özel bir kurutma teknolojisiyle üretilen, ev kullanımına uygun bir maya çeşididir. Serin ve kuru bir yerde saklanması koşuluyla raf ömrü 12 aydır. Aktif kuru maya, kullanımdan 15 dakika önce, ılık suda eritilmelidir. Eritme işleminde suyun çok sıcak veya çok soğuk olması mayaya zarar verir, su ılık olmalıdır.

      Yaş maya

      Ekonomik ve pratik kullanımından dolayı tercih edilen yaş maya, yaklaşık %70 oranında su içerir. 2-6°C arasında muhafaza edilmelidir. Uygun şartlar altında saklandığında raf ömrü 4-6 haftadır. Herhangi bir eritme işlemi yapılmadan, diğer malzemelerle birlikte, doğrudan una katılabilir. Unun dışındaki diğer kuru malzemelerle uzun süre temas ettirilmemesi tavsiye edilir.

      Şimdiden kolaylıklar diliyorum.Türkiye’den sevgilerimle..Hayırlı akşamlar..

  2. Zeynep says:

    Cok tesekkurler ilginiz icin !!! Cok detayli sekilde anlatmaniz benim icin cok iyi oldu !! Artik daha iyi anliyorum !!! Merci Madame !!! 😉 isvicre den sevgiler saygilar !

  3. yüksel says:

    Simitiin sadece üstünümü yoksa her yerinimi bulayacağız pekmeli karışıma çok nefis görünüyo hemen deneyeceğim inşallah güzel olur

  4. halime says:

    Ne güzel ilginiz var her seye ve herkese hemen cevap vermissiniz bende yapıcam bunu ve yazıcam nasıl olduğunu inşallah güzel olur iyi geceler

  5. halime says:

    Harika bir tarif ben yaptım çokta güzel oldu teşekkürler tarifleriniz için 🙂

  6. simidi yaptım çok güzel oldu ailem özellikle çocukları m çok beğendi sağolun teşekkürler 🙂

  7. Siviyag hic yazilmamis unutuldu herhelde

  8. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Kahvaltı Soframız Ve Patates Salatası Tarifi

  9. Evde uzum pekmezi yok armut pekmezi var onunla olur mu acaba

  10. Almila says:

    Öncelikle elinize saglik bende ilk firsatta deneyecegim insallah. 2 bardak su ilik mi olucak 🙂
    Cok tesekkurler 🙂

  11. Sengul says:

    Ben simitlere illaki de mahleb konuluyor
    sanıyordum. Bunu yarın deneyececegim insAllah.
    Paylaşımlarınız süper.

  12. cok sekerli olmaz mi böyle peki tadi

  13. hayriye says:

    instant maya ile yapabilirmiyiz peki

  14. Begüm says:

    Mrb ben daha yeni evliyim ve ilk defa mutfağa giriyorum.bu yuzdende hicbise bilmiorm;( nette gezerken sizin tariflerinizi buldum ve cok heveslendim cesaretiniz icin çok teşekkür ediyorum. .Gelelim konumuza bende bunlardan yapmak istiorm eşime ve müsade ederseniz size çok sorum olcak her tarifte.çünkü arayıp anneme sorduğum zmn göz kararıyla diyip duruo ama benm daha nasıl göz kararm olcakki !bu yüzden hep yanlış yapiorm;( simdi ilk sorumu sorym ;)bu tarifte yuva kuru maya yazmissnz ama bende pakmaya kuru maya var o da olurmu??

    • Merhaba , hoş geldin Begümcüm 🙂 Öncelikle sevgi ve huzurla dolu yıllar diliyorum.Canım göz kararını zamanla öğreneceksin ama dediğin gibi şuan zorlanabilirsin.Mutfak zaman geçtikçe tecrübe kazanılan bir yer.Bazen gramı gramına uysan bile sonuç mükemmel olmayabiliyor.Şimdi sen elinden geldiğince denemeler yap ama olmazsa pes etme 🙂 Ben zamanında çok denedim ve şimdi çok şükür epey mesafe katettim. Kuru maya yerine pak maya kullanabilirsin.1 çorba kaşığı pakmaya yeterli olacaktır.Kolaylıklar diliyorum..

      • Begüm says:

        Çok çok teşekkür ediyorum iyi dilekleriniz için..samimiyetiniz ve cevabiniz içinde ayrıca teşekkür ediyorum;) iyiki buldum sizi ya çok mutlu oldum .iyi bir dinleyiciyimdir sozunuzu dinlicem ve bol bol denemeler yapcam ve tabiki sizi takipteyim;)

        • Takipçilerimle böyle gönül bağı kurdukça ve onların olumlu sonuç aldıklarını gördükçe ben de çok mutlu oluyorum. 🙂 Rabbim nice güzellikleri paylaşmayı nasip etsin.Sevgilerimle..

  15. Slm

  16. Begüm says:

    Amin insllh..buarada şuanda yapiorm hamuru bıraktım mayalaniyor;) ama pekmezim yok unuttum sabahtan almayi.pekmez yerine ne yapabilirm ?

  17. Begüm says:

    aa hiç önemli degil ama kafama göre bişeler yaptım güzel olmadı çok sert oldu:(( bu seferlik tutturamadım ama teslim olmak yok yapmaya dvm:)

  18. Emeğinize sağlık. Bende deneyeceğim

  19. Bende bu tarifi denicem inşallah. bugun kesfettim sizi ve gercekten muhtesemsiniz insanlara olan hosgorunuz sabrınız gercekten cok guzel tariflerinize bayıldım ellerinize yureginize saglık

  20. Simitin iki tarafında pekmezli suya batırsak bisey olur mu ??

  21. Bende yaptim cok sert oldu yiyemedik biyerde hatami yaptim acaba.yumusatmak icin bi cozum yolu yokmu heba olmasin

    • Fazla pişmiş olabilir diye düşünüyorum. Tencereye az su koyun,üzerine ilistir koyup simitleri dilimleyip yerleştirin,Üzerini bir temiz bir bezle örtüp kısık ateşte buharlaşmasını sağlayın.Kolay gelsin.

  22. Slm cok guzel gozukyo ellerinze saglik tepsiyi yagliyormuyuz

  23. ilknur says:

    Merhaba, acaba bir gece önceden hamuru hazırlayıp bekletsem , sabh pisirsemsorun olur mu?
    Ayrıca emeğinize ssağlık, uzun zamandır takip ediyorum sizi,bir çok tarifinizi de yaptım, herkese de tavsiye ediyorum☺

  24. HANİFE says:

    Dediğiniz mayaları nereden satın alıp temin edebiliriz canım

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*