ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Düdüklü  Tencerede  Tandır  Kebap  Tarifi

Düdüklü Tencerede Tandır Kebap Tarifi

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Et  yemeği  pişirmek  nedense  zor gibi  geliyor  ancak,pratik  tariflerle hazırlayınca,  en basit  ziyafete  dönüşüyor.

Etin  en kestirmeden  pişirme  şekli  ise  düdüklü  tencere  ile mümkün oluyor.

Buharda,kendi  kendine pişen  etin lezzeti  çok başka.

Daha önce  yazdığım  buharda  kuzu tandır  tarifini daha  detaylı bir şekilde ve  sade  haliyle  yeniden sizlerle paylaşmak istiyorum.

Düdüklü  Tencerede  Kuzu  Tandır  Tarifi

Malzemeler:

  1. 1  kg.  kemiksiz  yağlı kuzu  eti
  2. 2  adet  kuru  soğan
  3. 1 tatlı  kaşığı tane  karabiber
  4. 1 tatlı kaşığı tuz

DSC_0700-001 (Medium)

 

Tandır  denilince  aklımıza, orjinal  toprak  tandırlar  gelse de,  bu  tarif  lezzet  olarak  o fırınlarda  pişen  eti  aratmayacak kadar  lezzetli.

Üstelik  hiç  yorulmadan,siz  pilavı ,salatayı  hazırlayıp  sofrayı  kurana  kadar  hazır. 🙂

tandır (Small)

hazırlanışı:

  1. Etleri  4-5  parçaya  kesin  ve  düdüklü  tencereye  alın.Ben  Emsan Fastcook  5 litre  düdüklü  tencere  kullandım. İnstagram  hesabımda  bu  tarifi  paylaştığım zaman,düdüklü  tencerenin patlamasından korktuğu için kullanmaktan çekindiğini  söyleyen  arkadaşımdan  yola  çıkarak,şunu  belirtmek  istiyorum;  Düdüklü  tencere dikkat  edildiği  ve  kaliteli  ürün  kullanıldığı  zaman  son derece  güvenli  ve  patlama  olasılığı sıfır.
  2. Dikkat  etmemiz  gereken nokta,  tencereyi  gereğinden  fazla  doldurmamak,pişme  işlemi  bittikten sonra,havasını  çıkartmadan  asla  açmamak.Bu iki  maddeye    dikkat  ettiğimiz  zaman  hiç sıkıntı  yaşamadan  güvenle  kullanabilirsiniz. Kaliteli  ve  son derece  şık  düdüklü  tencere ve  diğer  mutfak  ürünleri  için Emsan’ı  ziyaret  edebilirsiniz.

 

DSC_0706 (Medium)

 

3- Soğanları  yarım ay  şeklinde  doğrayın ve  etlerin üzerine  alın.Tane  karabiberleri  serpiştirip,düdüklü tencerenin kapağını güzelce kapatıp  ocağa  alın.( Et buharda pişeceği  için,hiç  su  eklemiyoruz.Yağlı  et  kullandığımız  için de yağ ilave  etmiyoruz.)

4- Ocağı orta  ateşte  açın  ve  hava  çıkmaya  başlayınca  düğmesini kitleyip  havayı  kesin,ocağı  olabildiği  en kısık  şekline  getirip  50  dakika  pişirin.Etin  yumuşaklığına  göre  pişme  süresi  uzayıp  kısalacağı  için,50  dakika  sonra  ocağı kapatın ve  havasını  salmasını  bekleyin.

5- Havası  salınınca  tencereyi  açın  ve  etin pişip pişmediğini  kontrol  edin.

6- Eğer  pişmemişse  biraz  daha  pişirebilirsiniz.Etiniz  pişmişse  ve  sulu  kalmışsa,siz  kızarmış  bir  istiyorsanız  ayrı  bir  tavaya  1  kaşık tereyağ  alın ve  eritip,üzerine  etleri ekleyin.Etleri  ters-yüz  yaparak kızartıp  servis yapın.

 

tandır-001 (Small)

Afiyet  şifa  olsun..

 

59 yorum

  1. ELLERİNE SAĞLIK CANIM. HARİKALARINDAN BİR DEMETTİ BUDA. TEK KELİMEYLE MUHTEŞEMDİ.

  2. isil bozca says:

    Ben bu usulde incik de yapiyorum kuzu incik baharatlayip dudukluye aynen sizin yaptiginiz usulde koyuyorum aynen sizin dediginiz gibi kolay ama harika oluyor sizde herzamanki gibi harikasiniz butun yemek sitelerini geziyorum ama siz baskasiniz bi sicaklik ve samimiyetiniz var tarifleriniz de harika

  3. hicret says:

    Düdüklü tencere ev hanimlarinin olmazsa olmazlarindan ¨gercekten, burdaki etler cok sert oldugu icin herzaman ön pisirmeyi düdüklü tencerede yaparim.Etler kisa sürede yumusacik oluyor.
    Tandir etin cok güzel görünüyor,
    ellerine saglik canim.

  4. fatima says:

    Su eklemedenmi pisiriliyor?

  5. Nermin Öner says:

    Harika görünüyor.. Ellerinize sağlık..

  6. Müşerref says:

    tarifiniz için çok teşekkür ederim.. tarifi dün gördüm ve hemen yaptım.. harika oldu.. bir de benim evde vazgeçemediğim annemin de yıllardır kullandığı termo düdüklüde pişirdim benim pişirme sürem düdüklüden ses çıktıktan sonra 30 dk oldu. çünkü artık iyice soğanların kokusu geliyordu. ama etler lokum gibi oldu .. tekrardan sağolun emeklerinize sağlık iyiki varsınız..

  7. tarif hosuma gitti,peki etleri duduklu tencerenin buhar sepetine mi koyuyoruz,yoksa tencerede sifir susuzmu?

  8. Tuzu ne zaman ekliyoruz? Teşekkürler.

  9. Bir de sarımsak da eklesek olur mu?

  10. Çok güzel yanlız susuz düdüklüde etin yanmaması mümkünmü,ben de yıllardır düdüklü kullanıyorum,susuz hiç denemedim…

  11. elif u. says:

    sitenizi keşfedeli çok değil en fazla 2-3 ay olmuştur. Tariflerinizden 6-7 tane denedim, hepsi mi bu kadar güzel olur yaa 🙂 vallahi maşallah, vallahi bravo 🙂 bu tarifi yaptığımda benim etler tabana yapışırken kurtardım 🙂 düdüklümü açıp (fissler) minimum seviyesi kadar su koymak durumunda kaldım, 55 dk sonunda çok güzel pişmiş etçiklerim beni beklerken suyunun fazla olduğunu gördüm ama diğer türlü de yanmak üzereydi. gerçi bnm düdüklümden kaynaklıdır. basınç dolması uzun sürüyor… lastik oturmuyor. vura vura sıkıştırıyorum 😀 çok araştırıp almıştım ama hayal kırıklığı 😀 aldığım günden beri aynı…

    • Enerjinize hayran kaldığımı belirtmek istiyorum. 🙂 Yüzümde kocaman bir tebessümle okudum yazdıklarını.Size de maşAllah,berakAllah. 🙂 Düdüklü tencerenin muhafazası iyiyse,hiç hava almayınca kendisi sulanıyor zaten.Düdüklüyü yenileme vakti gelmiş gibi gözüküyor.:)

      • elif u. says:

        yorum boş çıkınca yeniden yazma gereksinimi duydum valla 🙂

        inanın sizin enerjinizin bana yansımasının etkisi bunlar 🙂 her tarif sohbet tadında…

        Düdüklüyü gelince de o daha kendini amorti etmedi, dursun biraz daha 😀 yaa neler yazmıştım halbuki sabah uyanınca 🙁

        yakın takipteyim, yeni tariflerde görüşmek dileği ile… sevgi ve ışıkla kalın.

  12. tarifi deniyorum şu anda. inşallah becerebilirim. sonucunu da yazacağım.

  13. melahat says:

    bu tarifi amcnin düdüklüsünde yapsam olurmu susuz tesekkurler

  14. Eminim süperdir.. Ellerine sağlık..

  15. Tarifinizi denedim ve cok lezzetli oldu paylasiminiz cok tesekkur ederim …sirada tavuk tandir var 🙂

  16. Firdevs says:

    Gelen misafirlerin bazıları kuzu eti yemiyor. Dana etinden yapsam olur mu? Yağsız olduğu için tereddütlerim var. Pişme süresi de uzar muhtemelen?

  17. Firdevs says:

    Çok teşekkür ederim

  18. Kıymet says:

    Bu gün bunu denedim yandı 🙁 yapmayan etleri ayırdım onlar güzel pişmişti gerçekten 🙂 sanırım tencerem dandik ar yıldız marka

  19. Benim düdüklü tencerem tefal marka. Buharı kesme düğmesi falan yok. Kaynayınca 1 çizgi ya da 2 çizgi çıkıyor içindeki malzemeye göre 1 ya da 2 numarayı siz ayarlıyorsunuz. Hiç su eklemeden yapsam olur mu acaba. Daha önce et sote falan yapmıştım suyunu çekince dibi biraz yanmıştı. Denemeye korkuyorum.

    • O zaman her ihtimale karşı yarım çay bardağı su ilave ederek deneyin,yanma riski ortadan kalkmış olur,zaten sonrasında tavada terz yüz yapınca kızaracak.Aslolan buharda lokum gibi pişmesi 🙂 Kolay gelsin.

  20. tarifleriniz bir harika sürekli takipteyim muhteşem yemekler yapıyorsunuz 🙂 bir çok tarifinizi denedim hepsi çok güzel oldular bende sizin gibi yemek yapmaya bayılanlardanım 🙂

  21. elifsu says:

    Bende de korkmaz flatline var. Umarım olur, Ben dana eti yapacağım. Kaç dakika pişirmeliyim? Ve domates biber eklenebilir mi soğanlara ilave olarak? Teşekkürler şimdiden ♡

    • Olur tabii,domates ve biber de ekleyebilirsiniz.Dana etini 1 saat kadar pişirin.Ama çok kısık ateşte pişirin ki yanmasın.1 saat sonra kontrol edip duruma göre biraz daha pişirebilirsiniz.

  22. Arzu Pınar VIRACA says:

    Bende kavrulmuş kuzu eti vardı yağlarından biraz ekleyip yağsız dana eti ile yaptım. Harika oldu. Sizinle damak tadımız uyuşuyor diye tüm tariflerinizi deniyorum sıra ile. Lezzet ve görsellik bir arada elinize sağlık 🙂

  23. Simdi kalkip yapicam bizim meshur büryanimiz gibi olsa gerek 🙂 insallh sizinki gibi lezzetli olur ellerinize saglik

  24. Simdi kalkip yapicam bizim meshur büryanimiz gibi olsa gerek 🙂 insallh sizinki gibi lezzetli olur ellerinize saglik

  25. gulper says:

    Bende yaprim ve muhtesem oldu ellerinize saglik

  26. Benim düdüklü tencerem hava kaçırıyor sanırım o yüzden ben içine su koyup pişiriyorum pışıktan sonra üzerine tereyağı sürüp firinliyorum harika oluyor

  27. çiğdem says:

    Merhaba, benim yağsız dana etim var bunu pişirirken yağ olarak bir şey kkatmalımı yoksa yağsız da olur mu?çünkü piştikten sonra tavada şöyle bir çevirmek istiyorum lezzet adına 😉 herkese hayırlı ramazanlar olsun inşallah

  28. elif s. says:

    sitenizi cok severek takip ediyorum bircok tarifinizide denedim ve cok memnun kaldim. Allah razi olsun, elinize emeginize saglik. Etin altinda olan parmak pidesinin tarifi varmi acaba?

    • Aminnn,Rabbim cümlemizden razı olsun. Pide tarifi şöyle ;
      Pidesi için:

      4 su bardağı un
      1 paket kuru maya
      tuz,ılık su

      Öncelikle yoğurma kabına mayayı alıp,azıcık ılık su ekleyip sıvılaştırıyoruz.üzerine un ve azar azar su ile tuz ekleyip yoğurup bekletiyoruz.

      Pide hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler kopartıp,merdane yardımıyla açıp,tırnak pidesi şekli veriyoruz.(Ben aceleyle,bu kısmı tırnaklıyoruz olarak algıladığımdan,pide biraz tırnak izi oldu.:) Şekil verdiğimiz pideyi tepsiye alıp,önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

  29. Gülay says:

    Merhabalar bu tarifi kuzu fileto ile yaparsak pişmeye süresi kaç dk. olur.

  30. yasemin says:

    iyi bayramlar diliyorum. paylaştığınız değerli bilgiler için teşekkür ederim. keçi eti biraz sert olur. onu da aynı şekilde düdüklüde yapsak iyi olur mu? yada başka tavsiyeleriniz var mi? kolay gelsin.teşekkürler.

    • İyi bayramlar canım,elbette keçi etini de aynı şekilde pişirebilirsiniz.İçerisine yağlarından koymayı unutmayın.Sağlık ve afiyetle..

  31. Mihriban says:

    tuzu hangi aşamada ilave ediyorum. ?

  32. riza senocak says:

    Etler guzel pişsin ki
    Damaklar şenlik etsin
    Değil mi ki böyle lezzetler
    Hamarat ellerde emekle ve sevgi ile oluşur
    Dostluklar bu lezzetli sofralarda oluşur

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*