ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Nişastalı  Pastane Poğaça  Tarifi

Nişastalı Pastane Poğaça Tarifi

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Sevgili  Cahide  ablacığımın tarifi  ile  hazırladığım  nefis mi  nefis pastane  poğaçalarının  hamurunu  hazırlamasına da,sonrasında yemeye de  doyamadım.

Öyle  güzel  bir  hamuru  var ki,yoğurması da  şekil  verme  kısmı  da  ayrı  bir  keyif.

Böyle  güzel bir hamurdan da,ortaya  nefis  poğaçalar  çıkması  kaçınılmaz elbet.:)

 Nişastalı  Pastane  Poğaçası  Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı buğday nişastası
  • 1 yumurta ( sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 su bardağı  zeytinyağı
  • 2 su bardağından 1 parmak eksik süt( yani biri tam dolu, diğerinin ağzından 1 cm kadar eksik olacak)
  • 1.5 tatlı kaşığı Yuva instant kuru maya
  • 4 – 5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

İç  Malzemesi :

  • 200  gr.  lor peyniri
  • 1 tutam  maydanoz

Üzerine: Susam

_DSC1397 (Medium)

Pastaneden  poğaça almayalı   ve pastane  poğaçasını  tatmayalı uzun  zaman olmuştu.Bu  poğaçaları  kendim yapmışım gibi  değil de,eşim  pastaneden alıp  gelmişçesine  yedik.:)

Demem o ki,  orjinal tarif  lezzetini  hiç  aratmıyor.

mart2 (Small)

 hazırlanışı:

  •  Unu ve nişastayı yoğurma kabına alıp ortasını açın. İçine kuru malzemeleri katın.
  • Yağı ve sütü ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur  çok kısa  sürede  şekil  alıyor  ve  harika  oluyor.
  • Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Dilerseniz  akşamdan yoğurup,sabah  yapabilirsiniz.
  • Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar  alın  ve  avucunuzda  açıp,içerisine  peynirli  karışımdan  koyup  kapatın.
  • Kapattığınız  kısmı  alt  tarafa  getirin  ve  üst  kısmından  makasla çizik  atın.
  • Tüm  hamuru  bu  şekilde  hazırlayıp  yağlı kağıt serili fırın tepsisine  yerleştirin.
  • Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
  • Poğaçaların üzerine sürüp,susam  serpin.
  • Yeniden mayalanmaya bırakın. İşiniz acilse 50 derecelik ısıtılmış fırına sürebilirsiniz.
  • Yeniden mayalanan poğaçaları soğuk fırına sürüp 190 derecede kızarana kadar pişirin.

 

mart (Small)

Afiyet  şifa  olsun..

 

21 yorum

  1. buğday nişastası yerine mısır nişastası koysak olmas mı ”’

    • Merhaba, aldığım tarifte buğday nişastası yazıyordu,mısır nişastası ile sürprizler olabilir diye düşünüyorum.Orjinale sadık kalarak Buğday kullanın bence 🙂

  2. Bu tarifi yas maya ile yapsak olur mu?

  3. jasmin says:

    Aksam misafirim gelecek nişasta ve poğaça …
    kendimi riske atıp deniyorum. Umarım başarılı bir tarif olur

  4. yumurtanın beyazı içine katılıyor mu?

  5. neriman says:

    Merhaba bu tarif ayçiçek yağı ile olmaz mı. Birde nişastası hamur normal pastane poğaça tarifinızden daha mı yumuşak oluyor farkı ne

  6. Elinize saglik. Ertesi gunki bayatlama durumu nasil acaba. Cok bayatliyo mu

  7. Aksamdan yapildiginda buzdolabinda bekletip ertesi gun firina verilmesi sorun olur mu?

  8. zeynep says:

    İyi günler ..makasla şekil vermesek olur mu? Yumuşak olması için mi bu kadar bekletiliyor? Kurabiye Tariflerinde mısır yada buğday farketmez diyorlar ?

  9. Zeynep says:

    İyi günler. Cevabınız için teşekkür ederim. İlk mayalanmaya bırakmanın süresi ne kadar?

  10. zeynep says:

    Hamuru Pişirmeden buzluğa atılır mı?

  11. ZEYNEP says:

    İYİ GÜNLER ..Toplam da saat olarak hamur ne kadar bekletilmeli.çünkü bazen yaptığımda uzun beklemesine rağmen kabarmayabiliyor,.

    • Saat olarak değil de ortamın sıcaklığı daha belirleyici oluyor.Bazen hamura göre de değişebiliyor.Ortamın ılık olmasını sağlayın. Ortalama 1-2 saat içerisinde kabaracaktır.

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*