ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Ev Usulü Kıymalı  Pide  Tarifi

Ev Usulü Kıymalı Pide Tarifi

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Bizim  evde  en çok sevilen,her gün olsa  hayır  denmeyen  yemeklerden biridir pide. Burada  güvendiğimiz  mekanlarda canımız  çekince  yiyor  olsak da,medyada  yer  alan haberlerden  dolayı  evde  yapınca daha  çok içime  siniyor. Sadece  pide  değil,artık evde yapabildiğim  şeyleri,dışarıdan  almamaya  özen gösteriyorum. (Ketçap ,mayonez dahil.) Uzun  süredir ,pide yemek istediğimiz  zaman, sevgili  arkadaşım  Meliha’nın tarifi  ile  dışarıdakileri  hiç aratmayan  ,hatta  çok daha  lezzetli  olduğunu  söyleyebileceğim pide  tarifi vazgeçilmezlerimizden oldu. Yanına  bolca ayranla,tam bir  ziyafet  olan bu tarifi  denemelisiniz.:)

Kıymalı Pide Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket  Yuva kuru maya (10 gr)
  • 1 Yemek kaşığı şeker
  • 2 Tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

DSC_0156-001 (Medium)

Pide  İçi  İçin ;

  • 500 gr yağlı kıyma
  • 3 adet  orta boy soğan
  • 2  adet yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • 3  adet domates
  • 1 tutam  maydanoz
  • Karabiber,kimyon,kekik,toz kırmızı biber

Üzerine sürmek için:

  • 1 Yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • yarım kahve fincanı sıvı yağ
  • Üzeri  için tereyağ

tat (Small)

Hazırlanışı: 

  1. Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip  karıştırın ve  10 dakika  kadar bekletin.
  2. Tuz  ve  ılık  suyu  ekleyip,azar  azar  un ilave  ederek  yumuşak  bir  hamur  yoğurun,ele  yapışmayan  kıvama gelince,üzerini  nemli  bezle  kapatın ve mayalanmaya  bırakın.
  3. Hamur mayalanırken,iç malzemeyi hazırlayın.Soğan ve sarımsakları soyup robotta çekin ve derin bir  kapta kıyma ile  karıştırın. 
  4. Baharatlarını,tuzunu ve rondodan geçirdiğiniz  domatesi de ilave edip karıştırırarak sulu bir  harç elde  edin.
  5. Mayalan hamurdan limon  büyüklüğünde  parçalar kopartıp unladığınız zemin üzerinden uzunlamasına  pide  şeklinde  açın.
  6. Açtığınız  hamurun kenarlarından içe  doğru kıvırın ve yağlı kağıt  serili  tepsiye  yerleştirin.
  7. İç malzemeden  kaşıkla pidenin üzerine  koyup  her tarafına  eşit olacak şekilde  dağıtın.
  8. Üzerine sürülecek olan  malzemeyi  de ayrı bir kapta karıştırıp katladığınız kenarlarına sürün.
  9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında çok kurutmadan kenarları  pembeleşene  kadar  pişirin.
  10. Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağ sürün ve sıcak  servis yapın..

DSC_0143 (Medium) Afiyet  şifa olsun..

 

46 yorum

  1. Canım çok mutlu oldum beğenmene,ellerine sağlık,çok ama çok güzel görünüyor.
    Uzansam alıcak gibiyim,çok canlı:)
    Afiyet olsun,çok öpüyorum:)

    • Ben teşekkür ederim Melihacım,senin tüm tariflerin çok güzel 🙂 Hepsini vakit buldukça denemeye çalışıyorum.Senin de elllerine sağlık canım 🙂

  2. Cok lezzetli görünüyo bende bugün yapmak istiyorum ama bu ölcüler ile kac kişilik pide cikiyo. Hemen cevaplarsaniz memnun olurum bugün yapmak istiyorumda

  3. Pingback: Ev Usulü Kıymalı Pide TarifiYemek Tarifleri Yemek Blogları İçerisinden Çekilmektedir | Yemek Tarifleri Yemek Blogları İçerisinden Çekilmektedir

  4. nursel says:

    cok guzel gorunuyo gercektende bn daha farklıyapıodum hamurunu ama bu daha guzel olur gıbı denıcembunu ellerınıze sağlık…

  5. Gerçekten güzel görünüyor, elinize sağlık 😉

  6. Hamur fazla gelse buzlukda saklanirmi acaba

  7. tuba nur says:

    denedim tadı çok güzel oldu..hatta dondurucuya stok bile yaptım 🙂 ama hamurunu çok ince açmama rağmen kalın ve ekmek hamuru gibi oldu..daha yumuşak olabilmesi için napabilirim acaba ?hemen yanıtlarsanız sevinirim harcım çok fazla kaldı onuda değerlendirmek isterim…dua ile

    • Mayalı olduğu için kabarıyor 🙂 Ama ince açtınızsa kalın olmaması lazım. Yumuşak olması için fırından çıkınca kenarlarına tereyağ sürün ve hepsini bir araya toparlayıp üzerini kapatın.buharıyla yumuşayacaktır.Kolay gelsin..

  8. tuba nur says:

    dediğinizi yaptım..ve ikinci denemem hem görüntü hemde tadı muhteşem oldu..tarif için ALLAH razı olsun inş 🙂 yalnız hamurum çok kaldı onunla başka bişeyler yapamaz mıyım? nasıl değerlendirebilirim acaba ? dua ile

  9. Umut sepetim biz bugun yapmayi dusunuyoruz ve yuva maya derken?

  10. yaa bayılıyorum tariflerinize ellerinize sağlık bu akşam hemen deniyorum 🙂

    • Beğenmeniz dileğiyle 🙂

      • uzun zamandır takipteyim.birçok tarifinizi denedim sayfadan vazgeçmek zor artık 🙂 pidelere de evdeki herkes bayıldı 3 tepsi yaptım akşam sabah yedik 😀 umutsepetim çok güzel işler yapıyorsun aynen devam..bu arada 1 tepsiye ekstradan kaşar ilavesi de yaptım onun tadı da bir başka güzel oldu bir dahakine bir tık daha ince hamurla ustalara taş çıkartırım 😀

  11. Nigar Doğanay matufoglu says:

    Pide tarifini yaptım. Iç tarifine herkes bayıldı. Bu tarif mükemmel.

  12. kalan hamuru yoğurma bittikten hemen sonramı donducuya atmak gerek yoksa kabarıp pişirmeye hazır hale geldikten sonramı birde nasıl çözmek gerek tekrar, cevap verirseniz çok mutlu olurum en kısa zamanda denicem inşallah

  13. bende tariflerinizi hic tereddutsuz deniyorum ve tarifler, ölçüler o kadar guzel ki masallah emeginize saglik.. pideyi bugun yapmak istiyorum da yumurta ilavesi yapmak istesem onu nasil yapabilirim acaba yani ustune kırıp mi firina atayim yoksa bi müddet fırında pistikten sonra mi cikarip kirayim simdiden cok tesekkurler

  14. cevabı göremeden tarifi yumurtasız denedim ama ben ekstradan kıymalı harca biraz salça ekledim, salça vazgeçilmezim olduğu icin, üstüne de kaşar rendeledim mükemmel oldu.. tarifleriniz şu ana kadar beni hic yanıltmadı emeginize sağlık 🙂

  15. sezgin says:

    İç hariç cig i olacak yoksa kavrulacak mi

  16. yoghurt mazemenin icinemi koyuluyor?

  17. Pideler çok güzel görünüyor. Bu tarif kaç kişi için yeterlidir acaba ?

    • 2 ölçü hazırlayabilirsiniz,pideleri daha küçük yapabilirsiniz.Unu azar azar ekleyin,ele yapışmayan bir kıvam olunca bırakın.Kolaylıklar diliyorum..

  18. Cevabı önceki mesajlarda şimdi gördüm, 6 demişsiniz. Un miktarını nasıl ayarlayabilirim? Ben Amerika’dan yazıyorum ve burada 30 kişilik bir gruba hazırlamayı planlıyorum

  19. pınar says:

    Tarifleriniz gercekten cok guzel tesekkur ederim

  20. Ben bu tarifi yapiyorum cok guzel yiyenler cok begeniyor her hafta yapiyorum kapali yapiyorum yalniz

  21. Pingback: Pide Tarifleri | Modasahne

  22. Meryem says:

    Merhaba lar
    Sıvıyağ konmuyor mu

  23. Yasemin says:

    Merhaba kuru maya yerine yaş maya kullanabilir miyim?miktarını da öğrenebilir miyim.tesekkurler

  24. Yasemin says:

    Merhaba kuru maya yerine yaş maya kullanabilir miyim?miktarını da öğrenebilir miyim.tesekkurler

  25. Su an firinda pideciklerim pisiyor hamur gercekyen harika, ellerinize emeginize saglik.

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*